鸽子有多种类型,我们经常看见的是可以食用的鸽子,有些鸽子是观赏性的,当然也有专业的信鸽,这类鸽子数量已经非常少,平时食用的鸽子以个数计算,价格并不贵,多数家庭都可以购买,鸽子肉嫩,但是不注意方法就会有异味,那么如何做鸽子汤最好喝呢?好喝的鸽子汤做法较多,最常见的做法为:
做法1:香菇鸽子汤
原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:
1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净。
2)锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可。
做法2:川贝生梨炖鸽子汤
原料:川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。
做法:
1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,把川贝母洗净,生梨去皮、核,切成块状。
2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用,注意控制好火候。
做法3:清炖鸽子汤
原料:鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许。姜、葱、料酒。
做法:
1)把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水去沫,捞出,待用。
2)砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时。
3)1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻。
4)山药洗干净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
做法4:大枣鸽子汤
原料:鸽子、大红枣、咸肉数片。鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法:
1)鸽子处理后干净,切块放入锅,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。
2)放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮片刻,待鸽子煮到软。
3)加入调味,加葱段,淋上麻油。
如何做鸽子汤最好喝呢?文章中介绍了四种鸽子汤的做法,在做汤时能搭配很多食物,多种食物搭配后其营养更好,汤的味道也会更鲜,做菜时还要注意去腥的处理,不然会发现汤中有异味。鸽子除了做汤外,还可以烧、卤、烤着吃,吃法是非常丰富多样的,只要按照饮食原则进食即可,食用后对身体也是极好的。
自古以来,人们就秉承着吃什么就补什么的原理,而牛鞭是公牛的生殖器官,而对于男性朋友们来说,很多人会认为男性多吃牛鞭是非常好的,对身体十分的有益。牛鞭的做法非常的多,而用牛鞭熬汤也是非常常见的,可是牛鞭如何做汤好喝呢?让我们来看看吧!
口味:咸鲜味 工艺:蒸 淮杞牛鞭汤的制作材料:主料:牛鞭(泡发)500克,母鸡500克
辅料:枸杞子25克,山药50克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,味精10克,大葱15克,姜15克
2. 将牛鞭放在锅里煮开,撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂;
3. 捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮,把茎杆切成50毫米长的段,大的一段破四开,小的破两开;
4. 把淮山切成薄片;
5. 枸杞子用温水洗净;
6. 切好的牛鞭和淮山,枸杞放入汤碗内,母鸡覆盖在牛鞭上,加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止;
7. 蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。 小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
一道汤或者是一道菜,无论多么的营养,但是味道不好,可能就不会有人想要去品尝,而究竟牛鞭如何做汤好喝呢?上文也为大家简单的介绍了方法,也是非常的简单,只要你用心去学习,一定能够做成美味,营养的牛鞭汤的哦!
如何做牛鞭汤呢?这是大部分喜欢喝牛鞭汤的朋友想要了解的一个问题,那么在生活当中牛鞭汤是一种比较有营养的汤。但是做法是有很多种的,每一个人的口味是不相同的,所以我们可以根据自己喜欢的口味进行制作。下面我们就来了解一下有关于牛鞭汤的制作方法。
如何做牛鞭汤呢
牛鞭汤
原料:牛鞭1副、姜1块、盐1小匙。
牛鞭汤的做法
1.牛鞭切段,放入沸水汆烫,捞起、冲净,姜洗净、切片;
2.将牛鞭、姜片盛入炖锅,加水至盖过材料,以大火煮开后转小火慢炖约30分钟;
3.起锅前加盐调味即成。
牛鞭汤的特点:最适宜信心不足、体力不济等心理因素造成之性功能障碍者;一般男性也都适合以此为辅助品,尤其在体力、脑力负担重,休息不充沛之阶段。
牛鞭汤的原料:牛鞭200克(无需泡发)
牛鞭汤的配料:鸡肉500克、人参1根、胡萝卜100克、白萝卜100克、香菜10克
牛鞭汤的调料:枸杞3克、姜5克、葱段、桂皮、香叶适量(清补凉可代替)、料酒、鸡精、盐
牛鞭汤的做法:
1、牛鞭切成薄片;
2、鸡肉剁成小块,胡萝卜和白萝卜切成菱形状,将葱,姜,枸杞,人参等若干配料都准备好;(清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的)
3、先将鸡肉加没过的凉水下锅,添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖;煮开后添加料酒、鸡精和适量的盐用小火炖50分钟;
4、放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟;
5、出锅之前放入香菜和葱段即可。
1、采用的牛鞭是真空包装的熟食,所以无需像其它牛鞭那样泡发,只需简单的切片就可以直接下锅,但是要在汤做好的前15分钟再加入,以免将牛鞭煮化。
2、鸡肉炖的时间可以根据鸡的种类适当调整,我采用的是一般的子鸡很好炖的,如果是老母鸡的话那就要多炖个把小时以上了。
综上所述,就是有关于牛鞭汤的制作方法,相信喜欢喝牛鞭汤的朋友都已经掌握和了解了,那么如果我们想喝到很好喝的牛鞭汤,就可以根据以上的方法进行制作,建议喜欢喝牛鞭汤的朋友可以教以上的方法进行收藏,然后可以随时随地地做出美味的牛鞭汤给亲朋好友们喝。
每到冬天火锅都是人们最喜爱的食物,在寒冷的冬天坐在暖呼呼的火锅旁边可是很舒服的,叫上同事或者闺蜜好伙伴一起,涮着自己喜欢吃的食物,简直是慢慢的幸福感。但是因为很多人到了冬天都不想出门,就选择自己在家动手做,但是想要做出好吃的火锅,火锅汤底是很重要的。
第一步:制作锅底汤。
原料:棒骨段,少许牛奶
步骤:
1、棒骨段,洗净
2、冷水下锅,高压锅炖上15分钟。
3、炖好的骨汤,可以加点牛奶,乳白的汤色更吸引人,也更有营养。实际上,此时的骨汤就是上好的锅底汤。
4、加入火锅底料。
5、放入葱段、姜片,就可以了。
第二步:制作蘸料。
利用高压锅炖骨汤的时间,可以制作蘸料。
备料:芝麻酱,花生酱,绵白糖,盐、豆腐乳,花椒油,韭菜花、料酒、酱油、葱花、温水、蚝油等
1、调制蘸料的“二八法则”:
80%芝麻酱+20%花生酱,再加少许绵白糖,加入温水,慢慢化开,顺时针搅拌。
2、再放入豆腐乳和腐乳汁,少量盐,半匙醋(解腻),少量花椒油和香油(使得麻酱味更醇香),还可以放入蚝油、鸡精,继续顺时针搅拌,直到没有太大颗粒。最后,依据个人喜好,加入韭菜花、葱花、香菜等。
第三步:备餐开吃
锅底和蘸料做好后,就可以备餐吃火锅了。最简单的,就是买点牛羊肉刨片,几把青菜,一把面条,就可以美美吃一顿了。
备料:
肉类--肥牛刨片,羊肉刨片;
蔬菜--生菜、白菜、菠菜、茼蒿、金针菇、粉丝、豆腐、宽粉、土豆、木耳、蘑菇等;
丸类--牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸等。
主食--手擀面(或挂面)等
可以开动啦。
在日常的餐饮中,猪肝因为口感好、做法多种多样等特点被人们所喜爱。菠菜作为一种常见的绿色健康蔬菜,一直以来也深受人们喜爱,后来人们发现,把菠菜和猪肝结合起来,也可以做出一道美味的汤羹,那就是菠菜猪肝汤。今天呢,就来简单地为各位朋友们简单讲解一下菠菜猪肝汤如何做。
健康功效:
菠菜:平肝、止血、润燥
猪肝:养肝明目、健脾、补气
大米:富含碳水化合物、富含锰
食材用料:
菠菜、猪肝、大米、葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉
菜谱做法:
1.首先把大米淘洗干净,放锅里加适量水开始熬粥
2.在熬粥的时候,把猪肝清洗干净,切成薄片
3.切好的猪肝放盆中,加葱姜末,少许料酒
4.和少许水淀粉将猪肝腌渍上
5.菠菜去根洗净,另拿一锅放水烧开,水开后放菠菜烫一下
6.马上捞出放冷水中过凉
7.将菠菜切碎备用
8.锅内的粥熬好
9.放入我们腌好的猪肝,马上用勺子搅散,待猪肝完全变色,再熬上三五分钟左右(猪肝不可煮的时间太长,太长就老了,如果肝切得厚的话就要多煮一会)
10.加入切好的菠菜
11.粥熬好以后关火,加适量盐
12.加少许胡椒粉调味即可。
以上就是今天的对于菠菜猪肝汤如何做这个问题的简单解答,相信通过以上步骤的阅读,朋友们已经对菠菜猪肝汤的做法有了一定的认识和了解,只要认真按照步骤进行操作,再加上个人的适度发挥,一定能够做出适合个人口味的菠菜猪肝汤的。
疙瘩汤可以说是北方过的一道名小吃,是北方人民在平时用来享受美食的主要食物之一,而且疙瘩汤的制作方法非常的简单,基本上没有什么难度,一般人都可以学会,而现在随着人们生活水平的大力提高,疙瘩汤也发展出了非常多的衍生品,例如西红柿疙瘩汤就是一道非常经典的新型疙瘩汤,是一种酸味与香味合并的一种美味佳肴,营养比以往的疙瘩汤更丰富,具有开胃的作用,能够曾强人们的食欲,深受人们的喜爱。那么,如何做西红柿疙瘩汤呢?
1. 面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌,形成小面片。
2. 锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅,后放入西红柿、番茄酱翻炒。
3. 加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮,下入水开的另一汤锅中。
4. 接着下入面疙瘩,同时中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。5. 盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许,转圈倒入搅拌好的鸡蛋,搅动一下,关火,淋上几滴香油。
6. 吃时撒上一些香菜和小葱。
以上就是对于如何做西红柿疙瘩汤的讲解,疙瘩汤这种食物在北方的流行程度特别高,尤其是在西北地区,人们在寒冷的冬天吃上一碗疙瘩汤会瞬间感觉到沁人心脾的暖意,有兴趣的吃货们可以在家里面自己学着制作一道西红柿疙瘩汤来犒劳自己。
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