秋季的季节多喝一些汤水,既可以补充身体有能够养肝养胃,喝汤有讲究,秋天的这个季节天气本来就比较干燥,加上生活当中的空气环境,水分蒸发的太快,那皮肤就会没有了光滑q弹的感觉,接下来就为大家推荐一道保养护肤的汤羹,这一道海带莲藕猪蹄汤是一道既滋补又美味的汤羹。
菜谱特色:
猪蹄的胶原蛋白在人的皮肤中起到良好的吸水和保水作用,不缺水的皮肤就会显得水嫩光滑、结实有弹性。猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等含胶质的食物中,都含有较丰富的胶原蛋白,所以说吃皮补皮。这道汤营养丰富,味道一流。
制作步骤(3)制作步骤发送至手机
1、猪蹄洗净后用沸水略烫几分钟取出再冲洗干净。
2、锅中加清水煮沸后放入猪蹄和少许姜粉,微火煮至自已喜欢的程度。
3、海带提前一个晚上泡开,中间换几次水,猪蹄差不多炖好时加入切块的海带,再煮10~20分钟即可。
没用(0)有用(0)打印菜谱
莲藕猪蹄汤
原料:莲藕500克。红豆200克,鱼100克,猪蹄250克。
莲藕猪蹄汤的做法
1.莲藕洗净切件,红豆拣洗净,鱼切碎,猪蹄洗净斩件。
2.全部用料同时入煲,倒入适量清水,煲4~5小时,即成。
莲藕猪蹄汤的功效:补血生血,清润解燥。
莲藕猪蹄汤
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用..[更多]
以上这一道海带莲藕猪蹄汤怎么做,现在也不少的女性朋友们担心,喝一些有营养价值的汤羹可能会造成身体发胖,其实大家并不用担心,因为猪蹄当中含有较多蛋白质和碳水化合物,搭配上海带的话就可以排泄掉这些蛋白质,所以说喝了之后对身体有好处没有坏处。
莲藕排骨汤一直是比较营养美味,备受喜爱的一道食物了,而且可以说是老少皆宜的,但是如何制作出美味的莲藕排骨汤,那么对它的做法还有步骤掌握,也要了解。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
盖上锅盖;
放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,
2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3。生姜洗净切成两半,
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
排骨具有丰富的高蛋白,排骨跟莲藕一块煮汤不但美味,而且营养价值也比较高,莲藕有利于消化,促进人体肠胃蠕动,对女人的美容养颜效果好,经常吃莲藕让气色红润,看起来也比较年龄了,排骨莲藕汤还有减肥的作用,对减肥的人吃这个不用顾虑会不会长肉了,排骨莲藕煲汤怎么做?
1.原料
排骨 (500克),大棒骨 (300克),莲藕 (250克),葱 (30克),姜 30克,花雕酒 100克,盐 适量
方。
2.泡排骨
排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】,以便更好地去腥,再泡1小时
3.准备食材
这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末
4.焯排骨
泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用
5.下锅
这时换入砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片,这样,排骨很快就炖烂了】
6.放食材
倒入花雕酒,放入葱段及姜片。
7.盖锅盖
盖上锅盖,1600W,40分钟
8.注意时间
40分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了
9.出锅
关火后放入适量的盐,用坤博砂锅煲的汤,好吃到不行不行的哦。
10.注意事项
在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片,肉质会很快炖烂,会节省很多时间。
11.营养价值
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
莲藕排骨汤非常好喝而且营养也非常高,莲藕是家庭里的必备的菜肴,而且莲藕的营养价值也非常丰富,里面含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物钙锌铁多种维生素等营养。而且常吃还有美容润肺防止动脉硬化,改善血液的食疗效果,那么莲藕排骨汤的怎么做呢!
莲藕排骨汤的家庭做法也是非常简单的,准备好排骨和莲藕洗净后在准备葱姜蒜等材料。锅热后将葱姜炒放入锅中炒出香味在放入排骨翻炒,加入水把准备好的莲藕切断放入锅中,在炖时间稍微长点就可以了。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
莲藕排骨汤既营养好喝而且营养不流失,还有增强免疫力的效果。排骨的营养价值也是非常丰富的,含有大量的蛋白质,脂肪,钙锌等营养而且莲藕和排骨都有很多预防疾病的效果。
莲藕排骨黄豆汤,可以说是非常美味的一道佳肴,而且具有止血散瘀以及清热凉血的功效,尤其是在夏季的时候,其实这一道养生食物对身体健康也是很好的,而且制作方法也可以很简单。
一、做法教程:
1、黄豆提前泡发,莲藕洗净切大块,待用。
2、 将排骨洗净改刀成段;排骨沸水氽烫,捞出冲净。
3.、锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块。
4.、开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
5、一道好喝的就做好了,现在可以享用了。
二、做法小窍门:
1、黄豆提前泡一晚上才更容易炖的软乱,
2、 提排内要提前腌制一下,才能更加入味,不要放盐,最好用大豆酱腌制效果更好。
三、功效:
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
海带和排骨熬制的瓦罐汤是比较美味的滋补营养汤,可是即便是这些普通的食材,烹煮的瓦罐汤也要了解一些技巧,如海带的选择,还有排骨的一个搭配一定要注意,海带有很好的营养价值以及药用价值,可以帮助降血压降血脂。
第一步,海带的选择,海带可以买干的用也可以买湿的,干的有洗干净了的,用时只需提前1小时泡发,洗干净,切成长方形长条,沥干水备用,也可以打海带结,这个在于自己。如果买的是湿海带,有很多沙,就要用刷子涮干净了,放在水里泡一段时间,由于海水污染的原因,上面会有很多砷,必须完全洗干净后才可用。
切成长条或打结,注意不管怎样,都要把水分沥干点,不然水太多,煨出来味道就会淡了。建议在买海带的时候,最好是买肉质厚的海带,这样煨出来海带就不会糊糊的,口感也好吃点,毕竟要煨八九个小时嘛。
第二步,排骨的选配了,排骨一般买龙骨和扇子骨,这两种骨头在价格上比较便宜,而且煨出来味道也会很鲜,大家都不知道吧,其实猪身上龙骨和扇子骨,还有桐子骨是最鲜的,桐子骨太油了,也大,最瓦罐汤就不太好了,所以我们就用龙骨。
第三步,先把骨头如沸水中泡2分钟,等泡沫和血水完全没有了,就捞出备用了。
把排骨放在洗净的瓦罐中,一般放2到3块,就好了,在把沥干水的海带放入罐中,3片就好,海带打结式放2到3个。这样海带排骨汤就差不多了。
第四步,把瓦罐汤放入缸中,点火煨至,经过八九个小时,海带排骨汤就好了,此汤肉烂脱骨,海带滑烂,整菜味美,汤鲜。
营养价值海带本身是一种含碘特别多的蔬菜,可以治疗粗脖子病。海带还具有利尿消肿的作用,它还可以降低血压,有三高的人吃特别好。把海带做成海带排骨汤,海带本身的益处在结合,排骨的营养,那就更加没话说了,可以补钙,小孩子吃特别好的,而且味道鲜美,清香雅致。
海带是一种可食用的藻类,海带和排骨就像绝配一样,搭配食用不仅美味,还十分营养。海带排骨一般用来煲汤比较多,海带排骨汤一般人都能食用,做法还算简单,有一定的滋补作用。
1.海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。海带蒸透,洗净切块备用,排骨冲洗干净备用。除盐外的所有原料,加入电压力锅,通电选择蒸排骨档,最后加盐调味就可以了。
2.干海带结提前泡发洗净,白萝卜洗净去皮切块备用。排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞起,锅内到滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。再将海带结合白萝卜放入,大火烧小火继续炖20-30分钟,最后加适量盐调味。
3.排骨不要过水,放入清水里多冲洗几次,然后用淡盐水浸泡半小时,再洗干净后,放入锅里。在煲汤的锅里放入黄豆、排骨,水没过排骨即可、这种锅不会蒸发水分,汤汁一般煮好还会是那么多。放入1汤勺料酒、姜、适量的盐、(滴两滴醋进去,可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外还可以防止食物中毒,)然后盖上盖子大火烧开,转小火慢炖。排骨汤炖至一小时左右,放入海带、适量的鸡精调味(海带可以在市场买洗好,打着结的那种,我都是自己洗好,然后打结,市场买的有的不重新拆开洗,有泥沙。)然后继续盖上盖子小火慢炖一小时。炖好出锅。
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质,尤其是海带营养很丰富。排骨冬瓜海带搭配做汤再合适不过了,下面就介绍一下做法吧。
冬瓜海带排骨汤不仅美味而且功效也很强大。海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿,儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。而且,现象环境污染严重,大海也不能逃脱人类的污染,海带生长于海里,自然会有所污染,长期食用,可能导致身体内重金属含量过高,因此海带不宜长期食用。
先把冬瓜、排骨、海带等材料准备好。处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,捞出浮末,捞干净后,烧三分钟捞出。排骨捞出后,用凉水冲洗几遍。排骨捞出后,用凉水冲洗几遍。盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样。处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块。盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,就可以啦。
以上内容就是我为大家介绍的排骨冬瓜海带搭配做汤的方法,相信大家都了解了吧。建议大家在夏天不妨多做几次喝,清热消暑。不过做汤时候要注意海带一定要先泡一段时间再洗,汤里面放盐的时候不要放太多,因为海带本身就有盐的。
排骨花生莲藕,作为3种不同的食物,排骨汤具有非常独特的温补功效,浓汤非常的浓郁,非常适合刚做过手术,或者是生完孩子的产妇,对于身体的恢复,能起到很好的加速作用,能够提供人体所需要的各种营养,花生,既是一种食物也是一种药材,那么下面我们就去了解一下,排骨花生莲藕汤怎么做呢!
做法1:
1. 排骨出水,花生在水中浸泡15分钟,藕洗净去皮
2. 沙锅中加入足够量的清水,将排骨、花生、藕统统丢进去
3. 大火烧开转中火5分钟再转小火
4. 待起锅后加盐调味
莲藕花生排骨汤
折叠 原料
排骨500克、花生适量、莲藕一根。
调味料:料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。
做法2:
1、花生洗净泡两到三个小时,莲藕切丁。
2、锅入适量水,倒入一勺料酒,水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。
3、过水后的排骨放到砂锅里。
4、换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。
5、然后加入莲藕丁和泡好的花生米,按个人口味调味加盐和鸡精,继续小火煮一个半小时关火即可。
特别提示
花生一定要洗净再泡,放砂锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生,那种是四季红的小花生米,还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
以上就是排骨花生莲藕汤的制作方法,在制作的过程当中,一定要把握好时间和温度,要用文火慢炖,不要太急于求成,集火往往做出来的排骨汤不是特别的美味,如果喜欢排骨花生莲藕汤的朋友,可以按照以上的步骤,希望您也能够作出美味的食物。
莲藕排骨汤,大家肯定都有喝过,莲藕排骨汤味道非常的鲜美,里面既有莲藕的清香鲜甜,加了排骨之后,又有排骨的骨头香,而且排骨相对于其他的肉类,肉质更加有弹性,今天就教大家做一道莲藕淮山排骨汤,在普通的莲藕排骨汤里面还加了一些淮山药,味道更加鲜美。
莲藕淮山排骨汤主料:排骨400g,莲藕150g,淮山100g。辅料:盐适量,姜适量,料酒15ml,米醋少许。做法:
1.原料准备好;
2.锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
3.莲藕去皮切滚刀块;
4.泡水中防发黑;
5.淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
6.排骨飞水后捞出备用;
7.砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
8.放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
9.放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
10.接着放入淮山,继续煲30分钟;
11.最后调入适量盐即可。
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
止血散瘀:藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
平时适当的多喝一些这样莲藕淮山排骨汤,对身体是有好处的,能够起到很好的进补的功效,尤其是身体体质比较差的人,老人小孩也可以多喝一点,能够补充一些蛋白质和骨胶原,生产过后的女性多喝一点还能够帮助下奶,是很好的。
现在物质生活提高了,我们不仅仅解决了温饱问题。健康已经成为了我们当前所关注的一个话题,在日常生活当中有很多健康的美食搭配,比如排骨莲藕汤花生汤就是其中的一种,这是一道老少皆宜的美食,但是很多人不知道他的做法,那么就让我们一起去了解一下排骨莲藕汤花生汤怎么做呢!
菜谱简介
这锅汤我放了很多心思,很舍得放材料 所以啊 即使不放任何的盐都很好喝哦~~
材料
排骨,鸡胸肉,猪尾,鸡脚,莲藕,花生,红枣,菜头,干鱿鱼,蚝干,少许盐、姜、料酒
做法
1、排骨、鸡胸、猪尾、鸡脚洗净飞水。
2、将其他材料放入,大火滚了之后,小火煮三小时。超级美味的汤就出炉了~
小诀窍
菜头、蚝干、干鱿鱼都是菜市场可以买到的材料。放入这些会让汤更加美味味道大大加分哦~
材料
排骨500g,花生150g,莲藕300g,水3000ml,盐适量,味精少许
做法
1、气压锅内放入300ml水,先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅,盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后,继续煮十五分钟就可熄火。
5、待气压散去后,开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。
材料
花生,莲藕,排骨,生姜
做法
1.排骨淖水,莲藕洗净去皮切大块,生姜切片,花生洗净
2.所有材料入汤煲,大火开后转小火2小时,调盐食用
以上就是排骨莲藕汤花生汤怎么做的详细介绍,排骨有很多的油腻感,但是加入了莲藕和花生之后就可以将排骨的油腻感大大的去除掉,莲藕是水中生长的一等植物,虽然它属于凉性的食物,对我们的身体可以起到减肥的功效,还可以促进肠胃的蠕动。
莲藕红枣排骨汤所需要的食材,大家在生活中都很容易拿得到,而且这些常见普通的食材熬出的营养汤保健价值也是比较高的,可以养颜活血止渴利尿,下文则是具体的制作方法介绍。
一、做法
绿豆:两大把(约100克) 排骨:500克 莲藕:500克(约4节左右) 姜:3片 蜜枣:两个 水:8碗
1. 排骨洗净切大件,汆水;
2. 莲藕洗净,以刀背稍拍打莲藕,切厚段;绿豆洗净;
3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
二、莲藕
莲藕可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。主要有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、补益气血,增强人体免疫力作用。生藕性寒,碍脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜,产妇也不宜过早食用。
藕与“偶”同音,因此在婚礼时人们喜欢用食藕祝愿婚姻美满;又因其出污泥而不染,被文人与荷花一同作为清廉高洁的人格象征。
三、藕分脆、粉两种
藕可生吃、熟吃,还能甜吃、咸吃;有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥 厚而白的;藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕为最好;如果发黑,有异味,则,不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分,爽脆的适宜凉拌或炒,软糯的 适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢?一般来说,藕表皮黄白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮发红有麻点,藕身较瘦长,肉色发红的多粉糯。
排骨主要指的是从猪、牛、羊等动物上面提下来的肋骨,当然在上面还有一些少量的肉,可以做很多美味的食物,红烧排骨,就是中国的一道美食,排骨的主要营养成分含有了蛋白质,维生素,骨胶原等等,它可以起到独特的食疗效果,比如益精补血,强身健骨等等,那么排骨玉米莲藕汤怎么做呢!
材料
主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
材料
猪肋排500g,莲藕500g,葱段4段,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
小诀窍
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。
4、用不粘锅煮汤,味道原汁原味,用油少,汤不油腻,营养不会流失,更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。
以上就是排骨玉米莲藕汤怎么做的详细解答,食物对我们的健康是十分钟重要的,多吃健康的食物,可以促进我们的日常消化,现在的生活节奏越来越快了,很多人为了省劲就喜欢吃快餐,快餐对我们的身体健康不好,所以还是少吃比较好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲藕排骨海带汤怎么做》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
饮食养生
运动养生