韩料理中最常见的便是辣白菜。辣白菜不仅在韩国广受欢迎,而且辣白菜以其独特口味,也收到了我国广大吃货的追捧。辣白菜炒饭听着名字很简单,但是要做出爽口美味的辣白菜炒饭,还是需要一点小技巧。辣白菜炒饭尤为重视对火候的把握以及辣白菜本身的品质。
定量:
制作时,辣白菜多少根据个人口味而定,辣白菜的量和米饭的量差不多就可以,基本是1比1,即一碗米饭,一碗辣白菜。因为辣白菜是咸味的,而且辣白菜汤味道更重,所以不用放盐。
做法:
主辅材料:
韩国辣白菜(韩国泡菜) 150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。
做法一
1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少,临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐,炒匀后起锅装盘,再放一荷包蛋,开吃。
做法二
1、辣白菜切丝,放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。
2、培根放入干锅中两面烤制。
3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭,小心的卷起来。
5 、盘子上放适量的菊苣,再放适量的炒饭和培根卷。
注意事项
韩式辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦),单位热量适中。每100克韩式辣白菜炒饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。 其实韩式的泡菜炒饭很简单,一学就会,关键就是在吞拿鱼罐头和香油上,这两样是最出味的,一定不能少
相信很多人都喜欢吃辣,那种刺激的感觉让人享受。而辣白菜更是辣中圣品,甜甜爽脆的白菜在辣酱中发酵,与辣味融为一体。那么拿辣白菜来做火锅则更是人间美味了,在炎炎夏日,吃上一个辣白菜火锅,吃得满头大汗再喝一杯冰啤酒无疑是最棒的享受。那么今天小编就为大家带来辣白菜火锅的做法。
健康功效:
豆腐:清热泻火、益气、解毒
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
原料:折叠
辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4块,切大块、金针菇1把、粉丝1把,大个香菇2朵、洋葱1/2个,切片、大葱若干,切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
菜谱做法:
1.小蘑菇洗净控干水份,在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀,将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀; 豆腐切小块,五花肉切成极薄的片.这样一来容易煮熟烂,白菜洗净切宽大约2CM. 粉丝提前用水泡开备用.
2.辣白菜准备自己喜欢的口味.每个牌子不同,味道多少也有些不同.自家做的辣白菜更好啦!
3.炒锅内倒一点食用油,油热后倒入碗内五花肉和所有调料,翻炒,待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会;
4.加清水3杯,辣白菜汁1杯,码入粉丝,洋葱,香菇,金针菇,慢火煮大概20分钟,再放入豆腐和葱段,再煮5-8分钟即可.
5.骨头汤滤掉渣.加一勺韩国辣酱,一勺芝麻酱搅拌均匀.
6.将汤到在摆好材料的火锅里,开小火慢慢煮.
7.吃之前用盐适当调味.
大家看完小编上面的总结是不是口水都快流下来了,看了辣白菜火锅的制作步骤,是不是感觉很容易,那就赶紧去超市买食材吧。不过要记得不能吃太多辣,吃完辣白菜火锅之后记得吃点新鲜的水果和蔬菜或者喝点降火的茶哦,这样才能保证身体的健康啊。
辣白菜一般都是韩国人非常喜欢吃的,而且韩国人也是非常的会去做辣白菜的,所以喜欢吃传统的辣白菜最好是去韩国吃的,不过我们中国也有属于自己的口味的,和做法的,糖醋辣白菜就是一道非常好吃的菜肴的,那么到底应该要在生活中怎么去制作的呢?
做法一:
主料
:白菜 750克
辅料
:红辣椒 10克
调料
:白砂糖 8克 醋 4克 盐 3克 植物油 15克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
做法 折叠
:1.白菜洗净红丝,红辣
椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟,再用凉水冲一下。
2.锅里放油,油热后放红辣椒,白菜翻炒几下,再放醋、糖、盐。菜熟后放味精,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出锅。
做法二:
原材料
大白菜心500克、白糖100克、醋50克、红干辣椒15克。
调味料
酱油10克、盐10克、葱10克、姜10克。
做法
1、将大白菜切成4瓣,再切成丝,葱、姜、干红辣椒均切成细丝,待用。
2、将大白菜用开水烫一下,过凉,捞出,挤去水分,放入盆内。
3、锅内放入植物油,烧热后下入干红辣椒,先炸一下,再下入葱、姜丝略炸,加入醋、白糖、酱油、盐,烧开后,将汁谅一下,浇在大白菜上即成。
上文就是详细介绍了糖醋辣白菜的做法是什么样的,夏天本身做任何的炒菜都是非常不太好吃的,没有食欲的,所以最好还是学习一些食谱上面对于凉拌菜的做法的,可以给自己炎热的夏天一些凉爽的。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下辣白菜土豆丝。
2.1马上放入清水中过凉,凉透后捞出沥干水分备用。
3.2锅中水烧开后,放入土豆丝和青红椒丝,焯烫20秒钟后捞出。
4.锅中放油,放入辣白菜煸炒。
5.倒入辣白菜汤汁,放入盐,糖,一直炒到辣白菜变软,有辣白菜浓郁的香气散发出来,汤微微收干后,盛入大碗中。
6.等辣白菜丝完全冷却后,将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中,撒入葱丝,拌匀,最后撒上白芝麻即可。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍辣白菜土豆丝,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
辣白菜是非常有名的小吃,辣白菜是需要经过腌制的,十分入味。辣白菜吃法很多,可以直接用来炒土豆片,做法简单多样,做这道食物的时候需要注意清理土豆中的淀粉和辣酱的调制。
1.锅内倒少许油放肉片炒至微焦,放葱末炒出香味;辣白菜切成2厘米宽的长条放锅内炒出香味;放土豆片翻炒均匀,倒一小碗开水,大火煮开后转中火,盖锅盖焖煮;待锅内汤汁基本收干时用1汤匙水调匀韩式辣酱后倒锅内,加盐翻炒匀即可 。
2.土豆去皮、五花肉切片备用,土豆切薄片 切好放入水中,防止变色。五花肉下锅,爆炒至变色,土豆片控干水分,倒入锅中,翻炒至8分熟,放入辣白菜翻炒出香味,放少许盐(辣白菜本身有咸味)和鸡精出锅即可。
3.土豆去皮切成薄片,用清水泡着,一是去掉淀粉,二是防止土豆片氧化变黑。锅里加油烧热,放入葱花爆香。然后下土豆片煎成金黄色。下辣白菜翻炒两分钟,然后把辣白菜汤倒进去,待到汤汁收干就可以盛盘了。这个菜基本不用放盐,因为本身辣白菜就有咸味了。
4.辣白菜切成小段,五花肉切片,土豆去皮洗净后,切成片。锅中到入适量油,爆香葱姜,煸炒五花肉。五花肉变色后,倒入土豆片煸炒。土豆炒变色后,加入辣白菜,生抽。翻炒均匀后即可出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣白菜土豆汤的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生