菜花具有很高的营养价值,它具有很高的维生素与微量元素。另外它的做法简单,因为放了西红柿的缘故,吃起来也比较甜酸,另外又放了木耳和胡萝卜,所以营养更均衡。这道菜因为非常简单,所以也可以根据自己的喜好来适当的增减食材。个人喜好认为,把菜花炒有点焦更好吃。
主料:菜花 (半个) 、木耳 (几朵) 、西红柿 (1个) 、胡萝卜 (1段)
辅料:葱 (1克)、 姜 (1克)。
1菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。
2把菜花掰成小朵,葱姜切末,胡萝卜切片,西红柿切块。
3油锅放葱姜爆香。
4放入西红柿翻炒至出水。
5填半碗清水。
6熬至汤汁浓稠。
7放入菜花和胡萝卜翻炒。
8待菜花8成熟时放入木耳翻炒,出锅前放盐调味。
家常炒菜的品种是非常多的,现在向大家介绍一种比较普遍的、在南北方都比较认可的一道家常菜做法,炒菜花的做法,其实这算是湘菜的一种,不过南北方都比较适合,吃起来比较有营养,同时具有一定的辛辣感,它的营养也很丰富,是下饭的好菜品。
要想了解肉炒花菜的做法,首先我们要了解一下肉炒花菜的营养价值都是有哪些,老年人都会说荤素搭配是最好的,当然是有科学依据的,如果只是炒肉的话会出现蛋白质的流失,当然只是一味的炒素菜的话,也是容易吧营养炒没的,要是想做这道菜的话,首先是要找食材的,当然了这一步是非常的关键的,食材的找好不着好是直接影响这道菜的口感的。
食材: 花菜400克,瘦肉300克,辣椒2个, 调料: 盐,调和油,鸡精,生抽,调味鲜。 方法: 1、瘦肉切丝,花菜切片,辣椒切丝。 2、锅里放进调和油烧热,倒进瘦肉, 3、翻炒片刻,加入辣椒丝和精盐炒匀。 4、再加入切好的花菜, 5、翻炒片刻,加入精盐, 6、将花菜炒熟,调入生抽。 7、加一点点清水烧开, 8、再调入鸡精,调味鲜即成。”
菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑也来了,还可去除残留农药。这样才更有利于营养的吸收。不要煮得过烂
菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
3五花肉切片,辣椒、葱、姜、蒜切好待用。
4锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,倒入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花调入盐,炒至菜花稍软即可。
宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
花菜的营养价值是非常的高的,不管是大人还是孩子吃了都是会身体好的,所以在处理花菜的时候一定要注意,一定要清洗干净,还有肉类的选择上也是的,一定要选用肉质良好的肉,保证食品安全才是最重要的,剩下的就是按照这个步骤来就行了,一到可口的菜肴出来了。
腊肉是一种常见的腌制型肉类,主要是把猪肉经过腌制过后拿来食用,可以单独吃,但是更加美味的是可以拿腊肉来炒一些其他的菜品,比如在湖南我们就常常见到一种菜肴,那就是腊肉炒菜花,非常的美味,无论北方还是南方的朋友,都是很喜欢吃的,今天就教大家一些腊肉炒菜花的做法。
据说有机菜花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;对耳鸣健忘、脾胃虚弱有保健作用,这道腊肉炒有机花菜口感很好。清香微辣,很下饭哦~
1. 腊肉切成薄片
2. 花菜洗净分解成小朵沥干水
3. 起锅烧开水,然后在锅内放1小匙盐和几滴油,下有机花菜氽烫捞出待用
4. 锅里倒一些油,先下葱段、姜片,爆出香味,倒入腊肉翻炒
5. 待肥肉部分变透明后下花菜和干辣椒翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀
6. 加一点水,盖上锅盖焖煮一会,加鸡粉和盐调味就可以出锅
7. 装盘,就可以开吃了
第二种做法是,花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟
把腊肉取出,切成薄片(一定要薄一点才好吃,家里刀钝,就切得比较厚了,炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮,炒熟后咬不动滴,第一次炒腊肉的实验心得~~)
蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用
锅里倒一些油,先下葱段、姜丝,爆出香味
倒入腊肉翻炒
待肥肉部分变透明,把肉拨到一边,利用剩下的热油,下干辣椒和蒜片,爆香后下花菜翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀
加一点水,盖上锅盖焖煮一会(水不要太多也不要煮太久,看到花菜有点透明就OK了,煮过头,花菜就变得烂烂的了)。加鸡精和盐调味,出锅~~~
以上说的是有机菜花,接下来看一下普通的菜花怎么做腊肉炒菜花
材料:花菜,蒜,葱。
花菜用小刀掰成小朵,用盐水泡20分钟,再清洗干净。
花菜洗净装盆备用,蒜切末,葱切小段。
腊肉清洗干净,用开水焯过后,切成片状。
锅中开水烧旺,倒入花菜煮3分钟左右。
锅中放油烧至六成热,下蒜末炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
再放入花菜翻炒。
调盐,下葱段,酱油翻炒均匀即可。
喜欢吃脆口感的,花菜可以轻轻的焯一下水就行,不用焯太久,以免花菜太软,也可以不焯水,直接放锅内翻炒。
相信如果你食用了腊肉炒菜花,你就会爱上这道菜,因为真的很好吃,那么大家感兴趣的是,怎么制作这道菜,上面的方法大家可以回家自己试试,这道菜不仅有营养价值,还很下饭,关键就在于这么美味的菜肴,制作起来真的很简单,大家根据上面的提示,自己动手吧。
西红柿炒菜花大家有了解过吗,这一道食物搭配也是比较好的,菜花营养价值高,富含蛋白质脂肪碳水化合物,以及膳食纤维,而西红柿还有很好的健胃消食养阴生津的功效。
一、做法
材料:菜花250克,西红柿150克。
调料:盐、鸡精各适量。
⒈ 将菜花瓣成小朵,洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油,放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟,再放入西红柿一起翻炒,用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁,然后加盐和鸡精炒均匀即可。
二、做法
1、菜花洗净劈成小朵,用热水焯一下,捞出过凉水,控净水备用。
2、西红柿洗净去皮,切成小块;葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎,放入西红柿煸炒成酱,放焯好的菜花,加少许水翻炒一下,加入适量盐、鸡精,大火将汤汁收干,勾芡出锅即可。
三、食用须知
西红柿 具有健胃消食、养阴生津的功效,多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能;菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现:主要成分,具有抗癌作用。
不知道大家爱不爱吃你菜花,这里说的菜花就是我们经常吃的花椰菜,名字不一样,是一种食材,它可以补充丰富的维生素和矿物质的哦。同时也可以有预防癌症的作用,大家平时的时候可以经常吃,做法也很多,来看看吧。
【蘑菇炒菜花】
【主料】
菜花350g、蘑菇150g
【辅料】
油适量、盐适量、泰式酸辣酱适量、葱适量
【做法】
1.准备好菜花,蘑菇 葱
2.水开后,放入菜花焯水
3.加入蘑菇焯水,取出控干
4.油热后,放入菜花,蘑菇翻炒
5.加入泰式酸辣酱,盐调味。
6.加入葱,翻匀出锅
经过科学家研究发现:菜花具有抗癌作用,菜花本身含有对机体有益的保护酶,是一种非常强的抗癌活性酶,对防止多种癌症起到积极的作用,在从多水果蔬菜中,菜花防癌效果最好。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人体的免疫力和体质,而且还可以增强人体的抗病的能力,是不错的养生保健的食材类型,而且还可以有抗癌的作用,经常食用菜花的话可以预防感冒,和蘑菇一起搭配是不错的养生食谱。
蘑菇炒菜花的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收,而且还可以补充维生素k。是很不错的营养选择,抗癌预防感冒增强人体免疫力,对健康是有好处的哦。
西红柿和菜花的组合可能会给人很奇怪的感觉,因为很少有人会把西红柿和菜花放在一起炒,说到西红柿,大家可能就会想到鸡蛋,因为西红柿炒鸡蛋是经常出现的一道菜。其实西红柿炒菜花的味道也很棒,而且做法也非常简单。西红柿炒菜花家常做法也很多人都会。下面就来给大家说一下做法。
(一)
主料
菜花适量,西红柿适量
辅料
盐适量,醋适量,糖适量
做法
1. 菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用; 番茄切成小块备用;
2. 锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;
3. 锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状;
4. 放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可。
(二)
主料:菜花、西红柿、洋葱、盐
辅料:白糖、生抽、鸡精
制作
1. 西红柿去皮。
2. 西红柿切小丁。
3. 菜花冲洗,掰成小块,洗净。
4. 锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右。
5. 立即投入凉水中。(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)。
6. 洋葱切碎。(大葱也可)。
7. 锅子放油,放入洋葱煸炒。
8. 加入西红柿丁,煸炒。
9. 煸炒至西红柿软烂,成泥。
10. 加入焯水的菜花,煸炒。
11. 加入生抽、盐。(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)。
12. 煸炒片刻,加入少许白糖。
13. 煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可。
上面就是西红柿炒菜花家常做法,西红柿和菜花都有美容的作用,多吃西红柿可以让人的皮肤变得非常嫩滑,还能美白,西红柿还能够生吃,吃法也非常多,如果在西红柿的表面加点糖,信心味道会更加美味可口。大家如果学会了西红柿炒菜花可以在家做一做。
菜花是大家都很熟悉的一种蔬菜,菜花也被叫做是花椰菜或者叫做是花菜,菜花不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃菜花是可以起到促进消化和补脾胃的功效,此外常吃菜花还可以提高我们人体的免疫功能。菜花的做法有很多种,常见的菜花做法就是用来炒着吃。
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
1.菜花分小朵。
2.开锅放入菜花,一般15秒左右捞出,接着放入凉水中。
3.把锅烧热,放葱花炒香,放肉煸炒变色。
4.倒入沥干水的菜花,快速翻炒。
5.倒酱油和鸡粉出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是菜花了,我们知道菜花不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃菜花可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了炒菜花的家常做法。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道肉片炒菜花的做法,赶快来学习一下吧!
2.212肉切片,胡萝卜和辣椒切菱形片,葱切葱花,蒜切片
3.锅内放水烧开
4.放入菜花焯水
5.1锅内放油烧热,下肉片煸炒
6.2焯过水断生的菜花用冷水过凉,控去多余水分
7.放入葱花炒出香味后放入胡萝卜片煸炒
8.放入菜花翻炒均匀
9.放入切好的辣椒
10.加入老抽调色
11.放入适量醋
12.放入盐调味
13.放入味精翻炒几下
14.加入蒜片炒香即可
15.出锅装盘
显然,读完肉片炒菜花这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下干炒菜花的做法。
2.番茄洗净,切小块
3.锅中放油,下干辣椒和花椒炒香
4.下番茄炒出汁子
5.倒入菜花,加盐翻炒均匀
6.翻炒均匀后加适量老抽,炒均匀。期间一直用大火,锅里加点水,盖锅盖焖2分钟。
7.这时菜花已经熟了,这时加入一点醋,放醋是为了让味道更好,但不能放多,一小勺就行,然后加鸡精翻炒,出锅
8.装盘就行了。
干炒菜花做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
菜花我们也叫做是花椰菜,菜花不但非常好吃而且还具有很好的养生功效和保健的作用,菜花里面含有多种人体需要的微量元素和丰富的膳食纤维,经常吃菜花不但可以起到助消化等功效,菜花有多种做法,我们既可以采用菜花来做汤又可以采用菜花来炒肉,下文我们就介绍一下采用菜花搭配上西红柿的做法。
西红柿炒菜花是一道美味的菜肴。
菜品特色
烹饪简单
原料
菜花、西红柿
原料、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等;
做法
1、菜花洗净劈成小朵,用热水焯一下,捞出过凉水,控净水备用。
2、西红柿洗净去皮,切成小块;葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎,放入西红柿煸炒成酱,放焯好的菜花,加少许水翻炒一下,加入适量盐、鸡精、糖,大火将汤汁收干,勾芡出锅即可。
菜品特色
清脆、清淡、开胃口,可以说色香味俱全。
功效
味道好,营养价值也十分丰富,秋季干燥的季节,皮肤很容易缺水破皮,西红柿、菜花都含有丰富的维生素C,秋季食用,非常适合。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菜花,我们知道菜花含有丰富的膳食纤维和多种人体需要的微量元素,经常吃菜花有利于我们的身体健康,上文介绍了西红柿炒菜花的做法。
牛肉是一种比较常见的食材,可以用来制作各种美味的食物,比如牛肉炒菜花或者牛肉炒西兰花等。对于牛肉炒菜花的做法,大家可以来了解一下文章的做法,因为牛肉炒菜花最好是注意牛肉的口感,不能炒太久,炒久会变老的,所以建议菜花炒牛肉的时候应该要先加入菜花炒熟就可以了。
牛肉炒菜花所需要的材料:菜花和牛肉是2:1的比例
调料:大料、盐、植物油
做法:
1、首先先做菜花处理,掰成小块,用热水焯一下,捞出沥干,备用;牛肉洗净,切片。
2、锅内倒油加热,放入菜花、牛肉片略炒,加少许清水、咖喱搅匀,焖3分钟,加盐翻炒均匀即可
小贴士:烧牛肉不缩的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外,还含有较多的结帝组织,当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块,将会减小牛肉的收缩度。
西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
腊肉炒菜花这种做法在生活中是比较常见的,主要是将腊肉跟菜花放在一起炒就可以了,但是需要先将菜花先烫一遍,这样比较容易熟,而腊肉需要清洗干净才行。腊肉炒菜花的做法很简单,大家可以在平时动手去制作,主要是比较适合下饭,而且菜花搭配腊肉很美味,适合大家食用。
做法一
原料
菜花半手,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。
做法
1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
3、放味精,铲匀后起锅即成。
做法二
原料
食材:菜花400克、腊肉300克、青椒1个。
调料:蒜头2瓣、盐2小勺、白糖1小勺、生粉1/2小勺。 [1]
做法
1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净。 [1]
2.菜花放进开水里烫2分钟,捞起,用凉水冲洗,捞起,沥干水分。
3.热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明。
4.倒进菜花,翻炒均匀,加入2小勺盐,放进1小勺白糖,翻炒均匀。
5.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟。
6.1/2生粉 2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅,装盘上桌。 [1]
小贴士
放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多。
菜花是常见的蔬菜,这类蔬菜含有的维生素比较多,吃菜花对身体没有任何影响,对一些胃部不好的人群,都是可以多选择菜花,它在养胃上效果非常不错,不过在吃菜花的时候,需要注意制作上,要选择简单方法,那炒菜花家常做法是不错之选,制作菜花也不用太多时间。
炒菜花家常做法:
西红柿炒菜花
材料:菜花,番茄,油,盐,糖,醋,番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用
4.锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可
小炒菜花
材料:菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段
2.热油锅,爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花,翻炒均匀
6.倒入黑木耳,翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀
8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜,翻炒均匀即可
在对炒菜花家常做法认识后,制作炒菜花的时候,都是可以选择以上方法,对这些不同炒菜花方式,在选择的时候可以根据自己喜爱进行,不过对炒菜花制作的时候,在对它制作时间上一定要掌握好,过长的制作对让它的口感改变。
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