金针菇羊肉卷汤的做法有哪些
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“金针菇羊肉卷汤的做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
金针菇羊肉卷汤，不知道大家有没有喝过呢？味道真的不错！喝过之后，我自己回家也试着做了一下，没想到做的还不错，家人们也比较喜欢，相信大家也想知道，金针菇，羊肉卷汤该怎么做，怎么做才好吃？到底金针菇羊肉卷汤的做法有哪些呢？赶快过来看看吧！
做法一
1. 金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。
2. 锅内放少许油爆香葱段和干红椒。
3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
4. 加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
5. 出锅时撒上香菜段即可。
小贴士
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙。
2、羊肉片稍稍解冻后再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
做法二
1.材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量
2.金针菇切去老根，泡下洗净
3.热油锅放金针菇稍微翻炒下。
4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕开。
5.煮软身些放适量的生抽调味。翻匀了即可起锅。
上文为大家介绍了，金针菇羊肉卷汤的两种做法，大家可以从中选择一种来试一下，希望我的经验，能够帮助到大家，也希望大家能够了解金针菇羊肉卷汤的做法有哪些？闲暇之时，不妨试着做一下，相信你的家人也会非常喜欢的。
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一开始看到这里，可能很多人会惊讶于，啊，原来小小的看起来在生活里这么平凡常见的金针菇竟然有这么多种数不胜数的做法，其实，要说的是，不仅仅是金针菇，其实在生活里，每一种食物都有成千上万的做法，所以，不管如何，我们先来看一下金针菇羊肉片汤的做法有哪些？
主料 羊肉两斤金针菇半斤
方法/步骤
1.将羊肉和姜片一起下高压锅，煮开，捞出来切成小块，金针菇去头洗净，芹菜洗净切成芹菜珠，枸杞和红枣洗净待用。
2.把羊肉放入砂锅，加水大火煮开，改小火，一次放入金针菇，枸杞和红枣，这个时候可以适量加入冷水，继续大火煮开，再改小火慢慢炖一个小时，加入盐，鸡精调味，最后撒上一把芹菜珠，再盖上锅盖，就可以马上关火，一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。
原料：菠菜250克、金针菇300克、冷冻羊肉卷250克、葱花、姜丝各适量
配料：生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法：
1、菠菜洗净；金针菇剪掉根部不要，洗净；锅中烧开足量的水，先下金针菇，焯煮一分钟，捞出冲凉；再下菠菜，焯煮2-3分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切掉根部，将菠菜切段。
2、锅中重新烧开足量的水，水沸后转微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速烫涮一下，变色即捞出（尽量少量多次地烫，以免一次放入太多导致水温下降，延长下锅时间使肉质变老）。
3、另起锅，倒入适量油，烧热后下葱花姜丝爆香，加生抽，和足量的水，烧开。
4、烧开后放入菠菜段，煮两分钟，调入盐和胡椒粉。
5、下入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉片，搅拌均匀即可关火。
6、出锅前淋入少许香油。
金针菇羊肉片汤的做法有哪些？这道菜很重要的一个步骤就是要加入能够去腥膻的调料，因为毕竟有很多人是因为羊肉的膻味所以才不敢吃羊肉的，我们为了把食物做的更美味，一定要用心地去做，这样子的话，营养才会有人想吃啊。
到了冬天，大家一定喜欢吃火锅吧，又能驱寒，又能一饱口服了，因为火锅的主材料就是羊肉，听到羊肉，整个人口水都快留下来了，今天小编来给大家讲一讲羊肉的另类做法把，就是羊肉卷金针菇，大家一定有点奇怪吧，这道菜要怎么做呢，大家都是一头雾水，但是又很好奇吧，那您耐心的往下看，小编给你慢慢道来。
金针菇羊肉卷【简单版】的做法
准备好羊肉片、金针菇、盐(如果不沾酱料可以先在羊肉片上抹一点盐，我做的是没有放盐的，最后是有酱料沾着吃的~)
将准备好的金针菇取适量，放在羊肉片上
卷起羊肉片包好金针菇(羊肉片较薄，容易破损，所以卷的时候动作要轻轻的~这样才不会破损)
热锅后倒入适量的油，因为煎的过程中羊肉和金针菇都比较吃油
过程中要适当翻转一下，避免糊锅而且要记得适当添油
最终成品出锅，摆放在盘子里，可以自己稍微做些配菜会更好看些儿~因为有现成的蘸酱料，所以这里就不在对制作酱料说明了~自由发挥就好啦~
羊肉的功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
上述内容就是关于羊肉卷金针菇的做法了，相信大家一定都已经掌握了羊肉卷金针菇的做法，除此之外，大家还可以采用油炸，蒸煮的方式来烹饪羊肉卷金针菇，也是十分的美味的，营养价值也是十分的丰富。
金针菇和羊肉都是比较常见的食材，很多人都喜欢把这两种食材搭配在一起来做菜，那么金针菇羊肉的做法有哪些呢？这个问题对于想要自己制作金针菇羊肉的朋友来说是很有必要了解的哦！接下来本文就为大家介绍金针菇羊肉的做法有哪些，感兴趣的朋友可以看看哦！
做法一
材料：羊肉片半斤，金针菇两把，红椒一个，干红椒两个，大葱一段，香菜适量，料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉各适量。
做法：
1、金针菇放入开水中煮熟，捞出备用。
2、锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味。
3、加入羊肉片，翻炒均匀。
4、依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些）。
5、最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
做法二
材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油适量，生抽适量。
做法：
1、金针菇泡下洗净。
2、热油锅放金针菇稍微翻炒下。
3、放羊肉卷一直煮，最好把羊肉卷撕开。
4、煮熟后放适量的生抽调味。
5、翻匀了即可起锅。
做法三
材料：金针菇、羊肉片、油菜、鱼丸、豆瓣酱、糖、生抽、孜然粒各适量。
做法：
1、先把肉片和金针菇还有菜和鱼丸放入锅内煮熟、捞出待用。
2、锅内放油，加入白糖、豆瓣酱、孜然、生抽翻炒，再加入煮好的材料翻炒。
3、翻炒几下后就可以出锅了。
做法四
材料：料酒2匙，生抽3匙，白糖2匙，蚝油1匙，羊肉片500g，金针菇500g，洋葱少许。
做法：
1、金针菇洗净去根，控干水份最好。
2、羊肉解冻切片，直接买爆好的羊肉片更省力一些。
3、平底锅内像吃煎锅一样铺一层油，金针菇围着锅边缘码齐。
4、大火，待金针菇逐渐变软，在里圈加上一圈洋葱条，围一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心。
5、待羊肉略有变色，加入之前调好的酱汁，改小火，因为有糖容易糊。
6、将酱汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根据金针菇的出水情况，酌情再加些水；如果已经出水了，为了不影响口感就不必添水了。
7、煮至羊肉片完全变色，就可以关火出锅了，羊肉熟的很快，所以切记不能煮的时间太长，老了就影响口感了。
以上就是关于金针菇羊肉的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种金针菇羊肉的做法都是比较简单的，味道也是挺不错的呢！大家如果想要自己动手做这道菜的话，可以按照上面的做法来进行操作哦！希望上文的介绍，能够帮助到大家。
很多人喜欢吃肥牛卷金针菇，因此有些就会把其它的肉添加做菜，比如猪肉、羊肉，都可以做成类似的卷金针菇，羊肉卷金针菇就是我们经常吃的，做菜前要把羊肉切好放到冰箱里冻好，等到合适后再取出做出，才能做出卷的形状，而金针菇洗的时候要把水控干，那么羊肉卷金针菇的制作方法有哪些呢?
做法一
主料：
金针菇、羊肉卷
辅料：
盐、生抽、鸡汁鲜、孜然粉
做法：
1、金针菇洗净，把羊肉卷趁它还是冷冻的时候，把适量的金针菇，放进去。不然一会羊肉卷就消冻变成一片了。
2、最后上锅蒸，就是怕破坏它的造型，最后把烩好的汤汁一浇就可以了。
注意事项：
羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
做法二
原料：
原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
制作方法：
1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断;
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒;
3、下入羊肉卷翻炒;
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味;
5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀;
6、出锅时撒上香菜段即可。
注意事项：
1.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
2.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
上文为大家讲解了两种羊肉卷金针菇的制作方法，冬季里喜欢食用羊肉的人非常多，但是有很多孕妇却担心食用羊肉对胎儿不好，其实这种担心是没有必要的，羊肉的营养是极好的，适当的食用对胎儿的发育好，对母体也有益处。只是食用时要注意相关的注意事项，羊肉的吃法有很多禁忌要避开。
酸汤羊肉金针菇是一种营养价值比较高的菜品，它的汤汁酸辣，非常的开胃，羊肉吃起来非常的软嫩，非常的美味，具有很好的驱寒保暖的作用，做法也比较简单，只要选择新鲜的羊肉，选择适量的金针菇和泡山椒，就能进行制作了，尤其是到冬天的时候，喝一碗酸汤羊肉金针菇，对身体有很好的调理功效。
酸汤羊肉金针菇的做法
主料：羊肉适量
1、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2、准备好羊肉片。
3、炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香
4、再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香
5、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用
6、汤中放入金针菇烫熟
7、烫好的金针盛入汤碗中铺底
8、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
9、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上
10、将酸辣汤倒入
11、锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香
12、浇在羊肉上就美味烧制成功
营养价值
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
很多人喜欢把肥牛与金针菇搭配在一起食用，可肥牛炒金针菇，也可以肥牛炖金针菇，同时也能做成肥牛卷金针菇，这些做法中以肥牛卷金针菇的做法难度大，但是此菜很多人都喜欢吃，尤其是小孩，并且卷起来的金针菇也很好看。因此我们要了解肥牛卷金针菇的做法，肥牛卷金针菇的做法有哪些?
主料：
金针菇250克、肥牛片250克
辅料：
蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)
做法步骤：
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
5、将一大匙蚝油放在碗内。加入1小匙白糖。加入清水。用筷子搅拌均匀。
6、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
小贴士：
掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味：
1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。
5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。
我们平时吃的肥牛卷金针菇的做法就介绍清楚了，本文介绍了最简单的做法。大家都知道肥牛、金针菇的营养是很丰富的，我们要多吃这些高营养的食物，多吃对身体有好处。但是外面卖的肥牛卷金针菇却很贵，我们已经掌握了肥牛卷金针菇的做法，就可以自己买食材制作菜肴，多做几次也能做出大厨的口感。
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