黑木耳怎样好吃呢
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黑木耳怎样好吃呢，希望能为您提供更多的参考。
黑木耳是一种又名树鸡和木蛾的食物的了。也有的人把黑木耳叫做木茸，。要知道的黑木耳因为形似耳，而且颜色的话主要是黑褐色，所以是一种因为性状而得名的食物的了。作为一种木耳科植物，具备有性平味甘的好处，而且往往起到=滋补、润燥的好处。到底黑木耳怎样好吃？
凉拌木耳YS630.cOM
将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
温馨提醒：不是所有的人都可以吃黑木耳的了。只有亚健康的人，才可以通过适当吃一些黑木耳进一步去食疗的了。而且此外，需要注意，黑木耳本身的话，其实是有一定的滑肠作用的了。建议脾虚消化不良的人不可以吃黑木耳的了。大便稀者忌食。
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可能我们很多人都特别爱吃木耳，木耳，非常容易出现变质的情况就会造成出现黑木耳的情况，当木耳变成了黑木耳我们千万不能再食用，否则就会容易给我们造成中毒的情况，对于我们身体的危害相当大，中毒严重还会危害到我们的生命健康，来简单了解一下怎样解决黑木耳呢吧。
黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，
而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6％。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。
怎样解决黑木耳呢是需要我们每个家庭主妇都必须详细了解的一项内容，我们生活中都可能会碰到这样的情况，只有我们了解了其解决方法，才能够帮助我们回收利用黑木耳，做出来更加美味的菜肴希望能够给大家带来一些帮助。
许多养生节目上都在提到黑木耳，因为黑色可以入肾，所以常吃黑木耳可以起到补肾壮阳的作用，而且黑木耳还是菌类，常吃菌类不但可以满足身体对于这类营养的需求，还可以起到抗癌防癌的作用。所以人们会经常的适量吃一些黑木耳，而黑木耳的做法也非常多，今天小编为大家推荐一些黑木耳的做法，好吃又营养。
1. 凉拌木耳
将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
2. 木耳炒鸡蛋
将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒，
放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
3. 木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
4. 黑木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
上述四种黑木耳的做法，既有凉拌的，又有炒制的，还有汤类，涵盖面相对比较广，而且做法都比较简单，如果喜欢的话，完全是可以自己在家中做一做的。所以朋友们如果喜欢的话，可以放到自己的收藏夹，当有时间了，就洗手做羹汤吧。
平时我们所见到的黑木耳大多数都是经过特殊的加工和处理后的干木耳，干木耳它是非常常见的一种菌类食物，在泡发以后拿来做成菜，具有很高的营养价值并且对人体很容易出现的一些心脑血管疾病也会有很好的防治作用，平时在烧制的过程当中，可以根据自己的口味来选择不同的食材进行搭配。
木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；泡发黑木耳不宜用热水，用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土较多，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。另外，在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软；木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会噼里啪啦的乱香，更不会从锅里蹦出来。试试吧，保准管用！
黑木耳怎么吃更健康
专家建议，黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量。例如木须肉，用黑木耳搭配肉丝、豆乾、韭黄、红萝卜拌炒，就是一道不错的家常菜。凉拌方式料理黑木耳不仅热量更低，也别有一番风味。
若是想喝黑木耳露，可在家中自行熬煮黑木耳山楂饮。林舜谷说，山楂与洛神花带有酸味，能健胃帮助消化，黑木耳对减轻胃胀气的症状也有帮助。这三种材料都能降低血中胆固醇，适合需要减重的人。
黑木耳它还具有很好的防癌抗癌的作用，中老年朋友平时知道能吃一些黑木耳，对于比较高发了一些疾病比如高血脂，高血压等等得心脑血管疾病都会有很好的防治作用，它在进入人体后，能够有效地帮助血管清除里面的毒素和垃圾，从而改善血管功能。
在生活中黑木耳是一种很常见的食材，不论是在炒菜中还是做到汤中都是很受到大家好评的。而黑木耳对于人的身体健康也是有着很大的功效的，其中富含着很多的营养价值，尤其是对于补充身体的蛋白质、铁元素都是有着很重要的位置。但并不说了解黑木耳的人就是知道关于黑木耳的治疗方法，所以下面去了解下怎么做黑木耳好吃呢？
黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃，治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。
1、三鲜配
原料：黑木耳，金针菇，海米
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
金针菇切除根部，撕开，清洗干净。
海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和金针菇丝放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。
取一深碗，将黑木耳，金针菇和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。
建议：加入少许辣油口味更佳。
2、黑木耳鱼丸汤
原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
袋装嫩笋取出，切薄片。
汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。
建议：使用太太乐罐装鸡汤口味更好。
3、黑木耳炒肉片
原料：黑木耳，猪肉
调料：健康平衡盐，太太乐鸡精，水淀粉，酱油，白糖，麻油，大豆色拉油
配料：葱，生姜，红辣椒
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
猪肉清洗干净，切薄片，加入健康平衡盐，白糖，太太乐鸡精和少许水淀粉和酱油，搅拌均匀后放置约三十分钟。
葱切段，生姜切片，待用。红辣椒一个，清洗干净，去除根蒂和辣椒籽，切菱形块。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将肉片和红辣椒片倒入锅中，快速划散，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出锅装盘。
4、黑木耳炒猪肝
原料：黑木耳，猪肝
调料：健康平衡盐，白糖，料酒，酱油，麻油，大豆色拉油，味精，水淀粉
配料：葱，生姜
黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
猪肝用清水冲洗干净，切薄片，注意要把周围的杂物剔除干净，用料酒，健康平衡盐，味精和少许水淀粉搅拌均匀后放置十分钟左右。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将猪肝放入焯水，捞出后沥干水分。
葱切小段，生姜切片，待用。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将猪肝倒入锅中，快速翻炒，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，加入健康平衡盐，白糖，酱油，味精调味，淋上麻油即可出锅装盘。
5、黑木耳番茄豆腐羹
原料：黑木耳，番茄，娟豆腐
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，大豆色拉油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
番茄用清水冲洗干净，去除蒂，切八块。
娟豆腐从盒中取出，用刀划成小块。
锅内倒入大豆色拉油，开大火待油温六成热时，将番茄放入，煸炒片刻，再将黑木耳和豆腐放入，加入一小碗水，加入太太乐蘑菇精和健康平衡盐调味，加盖闷煮五分钟左右即可。
关于怎么做黑木耳好吃呢，上文中给大家介绍了很多的做法。这样的话大家看过上文中内容后就不会觉得自己不知道有哪些做法可以很好的吃到黑木耳了，同时黑木耳不仅烧菜是很好吃的，而且含有人身体所需要的营养物质很多，所以适量食用时很好的。
黑木耳具有很高的营养价值，它的味道鲜美，对人体的保健效果很好，能够一定程度的预防少白头，对降低血脂等疾病具有很好的调节效果，因此常吃黑木耳对人体的健康是很有好处的，它的做法也很多，可炒可拌，也可做调色作用，下面我们就来看一下炒木耳的做法。
主料:黑木耳50g、青椒1个、红椒1个。 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个。
步骤：
1.黑木耳提前泡发
2.泡大后撕成小块即可备用
3.红椒青椒切好
4.葱 姜 蒜，红椒切末
5.坐锅烧油，油热后把调料放进去爆香
6.加入青红椒
7.加入黑木耳大火开炒
8.一分钟后加入食盐
9.最后加些葱段炒匀即可出锅
炒黑木耳的做法很简单，如果怕不够入味，也可勾芡，另外放木耳的时间要短，最多炒一分钟就出锅，炒的时间长了会导致木耳较软、口感不好。常吃木耳对家中有宠物的人群也是很好的，它具有一定的去毛排毛的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑木耳怎样好吃呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“木耳养生知识”专题。
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