怎么做爆炒花蛤
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怎么做爆炒花蛤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
爆炒花蛤是一道美味佳肴，吃这道菜能够帮助消化，并且有很好的清热去火功效。制作的时候主料是选择500克左右到文蛤，调料可以根据自己的喜好选择，一般是选择摄像的食盐、生姜、料酒、生抽、植物油以及大蒜。制作这道菜时间可以控制在20分钟左右，下面介绍一下具体的制作方法。
花蛤在我们福建那是一年四季都有的，很多人也挺喜欢吃的。花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。姜、蒜切末。锅热油把姜、蒜下锅爆香。倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒。待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用。
另外还有一种做法：买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。
烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
爆炒花蛤这道菜具有鲜香麻辣的特点，在中医看来蛤蜊肉具有明目以及滋阴的效果，经常吃能够有软坚化痰之功效。并且蛤蜊当中含有丰富的微量元素，比如说锌元素、铁元素等，很适合需要滋补身体的人食用。男性吃这道菜还具有壮阳的效果。
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花蛤有各种各样的吃法，而且我们会发现在生活当中很多人对这些海鲜类的食物都是爱不释手的，可是对它的做法可能就不是所有人都了解的，那么下面就为大家推荐凉拌花蛤的做法。
一、材料
主料：文蛤250g、黄瓜1根；
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、辣椒油适量、香菜适量
1刚买回来的文蛤放入淡盐水中养两个小时以上
2吐净泥沙的文蛤多冲洗几遍，控水
3锅中放水，姜片和葱段，水开后下入文蛤
4煮到文蛤都张开口
5包出文蛤肉，取出内脏，再冲洗干净
6黄瓜切丝
7香菜切段
8黄瓜丝和香菜，文蛤肉，加入盐、香油、味精、辣椒油搅拌均匀
二、冬瓜花蛤汤
冬瓜300克；花蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精盐2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块；生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.花蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。
3.待花蛤张开后，除去内脏及泥沙。
4.往汤碗内倒水，放入花蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
三、提示、
刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8 小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好爆炒花蛤这道菜。
2.21取出花蛤，沥干水分。
3.1金不换洗净。
4.2蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6.用中火煸出香味，下沙茶酱。
7.将沙茶酱炒散。
8.转大火，下花蛤。
9.将其与配料炒匀，盖上盖子。
10.焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11.加入金不换，翻炒均匀。
12.熄火，装入容器食用。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道爆炒花蛤
花蛤很多人都爱吃，而且做法也是比较简单的，例如清炒花花就是最常见最方便简单的一种烹煮方式了，但是也要注意各种配料的搭配，大葱蒜头姜红辣椒，这些都是不可缺少的。
一、主料：花蛤
配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。
二、步骤
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。
三、处理
1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
花蛤作为一种常见的肉壳动物，味道鲜美又不失营养，脂肪量低又容易消化，所以在餐馆里人们难免都喜欢点上一份花蛤肉来食用，但如果花蛤搭配丝瓜来吃估计有很少人听说过，毕竟有谁会把一种肉壳类食物和素材搭配起来，况且本身大家在食用花蛤的时候大都是不脱壳的，那就一起见识一下花蛤炒丝瓜怎么做好吃。
方法一
1.花蛤买回来先放盐水里浸泡一段时间（去沙土）；丝瓜去皮滚着切块。
2.油锅热后，放姜丝、蒜末煸油，倒入花蛤爆炒一会儿。
3.待花蛤微开口后，倒入丝瓜，加少许盐、水继续翻炒。
4.待花蛤口张开、丝瓜软透，加青椒、红椒炒几下出锅。
方法二
1.热锅热油爆香花椒，捞出来，再放入姜丝和葱花炒香
2.放入花蛤翻炒
3.盖盖焖煮5分钟至花蛤开口
4.另起锅放入油爆香葱花
5.放入丝瓜皮翻炒至丝瓜软身
6.加入花蛤鲜汤煮熟丝瓜片
7.将花蛤肉放入丝瓜中（最好剥除花蛤肉放入，我时间紧，直接带皮放入了）
8.大火炖煮1分钟，出锅即可
以上两种方法交了大家花蛤炒丝瓜怎么做好吃，没有品尝过又有兴趣的朋友就可以动手尝试一下，味道绝对不会让你失望，不过需要注意的是，花蛤虽然味道鲜美，但作为贝类的一种，身体不好的朋友们，尤其是脾胃不好的还是不要贪多，少食为宜。
青椒是一种非常常见的蔬菜，而且青椒的营养价值还非常高，虽然吃的时候有一些辛辣，但是也能够发挥出一定的医疗功效，因为青椒还具有一定的抗癌功效。青椒的做法是非常多的，不仅可以炒着吃，也可以用来生吃，不过需要蘸酱才行。那么，青椒炒花蛤到底该怎么做呢?
花蛤大家都很喜欢吃，它也是海鲜其中的一类，很多人都喜欢做汤喝，味道又很清淡，又很清甜。它又很便宜，以前比较少拿去炒的吃，现在炒花蛤就比较多了。花蛤买回来怕有沙子，点水加两滴油浸泡即可。等要煮的时候，把它清洗一下就可以了。
锅热倒入食用油，先把生姜和蒜头倒下去。
接着再把花蛤倒进去翻炒着。
等炒的差不多的时候，加点鸡精，盐，老酒，老酒，再加点清水。
这时我们可以准备青椒，洗净切好。
最后一步，再把青椒倒下去半分钟即可出锅。如果有喜欢吃辣的朋友，可以多加点辣椒，那样会更香。像这样炒，我一盘都能被我吃光光了。平时煮米饭就炒这道菜就够我吃了，这样炒好吃又不贵，大家要是想吃，可以自己动手哦!
如何挑选文蛤
文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
文蛤的储存方法
买回来的文蛤，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。
花蛤是在饭桌上很容易吃得到，而且它可以和各种美味的食材相互搭配在一起，就像花菜炒花蛤，其实就是常见的一种搭配方法，但是要做得好吃，也要掌握一定的原料使用和技巧，下文则是具体的做法介绍。
花菜炒花蛤，其实需要的原料就是花蛤，适当的花菜辣椒、姜、蒜、盐等这些调味料，将花放入铁器当中浸泡，使其吐出泥土以及污物，然后在油锅当中下油，等到油温烧至八分熟的时候，把生姜以及辣椒各种调味料放入其中爆香，再把花菜切成小朵，在水冲过一次热水，然后放入其中一起翻炒，再把已经洗干净的花蛤放入其中爆炒，等到花蛤张开壳时就可以出锅了。
花蛤的食用营养保健价值是非常高的，因为不仅肉质美味，同时富含蛋白质氨基酸等这些营养物质，容易被人体吸收，而且还富含钙、镁、铁等这些人体所必需的微量元素，因此深受消费者的青睐，还具有很好的降低血清胆固醇的功效作用，而且花蛤又有滋阴明目，软坚化痰的效果。
在烹煮花蛤的时候，想要有更好的口感，那么要注意烹炒时可不要放味精，以及也不宜放太多的盐，因为这样会影响到花蛤的鲜味，还有像脾胃虚寒的人不适合过多的吃花蛤，因为它属于性质寒凉的贝类。
花蛤是许多人都喜欢的海鲜，花蛤做的汤不但味道鲜美，而且营养价值极其高，它含有丰富的维生素和蛋白质，花蛤做汤是许多人都喜欢的的一道菜肴，但是怎么样做才会好吃呢，接下来就介绍几种做法，看看花蛤怎么做汤最好吃，想要品尝这一道菜的朋友赶紧跟随下文的介绍学习吧。
第一种：配料：姜片3片、葱花适量、盐少量
1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；
2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。
第二种：配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。
看起来这份花蛤汤真的让人垂涎欲滴呢，它的营养价值和它的味道一样，都是很赞的呢。许多人在餐馆吃过花蛤汤，但是不会自己制作，那么看了这篇文章也一定学会了很多吧，知道了花蛤怎么做汤最好吃，自己随时在家就可以动手制作了。
花蛤是很多人喜爱吃的，花蛤的营养价值很高，常吃花蛤对人体没有任何损害，不过在吃花蛤的时候，需要对它的制作进行认识，有很多人对花蛤制作方法并不是很清楚，这样在家里吃这类食物都比较难些，花蛤制作并不是很复杂，常见就是爆炒花蛤的做法，这样的制作方式是很轻松的。
爆炒花蛤的做法一：
材料：花蛤，生姜片，蒜片，酱油，蚝油
做法：
1.将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。(这些只是为了菜的色泽)
3.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。
做法二：
材料：花蛤1斤，料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽
做法
1.花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。
2.倒入花蛤和料酒(多一点，去腥)大火翻炒，后加入葱段及老抽。
3.炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。
这两种都是爆炒花蛤的做法，在制作的时候可以根据自己喜爱的方式进行选择，不过对花蛤制作过程中，需要注意的时候，它的制作时间不能过短，否则是很难熟的，这点在制作花蛤的时候，都是要进行注意的。
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