生活中高纤维食物比较常见,一些医学专家表示多吃一些高纤维的食物可以有效的预防一些疾病,所以高纤维食物有效成分非常的多。它也可以有效的预防心脑血管疾病排出身体中的毒素,对于一些肥胖的人来说还具有减肥的功效,所以多吃高纤维食物可以让我们身体更加健康,那么哪些食物富含高纤维呢?
无花果。无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。
豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。
大麦。大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
茄子。许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。
但是事实上高纤维的食物也不宜吃得过多,因为长期大量的食用高纤维食物会直接的加重胃肠部位的消化负担,特别是便秘的人也应适量。高纤维的食物对人体有益,这也是有目共睹的,但也应该注意摄取适量的脂肪,也不应过度的偏食。
膳食纤维,也是身体所需的七大营养素之一。充足的膳食纤维可以帮助我们加速肠道蠕动,排泄出身体当中积累的垃圾和毒素。但是有些膳食纤维素是水溶性的。也就是说,在清洗果蔬的时候,这些膳食纤维素就溶解在水里,不能被我们吃到了。那么,水溶性纤维高的食物有哪些?
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。
水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型。具有黏性,能在肠道中大量吸收水分,使粪便保持柔软状态。水溶性纤维能有效使肠道中的益茵活性化,促进益菌大量繁殖,创造肠道的健康生态。
种类
聚葡萄糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶等。还有比如:低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等都属于水溶性膳食纤维。
食品种类
专家研究发现,从苹果中提取的果胶纤维对人体最为有效,是优质的功能食品。植物中提取的水溶性膳食纤维的纤维含量高达98%。
国内应用
当前国际营养组织对人体营养结构的改变提出可靠建议。国内也给予了相关的报道和重视,“十二五”规划当中,倡导发展膳食纤维的应用,改善我国国民营养结构,提高国民身体免疫力,以遏制慢性病对国人造成的潜在危害。
一提及膳食纤维物质,大家都会想到各种新鲜的蔬菜水果,究竟什么食物富含高纤维?不少人会想到芹菜,韭菜,膳食纤维是一种可以进入人体大肠当中的物质,包含了人体所需的各种营养物质,膳食纤维的摄入非常关键,还要看看是否可以被小肠吸收,那么,各种食物中哪些才是富含膳食纤维的佳品?
蔬菜中那些筋是什么呢?它是植物的维管束。也就是植物的“血管”系统。通过这些一束一束的韧性的管道,植物把根系吸收的营养送到上面部分,把叶子合成的营养送到下面。
比如说,各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软,但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军(膳食纤维含量4.0%)。嫩蚕豆(膳食纤维含量3.1%)、嫩豌豆(3.0%)质地更是细腻可口,豆角也挺清脆(1.5%),但纤维含量真的比芹菜杆(含量1.2%)要高得多。传说中超高纤维的韭菜,纤维含量也只有1.4%。
除了嫩豆子之外,芥蓝(1.6%)、菠菜(1.7%)苋菜(1.8%)、西兰花(1.6%)之类看起来没筋的菜,纤维含量也要高于芹菜杆(含量1.2%)。
一般来说,野生的蔬菜膳食纤维会比大棚内种植的蔬菜高,我们了解清楚膳食纤维之后,才能更恰当的补充,生活中如果缺乏了膳食纤维之后,人体的抵抗力就会下降,各种病菌就会迎面而来,希望大家多补充膳食纤维,拥有健康的饮食习惯。
你还因为便秘而倍受肥胖的困扰?今天,就为你推荐7款高纤维通便瘦身粥,帮你治疗便秘,提升新陈代谢的同时,有效的排油减脂,让你轻松瘦下来。
1.芹菜粥
材料:新鲜芹菜60克,粳米50-100克。
做法:将芹菜洗净切碎,与洗净的粳米同入砂锅内,加水600克左右,同煮为莱粥。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
2.菠菜粥
材料:鲜菠菜适量,粳米100克。
做法:先将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同粳米煮粥。
治疗便秘吃法:供早晚餐温热服食。
3.南瓜粥
材料:米105克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克、鲜百合35克。
做法:米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
4.红薯粥
材料:新鲜红薯250克,粳米150克,红枣若干,芝麻适量。白砂糖30克。
做法:将新鲜红薯洗净,连皮切成小块,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水,将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
5.胡萝卜粥
材料:新鲜胡萝卜、粳米各适量。
做法:先将胡萝卜1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食欲大动。
治疗便秘吃法:本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
6.燕麦粥
材料:燕麦片50克。
做法:将燕麦片放入锅内,加清水待水开时,搅拌、煮至熟软。或以 牛奶 250毫升与燕麦片煮粥即可。
治疗便秘吃法:每日一次,早餐服用。
7.菠萝粥
材料:西米100克,菠萝150克,白砂糖10克。
做法:菠萝切成细丁,西米洗净,放入沸水锅内略氽后捞出,再用冷水反复漂洗。锅中加入约1000毫升冷水,将西米放入,用旺火烧沸,改用小火熬煮半小时后,放入菠萝丁,续煮10分钟至粥成。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
因为便秘而倍受肥胖的困扰?今天,小编就为你推荐7款高纤维通便瘦身粥,帮你治疗便秘,提升新陈代谢的同时,有效的排油减脂,让你轻松瘦下来。
1.芹菜粥
来源:《本草纲目》
材料:新鲜芹菜60克,粳米50-100克。
做法:
将芹菜洗净切碎,与洗净的粳米同入砂锅内,加水600克左右,同煮为莱粥。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
2.菠菜粥
来源:《本草纲目》
材料:鲜菠菜适量,粳米100克。
做法:
先将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同粳米煮粥。
治疗便秘吃法:供早晚餐温热服食。
3.南瓜粥
来源:民间偏方
材料:米105克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克、鲜百合35克。
做法:
米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
4.红薯粥
来源:民间偏方
材料:新鲜红薯250克,粳米150克,红枣若干,芝麻适量。白砂糖30克。
做法:
将新鲜红薯洗净,连皮切成小块,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水,将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
5.胡萝卜粥
来源:《本草纲目》
材料:新鲜胡萝卜、粳米各适量。
做法:
先将胡萝卜1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食欲大动。
治疗便秘吃法:本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
6.燕麦粥
来源:民间偏方
材料:燕麦片50克。
做法:
将燕麦片放入锅内,加清水待水开时,搅拌、煮至熟软。或以 牛奶 250毫升与燕麦片煮粥即可。
治疗便秘吃法:每日一次,早餐服用。
7.菠萝粥
来源:民间偏方
材料:西米100克,菠萝150克,白砂糖10克。
做法:
菠萝切成细丁,西米洗净,放入沸水锅内略氽后捞出,再用冷水反复漂洗。锅中加入约1000毫升冷水,将西米放入,用旺火烧沸,改用小火熬煮半小时后,放入菠萝丁,续煮10分钟至粥成。
治疗便秘吃法:每天早晚餐食,温热服。
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