牛排受到很多人喜爱,常吃牛排对提高身体体质,增强身体力量有很好帮助,不过在吃牛排的时候,一定要注意要适量进行,这类食物吃的太多话,会引发身体多种问题的,牛排不容易消化,因此对胃部损害较多,那自制牛排的做法如何呢,下面就详细介绍下,使得有一些了解。
自制牛排的做法:
【材料】:洋葱 1个、蒜米 5瓣、意面 250g、西红柿 2个、牛排 500g、五花肉 250
【辅料】:蒜 1 朵、亦舒堂火麻油 8勺、黑胡椒 1大勺、蚝油 2勺、白糖 1勺、食盐适量、西兰花半朵
做法:
1、蒜米切片,五花肉切成薄片。
2、番茄去皮切成丁。
3、牛肉切大片,放在面板上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制,腌30分钟。
4、在等腌制牛肉时间就可以先做意大利面了:首先中火放入火麻油,再加入切丁的洋葱,再大火爆香洋葱味。
5、倒入五花肉和洋葱一起炒熟。
6、再倒入番茄炒匀即可。
7、调制中火,倒入已经用清水煮熟的意面,大概炒5分钟,放一勺盐即可出锅装盘。
8、倒入8勺火麻油。
9、放入腌制好的牛排,根据自己爱好煎到多少成熟(要中小火慢慢煎)。
10、再煎个蛋,和用水煮西兰花做装饰,装盘。美味的烛光晚餐就完成了。点上蜡烛就完美了。
在对自制牛排的做法了解后,制作自制牛排的时候,都是可以根据以上制作流程进行,但是制作牛排的时候火候要掌握好,这类食物火候过大的话,制作出来的牛排会发硬,这样在吃的时候,口感也不会很好,这点要注意的。
很多人特别的喜欢吃牛排,也都知道牛排的营养价值很高,而且口感也相当的不错,但是因为牛排这样的食物,比较适合浇上酱汁来吃,自己在家里做的牛排,口感不是那么好,所以大家特别的喜欢去外面吃,不想出去的话自己在家里也可以做,但是要学学酱汁的做法,这样的牛排和卖的是差不多的。
如何简单自制牛排酱汁:
芝士汁 材料:蓝芝士,奶油。
做法:蓝芝士加奶油一比一煮化。
如何简单自制牛排酱汁:黑椒牛排汁
材料:洋葱半个,蒜两三瓣,黑胡椒粉一勺,生抽一勺,老抽半勺,淀粉一勺半,耗油一勺,酒一勺,鸡精一勺。
做法:
1、洋葱和蒜,切小块,加水放进榨汁机,水大概没过食材就好,开始榨汁。
2、找个小锅,把上一步得到的洋葱汤放到锅里,不盖盖,中火煮,让水分慢慢蒸发。
3、与此同时,调调料,把除了淀粉之外的辅料和黑胡椒全兑在一起,搅匀,然后倒进正冒泡的锅里。
4、用刚用的那个碗加淀粉一勺,水少量,调成匀浆备用。
5、等到锅里水蒸发的差不多了,用勺一舀能感觉出是比较稠了,加淀粉匀浆。
6、再熬一小会,同时搅拌,你会发现淀粉作用下酱汁变得更粘稠了,关火即可。
如何简单自制牛排酱汁:蘑菇汁 材料:白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白兰地酒少许、牛油少许。
做法:
1、用牛油炒香蒜蓉,再加入白菌片略炒一下。
2、攒白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟,再加入软牛油即可。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关自制川味牛排的做法。
2.121先放入黄油,黄油可以放多点
3.212洋葱切成丝(切成丁也可以,我比较喜欢丝,因为更方便)青椒切成小粒即可黄油、牛排酱有图可见哦
4.小火,黄油融化后就可以放入牛排了!
5.中小火,放少许盐,牛排煎好后先装盘。牛排一面刚变色就可以翻面了,两面都是刚变色,还有点点血丝出现,就是5成熟了,煎的时间越长就越熟,喜欢几成熟看个人爱好了,我喜欢吃嫩点的,就是那种还有点血丝的哈!
6.接下来就是煎作料了,就用煎了牛排的油,如油较少可再加点,将青椒、洋葱依次倒入锅内,加入黑胡椒酱。
7.加盐,继续翻炒佐料。
8.炒好了!起锅!将这些炒好的佐料盖在先前煎好并盛盘的牛排上。有点像盖浇饭的盖浇牛排!
9.完成!现在洋葱、青椒之下是牛排哦!让它们多盖一会,牛排味道更好!如果还剩新鲜洋葱,可以在这时再洒点在上面,并和着牛肉一起吃,更加巴适哦!
10.附:吃完后的一片狼迹!呵呵!
自制川味牛排的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
牛肉含有很多丰富的营养物质,但是在我国,大部分的牛都是用来耕地的,因此,我国的牛肉价格比猪肉价格要高上许多。但是,还是有很多人喜欢吃牛肉的,可是,自己在家里烹制的牛肉总是不如外面餐饮店吃的好处,这是为什么呢?下面,就让我们来教大家家庭自制牛排的做法吧。
将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入
然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿,注意,酒不要放多),洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀,尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟,当然,泡的约久越进味儿
在此间隙,将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝,越细越好,番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
看了上面介绍的家庭自制牛排的做法,是不是跟大家平常自己制作的牛排方法有很大的差别呢?要知道,一点细小的差别,就有可能造成两种非常不同的结果哦。所以,大家不妨可以尝试用上面介绍的方法来制作一些牛排,看看口感是不是好了很多呢?
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做自制黑椒牛排
2.西兰花先在加了盐的沸水中过一下水,捞出沥干备用;
3.洋葱一般切成丝,一半切成碎末备用;
4.锅中放入少量黄油,将腌制好的牛排放入锅中两面煎制,生熟依据个人喜好,我是将锅铲压在肉上,感觉肉稍有一点硬了,就可以出锅了;
5.利用锅中煎肉剩余的油,将过了水的西兰花放入翻炒,加少许盐,起锅摆在牛排旁边;
6.在锅中放少量黄油,将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;
7.炒酱汁,在锅内放少量黄油,将切成碎末的洋葱放入翻炒,炒到半透明状时,加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少),再加入少量水,煮到稍有浓稠状即可;
8.将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上,就大功告成了。
今天的自制黑椒牛排介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
吃牛排你还在选择专门的西餐厅吗,是不是又经常为了吃一顿牛排而跋山涉水不远万里的来回折腾了,今天爱吃牛排的吃货们有口福了,小编要为大家奉献自制牛排的简单做法步骤了,让喜欢吃牛排的你们随时随地可以吃上自己亲手制作的牛排。下面我们就一起来学习一下吧。
一、自制煎牛排
食材:主料牛肉三百克洋葱五十克西兰花五十克辅料油适量盐适量料酒适量糖适量酱油适量 ,先腌制牛肉,洋葱切成末,和料酒、酱油、铅封、糖等熬汁始煎牛肉,西兰花焯水,摆盘。
浇上汁就好了……
二、小贴士
牛排要先拍一下,汁的话,自己喜欢什么味道就放什么调料
三、牛排经典做法
牛排从冷冻拿出自然解冻(不要拆包装)从冰箱拿出后二十分钟的牛排最适合煎如果你的牛排煎制时总冒血水,那就是你解冻不到位,怕有血水的还是等待完全解冻再煎。准备好你的配菜,可以是意面、沙拉、面包、蔬菜,我今天用了蘑菇详细家庭经典牛排做法(内附最佳熟度及时间表)的做法 步骤一解冻好的牛排,两面撒上少许盐、黑胡椒,用手把调料按揉进肉里如果你的牛排厚,请在牛排一周的边缘切几小刀,防止牛排在锅里卷缩起来]详细家庭经典牛排做法(内附最佳熟度及时间表)的做法
步骤二平底锅加热至手伸至锅上方有热气,放黄油融化(小火!不然黄油会焦放牛排,看好时间(中小火)一分熟:两面共煎一分钟,三分熟:两面共煎二分,五分熟:两面共煎3分钟,七分熟:两面共煎四分钟,全熟:两面共煎五分钟。要知道全熟不等于老 但是这两者之间很难把握,有时候连西餐厅的大厨都会一不小心煎老详细家庭经典牛排做法(内附最佳熟度及时间表)的做法 步骤四时间过去一半时,翻面如果牛排厚度超过一点五厘米请在快出锅时留二十秒时间把侧面煎一下菲力最佳三到七分熟沙朗、肋眼最佳四到六分熟骨最佳五到八分熟牛小排最佳全熟详细家庭经典牛排做法(内附最佳熟度及时间表)的做法 步骤五出锅~请不要随意加长时间,因为即使牛排离开了锅,内部仍在进行继续烹饪,很容易老。
四、牛排选购窍门
选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成一点五厘米厚 煎烤最适合。
并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法,比如牛嫩肩肉,肉质结实而富有弹性,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,或者烧肉、炒肉,特别是中端以后部分油花最多,若处理得好,口感甚至不会输给肋眼。牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用,可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味,这就是说的牛排。这种最简单的做法,可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等,按惯例牛越小,牛肉的等级越高,切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称,比如最受 欢迎的菲力最为柔软,口感知名细腻。其实,影响牛排口感老与嫩的原因还有很多,除了牛的年纪,还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅,甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排,对牛排的口感都会产生一定影响。
以上就会自制牛排的简单做法步骤了,初期学习制作的朋友做好可以多准备一些牛排备用,因为牛排并不是一次就可以做好的,要是不小心烤糊了,就得重新再做一份了,在挑选牛排的时候也要注意,最好是选择牛腰部上面的肉,这个地方的肉吃起来是最有嚼劲的。
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素,假如我们不希望自己的身体出问题,那就不要随便在外在吃饭,可以的话还是自己做比较好,自制牛排汉堡包的做法比较简单,即使平时没怎么做饭,也可以通过简单的学习就掌握好。
2、汉堡胚子微波炉加热
3、胡萝卜切丁放牛肉馅里,加入少许淀粉,蛋清,孜然粉盐搅拌均匀
4、搅拌均匀后做两份饼
5、锅烧热放少许油,用小火煎制
6、煎好的牛肉饼装盘备用
7、煎好的鸡蛋装盘备用
8、将汉堡胚子底部取出先放番茄沙司
9、铺上生菜叶后将煎好的牛肉饼放上面
10、牛肉饼上边再放上鸡蛋
11、鸡蛋上边在放一层生菜叶,根据自己口味涂抹沙拉酱,涂抹后把汉堡胚子的上部夹好
12、料足的大汉堡完成
13、美味的牛肉汉堡搭配牛奶特别完美
看着餐桌上的美食,是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢?自制牛排汉堡包的做法简单,借助烹饪的工具,可以快速的做好美食,美食无需等,即刻可品尝。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好咖哩年糕这道菜。
2.21将所有材料洗净切丁。
3.1炒至肉丁转白。
4.2锅内倒适量油,将肉丁倒入煸炒。
5.倒入洋葱丁。
6.倒入胡萝卜和土豆丁煸炒2、3分钟。
7.倒入适量水。
8.加盖煮约8分钟。
9.转小火,将咖哩块放入。
10.待溶解均匀。
11.放入年糕丁。
12.至年糕丁变软即可关火。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的咖哩年糕,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于咖哩肉包这道菜的做法。
2.调到‘和面’档上,打了20分钟。
3.打好面团后取出,松弛5分钟。
4.擀开面团成大面片。
5.用手推着一边卷起。
6.切成8个小面团。
7.取一个小面团擀开成小圆形面片。
8.包入咖哩肉馅,捏一圈小褶子捏合包子。
9.蒸架上刷油。
10.放上包子,再醒约15分钟。
11.冷水入锅,上汽后转中小火,蒸约十来分钟。
12.关火,焖三五分钟即可开锅。
13.250克的粉就做了8个包子,真大个啊、、、
14.热腾腾的大包子来罗~~
15.再打个豆浆就是一顿丰富的早餐啦~
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍咖哩肉包就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
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