做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好炝炒野生木耳。
2.1木耳泡发后放入加了淀粉的水中,顺一个方向搅拌,可以带出木耳里的灰常泥沙哦
3.2加入冷水浸泡
4.12洗干净的木耳撕成小朵,去掉硬硬的根部
5.21青红椒切片,姜蒜切末
6.木耳焯水
7.锅热油,爆香姜蒜末
8.放入青红椒片
9.加入木耳
10.加入生抽翻炒
11.加入盐,鸡精调味
12.最后撒入一点葱花即可出锅
中国的美食各式各样,让你吃都吃不完,说都说不尽,小编为您介绍的这道比较有特点的炝炒野生木耳很适合在家里去尝试着做。
木耳是大家比较常见的的一种食材,常吃的一种就是黑木耳,事实上它分为很多种,也有白木耳,并且白木耳与黑木耳的价格也不相同,它们还有野生与养殖的区别。野生的秋木耳是盛产与东北地区,像吉林、黑龙江之地,不过由于野生的产量太少,供不应求,商家都开始自己养殖。
1主产区
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秋木耳是大小兴安岭林区,吉林长白山林区特产的木耳品种之一,主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区,吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。
2种植过程
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一、选择一级菌种。从菌种的类别上来说,可以分为大筋、小筋、无筋(光板)的。一般说来大筋品种的黑木耳,产量大、厚度大、单体个大,但不耐水泡(比较秋木耳而言,泡个24个小时是绝对没问题的),采摘不及时易烂掉。一般说来小筋(光板)品种的黑木耳,单体个小,耐水泡,硬度高,与湖北一带的木耳比较相近,南方人比较喜欢,因此也就主要投放南方市场。
二、制作二级菌种。因二级菌种材料选择不同,可分成锯末二级菌种、筷子二级菌种。锯末二级菌种,即采用优良锯末、麦麸(稻糠)、蔗糖、石膏粉为基本材料制作。筷子二级菌种,即采用卫生筷子(杨木的、桦木的)为主要材料,加之少量锯末、麦麸、蔗糖、石膏粉、白灰等为基本材料制作。一般说来每袋锯末菌种可接?袋三级菌种,每袋筷子菌种可接?袋三级菌种。
三、制作三级菌种。制作时间大致在阳历五六月份(种地之后)。培养材料采用95%的锯末、3%的稻糠、1%豆粉、0.5%石膏、0.5%白灰进行养料配比。整个制作过程大致分为:拌料、筛料、装袋、高压灭菌、接种、上架子。
四、室内培养。菌种进入发酵室后,生长温度在25-30摄氏度左右,随着菌丝的生长,菌袋内部将产生热量,容易出现高温伤害菌丝的现象。因此整个室内培养大致有这样的几个过程:灭菌、通风、控制温度、保持干湿度、下架子、挑坏种等环节。
五、基地培养。时间在七月初。大致分为这样几个过程:扎眼、催芽、下地、浇水。
六、收获,及时采收,大致分为:采摘、晾晒、贮藏。
3营养价值
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秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用。
《饮膳正要》称其“利五脏,宽肠胃”。《随息居饮食谱》载:“补气耐饥,活血,治跌扑上,凡崩淋血痢痣患肠风,常食可愈。”南宋爱国诗人陆游注意养生,嗜食薏米和木耳,有诗曰:“唐安薏米白如玉,汉嘉木耳脯美胜肉”,所以“八十身犹健,生涯学灌园”。李时珍《本草纲目》载:“木耳生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾,象形也;曰柿,以软湿者佳也。曰鸡、曰土从,因味似也。”
秋木耳含有人体必须的8种氨基酸,含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,秋木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克,含量是肉类的100倍以上,钙质为肉类的30倍。
木耳是营养价值比较高的食用菌,有很好的清除血管内垃圾的作用,所以说能够发挥很好的排毒功效,木耳的吃法也比较多,比较简单的做法就是老醋木耳,有很好的调理身体的作用,特别适合在夏天吃,有很好的开胃的作用,做法也比较简单,几分钟就能做好,我们来了解一下,老醋木耳的凉拌方法。
做法一
食材准备原料:木耳,胡萝卜,香菜。调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。
做法:1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出。4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备原料:木耳。
调料:香菜,朝天椒,辣椒粉。做法:1、木耳用温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下,撕好。4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)鸡精,香油少少许,拌匀即可。
做法三
食材准备(酸辣味)原料:秋木耳50克,青红椒圈各10克。调料:盐2克,味精1克,酱油5克,陈醋5克,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,红油5克。做法:1、将木耳入温水中泡发至透,用温水洗净,控干水分备用。2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘。提示:木耳最好用温水泡发至透。
木耳是很常见的,对木耳吃的时候,对身体不会有任何影响,不过在吃木耳要适量进行,木耳很难消化,吃的时候如果太多的话,对胃部会有损害的,制作木耳方法较多,常见就是炒着吃,凉拌木耳也是不错之选,那木耳黄瓜凉拌的做法如何进行呢,下面就详细的介绍下。
木耳黄瓜凉拌的做法:
材料:黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里,加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
在对木耳黄瓜凉拌的做法认识后,制作木耳黄瓜凉拌的时候,都是可以根据以上在流产进行,但是对木耳黄瓜凉拌制作数量上,不要过多进行,木耳黄瓜凉拌制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
云南是个风景非常好的地方,那里的空气清新是居住的好地方。云南的大山里有许多的菌类植物,它们经常出现在人们的餐桌上,这些食物都是纯天然无污染的,就拿木耳来说吧,云南的野生木耳吃起来口感非常的好,无论是凉拌还是炒着吃都很美味,经常吃木耳对身体是很有好处的。
长期吃云南野生木耳,对润肠通便效果非常不错,而且黑木耳也是菌类食物,这样的食物对人体健康,没有任何损害,而且对一些矿产工作的人员,都是要多选择它最佳。
云南野生木耳功效:
1、对于中老年人有特别的好处,可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生,还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
2、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
3、有预防便秘,改善肠内菌群平衡,预防肠癌的作用
4、有化解肾结石、胆结石,促使排出的功效。
5、黑木耳含铁量是菠菜的30倍,猪肝的4.3倍,大多数肉类的10倍,是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。
6、吃黑木耳贵在坚持,长期食用能够通便,降低高血脂、高胆固醇、高血黏稠度,对高尿酸血症也有好处。但是,具有出血倾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。
7、黑木耳降脂减肥
通过以上介绍,对云南野生木耳功效都是有着一些了解,所以在对它选择的时候,也是可以放心进行,它对人体健康没任何损害,而且它的制作方法也是比较多,它可以和鸡蛋、黄瓜一起制作,同时它也是可以直接食用。
洋葱我们也叫做是圆葱或者叫做是葱头,洋葱不但可以食用而且食用价值是非常高的,经常吃洋葱可以起到很好的养生功效和保健的作用,洋葱有预防感冒,缓解压力以及降低血压等功效,洋葱有很多种吃法,我们既可以采用洋葱来炒着吃也可以采用洋葱来凉拌,下文我们就用洋葱搭配上木耳来做成一道凉拌菜。
做法
1、木耳用凉水泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝,杏仁压碎。
2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起,加盐、糖、生抽、香油和醋调匀,再撒上些炒熟的白芝麻即可。
洋葱切时容易辣眼睛,最好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求:
1.要选用天然黑木耳。
2.葱切丝。
3.鲜姜切末。
4.洋葱切丝。
5.香菜分根,不切。
6.准备稍大的玻璃碗一个。
制作方法
食用洋葱的注意事项
1、洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快
2、洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食。
3、洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著,洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋葱,我们知道洋葱有非常高的食用价值,经常吃洋葱能够起到降低血压等功效,上文详细介绍了凉拌木耳洋葱的做法,相信大家都掌握了吧。
山药和木耳在平时都是很普通的食材,不过山药和木耳的营养价值却是很高的,山药具有健脾益胃,补中益气的作用,经常吃,不仅可以延缓衰老,而且还能增强身体的抵抗力,黑木耳经常吃具有活血,预防缺铁性贫血的作用,还能滋润肠道,对身体也是很好的,那凉拌山药木耳的做法是什么呢?
凉拌山药木耳的做法
铁棍山药1根,洗净。黑木耳提前泡发。
去皮,切片。
水开后,放入山药片,焯一下,迅速捞起。把山药泡在凉开水里。
泡发好的黑木耳和青椒也在热水中焯一下。捞出,泡在凉水中。
准备调味汁,在一个小碗中,放入适量盐,酱油,糖,醋和冷榨亚麻籽油,搅拌均匀至白糖溶解。把山药,黑木耳和青椒装盘,淋上调味汁,再撒几颗开水冲下过的枸杞点缀一下。
女人吃木耳的好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳本身含有非常份丰富的蛋白质,我们知道蛋白质是养皮肤的佳品。另外黑木耳的维生素E含量也很高,是非常好的美白食品。再说说黑木耳的另一含量——铁。说到补铁,我想大家第一个想到的应该会是会菠菜、瘦肉、动物肝脏等。其实黑木耳中的铁含量也是很高的,比菠菜高20多倍呢。因此事养颜补血,补铁的食物之一。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
因为黑木耳具有活血抗凝固的功效,所以有出血性疾病的人不能食用,此外孕妇也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,河北医大一院中医科主任白亚平介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白头发多的人吃一些含有B族维生素的食物也有很大的帮助,比如,粗粮、豆类、蔬菜和水果等。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。
很多人会把银耳称之为银木耳,其实也是同一种食物,很多人都喜欢选择银木耳来熬汤食用,但是却忽视了银耳其实也是可以用来做美食的事实,选择银木耳来制作的美食也很多,大家也很喜欢,银木耳也可以跟木耳一样,制作美食的时候用来凉拌着吃,这样银木耳所发挥的功效也会更好,吃的时候也觉得更好吃,那么凉拌银木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
银木耳, 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法
1.调酱汁:把生抽,醋,糖,盐,胡椒粉,鸡精,葱蒜,香油放入碗中调匀,量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银木耳焯一下,黄瓜用刀拍段,再改刀切块。
3.把银木耳和黄瓜放入盘中,淋上酱汁即可。
做法二
材料
银木耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银木耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银木耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
做法三
材料
小香芹,银木耳,腰果,香油,盐
做法
1.银木耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银木耳、香芹放一个盆中,加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可
做法四
材料
银木耳, 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法
1.调酱汁:把生抽,醋,糖,盐,胡椒粉,鸡精,葱蒜,香油放入碗中调匀,量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银木耳焯一下,黄瓜用刀拍段,再改刀切块。
3.把银木耳和黄瓜放入盘中,淋上酱汁即可。
做法五
材料
银木耳1大朵,黄瓜2根,蒜泥适量,盐,陈醋,香油
做法
1、银木耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开,略焯一下银木耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。
4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
4、黄瓜和冷却的银木耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,搅拌均匀就可以吃了!
如果有做不来银木耳凉拌的,那么就可以按照我们所提示的方法来制作这个银木耳,尽量让我们吃到最好吃的美食,现在人人都讲究吃,也离不开美食,但是如果在选择美食的时候给自己选择最营养,最养生的,吃了对身体最好的美食,那么何乐而不为呢?只有吃健康的食物我们的身体才会更健康。
凉拌木耳,凉拌莲藕的做法大家应该都是知道的吧,制作这个凉拌菜是要讲究技巧的,而凉拌莲藕的时候还可以在里面添加木耳,这样凉拌成凉拌藕片木耳菜,通过这样的美食凉拌菜来下饭的话还可以改善人们没有食欲的现象,夏季是人们不爱吃饭的时候,这个时候多吃点凉拌菜的话才可以改善身体素质和身体状况,那么凉拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
莲藕一段,胡萝卜一小段,泡发木耳若干
做法
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵
2、烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)
3、至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)
4、准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可(要是懒得准备汁,也可以直接加到食材上一边拌一边调味,多尝尝就好了)
小诀窍
加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀,口感上更清甜,也令营养更全面
做法二
做法1. 藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡个十分钟,蒜捣成蒜泥,木耳洗净,葱和香菜如图切好
做法2. 藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用
做法3. 开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺
做法4. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)
一勺陈醋,两勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎,一把
做法8. 所有调料放好,拌匀了即可
做法三
做法步骤:1将胡萝卜和莲藕洗净切片,木耳泡发,大木耳的话可用手撕成小块,小木耳就不用了,泡好后如有硬蒂用手撕掉,备用。
做法步骤: 2把水做开,在水里滴几滴食用油,依次放入胡萝卜,藕片最后放木耳,待藕片变成透明状时即可关火。避水捞出。
做法步骤: 3用醋,糖,盐,生抽调成汁。
做法步骤: 4将调好的汁倒入菜中,均匀拌开。食用前如放进冰箱冷藏后食用味道更加。本人喜欢芥末的味道,还会在作料中加入少许芥末酱。
做法四
藕洗净,用筷子刮皮,剖开一半,
清水烧开,滴几滴橄榄油,依次放入木耳,
切些姜末,放少许洋葱藕片
将藕片和木耳捞出装盘,放一勺糖,一勺醋,少许盐和酱油,酸甜可口的凉拌藕片。
现在大家对这个凉拌木耳话藕片的做法多了解吗,制作这个美食的时候里面所添加的材料是自己喜欢的,自己喜欢的话,那么里面添加青椒和添加红椒都是可以的,这样可以调节颜色,让这个美食从颜色上来看就让人食欲大增,那么这道美食也可以加分,而制作的时候也可以选择泡椒味道的,风味更佳。
木耳是我们常见的一种食用菌,木耳不但非常好吃而且还有很高的食用价值,所以木耳深受人们的喜爱,木耳不但可以用来炒肉而且还可以用来煮汤,此外木耳还可以用来凉拌,我们可以采用木耳搭配上银耳一起来凉拌,制作出一道美味保健的菜肴来。一起看看下文关于凉拌木耳银耳做法的介绍吧。
木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优,自古被誉为圣品,多次进献皇宫,2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
主料
100g木耳
100g银耳
配料
2勺盐
适量味精
3瓣大蒜
适量白醋
1 银耳用水泡涨然后洗净
2 木耳用水泡涨然后洗净
3 再把洗净的银耳木耳放在锅里煮熟捞出晾凉撕成小垛备用
4 大蒜切末放入银耳木耳里再放适量盐和味精白醋拌匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳,我们知道木耳不但可以食用而且还有很好的食用价值,木耳有多种做法,我们可以采用木耳搭配上银耳来凉拌,制作出凉拌木耳银耳来。
海木耳是大家很熟悉的一种海产品,海木耳不但可以食用而且还含有丰富的营养,海木耳里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃海木耳可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以海木耳受到了大家的喜爱,海木耳有很多种做法,我们可以采用海木耳搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们给大家介绍一下凉拌海木耳的做法。
1.先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙;
2.把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来;
3.把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗,你会发现还是有小泥沙被洗出来;
4.海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条;
5.把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里;
6.加入适量醋,生抽,白糖和芝麻油调味,撒上点熟的白芝麻即可
要点:
1.干海木耳浸泡好后要多冲洗几次,去掉里面的小泥沙,再用冷开水浸泡一下,一来卫生,二来口感才好;
2.海木耳的最大特点是不用焯水、不用烫,凉拌吃营养最好;
3.配上海蜇皮或者海蜇头,加点调料,撒上芝麻那就是美味营养兼得啊!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品,那就是海木耳了,我们知道海木耳不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃海木耳有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了凉拌海木耳的做法。
很多人在吃凉菜的时候喜欢将木耳用来凉拌着吃,凉拌木耳在人们的眼里也是很好制作的一种美食,但是在凉拌木耳的时候很多人喜欢在里面添加各种各样对自己身体好的食物,让自己的身体更加的养生,还喜欢在凉拌木耳里面添加芥末,如果吃凉拌的木耳芥末的话,那么也是属于美味的结合,大家吃这种美食的时候要记得芥末不要太多,不然很辣,那么下面我们来看看这个凉拌木耳芥末的做法有哪些?
做法一
材料
黑木耳:适量;
芥末:适量; 生抽:适量; 香醋:适量; 白糖:适量; 芝麻油:适量;
芥末凉拌木耳的做法
1
芥末凉拌木耳制作非常简单:木耳泡发洗净,焯水3至5分钟,捞出过凉开水,沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去,装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上,吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点,随吃随取,两天内吃完
做法二
做法1. 木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
做法2. 把洗净的木耳切成丝。
做法3. 锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟。
做法4. 木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
做法5. 将日本酱油和芥末放入味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。
小贴士
焯水后浸泡在冰水中,让木耳口感更脆爽。
放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜,让木耳口感更脆爽。
做法三
1.黑木耳温水泡发,洗净备用
2.香菜冷水冲洗干净,切末(或小段)备用
3.黑木耳入锅,开水焯烫后,过冷水并沥干
4.芥末、酱油、醋、橄榄油调匀成为调味汁
5.黑木耳、香菜加调味汁拌匀即成。
做法四
凉拌芥末木耳的做法步骤
1. 把木耳洗净,在开水中段生
2. 把段生后的木耳放在冰水中,备用
3. 大葱切丝,蒜、姜、香菜切细备用
4. 把木耳切细,放入葱姜蒜香菜,加入适量的盐、糖、味精拌匀,加入几滴芥末油(千万别放多了,大概3-5滴就好)然后再放入适量白醋(依照自己喜好添加)
做法五
胡萝卜洗净,切薄切小凉拌芥末黑木耳的做法 步骤1
黑木耳事先泡发,枸杞洗净。放入锅中,倒入开水,中火烫3分钟。凉拌芥末黑木耳的做法 步骤2
烫木耳时,可以做调味汁。生抽,醋,芥末按个人口味混合,再放一些麻油。如果觉得太咸,可以再放一些清水,我就放了一些清水。凉拌芥末黑木耳的做法 步骤3
将调味汁与黑木耳,胡萝卜拌匀。最后撒上枸杞点缀。凉拌芥末黑木耳的做法 步骤4
小贴士
外头餐馆里的调味汁应该是放了味精或者鸡精的,我不喜欢这种东西就没有放,芥末也是可以依据个人口味放,个人觉得醋略放多一些比较好吃。
这些方法全都是可以帮助我们只做这个凉拌木耳芥末的做法,大家不会的话就给自己按照这样的做法来制作吧,如果知道了这个凉拌木耳芥末的做法之后,当自己没有食欲,夏季来临害怕身体肥胖的人就可以多做点这样的美食给自己吃,这样的做法让大家享受更好的美食,并且也是很健康的美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌野生木耳的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“野生养生植物”专题。
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