小鸡炖人参的做法有哪些呢
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《小鸡炖人参的做法有哪些呢》，但愿对您的养生带来帮助。
鸡汤是非常补身体的食物，手术、生病等都会通过鸡汤调理身体，而平时重视营养的也会饮用鸡汤，鸡汤的做法有很多种，比如小鸡炖蘑菇、小鸡炖人参等，添加了中药的鸡汤营养会更丰富，多数人会选择只喝汤，当然鸡肉的营养也是同等重要的，也要食用一些，那么小鸡炖人参的做法有哪些呢?
原料：
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)、人参1 根(约10克)、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克。
制作过程：
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
小贴士：
人参炖鸡是一道传统的汉族药膳。参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。以人参，老母鸡等制作而成。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。忌用五金炊具。
本文为大家分析了小鸡炖人参的做法，人参是珍贵的中药材，也是极名贵的，尤其是年份久远的人参，人参食用后对身体有大补的功效，因而食用时不宜放多，当然也要根据人参的年份选择，药膳对身体的调养是极重要的，也是医生描述的饮食医治方法，同样是可以医治身体疾病的，患者采取正规医治方法的同时，均可通过饮食调理。
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在汤菜中以鸡汤最为出名，其营养丰富，而鸡肉则滑而嫩，所选择的鸡可是小的土鸡或是散养鸡，平时炖鸡汤多是用蘑菇，当然也可以放其它的配菜，比如松蘑，松蘑比蘑菇的价值要高，营养功效等也会更强大些，市场上销售的松蘑较少，野生的更少，在购买的时候必须选择真的松蘑炖汤，那么小鸡炖松蘑的做法有哪些呢?
做法一
原料：
小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
做法：
1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6、加入松蘑翻炒。
7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
9、关火，撒葱花即可。
小贴士：
松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
做法二
主料：
鸡肉1700g、松蘑(干)400g、马铃薯丁(脱水)500g
调料：
食盐适量、酱油适量、葱适量、八角1粒、料酒适量
做法：
1.活鸡一只，让宰鸡的人收拾干净。
2.鸡斩成小断，过清水清洗掉血水。
3.土豆去皮，松蘑准备好，(新鲜的松蘑过开水焯过，放到冰箱里冷冻了，现拿出来解冻的)
4.起锅，煮水，水开后焯一下鸡块，去掉浮抹后，清洗后鸡块准备好。
5.将准备好的鸡块放到高压锅内。
6.放入葱段，干辣椒，八角。
7.加入适量的酱油翻炒鸡块，让鸡块上色，炒至鸡块变色。
8.加入切好的土豆块。
9.加入解冻好的松蘑。
10.加入适量的水，盐。盖盖子加热，上汽后，十二到十五分钟关火，待汽没有后，开锅，开吃。
小鸡炖松蘑并不难，与平时炖鸡汤的方式一样，只是处理松蘑的时候要仔细些，做小鸡炖松蘑时可只放盐，也可以加入其它的佐料，但必须是清炖，这样才能体现出汤的价值，当然松蘑也可以炒、蒸了后凉拌、红烧等都是可以的，做菜的原则要遵循食物的搭配，更要重视佐料的选择，避免食物之间有相克的情况发生。
随着现代社会人们对自身健康的重视度越来越高，所以在饮食中他们都会喝一些养生汤。因为养生汤中都会含有丰富的营养物质，能够给人们补充更多的营养，从而才会有更好的精力去进行工作和学习。于是很多朋友都想知道，小鸡炖豆角的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
1. 豆角两端摘除、洗净、切成3厘米长的段备用。等鸡块快煮烂时(用筷子试一下，能插透鸡块)，放入豆角，盖上锅盖继续煮5分钟即可。盛出装盘。
2. 柴鸡脱毛、去内脏、洗净，切成5厘米见方的肉块，装在大碗里，生姜切成丝、葱切成葱花，放在鸡块里，撒上10克盐，浇上2汤匙凉拌酱油，搅拌均匀，腌10分钟。
3. 铁锅，用中火烧热，加入大豆色拉油100克，同时，将腌好的鸡块控净卤水下锅，翻炒至鸡肉变色，锅内没有水在油中炸的声音时，到人黄酒一汤匙，盖上锅盖片刻，加入腌鸡块的卤汁，加入红烧酱油2汤匙、水适量，使鸡块没入水中，放入八角、桂皮，盖上锅盖煮。注意观察，掌握火候，烧开锅后，火可以小一些。用锅铲翻几次，防止结底。
替代品
如果家里没有桂皮，也可以用橘子皮代替，如没有或不喜欢桂皮、橘皮味道，也可以不用。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖豆角的做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法他有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，小鸡炖豆角比较滋补，所以我们也不能过量的去食用，否则将会得不偿失。
相信随着冬天的脚步越来越近，很多朋友都希望在下班之后回到家中能够喝上一碗热热的鸡汤。这样不仅能够很好的驱寒，同时也能给身体补充更多的热量和营养。因此在冬季很多老年朋友都会在家中做小鸡炖冬瓜，那么小鸡炖冬瓜的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去寻找关于它的答案。
先把小鸡洗好，切好(块)放入锅中(高压锅)，放一点盐，生姜，加水，水看着办，不要太少就行，反正喝汤~然后盖锅，大火炖，气响了后再小火5分钟，关火，然后把切成块的 (2cm厚，宽度5cm)冬瓜放进去，放八成的盐，盖锅，等气一有动静就关火。待气消后偿咸淡后即可食用~~
冬瓜炖鸡的做法步骤
1. 冬瓜洗净去皮去瓤，切片;鸡腿肉切块;葱切丝;姜切丝，待用。
2. 开火，热锅，倒油，油热后，关小火，放入鸡腿肉翻炒。
3. 待鸡腿肉炒至肉白色，放入甜面酱2小勺，翻炒。
4. 待上色均匀后，放入少量开水，葱，姜，十三香，盐2小勺，调成中火，翻炒。
5. 待汤汁均匀后，倒入2-3碗开水，开大火。
6. 水开后，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖，炖3-5分钟。
7. 冬瓜变半透明时，关火，完成。
小贴士
放入甜面酱后，放少量开水，可以防止糊锅。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖冬瓜的做法，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是，针对那些久病不愈和产后的朋友们，一定要多吃小鸡炖冬瓜，这样才能更好的快速恢复身体的能量。
鸡汤是我们生活中易见的食物，也是汤菜中营养较好的菜肴，很多人喜欢在鸡汤里添加很多中药，有些则是蔬菜，比如添加了菇类、茄子等，小鸡炖茄子食用的方式主要是红烧后炖，当然喜欢吃清淡的也是可以的。炖的时候要晚些时候放茄子，不然会造成茄子煮烂，那么小鸡炖茄子的做法有哪些呢?
做法一
主料：童子鸡、茄子、香菇
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.茄子切成大块。
2、将小仔鸡洗净，剁成小块;
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀，
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9、倒入香菇、茄子，改中小火炖三十分钟，让香菇的味道充分冒出。
10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
做法二
原料：
带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。
方法：
1、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
注意事项：
脾胃虚寒、哮喘者，体弱、便溏者不宜多吃茄子;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度，故也不宜食用。
茄子性凉，味甘，有清热止血、消肿止痛的功效。其中含有丰富的维生素p，能维持心血管的正常功能以及防治坏血病、促进伤口愈合;含有的维生素E，除了能防止出血，还能抵抗衰老。此外，茄子中含有的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效用，同时也能清退癌热。但是老茄子，特别是秋后的老茄子，因含有过多的茄碱，食用后对人体有害，故不可多吃。
鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。此外，鸡肉中还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
上述文章里讲解了两种小鸡炖茄子的做法，多数人做小鸡炖茄子不会单一的使用茄子，还会添加其它的一些蔬菜，比如香菇、土豆等，添加的蔬菜可以缓解鸡肉的油腻，同时菜时还含有鸡肉的清香，整道菜则更可口。但是茄子不能吃太多，尤其是身体寒性的人群，吃多了会造成身体不适，所形成的刺激则会增多。
相信很多朋友都会有这样的一个记忆吧!那就是在他们小的时候，每到过年时，妈妈们都会给我们做小鸡炖粉皮。所以这道菜一直有着我们童年的记忆和味道，而很多朋友在长大了之后仍然对这道菜念念不忘。所以他们都想清楚的知道，小鸡炖粉皮的做法有哪些呢?面对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。
原料：生鸡架一只、鲜蘑(杂蘑)100g、粉皮50g调料：大葱少许、生姜片少许、盐少依个人口味少许、鸡精少许、胡椒粉少许、一品味酱油少许、香菜少许
做法：1、将鸡架切成块状，大小适中即可，放入沸水中煮一下，去表面油渍和血渍。
2、将蘑菇洗净(如蘑菇个大，应切成两半，以防味道不能入蘑菇内部和不好食用)，将粉皮掰成小块洗净。
3、将大葱切短条状，开火倒入食用油，爆炒至葱香味，将鸡块倒入锅中翻炒，加入生姜片，一品味酱油调色，鸡块全部沾上酱油后，倒入清水约600g清水，盖上锅盖，大火煮沸，然后小火炖约15分钟。
4、将粉皮倒入锅中，继续小火炖约10分钟。
5、然后将蘑菇倒入锅中，继续小火炖约5分钟。
6、开锅后依个人口味放入精盐，鸡精，胡椒粉后搅均。
7、撒少许香菜，盛盘即可。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖粉皮的一些做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，我们在做这道菜的时候一定要掌握好烹饪的火力，这样才能让菜品更加的鲜美。
相信在我们小的时候，每到过年家中都会杀鸡，而鸡肉的食用方法也是多种多样的。而人们吃的比较多的就是炖鸡，因为鸡肉中含有丰富的营养物质，能够给我们的身体带来更多的营养。而小鸡炖粉丝却也是很多朋友难以忘怀的一道菜肴，那么小鸡炖粉丝的做法有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的内容。
1小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇的做法
准备时间;30分钟
烹饪时间：1小时
特色：
山蘑菇不但鲜美好吃，还有促进新陈代谢.预防毒素积存的功效。微波炉一加热，就
会使你的办公室里弥漫着奇异的鲜香。
小贴士：
I. 蘑菇的种类很多。蘑有口蘑.片蘑.松蘑 等，菇有香菇.草菇.麻菇，金针菇等。
这遭菜所用的干野生山蘑菇气味鲜香， 非人工种植的品种可比，但是附的杂质
很多，一定要仔细择洗。
2. 小仔鸡肉嫩易炖煮，最好是半野生状态 放养的鸡，俗称土鸡，又叫笨鸡.草鸡。
如果长得太大肉就会老，不好炖，只适宜 煲汤了。
用料：
小仔鸡 1只 干山蘑菇 75g 各种新鲜蘑菇 200g 葱白段 2段 垫片 2片 干红辣椒 3个 大料 2只 香叶 1片 酱油 2茶匙 料酒 2茶匙 盐 1茶匙 白砂糖 + 2茶匙 油 1汤匙 米饭 1碗
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块。
2. 将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干 水分。新鲜蘑菇用开水烫一下，沥干水 分.待冷.挤净水分+
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒， 至鸡肉变色放入葱段、姜片，香叶。大料 和干红辣椒，一起爆炒出香味，
4. 依次调入料酒.白砂糖。酱油和盐，炒匀 后加入能没过所有固体食物的开水o
5. 汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓 即可，
6. 将米皈和小鸡炖蘑菇装入便当盒，等到 午饭时再来享用。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖粉丝的一些做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。我还是希望大家能把上面的内容在饮食生活中做到学以致用，并且也可以分享给身边的亲人和周围的朋友。
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