黑木耳怎么烧好吃呢？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黑木耳怎么烧好吃呢？”，但愿对您的养生带来帮助。
平时我们所见到的黑木耳大多数都是经过特殊的加工和处理后的干木耳，干木耳它是非常常见的一种菌类食物，在泡发以后拿来做成菜，具有很高的营养价值并且对人体很容易出现的一些心脑血管疾病也会有很好的防治作用，平时在烧制的过程当中，可以根据自己的口味来选择不同的食材进行搭配。
木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；泡发黑木耳不宜用热水，用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土较多，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。另外，在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软；木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会噼里啪啦的乱香，更不会从锅里蹦出来。试试吧，保准管用！
黑木耳怎么吃更健康
专家建议，黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量。例如木须肉，用黑木耳搭配肉丝、豆乾、韭黄、红萝卜拌炒，就是一道不错的家常菜。凉拌方式料理黑木耳不仅热量更低，也别有一番风味。
若是想喝黑木耳露，可在家中自行熬煮黑木耳山楂饮。林舜谷说，山楂与洛神花带有酸味，能健胃帮助消化，黑木耳对减轻胃胀气的症状也有帮助。这三种材料都能降低血中胆固醇，适合需要减重的人。
黑木耳它还具有很好的防癌抗癌的作用，中老年朋友平时知道能吃一些黑木耳，对于比较高发了一些疾病比如高血脂，高血压等等得心脑血管疾病都会有很好的防治作用，它在进入人体后，能够有效地帮助血管清除里面的毒素和垃圾，从而改善血管功能。
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黑木耳是长在腐朽的树木上的一种真菌，由于这种真菌味道鲜美，含有的营养物质丰富，并且黑木耳对人来说有很多的药用价值，到底怎么烧黑木耳才能使黑木耳充分的发挥他的药用价值，并且保留它的原本的营养物质呢，如果想要保留它的原本最好的方法就是煲汤，下面我来介绍下黑木耳银耳红枣汤的做法。、
【材料】黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖
【做法】
黑木耳、银耳提前泡发，洗干净，撕成小朵
红枣去核洗干净(直接买无核红枣比较省事)
锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯
(我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳等闲可以炖得很软糯)
最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可
【营养分析】
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰硕的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰硕，民间有“每天吃红枣，一生不显老”之说
银耳富有自然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、黑点的功效
黑木耳除了含有丰硕的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰硕，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血
将黑木耳做成这道汤，不仅可以使黑木耳的营养价值保留下来，还可以充分发挥他的药效，当然这些都是我们身边物美价廉的食材，善用它们，无需购买昂贵的、华而不实的补品，同样可以达到摄生保健的功效。因此黑木耳烧成黑木耳银耳红枣汤是我认为的最佳选择。
许多养生节目上都在提到黑木耳，因为黑色可以入肾，所以常吃黑木耳可以起到补肾壮阳的作用，而且黑木耳还是菌类，常吃菌类不但可以满足身体对于这类营养的需求，还可以起到抗癌防癌的作用。所以人们会经常的适量吃一些黑木耳，而黑木耳的做法也非常多，今天小编为大家推荐一些黑木耳的做法，好吃又营养。
1. 凉拌木耳
将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
2. 木耳炒鸡蛋
将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒，
放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
3. 木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
4. 黑木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
上述四种黑木耳的做法，既有凉拌的，又有炒制的，还有汤类，涵盖面相对比较广，而且做法都比较简单，如果喜欢的话，完全是可以自己在家中做一做的。所以朋友们如果喜欢的话，可以放到自己的收藏夹，当有时间了，就洗手做羹汤吧。
黑木耳是一种又名树鸡和木蛾的食物的了。也有的人把黑木耳叫做木茸，。要知道的黑木耳因为形似耳，而且颜色的话主要是黑褐色，所以是一种因为性状而得名的食物的了。作为一种木耳科植物，具备有性平味甘的好处，而且往往起到=滋补、润燥的好处。到底黑木耳怎样好吃？
凉拌木耳
将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
温馨提醒：不是所有的人都可以吃黑木耳的了。只有亚健康的人，才可以通过适当吃一些黑木耳进一步去食疗的了。而且此外，需要注意，黑木耳本身的话，其实是有一定的滑肠作用的了。建议脾虚消化不良的人不可以吃黑木耳的了。大便稀者忌食。
在生活中黑木耳是一种很常见的食材，不论是在炒菜中还是做到汤中都是很受到大家好评的。而黑木耳对于人的身体健康也是有着很大的功效的，其中富含着很多的营养价值，尤其是对于补充身体的蛋白质、铁元素都是有着很重要的位置。但并不说了解黑木耳的人就是知道关于黑木耳的治疗方法，所以下面去了解下怎么做黑木耳好吃呢？
黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃，治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。
1、三鲜配
原料：黑木耳，金针菇，海米
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
金针菇切除根部，撕开，清洗干净。
海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和金针菇丝放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。
取一深碗，将黑木耳，金针菇和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。
建议：加入少许辣油口味更佳。
2、黑木耳鱼丸汤
原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
袋装嫩笋取出，切薄片。
汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。
建议：使用太太乐罐装鸡汤口味更好。
3、黑木耳炒肉片
原料：黑木耳，猪肉
调料：健康平衡盐，太太乐鸡精，水淀粉，酱油，白糖，麻油，大豆色拉油
配料：葱，生姜，红辣椒
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
猪肉清洗干净，切薄片，加入健康平衡盐，白糖，太太乐鸡精和少许水淀粉和酱油，搅拌均匀后放置约三十分钟。
葱切段，生姜切片，待用。红辣椒一个，清洗干净，去除根蒂和辣椒籽，切菱形块。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将肉片和红辣椒片倒入锅中，快速划散，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出锅装盘。
4、黑木耳炒猪肝
原料：黑木耳，猪肝
调料：健康平衡盐，白糖，料酒，酱油，麻油，大豆色拉油，味精，水淀粉
配料：葱，生姜
黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
猪肝用清水冲洗干净，切薄片，注意要把周围的杂物剔除干净，用料酒，健康平衡盐，味精和少许水淀粉搅拌均匀后放置十分钟左右。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将猪肝放入焯水，捞出后沥干水分。
葱切小段，生姜切片，待用。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将猪肝倒入锅中，快速翻炒，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，加入健康平衡盐，白糖，酱油，味精调味，淋上麻油即可出锅装盘。
5、黑木耳番茄豆腐羹
原料：黑木耳，番茄，娟豆腐
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，大豆色拉油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
番茄用清水冲洗干净，去除蒂，切八块。
娟豆腐从盒中取出，用刀划成小块。
锅内倒入大豆色拉油，开大火待油温六成热时，将番茄放入，煸炒片刻，再将黑木耳和豆腐放入，加入一小碗水，加入太太乐蘑菇精和健康平衡盐调味，加盖闷煮五分钟左右即可。
关于怎么做黑木耳好吃呢，上文中给大家介绍了很多的做法。这样的话大家看过上文中内容后就不会觉得自己不知道有哪些做法可以很好的吃到黑木耳了，同时黑木耳不仅烧菜是很好吃的，而且含有人身体所需要的营养物质很多，所以适量食用时很好的。
黑木耳怎么做最好吃呢是很多妈妈们研究的一个问题，可能我们很多人对于黑木耳怎么做最好吃还没有一个清晰的认识，但是腐竹炒木耳蕴含了大量的营养，对于我们的身体非常有帮助我们都知道黑木耳是一种非常有营养的东西，相信大家对于黑木耳怎么做最好吃一定非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下黑木耳怎么做最好吃呢吧。
做法一：
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法
1.将木耳泡发，洗净切丝。
2.大米淘洗干净，备用。
3.山楂洗净，去核，切丁。
4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
6. 煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
8.盛入碗中，即可享用。
做法二：
1、做凉拌菜的步骤一般来说都不是很难，而且夏天吃一些凉拌菜也可以增进食欲、消暑去热。
2、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
3、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
4、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
5、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
黑木耳怎么做最好吃呢还需要我们在实践中不断改进制作方法，我们都应该尽快地了解一下黑木耳怎么做最好吃的做法，在生活中，多使用一些类似的食物，对于我们身体，素质的提高非常有帮助，同时还可以当做宴请宾客的一种非常不错的菜。
今天，我们要介绍的是一道受到非常多的人的欢迎的食膳——豆腐烧黑木耳。这道豆腐烧黑木耳是家家户户都知道的一道食膳，在中国的大大小小的餐馆里也都可以看得到，是人们喜爱的一道食膳。虽说豆腐烧黑木耳大家都非常喜欢，但还有很多人不知道这其中的具体内容，接下来，通过资料来了解一下。
为中餐的一道家常菜，主料为木耳和豆腐。木耳脆嫩，豆腐软滑，黑白相间，好看好吃。黑木耳....15 克
花椒.....1 克
豆腐.....60 克
辣椒.....3 克
葱末.....15 克
菜油....200 克
蒜末.....15 克1、豆腐切成3厘米见方的块备用。
2、干木耳用开水涨发后去掉老根、洗净后备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用。
5、锅中做底油，5成热时下入葱姜末爆出香味。
6、烹入黄酒、酱油，加入上汤烧开后下入处理好的木耳。
7、下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀。
8、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后勾芡。
9、淋麻油出锅即可。
豆腐先切丁，然后飞水，再行炒制，不但成形不碎，且无豆腥异味。1、先将豆腐焯一下不但可以消毒，还能使豆腐更加“结实”不易碎。
2、先调好味道再将豆腐下锅烧制也是保证豆腐完整的方法。有人说它是“素中之荤”。尤其可贵的是新近发现黑木耳中有一种抗凝
血作用的物质有防治冠心病的效果。
以上就是关于美味的食膳豆腐烧黑木耳的
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