木须肉黄花菜的做法有哪些
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“木须肉黄花菜的做法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在社会进步了，人们的生活也有了好转，男人们出去工作了，女人就在家维持劳务，一些女人喜欢做饭，喜欢不同的尝试，对菜有一定的研究，对于那种不会做，但是很想学做的人来说，现在是很幸运的，我们推出了一道非常美味可口的菜系，可以让你们学做，在家天天没事，不如去做一做菜，木须肉黄花菜，应该不陌生。可是它的做法却很陌生，木须肉黄花菜的做法有哪些？就让我们来看一看吧！
做法一
主料：黄花菜 猪瘦肉 木耳
配料：淀粉 鸡蛋 调料：食用油，盐，葱花，姜，生抽，白酒
方法/步骤
1.猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。
2.木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂
3.鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。
4.锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。放葱花、姜末，爆香
5.放黄花、木耳，翻炒。加生抽、盐，翻炒均匀即可
做法二
1.黄花菜洗净，用热水煮一下，然后沥干木须肉
2.猪肉切片，用湿淀粉、盐腌一下，大葱切段，黄瓜切片，鸡蛋搅匀，木耳发好洗净，大蒜切碎木须肉
3.锅内放油，先炒鸡蛋，然后捞出，放一边待用木须肉
4.锅内放油，烧热后放入大蒜，然后放入肉片炒熟木须肉
5.继续倒入黄花菜和木耳，炒熟木须肉
6.然后倒入大葱、鸡蛋、黄瓜片，炒熟，放适当盐和酱油，就好了木须肉
上面为你们介绍了两种做法，不知你们学会了几种，至少应该一种吧，木须肉黄花菜的做法有哪些，我们已经看过了，不知你们有哪些见解呢？这一种菜是不是很简单很容易，不仅在家可以做，我们去别人家做客的时候。也可以教一下别人，这样我们就可以一起分享美味了，自己动手做的菜才是最实惠最有营养的，你们觉得呢？
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干黄花菜的营养主要和食用方法密切相关，不同的食用方法所需的黄花菜的用量是不一样的，因此功效和营养也有所区别，干黄花菜中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物以及矿物质等，根据自己的身体和口味来选择不同的食用方法，无论是做汤还是炒食都要选择上好的干黄花菜。
1、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2、黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效.
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
其花、茎、叶、根都可入药。
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
3、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
干黄花菜
金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。
金针菜属百合科，多年生宿根草本。
我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
干黄花的功效与作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
单独炒干黄花菜、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜炒青椒等不同做法，功效是不一样的，同样干黄花菜的营养也是不同的，选择好用量根据自己的食欲去做，主要食用花和嫩叶。
1、炒黄花菜
嫩叶500克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
将萱草去杂质洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入萱草煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：利湿热、宽胸、消食，有助于增强人体免疫力，适用于胸膈烦热、黄疸、小便赤涩等病症。
2、黄花菜炒鸡蛋
萱草嫩叶300克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将萱草去杂质洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。
油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐，炒至成块，铲成小块出锅。
油锅烧热，下萱草煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，加少量水，点入味精，出锅即成。
功效：清热利湿、润肺利咽，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、胸膈烦热、小便赤涩、热毒肿痛等症。
健康人食用更能强壮身体，提高工作效率。
3、黄花菜炒青椒
萱草嫩叶300克，青辣椒200克，精盐、味精、葱花、花生油各适量。
将萱草嫩叶去杂质洗净切段;青椒去蒂、籽，切丝。
油锅烧热，下葱花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：宽胸开胃、发汗行血，有助于增强人体免疫力，适用于食欲不佳、消化不良、小便赤涩等病症。
健康人食用能增强食欲，提高防病抗病能力。
其实干黄花菜的营养还不仅如此，还能改善大脑功能，清除动脉内的沉积物，对脑动脉阻塞、动脉硬化、高血压患者的治疗起到一定的辅助治疗效果，黄花菜在食用的时候多数是花蕾或者嫩叶，入药就是花和根了，因此黄花菜既可以食用，也可以入药，其营养都是非常丰富的。
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方法一
材料 干金针菜；鸡蛋；精盐；味精；
1 将金针菜用温水泡软，洗净。
2 鸡蛋打入碗内，搅匀。
3 锅内放适量水，烧开后下金针菜，略煮片刻，
4 倒入蛋液，再煮沸后加盐、味精调味即成。
方法二
用料 黄花菜泡发好的木耳 猪肉 食盐 料酒 胡椒粉 蛋液 淀粉 大葱 白糖
步骤1
猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
步骤2
黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝法
步骤3
黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用
步骤4
黄花菜焯水，捞出备用
步骤5
炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出
步骤6
炒锅，留底油，放入葱丝爆香
步骤7
放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀
步骤8
加入生抽，少许食盐调味
步骤9
加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀
步骤10
加入料酒翻炒均匀
步骤11
用水淀粉勾芡
步骤12
翻炒均匀，关火装盘
看来所有的美食都不是简单的做成的，也许金针黄花菜步骤很多但是真正做时会发现是十分简洁明了。对于美食达人来说多一种美食食谱就如多了一个朋友，因此对于朋友就会是有朋自远方来不亦乐乎！那么爱吃的你对于金针黄花菜的做法有哪些还会困惑吗？应该学会了吧！
到了夏天很多人总是没有胃口来吃饭，天气浮躁起来看到那些热的食物更是一肚子的火往外喷更不用提吃饭了。因此夏天那些爽朗清凉的小拌菜很受大家的欢迎，所以在夏季盛行的黄花菜成了大家青睐的对象！因此凉拌黄花菜很是常见，那么凉拌黄花菜的做法有哪些呢？有没有好吃又简单的呢！
食材明细：黄花菜（干品） 70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油
做法：
1、准备好干品的黄花菜。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3、准备好葱花粒。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
材料：黄花菜30克，海带丝30克。
制法
1、将干黄花菜放入水中仔细清洗后捞出，葱洗净切花。
2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯装入碗中。
3、在黄花菜内加入盐、红油一起拌匀，撒上葱花即可。
也许没有大鱼大肉但是只要是最爱的人给自己做的家常便饭也是十分开心的！凉拌黄花菜一个简单不再简单的家常菜只要是你亲手给爸爸妈妈做一会父母也会认为是山珍海味！凉拌黄花菜的做法有哪些也许只有这一种我想也可以精确学会，所以一定要回家给自己的家人做一回。让家人感受到你的爱。
黄花菜在我们的日常生活当中较为常见，你知道吗，黄花菜可不只是能炒菜呢，用黄花菜来煮粥也是十分美味的呢，该怎么用黄花菜煮粥呢，黄花菜煮粥的做法有哪些，我相信一定都很多人都并不知道，那就跟我一起来看看下面的内容学习一下吧。
做法一
1新鲜的黄花菜 准备黄花菜约100克，大米约100克
2 将黄花菜洗净，切碎 将大米洗净，加入适量的水煮粥 白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜
3加入适量的油和盐调味 加入少量的（约50ml）的牛奶 粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可
做法二
1.咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。
2.砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。
3.锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。
4.放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟.
5.边煮边搅拌一下，防止粘锅底。
6.加盐，鲜抽，煮1分钟。
7.加鸡精，葱花即可。用手机看这道菜做法
黄花菜煮粥的做法有哪些？上面的文章已经为我们做出了详细的介绍，我相信大家在看了上面的内容以后，对于怎样用黄花菜来煮粥这个问题也一定有了更深入的了解，大家不妨自己动手试试看。
黄花菜和木耳是人们经常见到的两种食材，但是很多人却不知道在生活之中怎样才能够将这两种食材加以融合。其实很简单，黄花菜和木耳在我们经常见到的菜肴之中就是木须肉。许多人会比较喜欢这道菜肴，不仅仅是因为它的美味，在一定的时候还是因为它所富含的营养价值。那么怎样才能够将黄花菜和木耳做好呢?
原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点)，用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块(可以小点，但不能太碎)，用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制作方法：
1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片(浆与不浆皆可)，加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。
黄花菜和木耳的做法如此简单，你难道还不想试一试吗?烹制出一道好吃的佳肴，深受大家的喜爱，这对于一个烹饪者来说也是一件十分值得骄傲的事情。走进厨房去感受一下吧，家人给你的赞美会让你觉得，原来自己也可以成为一位很好的烹饪者。
黄花菜是很常见的，这类食材含有的营养元素丰富，尤其它含有的维生素种类比较多，在对人体免疫力提高上，有着很好的效果，而且长期吃黄花菜，对身体各方面都是没有损害的，所以的对它的选择，也是可以放心进行，那黄花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有着很好的方法。
黄花菜的制作方式，并不是很复杂，对它在制作上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对制作后，也是很喜爱吃，那黄花菜的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下。
黄花菜的做法：
凉拌黄花菜
材料：黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜姜
做法：
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7用油煎一下生的耗油
8关小火倒入酱油
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
通过以上介绍，对黄花菜的做法都是有着很好的了解，在对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对黄话菜做的时候，食材搭配也是要合理，这样对它的营养价值也是有着很好的保留。
黄花菜又叫做金针，是人们在生活之中常用的食材之一，许多人到菜市场上进行采购的时候，经常会发现这种食材。在对黄花菜进行选择的时候还需要大家多加注意，并不是所有的黄花菜都能够被人们食用的。许多人会问，黄花菜在进行烹制的时候要怎样做菜会更加美味呢?
黄花菜溜炒猪腰
主料：猪腰子500克
辅料：黄花菜(干)50克
调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用;
2. 黄花菜摘洗干净，切成段;
3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味;
4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透;
5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡;
6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
小帖士-健康提示：
本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。
炒素菜
主料：菜花200克
辅料：木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克
调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克
1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黄花菜的烹制方法并不是简简单单的就这几种，还有更多的由黄花菜烹制而成的美味佳肴等待着大家一起去创新。黄花菜营养价值很高，与不同的食材搭配会有不同的效果，同时人们在进行烹制的过程中还需要遵循食物相生相克的规律，进行好的搭配。
鸡汤是人们认为能够很好的补充营养的一道菜肴，对于一些身体虚弱的人来说，经常喝一些鸡汤会让人们的元气逐渐的恢复。大家经常会选择枸杞或者是香菇来煲汤，这样的味道也会别有一番滋味。还有一部分会选择使用黄花菜来进行煲鸡汤，这样也会能够让人们得到更多的滋补。
黄花菜鸡汤做法之一
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
黄花菜鸡汤做法之二
食材主料
400g鸡肉、80g香、80g黄花菜、30g生姜
配料
适量油、适量盐、适量白糖、适量老酒
制作步骤
1、香菇黄花菜泡水。
2、鸡肉焯好水。
3、加入生姜炒香。
4、加点盐，然后加点白糖。
5、再加适量的老酒。
6、焖一会儿炒出香味。
7 、出味后加入黄花菜。
8、加入香菇。
9、再煸炒一会儿。
10、加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。
11、汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。
用黄花菜煲鸡汤会有一些比其他配料煲汤得不到的味道，这种味道会让人们齿颊留香，让人们在饭后还在回味这种味道。煲汤讲究的是一个火候，人们只要将其掌握好，就能够制作出一道味鲜肉美的黄花菜鸡汤，让你的家人举手称赞。
在寒冷的冬季，如果能够喝上一口味道鲜美，香气浓郁的肉汤是一件多么幸福的事情。肉汤的做法有很多，人们经常食用也会变得越来越挑剔了。在饮食方面更多的人会希望自己面前的美食会色香味俱全。在这里，为大家介绍的是一种不仅仅色香味俱全，而且还会有丰富营养的肉汤----黄花菜排骨汤。
黄花菜排骨汤的做法
材料
黄花菜50克 排骨100克 枸杞适量 花生适量 姜适量 盐适量
做法
1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生
3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
4将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟
6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。
7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。
8黄花菜枸杞排骨汤就做好了
新鲜的排骨加上劲道的黄花菜，再有足量的配料，经过小火慢炖，不一会儿那浓郁的香气就会弥漫在整个屋子之中。如果肚中有馋虫的人在这里的话肯定会被大闹五脏庙了。忍一忍，让这小火将骨头与黄花菜等一些配料之中的营养融合，让它们发挥出更大的作用，这样才不罔它们被人们如此精心的烹制。
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