很多刚准备怀孕和生产过后的女性,由于刚刚生产过后身体方面元气损伤,营养元素的流失,而造成元气大损和元气受伤,特别是身体非常的虚弱,应该多喝一些汤羹类的食物,既可以帮助消化,又可以减轻自己出现的元气损伤来滋补元气,关于产妇莲藕排骨汤的做法,既可以美容养颜,又可以修复女性的身体来了解一下。
食谱原料
主料:大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克
调料:香菜25克,盐5克,鸡精3克,花椒粉5克,黄酒20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克
制作方法
1. 将排骨洗净改刀成段;
2. 莲藕去皮,洗净切块;
3. 锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;
4. 开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
一道产妇莲藕排骨汤可以在生产前后食欲,也可以在准备怀孕的时候来喝几次,不仅仅可以调理身体,还可以帮助我们,清热解毒,治疗脾胃消化有着非常不错的功效,而且莲藕当中有着丰富的蛋白质还可以滋补身体。
莲藕玉米排骨汤相信大家都有喝过的吧,其实滋补保健价值也是非常高的,而且在炖煮的时候适当的加入一些枸杞,还可以起到很好的驱寒效果,了解它的步骤,随时都可以享受其美味。
方法一、
主料排骨500g玉米1根
方法/步骤
1、首先将买回来的排骨剁成小块,然后用清水洗干净,放入盘中备用。
2、将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块,盛入盘中备用。
3、将洗干净的排骨放入锅中,加入凉水煮开,一直到煮出血沫。
4、然后将排骨捞出用清水冲洗一遍,目的是将血沫冲洗干净,然后放入盘中备用。
5、这时在砂锅中放入清水,然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中,盖上锅盖大火煮开。
6、煮开后转小火慢炖二十分钟。
7、然后再把玉米、莲藕放入砂锅中,再盖上锅盖一直炖制一小时左右。
8、炖好后,加入适量的盐和味精进行调味,还可以加入一点枸杞,有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
方法二、
材料
猪大排:500克;
玉米(鲜): 1个; 藕: 1节;
料酒:适量; 姜:适量; 八角:适量; 胡椒粉:适量; 食盐:适量; 葱:适量; 水:适量;
莲藕玉米排骨汤的做法
1排骨洗净后,冷水下锅
2烧开后,撇去浮沫,捞出排骨冲净备用
3将排骨放入电压力锅,加入料酒,姜片,葱段,大料,加压20分钟
4将排骨连汤一起倒入汤锅中,加点胡椒粉调味
5烧开后放入玉米
6再放入藕片,煮熟后加盐调味即可
方法三、
方法/步骤
1、排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右,电炖锅3个小时左右炖好.
我们平时喝的排骨汤都是排骨加上蔬菜一起炖的,常见的有莲藕排骨汤、番茄排骨汤、莲藕苹果排骨汤等,很少有人在汤里加入水果,大家会觉得味道非常怪,可是加上了苹果后会发现汤里有苹果的清香,汤的口感也会更美味些,并且汤不会有更多的油腻,那么莲藕苹果排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
食谱原料:
苹果、排骨、莲藕
制作方法:
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块, 2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟, 3、放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
小贴士:
1岁半以上的宝宝健康提示肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。
成年人且经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。
秋季的莲藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化,富含铁、钙等微量元素。维生素C和纤维素含量特别多,生吃有清润功效,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特功效。熟藕的药性由凉变温,养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
做法二
材料:苹果1-2个、排骨500克、莲藕500克,姜、葱。醋适量。
做法:
1. 苹果去皮和莲藕洗净切成小块备用;
2. 排骨洗净斩块,用开水焯过,捞起;
3. 汤煲内加适量冷水,将排骨、莲藕、姜、葱、少量的醋,放入煲内,猛火煲开后转小火煲1小时,放入切好的苹果煲10分钟,即可食用。
功效:这款莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。而苹果营养丰富,有“活水”之称,酸酸甜甜的味道,使人更加开胃,汤中的营养更易被人们吸收。
莲藕苹果排骨汤的做法是很简单的,做法与平时炖汤有相似,苹果的添加是莲藕排骨快熟的时候,这时把苹果放下去熬几分钟就可以关火了,汤的味道才会有果味,如果苹果放到锅的时候过长,会把苹果的营养全部蒸发掉,而汤的味道也会发生改变,所以要掌握放苹果的时间,此汤对任何人群的人都有益处。
一般的人在制作汤的时候首先就会想了解这个汤到底有没有功效,有哪种功效,对人到底好不好,很多人制作这个绿豆莲藕排骨汤的时候就会这样的想,绿豆排骨还有莲藕这么一结合的话,功效就马上出来了,做的时候简单,吃的时候更放心和安全,大家在制作过程中一般会利用添加红枣枸杞,这样汤的功效将会发挥更好,那么这个绿豆莲藕排骨汤的做法有哪些?
一般绿豆煲汤都化成沙无法食用,这款汤的特色就是绿豆塞进莲藕里,一起炖烂食用,连老人都能吃的软绵绵的莲藕和绿豆。重阳节和爸爸妈妈爷爷奶奶一起喝吧。
莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助,绿豆能清热解毒去燥。这款汤能润肠道,清热消痰、补血养颜,而且还能够有效的健脾胃,可以经常饮用。
菜谱做法:
1.生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。
烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
菜谱小贴士:
湖北的土法煨汤,排骨是不焯水的,只是将排骨浸泡,反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香,再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机,也没有定法,喜欢吃粉藕的就早一点下藕,喜欢脆一点口感的就晚一点下。
制作这个汤的时候可以根据当地人口味爱好来选择制作方法,绿豆莲藕汤的本性味道是甜甜的,如果喜欢这样的味道就可以不放盐,也不放汤,就这样吃,但是喜欢什么味道的话就要根据自己的口味来添加了,制作绿豆莲藕汤的时候在夏季也是一款很受欢迎的营养养生汤。
排骨汤是比较营养美味的一道食物,可以帮助我们清热凉血,而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用,所以对于它的做法以及各种养生保健效果,大家当然要重视了解。
一、做法
1.准备材料:莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量2
2.莲藕去皮后,用清水洗干净,切滚刀块,再用清水冲洗3
3.砂锅中加入3碗清水,烧开后,放入排骨4
4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫,将切好的姜和藕放入砂锅中5
5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右6
6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时,加入准备好的盐,继续炖5~10分钟即可
二、营养分析
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
三、小贴士
1、切好的莲藕一定要用清水冲水,这样炖出来的汤颜色更加好看
2、莲藕在炖的过程中,不要搅动,特别是锅铲、勺子一类的工具,会影响汤的颜色
3、炖莲藕汤尽量采用砂锅
4、炖的过程中,注意砂锅中的汤汁,不多时,直接添加开水,不要加冷水,影响藕的口感。
5、炖的过程中,尽量采用小火,慢慢炖,减少汤汁的流失
莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤,排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食,因为纤排好吃,炖的肉还比较好看,莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一,在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用,而吃莲藕还有补气养血的功效,如果再结合排骨来熬汤的话,那么这道食材就更加的滋补身体了,那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些?
做法一
排骨去血沫,洗干净。
冷水下锅,水一次性加足。
大火烧开,加入料酒,姜片,转小火,炖40分钟!
萝卜,莲藕切小块加入汤中,
加盐适量,再烧20分钟即可出锅。
出锅,撒上葱花就好了。
做法二
1. 排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的
做法2. 起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
做法3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟,
做法三
做法步骤1.准备好原料;
做法步骤2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
做法步骤3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
做法步骤4.白萝卜去皮切块;
做法步骤5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入白萝卜;
做法步骤7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;
做法步骤8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;
做法步骤9.成品。
做法四
1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2,排骨放进煮沸的水里飞水.
3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)
汤好后加点盐调味就行了.
做法五
原料:猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
配料:米醋10毫升、姜片3片、盐适量
做法:
1、原料准备好;
2、煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
3、与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
4、胡萝卜去皮切块;
5、莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
7、加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;
8、大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可。
{小贴士}:
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色,煲出的汤不会发黑;
2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋,可令骨头发挥出更多的营养成分,起到更好的养生作用;
3、煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。
现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧,用莲藕来炖排骨,和用萝卜来炖排骨都有别样的风味,如果再将两者结合在一起制作美食的话,那么味道就更加的香甜美味了,制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候,避免太大的火,这样会将汤全部都烧干,味道也不好吃了。
莲藕排骨汤是很普遍的一道家常菜,很多的家庭都很喜欢喝这个汤,不仅是因为莲藕排骨汤的味道很好,而且莲藕排骨汤的功效和作用也是很多的。排骨中含有很丰富的钙元素和蛋白质,而莲藕中含有多种维生素和微量元素,是可以促进骨骼的生长的,那么莲藕排骨汤到底应该如何制作呢?
材料:黄豆50克,莲藕200克,猪排骨200克
调味料:高汤,盐,味精,醋,酱油,料酒,香菜末,花椒粉,姜片,葱段,植物油
做法:
1、黄豆洗净,用冷水浸泡,莲藕去皮洗净切块,排骨洗净切段;
2、油锅烧至五成热,放排骨炒一炒,变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料;
3、大火烧开,放入藕块,再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里,开火慢煲,知道排骨酥烂,放香菜末和味精调味即可。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。
2、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
3、藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。
适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
饮食禁忌:妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。
文章中介绍了莲藕排骨汤的具体的做法,同时也介绍了莲藕排骨汤的具体的功效,这就说明了这道菜的功效和作用是很多的,是很适合大家饮用的。但是虽然好处很多,莲藕还是属于凉性的食物,所以并不太适合体寒的人食用,所以也需要适量的摄入。
莲藕大家都知道怎么做来好吃吗?很多人不会做莲藕,因为感觉莲藕不好吃,这样就会错过了这个莲藕给我们身体所带来的营养和功效,但是只炖莲藕汤的话就不会让汤好吃,只用莲藕来炖汤的话还比较单调,这个时候可以在莲藕汤里面放点这个排骨,这样汤的营养才会更加的丰富,那么这个莲藕排骨汤的好处到底有哪些呢?
莲藕排骨汤的功效很多,不仅能够止血,而且能够防止便秘,非常适合糖尿病的患者饮用。下面就给大家详细介绍一下莲藕排骨汤的功效和作用及其营养价值,还有各种的做法,供大家参考和学习。
菜系简介
莲藕排骨汤,汉族名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。
菜品介绍:菜品名称:莲藕排骨汤。菜系:家常菜。功效:肝调养食谱,便秘食谱,止血调理食谱,糖尿病食谱。口味:咸鲜味。工艺:炖。
莲藕排骨汤的功效
营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血,滋阴润燥。
3、强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃,止血。
适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
大家对这个排骨莲藕汤的做法都知道了吗,莲藕排骨汤的话制作过程中要好好的给自己挑选莲藕,那么制作这个莲藕排骨汤才是最好吃的,而莲藕排骨汤制作起来的时候还可以放点辣椒,让汤有点点辣味才会更加的好吃,也可以选择在汤里面放点花椒,不过喜欢原汁原味的话也可以什么都不放。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲藕排骨汤的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
饮食养生
运动养生