莲藕棒骨汤的做法是什么
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“莲藕棒骨汤的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一直听说莲藕棒骨汤很好吃，可是发现身边很多朋友并不会做这道菜，小编觉得很可惜呢，虽然说这道菜的做法有一点复杂，但是很多人只要学一遍就会了，小编也是如此，希望大家又兴趣的可以跟随小编一起再来学一次，相信只要你们掌握了莲藕棒骨汤的做法，你们一定会做出美味营养的佳肴，你们的家人也有口福了!
食材明细
莲藕棒骨汤棒骨
两根莲藕两节(要选短粗的，这样的莲藕比较老，炖出来的汤才鲜甜)
姜
一个料酒
一勺醋(酸能将骨头里的钙转化为离子，溶于水，让人体吸收)
制作方法
1、将棒骨洗净，从骨头中间砍成两段。
2、先将莲藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的莲藕比较容易炖的软绵。
3、在砂锅中加入棒骨和足量的清水，因为炖的时间很长，所以需要加很多很多的水。
4、将锅中的水烧开，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之类的脏东西。
5、去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，莲藕
6、盖上盖子，用最小火慢慢炖，炖6个小时。m.YS630.Com
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
莲藕棒骨汤的做法就在上面跟大家说得很详细了，大家有空了就去学一学吧，在此小编建议大家在超市购买莲藕的时候一定要选择饱满一些的，这样的莲藕新鲜甜美，做出来的汤味道比较好，如果是比较干瘪的莲藕一定不要买回家哦!
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大家肯定都很喜欢吃莲藕，莲藕是莲花的根部，莲花不仅漂亮，莲藕的味道也是非常好吃的，又脆又鲜爽，很多饭店也会拿来做食材，吃法有很多，大家最喜欢的应该就是用来熬骨头汤，家家户户应该都会做莲藕骨头汤，但是具体怎么做才是最好吃的呢?以下就给大家来介绍一下吧!
制作方法：1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中，加入水，盖盖，用大火煮开。2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净。3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了。4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜。5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时。6、撒入适量食盐即可。
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
平时多吃一些莲藕对身体是很好的，尤其是一些胃口不好的人，夏天一般食欲都不是很好，多吃一点莲藕能够促进食欲，缓解食欲不振的情况，还能够帮助消化，健胃开脾，多吃一些骨头，也能够补充蛋白质，对骨骼发育是有好处的。
排骨莲藕汤是很常见也很受欢迎的一道菜，特别是在南方等地，每逢过节的时候，每家每户都喜欢煮上一锅排骨莲藕汤，莲藕汤不仅有莲藕香甜的味道，还有排骨的清香，两种食材搭配在一起，不仅可以消暑降火，还有清热解毒的作用，非常适合夏天。下面就来介绍一下排骨莲藕汤的做法。
莲藕花生排骨汤
原料：排骨，莲藕，蚝豉，花生，红枣配料：盐，鸡精，姜
做法：
1、把排骨洗干净斩段，莲藕去皮洗干净切厚块，花生、蚝豉和红枣洗干净备用。
2、锅里放水烧开，放入排骨焯五分钟，捞出洗干净血沫，把姜切片备用。
3、在汤锅里加入适量清水，放入排骨、莲藕、花生、蚝豉、红枣和姜煮开，再继续煮二十分钟，再用小火炖两小时，最后，加盐和鸡精调味即可。
莲藕排骨汤的做法：
莲藕排骨汤的原料：排骨一斤半、藕两斤；
莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。
2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
温馨提示：
1、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。
2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会变黑。
文章中介绍了排骨莲藕汤的做法，可以根据上面的步骤来尝试一下。但是在选择排骨和莲藕的时候也注意，尽量选择大骨，莲藕要新鲜，但是可以根据自己的口味来掌握火候，莲藕喜欢吃脆的或者喜欢吃烂一点的，就可以适当的控制煲汤时间的长短。
筒子骨莲藕汤是地地道道的武汉特色食品，有许多南方人都十分喜欢吃这道风味小吃，因为这道小吃不仅味道鲜美可口，而且还具有很高的营养价值，尤其是对于中老年男性来说，经常吃筒子骨莲藕汤可以提高骨质的密度，可防止骨折以及骨质疏松症发病。虽然筒子骨莲藕汤营养高味道好，但是有不少人都并不知道该如何做这道小吃，下面就简单介绍下筒子骨莲藕汤的做法。
配料：藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法：1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫。
2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
技巧
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
营养价值：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
通过介绍筒子骨莲藕汤的做法，希望各位朋友能够学会制作这道小吃，尤其是对于年轻女性朋友来说，如果能够学会制作这道菜，不仅可以享受小吃所带来的美味，而且还可以将这道小吃献给心爱的丈夫，由此来博得丈夫更多的疼爱。
棒骨汤是很常见的，这类汤含有的蛋白质、脂肪、维生素比较多，而且棒骨本身含有的骨胶原、磷酸钙也是很多的，所以在对这样汤选择的时候，可以放心进行，它对人体各方面，都是没有任何的损害，所以对这样汤喝的时候，可以返现进行，那棒骨汤的做法如何呢?
很多人对棒骨汤的做法并不是很清楚，在对这样汤制作前，可以对它的制作方法进行咨询，使得制作的时候，可以顺利进行，这样能够很好的品尝到它独特的口感。
棒骨汤的做法：
棒骨汤南瓜面
材料：面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨汤半锅
做法：
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散(此时切勿下手，防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面，也可以将其搅成南瓜泥来和面，这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好，擀薄。家里没有大的地方可供擀面条，也没有那么长的擀面杖，我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄，我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽。
6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段。
8.炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段，关火。
12. 此时，另一锅中的面条也已煮好，煮面条的锅中加少许盐。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗)，上面盛些汤、菜，一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
以上就是对棒骨汤的做法一些介绍，这样的汤喝的时候，利于身体各方面发展，而且长期选择，对促进人体骨骼成长，强韧身体体质，都是有着一些帮助，同时对一些体质弱的人，选择这样的汤，在对身体各方面有着很好的改善。
猪棒骨其实就是猪身上的骨头,大家都知道猪肉人们用来做菜,而那些剩下来的骨头,往往是熬汤的好东西,做好的猪棒骨汤不仅味道鲜美,而且营养还很丰富,其实在人们日常生活中,不管做什么菜,菜汤永远都是每道菜的营养所在,也可以说是精华所在.
通常情况下,人们会给需要补身体的人来熬猪棒骨汤喝,那么如此好的猪棒骨汤的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下猪棒骨汤的做法是怎样的?
猪棒骨萝卜汤
材料:猪棒骨1000克,萝卜300克,枸杞,盐
做法:1.猪棒骨洗净.2.下锅焯水.3.重新加入水和生姜少许煮4个小时.
4.准备萝卜切片.5.汤煮好后下入萝卜,再放少许枸杞.6.加少许盐即可.
莲藕棒骨汤
材料:棒骨2根,莲藕1串,香菜,盐
做法:1.先用开水将棒骨焯一下,见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍,莲藕去皮滚刀切块,用水洗去淀粉.
2.炒锅内一次性加足水,放入棒骨和莲藕,大火烧开转小火,期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末,炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅.
鲜菌棒骨汤
材料:猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙
做法:老姜切片.香葱洗净切碎.干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵.
将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块.香菇去蒂后,斜片成小片.
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用.
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白.
待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤.
将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟.
最后撒入香葱碎即可.
以上就是为大家介绍的猪棒骨汤的做法,人们除了可以用猪棒骨熬汤外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平时吃饭的时候其实大家都可以喝一些汤,据说很养生的.
羊棒骨汤是一种小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大锅煮羊棒骨汤，那种羊肉的鲜香味道很远很远就能味道，有的赶集的人不是来不及在家吃饭，而是留着肚子特意到集市上喝一碗羊骨汤，一碗羊棒骨汤下肚，冬天的寒气马上就会被赶走，一股热气从心底升起。
羊棒骨汤特好喝，羊棒骨汤营养丰富，常喝可以强筋健骨。要是大家自己在家会做多好，不用担心卫生的问题，不用担心油的问题，下面给大家介绍羊棒骨汤的做法，希望大家好好学。
原料：羊棒骨4根，金属锡纸4小张、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、罗汉果1个、老姜5克、蒜头5克、清水500克、精盐5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。 制法： 1、先把羊棒骨表面湿润,然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右。 2、炒锅上火加入清水烧开，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、罗汉果、老姜、蒜头，用小火熬至半小时后，再加入精盐、味精、白糖、香油以及10克十三香粉调好味道待用。 3、将羊棒骨用开水过捞，清洗干净后放入2里熬出的白卤汁里浸泡两三个小时，待腌制入味后捞出待用。 4、炒锅重上火加入色拉油500克烧至五成熟大约90℃后，放进羊棒骨炸透，然后撒上香喷喷的十三香粉，再用锡纸包住骨头部分即可。
羊棒骨汤的做法其实不难，广大的上班族可以利用星期天、休假时间做羊棒骨汤，特别是冬天可以适当的多喝一点有效的预防感冒，孩子少生病，大人少操心。羊棒骨汤是可以补虚的，一些虚症患者可以多补充一点。热性体质的人少喝。
牛棒骨汤是属于汤类的食物，食用不同的汤类食物都是可以补充到各式各样的营养成分，前提是这些食物都是有一定的营养价值的。汤的种类是很多的，这也是根据不同人的喜好而制作出来不同款式的汤，不过只要掌握住食物的做法，这样在需要的时候就可以更好的去吸收到它们的营养价值。
不同的做法让我们吸收到更多有营养价值的食物，只有这样才能够让我们的营养得到平衡。食用汤还可以有效起到减肥的功效，不过这是需要在吃饭之前食用才会有这样的效果。那么牛棒骨汤的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜 一块,干辣椒 4个,陈皮两块,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。3.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。、4.生姜洗干净切片放进高压锅里。5.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。6.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。7.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。
牛棒骨富含钙，和土豆，洋葱，胡萝卜，番茄一起煲汤，加生姜，香叶等调料，味道非常鲜美，并且营养丰富，非常滋补。
骨诱导作用新生小牛股骨经粉碎、脱胎、消化和部分脱蛋白后，植入家兔挠骨缺损处，有明显骨诱导作用，如移植单纯异种皮质骨，16星期时可见部分家兔的骨缺损得到完全修复。如异种骨加自身红骨髓一起移植效果更好，术后4星期显示明显骨诱导现象，16星期时多数骨缺损愈合，以异种皮质松质混合骨和自身红骨髓复合移植效果最好。免疫荧光检查显示植骨局部炎症反应轻微，表明移植骨的抗原性很弱。
上面讲述了牛棒骨汤的做法，只有正确的掌握住它的做法，才能够在需要的时候自己操作并且食用，这样就可以有效的吸收到它里面所含有的营养成分。牛棒骨中含有丰富的钙元素，对于一些年纪大的人来说是非常重要的。它是属于一种特别滋补类的食物。
棒骨汤做法有很多种，因为棒骨是制作高汤最有效的食物，它可以使得制作出来的成品味道更加鲜美。不管是什么样的食物都是需要拥有各种款式的做法，因为只有这样才能够满足更多人的需要。想要食物呈现出来的营养价值更高，那么在选材方面就必须要多注意了，它需要添加一些有营养价值的食物。
食材的选择是制作食物的前提，只有选择有营养价值的食物那么制作出来的食物的营养价值就会增加，人们食用后营养到的营养成分就会变多。不同的食物对我们身体的营养都是不一样的，这是我们要去制作不同食物的原因。那么棒骨汤的做法是什么呢?
做法一
原料:排骨;
配料:枸杞、大枣、南瓜、豌豆、姜、盐、
做法
1、把棒骨敲成两节，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤!别忘了加入一块姜块哦。2、焯肉的空隙就可以把南瓜切块，把豌豆准备好。3、再准备点枸杞和大枣!枸杞可以代替味精鸡精。!
4、水反复开了两次之后加入南瓜和豌豆，因为要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。5、我熬啊熬!南瓜已经软了!这时可以用勺背把南瓜压烂。6、南瓜熬烂了，汤变浓了。
7、把骨髓几乎都熬出来了。8、最后，汤变得很清澈，因为南瓜完全融化到汤里去了!这时候，也就可以加盐出锅
温馨提示
1、烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。2、欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。
做法二
食材主料：猪棒骨1000g，辅料：盐适量，料酒适量，生姜片适量，鸡精适量，玉米适量，胡萝卜适量
步骤
1.猪棒骨用清水浸泡半小时洗净。2.冷水下锅3.大火绰水。4.水开后捞起洗净。5.生姜去皮，切片。(生姜片加一半就够了)。6.玉米切断，胡萝卜切片。7.猪棒骨放进汤锅，倒入生姜片，水一次性加足。8.盖上大火。9.烧开后倒入料酒。10.煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净。11.盖上转中火2小时。12.整个过程都是用中火一直熬至汤边奶白色。13.再倒入玉米和胡萝卜片大火烧开转小火半小时就好了，之后加盐，鸡精调味。14.浓浓的骨头汤熬好了。
上面介绍了两种制作棒骨汤的做法，它们的共同点就是原材料都是选用了猪棒骨，不同的做法选择添加食材不一样。第一种选择添加的食材是枸杞还有大枣等这些都是对身体有益的食物，可以有效的补充血气，第二种是添加了玉米还有胡萝卜等，这样可以促进我们消化功能。
猪骨莲藕汤是一道家常菜，它不仅味道鲜美、而且营养价值高。其中，莲藕的作用就有很多，如清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等，这些功效都是由莲藕内所包含的营养成分决定的。那么猪骨莲藕汤应该怎么做呢?莲藕和猪骨搭配又会有什么功效呢?
1原料
材料:莲藕100克、猪棒骨300克
调料:淀粉适量,盐、鸡精、葱段、姜片、香叶、料酒各少许
2制作过程
1.先把猪棒骨过一下热水，去血水。
2.放入高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片一起放入高压锅，加水，只要满过骨头就可以。
3.点火，到冒气了，开小火，然后再等5分钟。
4.把藕洗干净，切块，等高压锅气消了，放入一次吃的量，再点火，等冒气3分钟，等气消，加盐，就能吃啦。
3功效
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效;猪肉入脾、胃经，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体和润泽皮肤的功效。猪骨莲藕汤可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。孕前准妈妈多食用这道菜具有益气健体的功效。
无论是莲藕、还是猪骨，这两者都是对人体有益的食材，所以这两者搭配熬出来的汤，所产生的功效也是有很多的。如清热消痰、补血养颜。不仅如此，有贫血、晚上失眠并心悸的人多喝它，也是可以有所缓解的，赶快行动吧!
很多人平时都喜欢做一些汤喝，吃饭之前多喝一些汤，不仅能够让胃更加温暖，还能够帮助消化，也能够避免肥胖，是很好的，汤的做法有很多，种类有很多，多喝一些骨头汤能够帮助人骨骼发育，也可以在里面加一些莲藕，做成莲藕筒骨汤，味道非常鲜美，以下就是制作方法。
做法：猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
小贴士：1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥;2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心;3
在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好;4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
平时多喝一些这种汤，能够补充身体所需的营养，尤其是刚刚生完孩子的女性，喝这种汤不仅能够帮助下奶，还能够补充能量，让身体体质变强，或者小孩子和老年人也可以多喝一点，能够散寒暖胃，改善身体的血液循化，改善睡眠。
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