红萝卜是我们日常生活中最为常见的一种食材,红萝卜的颜色鲜艳,做法多种,每一种做法都是清脆爽口,令人回味无穷,红萝卜新鲜的时候可以直接进行凉拌或者是腌制红萝卜咸菜,味道都非常的好,清脆美味,有浓浓的萝卜味道,非常的清淡,也很适合现代人们食用,那么红萝卜籽功效都有哪些呢?下面让我们一起来了解一下。
1.防癌、抗癌
萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
抗风使者发现,红萝卜对痛风有特效,这是因为红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐孟诜说:萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热,利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
红萝卜富含钾,为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。
3.降血压
医务人员发现,医务人员发现,常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时,医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用,它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。
4.助消化
现代医学研究发现红萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶,因其为碱性,故可以快速中和胃酸,并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分,所以餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。此外,还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出,红萝卜的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效。
5.止咳、化痰、平喘
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过很多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。
以上文章中所讲述的就是红萝卜籽功效有哪些的详细介绍,红萝卜当中含有极高的营养成分以及抗癌物质,对人体非常好,由于红萝卜是在泥土里面生长所以不仅污染小,而且有很多的微量元素,可以补充人体每日所需要的营养成分,可以长期食用,也可以改善便秘的症状。
常见的红萝卜可以用来做各种美食,而红萝卜不仅仅可以用来当菜吃,还可以利用红萝卜来做包子的馅,红萝卜馅也是人们比较喜欢吃的一种包子,不要小看这个小小的红萝卜,营养价值可是很不错的,经常吃红萝卜的话还可以帮助身体提高免疫,吃红萝卜还可以预防肿瘤疾病,那么下面我们来看看这个红萝卜素馅包子的做法。
做法一
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
1. 酵母放在面粉中,加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大,发面团即完成
2. 胡萝卜擦成茸,葱切碎备用。将红萝卜馅放在器皿中,用筷子顺着一个方向快速搅打,边搅打边淋入少许清水,至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起,顺时针搅拌上劲即可
3. 将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子,擀成皮后包入馅料,整形成包子形
4. 蒸锅里注入水,篦子上铺笼布,大火烧至上气后将包好的包子放入,旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子,熄火后2分钟再打开,包子不回缩。
做法二
豆角包子
材料
豆角,红萝卜,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱
做法
1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水.切成3MM长的段.
2.把红萝卜切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时
3.把红萝卜放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀.
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发.
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可.
以上就是关于这个红萝卜素馅包子的做法,人们吃惯了肉包子之后,感觉突然换个口味也是挺不错的,其实肉包子在蒸的过程中会有很多油出来,这样的包子是会觉得非常油腻的,但是素菜包子就不同了,素包子吃了之后不会影响到人们的身材,吃了之后身体会更加的健康。
饺子对于北方朋友来说那是钟爱的不行,其实饺子对于许多朋友来讲,都是很不错的主食食品。利用红萝卜制作素馅的饺子也是很多朋友爱吃的一种口味。红萝卜带有自身的清新甜味,加上爽脆的口感,让做出来的饺子更加美味。
食材明细
胡萝卜一根
鸡 蛋2个
面团 适量
草菇适量
葱适量
食用油适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
香油适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
胡萝卜洗干净去皮,鸡蛋打散,草菇去除跟部洗净。
锅内加入适量凉水烧开,放入草菇焯一下,胡萝卜用擦子擦细也焯水。
不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液,用筷子拨散至熟后拨到一边。
这个时候可以适当加点食用油,放入胡萝卜丝,搅拌均匀,炒至胡萝卜变软,关火。盛入盆里。
草菇切细,胡萝卜感觉长了的话也可以切几刀,这样包的时候更容易操作。
切碎的草菇放到盆里,开始调味。加入适量香油,胡椒粉,葱花。搅拌均匀。
加入适量食盐和鸡粉搅拌均匀。
将醒好的面团(提前半天揉好)揉匀,搓条,下剂子,擀成圆皮。
放入馅料,新手可以少放馅,我家都是大馅料的,正如LG说的,这样吃才过瘾。
上下皮一捏,再用大拇指和食指两边一捏,双手往中间一挤,呵呵一个饺子完成了。造型自己随意发挥,包成自己喜欢的形状。我从最初开始学包饺子到现在都是这个包法,一般不会在造型上下功夫。这俗话说的好啊,饺子好吃不在褶上。
锅内放适量冷水,烧沸,加入少许食盐,防止下饺子的时候破皮。放饺子生柸并搅拌一下,防止饺子粘在一起。盖上锅盖。
沸腾后加入适量冷水点一下,盖上锅盖。此过程再重复2次。如此这样三点三开后皮鼓起来,变通透了,饺子就熟了(最后一次不用盖锅盖)。
我们都知道,红萝卜里含有大量的胡萝卜素,它能延缓皮肤的衰老,保护眼睛的视力,增强记忆。尤其对于有夜盲症的人来说,多吃红萝卜是可以改善夜盲症的。那么红萝卜就没有禁忌了吗?关于这个问题,小编查找了一些关于红萝卜禁忌的问题,终于找出了答案,现在让我们一起来看一下。
胡萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。胡萝卜营养丰富,但是要合理使用,不能误用而使得营养消失。
1、 不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2、 食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。
3、 食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。
4、 不宜与红白萝卜同时食用。
5、 不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
6、 禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
7、 研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
由此可说明,红萝卜只需要合理的吃,就能达到它的效果。另外,吃红萝卜的时候不能同时吃橘子,否则容易产生一种叫硫氰酸盐的物质,这种物质往往是抑制甲状腺,容易导致甲状腺肿大。另外也不能生吃,否则吸收不了它的营养。
在我们的日常生活中大红萝卜是日常饮食中经常所食用的菜类,大红萝卜颜色鲜艳,做法广泛,也深受现代人们的喜爱,大红萝卜其中含有很高的营养物质,可以补充人体内所需的营养成分和微量元素,大红萝卜的味道带有一些甘甜,在鲜嫩的时候可以直接凉拌食用,可以清热解暑,适合夏天食用,那么大红萝卜的功效与作用都有哪些呢?
萝卜功效一:防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。红萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为它含有如下一些特殊的成分:
1、萝卜硫素
据美国约翰霍普金医学院研究,红萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素,它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢(有益脢),使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。
2、维生素A
红萝卜含有大量的维生素A,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道,红萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。
3、糖化酵素
红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;
4、木质素
红萝卜中有较多的木质素,能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。
5、硫莱菔子素
英国科学家发现红萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素,它能启动人体内的防御功能。
萝卜功效二: 抗痛风
红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说:萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热,利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病,在嘌呤的合成与分解过程中,需要有多种酶的参与,由于酶的缺失和先天性代谢异常,而导致了痛风的发生。大红萝卜中含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分,同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分,能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。红萝卜具有有超强促进肝、肾代谢的功能,它能快速协调五脏平衡,在肽核酸pNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶,有效纠正嘌呤代谢紊乱,调节尿酸,平衡血尿酸的浓度,缓解并消除痛风发作处的炎症,防止再次形成结石,从而达到治疗痛风的目的。 大红萝卜富含维生素K,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。
此外,红萝卜富含钾,为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。
萝卜功效三:降血压
常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时,医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用,它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。
以上文章中所讲述的就是大红萝卜的功效与作用详细介绍,大红萝卜是北方农村特有的菜类,一般都是生长在泥土中,营养价值高,中老年人长期食用大红萝卜可以起到抗癌养肺的功效,对身体非常好,大红萝卜做法很多,每一种做法都十分的清脆味美,非常令人回味,是一道萝卜美食。
红萝卜又称为胡萝卜,这是一种非常受欢迎的蔬菜,经常吃胡萝卜能够预防出现感冒,女性们经常吃胡萝卜能够美容养颜,还能够补充非常宝贵的抗过敏成分,除此之外,吃胡萝卜还具有润肠通便的作用等等,吃胡萝卜比较多,相比之下,很少有人吃红萝卜叶,实际上,红萝卜叶不仅可以吃,还有下列这些好处。
红萝卜叶的功效与作用:
萝卜叶。当然也有青菜做的。在贵州,家家户户,大街小巷都有酸菜,其中萝卜叶制作的占据多数。
且萝卜叶是一味中药,名;唐本草,对呕吐、腹泻、咳嗽、痛风,甚至痔疮、痢疾等均有治疗效果。
【宜食人群】
1.胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;
2.钙、维生素C缺乏征状之人宜食;高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;
3.痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;
4.胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;
5.各种感冒、流感、免疫力低下者宜食;
6.急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;
7.乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
萝卜叶的功效与作用:
1、萝卜叶子可以缓解便秘
萝卜叶子是一种营养价值很高的存在,它含有大量的纤维素,能促进人体肠胃运动,可以加快人体内垃圾的排出,经常食用可以起到润肠通便的作用,能有效减少便秘和大便干燥等不良症状的发生。
2、萝卜叶子能滋养肌肤
萝卜叶子中含有多种维生素和矿物质,对人类的皮肤有很好的滋养作用,特别是它含有的维生素C和维生素B,能加快皮肤细胞代谢和再生,也能减少细菌对皮肤细胞的伤害,因此平时食用萝卜叶子可以让人们的皮肤变得细嫩而爽滑。
3、萝卜叶子能理气助消化
萝卜叶子还可以消食理气,它味道略辛,并有淡淡的苦味,可以加快肠胃对食物的消化和吸收,对腹胀和消化不良很好的缓解作用,另外萝卜叶子中还含有一定数量的钼,这种物质对人类眼睛有很大的好处,人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。
日常生活中,胡萝卜是非常常见的烹饪素材,但因为它色泽鲜艳,经常被拿来当做调色的配料,殊不知,其实胡萝卜自身是营养价值非常高的。今天就来介绍一道以胡萝卜为“主角”的菜品,——红萝卜排骨汤。在烹制胡萝卜的同时,可以加入适量的排骨来丰富汤的口感。为什么小编要极力推荐这道菜呢,因为它的营养价值很高,红萝卜排骨汤的功效有哪些?
萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有补肾养血、滋阴润燥、消食化滞、排除胀气、解毒消热、增强机体免疫力、促进消化、保护肠胃、通便、预防富贵病、保护心血管、通乳汁、增加骨密度、消除“时差症”、镇静等功效,冬天多吃萝卜也可。
需要注意的是,以下人群要适量食用。湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食;慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜;脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食;支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
红萝卜排骨汤的功效有哪些?现在你知道了吗?现代人工作生活压力大,很多人存在失眠、皮肤暗黄的现象,平时多喝喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状哦。红萝卜排骨汤制作起来也是非常方便,对自己好一点,多喝喝汤吧!
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