碳水化合物简单的说来就是糖的组成就是碳水化合物,那你想知道高碳水化合物的食物有哪些,其实还有糖类物质的食物中的碳水化合物含量都比较高。碳水化合物是人体中必需需要的一种物质,它提供人体生命活动所需要的能量,对于各种生命活动有着非常重要的医学意义和维持正常运动意义。所以那些含有糖的物质的食物都含有高的碳水化合物。
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义。
自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖,以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成,是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说,它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖,含有一个醛基、六个碳原子,叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子,叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质,为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。
一般来说在甘蔗,米饭馒头谷物之类的食物中都含有很高的碳水化合物。因为这些是人类主要吃的主食中就有很多的淀粉的组成,淀粉就由糖类组成,就是碳水化合物,所以简单的说来高碳水化合物的食物就是人们经常吃的主食。
不同的食物当中富含的营养物质各不相同,而这些营养物质也是身体不可缺少的,比如说碳水化合物,是人体不可缺少的物质,但是很多人在生活当中,对这种物质的补充都不太了解,所以往往在饮食上也没有注意,选择那些含有碳水化合物的食物,因此下面就为大家具体来盘点,其中富含碳水化合物的食物。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。 碳水化合物的主要食物来源有:蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。
从这些介绍我们会发现,富含碳水化合物的食物当中,有很多的水果以及蔬菜,所以这也就告诉着我们生活中,不能够挑食,不管是水果还是蔬菜都应该注意均衡的补充,当身体各种营养物质处在一个平衡的状态,那么就更利于我们的身体健康了。
碳水化合物是人体的必需品,所以在平时人的身体需要多补充碳水化合物,这些元素主要通过饮食方面摄入比较常见的五谷杂粮奶类以及蔬菜类的食物中都富含着丰富的碳水化合物碳水化合物,能满足身体的基础要求,并且可以减少人体生病对身体有好处。
食物中碳水化合物主要是乳糖,其次为蔗糖和少许淀粉。母奶中含乳糖最多,属于双糖,最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖,属于单糖,也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉,为多糖类,在身体里经过唾液和胰液的作用,分解为麦芽糖和葡萄糖,为身体所利用。
碳水化合物消化吸收后,主要以葡萄糖的形式进入血液,然后直接供给能量。
奶类、粮谷类、薯类都富含碳水化合物。而蔗糖、麦芽糖也是碳水化合物,但粮谷类还含其他营养素,因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素,比吃单纯糖类更好。很多人减肥,并且会因此而远离一些碳水化合物的食物,专家指出这是非常不科学的减肥方法。碳水化合物是我们人体的基础,平时绝对不能过少摄取。
碳水化合物主要的生理功能
1、构成机体的重要物质;
2、提供热能;
3、调节食品风味;
4、维持大脑功能必须的能源;
5、调节脂肪代谢;
6、提供膳食纤维;
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来,对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外,每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有:蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。
在众多碳水化合物的食物里面有很多的种类,比较常见的就是一些红茶咖啡,还有番茄海带等等,这些封含有丰富的碳水化合物还能够成为身体,起到补血补气的作用。另外在平时的时候有冬笋冬瓜等等,也是能够给身体补血补气的。
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
高碳水化合物食物面点:馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等;谷物:米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等;根茎蔬菜:芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;水果:(大多数会甜的都含有,但水分较多)香蕉、荔枝、橙、梨、桃;零食:花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。红茶、咖啡(不加糖、奶精)0-1卡
番茄(100g) 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带(100g) 23卡
蘑菇(100g) 28卡
冬瓜(100g) 7卡
芹菜(100g) 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
碳水化合物是我们食物摄取营养中的重要组成部分,同时大家也都明白碳水化合物对于我们人体正常机能的发挥有着多重要的作用,在生活中富含碳水化合物的食物比较多,我们平时所使用的淀粉类食物,糖类都是碳水化合物的重要供给源,不过有些人认为碳水化合物摄入过多会导致肥胖,其实是很不科学的。
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。
此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。一般说来,对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。碳水化合物的主要食物来源有:蔗糖、谷物、水果、坚果、蔬菜等。如果在膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。过多就会转化成脂肪贮存于体内,使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物的摄取和对于人体的重要作用,今天讲解的很详细了。这里提醒大家需要注意的就是,在日常饮食结构中一定要注意营养的均衡摄入,才能保持人体正常活动的需要,并且对于想要保持曼妙身材的爱美女士,更要提醒大家不要过度的节食,应该设定科学的营养食谱辅助合理的体育锻炼,健康减肥。
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