世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会淮山节瓜猪骨汤的做法,你肯定会兴奋良久。
2.1还有材料:节瓜、红萝卜、姜。
3.2外加【管花肉苁蓉】3片(可以不加)
4.12把节瓜、红萝卜洗净削皮切滚刀块;姜切片;
5.21猪骨汆下水,再洗3遍去沫。
6.猪骨与姜片一起放入瓦撑电子煲内。
7.加水适量(预留放节瓜、红萝卜的位置),再放入洗净的所有药材料,加入料酒适量。
8.煲2个钟头
9.开盖放入节瓜块、红萝卜块,再煲一个钟。关闭电源,加盐、鸡粉适量即可。
10.【淮山节瓜猪骨汤】来啦
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着淮山节瓜猪骨汤的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
相信大家对于淮山肯定不会陌生吧,淮山我们也叫做是山药或者叫做是淮山药,淮山不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃淮山是可以起到补肾健脾的功效,此外淮山还能起到降低血脂和调节肠胃的作用,所以淮山深受人们的喜爱,淮山的吃法有多种,下文我们就采用淮山搭配上猪骨来熬汤。
淮山的功效与作用:淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
淮山中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。
鲜淮山煲猪骨汤的做法:
1.准备好材料。
2.猪骨洗干净,飞去血水。
3.鲜淮山去皮切块。
4.红萝卜去皮切段。
5.玉米切段。
6.把所有材料放入汤煲内。
7.加入12碗清水。
在上面的文章里面我们介绍了什么是淮山,我们知道淮山其实就是我们经常说到的山药,淮山不但好吃而且还有很好的食疗功效,上文我们详细介绍了鲜淮山煲猪骨汤的做法,相信大家都学会了吧。
淮山汤就是一种用淮山制作而成的汤。淮山汤是有着很高的营养价值的,很多人都会选择用淮山来煮汤食用,从而达到滋补身体的目的。在制作淮山汤的时候,也可以加入多种多样的食材,比如说鲜淮山粟米排骨汤、鲜淮山胡萝卜猪骨汤、蕨菜淮山煲排骨汤、枸杞淮山鹌鹑汤等。
一、鲜淮山粟米排骨汤
淮山能够健脾补肺,固精益肾,对糖尿病、食欲不振等都有好处。市场现在有新鲜的卖,买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤,健脾益胃,强身健体。
原料:排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法:将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
二、鲜淮山胡萝卜猪骨汤
原料:鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。
做法:将淮山去皮切块,红萝卜切块,猪骨头切块,所有材料入锅加水烧开,文火慢煮2小时下适量的盐调味,OK!
三、蕨菜淮山煲排骨汤
1、蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段;
2、淮山洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化;
3、黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状;
4、排骨洗净切块,汆水捞起;
5、煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。
四、枸杞淮山鹌鹑汤
原料:去皮鹌鹑两只,干淮山4片,姜片少许,枸杞一小把。
调味料:盐。
做法:
将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
煮好后加少许盐调味。
口味及功效:此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。
筒子骨大家应该都吃过,是猪的腿部大骨头里面含有大量的骨髓,而淮山也就是山药更是一种常见食材,两者搭配炖出来是一款不错的滋补食品,特别是在秋冬季节品尝香气四溢的筒子骨炖淮山更是可以温暖到身体的同时又很好的进补,那么这么美妙的食物的做法是怎样的呢?
主料:筒子骨600g、淮山500g。
辅料:盐适量、香葱适量。
做法步骤:
1.筒子骨洗净,开水焯过。
2.淮山洗净,去皮,切块。
3.淮山与筒子骨,凉水入高压锅。大火煮开,转小火炖。
4.细香葱洗净,切细细的葱花。
5.小火炖一个小时左右,关火。减压开盖,加适量盐调味。
6.盛出汤及时洒上细细的葱花。
小贴士:放盐不要太早,为保营养,炖好出锅前放就可以了。香葱不要放锅里,时间过久香葱会黄掉,盛出来的时候洒上面就行了,细细的葱花被汤一烫就熟了。
营养价值:
淮山营养丰富,药用价值极高。功能主治:益气养阴,补脾肺肾,固精止带。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。而筒骨可有效起到补钙的作用。
筒子骨炖淮山的做法已经为大家做了详细的介绍,在这里要提醒大家在购买筒子骨的时候一定要选择新鲜的猪后腿位置的筒子骨,猪后腿的筒子骨含骨髓量最多,食用口感更加甜美,大家还在等待什么呢?学习了具体的做法之后动手尝试一下吧。
石斛和淮山都是营养价值比较高的食材,对身体有很好的调理保健的作用,比如说石斛有养阴生津的效果,淮山有很好的防癌抗癌的作用,枸杞子具有很好的明目壮肾的综合作用,把这些食材一起做成石斛淮山杞子猪骨汤,具有很好的保健功效,能够促进身体的血液循环,提高身体的免疫力。
石斛淮山杞子猪骨汤做法
食材明细:主料鲜品石斛50g、瘦肉300g。辅料淮山、50g枸杞子10g、配料盐适量、清淡
石斛淮山杞子肉汤的做法步骤
1鲜石斛 枸杞子,淮山,瘦肉(或是猪骨,禽类)调料:盐
2鲜品石斛去掉枯枝烂叶洗净 拍扁
3石斛是比较耐煲的药材,拍扁切小粒甚至搅烂来煲汤更好
4瘦肉洗净切块
5枸杞子洗净备用
6将石斛,淮山,瘦肉放进砂锅,放足够的清水 大约2500毫升左右
7大火煲开改小火煲1.5小时
8放进枸杞子继续煲
9煲半小时 关火 放盐调味我们口味比较清淡 煲汤基本不放盐调味
营养功效
中药石斛是多种兰科植物的茎秆,有良好的养阴生津作用。石斛的原植物多生长在悬崖峭壁的岩石罅隙里,或寄生在密林深处的树干上,天然环境下产量很少。
石斛曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为“仙草”。但一定要注意的是,石斛药性微寒、滋腻,有收敛邪气之弊,能够阻碍人体内部的病邪向外宣泄,还能助湿生痰、化热,只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚、燥热者才可使用,平日素有湿热、痰涎、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人,以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖、带下等病人均不宜服用石斛。
石斛是比较耐煲的药材,拍扁鲜品石斛会有粘液出来 那正是石斛的精华液。用鲜品石斛煲汤最好拍碎 甚至加水搅烂煲汤更好。”
说起淮山汤啊,当仁不让的还是赋予在其汤当中的营养价值。油而不腻,口口顺滑,健脾效果大于开胃效果。淮山本身就是具有很大的营养价值,加上顿汤的材料进行了融合,使得营养价值更进一步。很多家庭都选择淮山汤来给家人补充营养,可谓是饭桌上必有的汤。可是这好喝的汤有哪些做法呢?
鲜淮山粟米排骨汤
原料:排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法:1将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖
2小时加适量的盐调味就好了。
鲜淮山猪骨汤
原料:淮山、碎骨、盐、海带。
做法:将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
鲜百合莲子淮山汤
原料:莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包(4个)、姜一块。
做法:1、瘦肉洗净切块,飞水待用,淮山去皮切块;
2、莲子、百合洗净,砂煲下8碗水,加姜片、瘦肉、莲子、淮山,大火烧开转小火60分钟,加入百合2分钟,加盐调味既可(鲜百合很快熟幷容易碎,所以最后才加进去)。 淮山桂圆红枣鸡汤
做法:1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
2、姜去皮切片,花椒N粒,红枣、桂圆若干。
3、将1和2放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煲1个半小时左右(我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟)
4、淮山(山药)去皮切块,放入锅中,煮大约十五分钟即可。
就这样,几道美味地淮山汤就做好了。其中还要注意适当的调味。淮山汤渐渐地融入每个家庭,被每个家庭选择,成为补营养的一道好菜。老年人吃了就开脾健胃,女人吃了美容养颜,男人吃了滋阴补肾。营养价值就是那么高。特别是家中有小孩子的,更应该给小孩子补补身体,做几道淮山汤。
我们都知道猪骨的营养价值是非常高的,它适合用来制作一些汤类,主要可以用来制作猪筒骨汤和竹笋煲猪骨等。骨头汤的营养非常丰富,今天就来教大家猪筒骨汤的做法。
其实,对于猪筒骨汤的做法是比较简单的,只要在平时有尝试过煲汤,想要学会猪筒骨汤的制作方法还是比较简单的。现在就让我们来教大家如何在生活中制作猪筒骨汤吧。
大骨头汤的家常做法:
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
烹饪小窍门:
1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤,我个人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
看完这篇文章对猪筒骨汤做法的介绍,我们可以试一试制作美味的猪筒骨汤了。还等什么,快点行动起来吧!
筒骨用来熬汤的营养和滋补价值是公认的,而且可以称得上是老少皆宜的美味食物,其中可以搭配莲藕,香菇,枸杞还带等这些食材,那么就可以给你更加美味的享受。
一、食材用料
筒骨一根,莲藕一节,葱两根,姜一块料酒少许盐适量
1.准备好所需食材,莲藕去皮洗净,葱洗净切段和末,姜去皮洗净切片
2.筒骨焯水洗净
3.莲藕切块泡水
4.锅里放入水和筒骨,姜片和葱段,大火烧开
5.水滚后撇去杂质,加少许料酒改小火慢炖
6.一直炖到筒骨差不多熟烂,加入莲藕,加盐大火烧开后,改小火慢炖
7.炖到莲藕熟烂后,撒上葱花即可
二、材料
主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋
做法
1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开
2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净
3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
赤小豆、淮山、猪骨都是具有养生功能的食材,将几种食物结合在一起,煲制成赤小豆淮山煲猪骨汤是非常不错的选择。特别是骨头汤还能强身健体非常适合老人和小孩,病人多喝能提高身体的抵抗力。如果喜欢的话,可以详细了解下做法。那么,赤小豆淮山煲猪骨汤做法是什么?下面咱们就来看看吧。
材料:鲜土伏苓8两左右,猪脊骨1斤,赤小豆1两,薏米半两左右,姜几片,陈皮1块做法:
猪骨用开水煮去血沫,鲜土伏苓切小块,陈皮先浸泡一会,豆类洗净,一起放入汤煲内,加足水,大火烧开后转小火煲2小时,加盐调味即可。
此汤功效:
土伏苓和赤小豆有袪湿健脾的作用,陈皮可化痰袪滞,适合现在这个台风多雨的季节。
赤小豆的功效
1、食用赤小豆有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
2、赤小豆皮中所含成分还能够预防骨质疏松症并改善其症状。骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞,以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况。
3、赤小豆脂肪含量较少,碳水化合物特别多,针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气等症状,赤小豆都有较好的改善效果。
4、赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
5、赤小豆能帮助延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。平日食用则能有效清理身体内长期淤积的毒素,让身体状态更好,更健康。
淮山的功效
健脾胃,补肺气,益肾精,滋养强壮,久服耳聪目明、延缓衰老。主治:用于脾虚食少、大便溏泄,肺虚咳喘,遗精尿频,阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压, 降低血脂,抵抗肿瘤, 辅助治疗癌症。
牛筒骨就是牛的大棒骨,用来炖汤是比较好的,不但味道鲜美,而且营养价值也比较高,具有一定的补钙的作用,做法也是比较多的,比如说可以和南瓜,蘑菇,青蒜,一起来做汤,有很好的调养身体的作用,另外也可以准备牛棒骨一根,放入玉米海带,在一起做汤,下面来了解一下这方面的内容。
牛筒骨汤的做法
材料面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅做法1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子搅散(此时切勿下手,防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面,也可以将其搅成南瓜泥来和面,这样会更好。2.揉好面团放一边醒着,约20-30分钟,此过程可以准备做汤的材料,擀面条的面最好硬一些,这样擀出来的面条比较韧,吃到嘴里的感觉会更好。3.醒好的面团再次揉好,擀薄。家里没有大的地方可供擀面条,也没有那么长的擀面杖,我就把这团面分成两个剂子来擀的。4.将擀好的面叠起来。5.切成自己喜欢的宽窄,我喜欢吃宽面条,所以切的比较宽。6.抖散,撒上少许面粉,以防止面条粘到一起。7.蘑菇和青蒜洗净,切块、段。8.炒锅置火上,倒少许油,炸香姜片。9.下蘑菇翻炒至其软。10.倒入棒骨汤,加盐、鸡精、胡椒粉。11.开锅后下青蒜段,关火。12. 此时,另一锅中的面条也已煮好,煮面条的锅中加少许盐。13.将煮好的面条盛入碗中(半碗),上面盛些汤、菜,一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
做法二
材料棒骨1根、玉米1个、海带结、盐、姜1块、醋1勺做法1、备好所需材料,棒骨买的时候斩小段。2、玉米洗净切小段,姜切小块。3、海带结打开小结,用手搓洗干净。4、棒骨焯下血水捞出。5、锅中放上棒骨,生姜片,倒上小勺醋。6、加入适量的清水,入电饭煲中先炖40分钟。7、再加入海带和玉米,继续煲30分钟。8、煲好放盐调味装盘即可。
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下筒骨猪杂汤的做法吧。
2.焯好的筒骨加入水 少许盐准备压力锅煮
3.加入一个浓汤宝 味道更好 没有的可以不加 (建议加更好)
4.在压骨头时 准备其他材料 把猪肉 猪肠 猪腰 猪肝洗干净切片切小块 (猪杂可以选择自己喜欢的)
5.猪杂放入姜丝 盐 生粉 油 调味 放一边腌制
6.高压锅大概压了30分钟 骨头汤可以了
7.这个时侯把蒜头切碎 开始炸蒜酥 我这里用的是煎的方式 省油 平底锅烧开油 把蒜末中小火炒至金黄
8.这时直接在平底锅中倒入筒骨汤
9.大火煮开 放入之前腌制好的猪杂 大火煮开一二分钟就可以关火了 不用煮老了
10.起钟锅后根据自己喜好 撒上香菜即可
筒骨猪杂汤的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
玉米加上筒子骨一起来做汤的话到底该用什么方法来制作才是最合理的呢?很多人只是用西红柿,酸萝卜,海带等方面的食材来给自己制作这个筒子骨汤,用玉米来制作筒子骨汤的人也不少,不过毕竟没有前面我们说的做法常见,所以说很多人都不愿意相信这种玉米筒子骨汤的营养,那么玉米筒子骨汤的做法有哪些?
做法一
料
玉米2根,土豆2-3个,筒骨1盒,香菇适量,虾皮适量,盐,鸡精,姜
做法
1.玉米洗干净晾干水剁好,土豆洗干净晾干水去皮切块,筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用 香菇洗干净拖水去掉菇柄备用 姜去皮切片(3-4片)备用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。
做法二
材料
五彩玉米白萝卜筒骨
做法
1.将筒骨事先焯水,玉米切段,白萝卜切块。
2.筒骨和玉米放入煲锅中煲1小时左右,再加入白萝卜煲半个小时3.吃时再加入盐,鸡精即可。
做法三
1.玉米切寸断待用。
2.筒骨放入清水锅中烧开,去除污水。
3.放入清水中洗干净待用。
4.将焯烫过的筒骨和玉米一起放入电压力锅中,加入和材料齐平的水量,按“蹄筋”键,40分钟左右即可,食用前加点盐就好了。
如果按照上面我们介绍的这些方法来做这个玉米筒子骨汤的话,味道鲜美不说,并且方法简单,做起来很多人都会,不复杂,很多人也容易接受,在制作这个玉米筒子骨汤的时候必须要合理的要求自己,筒子骨玉米汤的味道必须要保持清淡,保持原汁原味。
海带筒骨汤的熬制滋补营养价值是比较高的,因为筒骨富含人体所需要的蛋白质,以及各种钙铁等营养物质,将海带与糖果搭配可以有不同的美味,同时也利于我们的营养健康。
方法一、材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头),八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量, 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒,炒到肉变色,撒入桂叶,花椒,和盐
2 拌匀关火,这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐,花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里,加入切段的海带(干海带,要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮,然后拍碎,加入锅里
6 倒入水,加入3粒八角,一段桂皮,拍碎的姜
7 压力煲,水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后,加入盐入味,如果喜欢胡椒,可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后,加入白胡椒粉
小诀窍:
煲骨头汤,最好配一些海带,慈菇,莲藕,马蹄,甘蔗 ,芦根,莲子之类的清火食材
方法二材料
主料:筒骨500g、海带300g;
辅料:味精适量、盐适量
海带筒骨汤
1海带我家里是买的干的,自己泡的,海带切片。
2筒骨先煲好。
3加入海带继续煮熟。
4煮开了,然后煮熟。
5一道鲜美的海带筒骨汤就完成了。
6非常鲜美哦,爱吃葱的亲们可以放点葱喔,我家里今天没葱就不放了。
小贴士
筒骨先煲熟哦,不要和海带一起放下去煲喔,不然海盗会煲的稀烂滴,嘿嘿。
其实也没啥技巧,味道调正就OK了。
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