葱油豆皮怎么做呢
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“葱油豆皮怎么做呢”，相信能对大家有所帮助。
葱油豆皮这可是饭桌上常常出现的一道可口小菜了，每次饭桌上只要上了这道菜大家都会一抢而空。虽然这道菜十分可口我们平常十分爱吃那么它对身体有什么作用呢！我们今天就来做个了解，做到真正了解这道葱油豆皮从而健康饮食。但是葱油豆皮怎么做呢?为了能够在家里也可以吃到这一道家肴我们就一起来学习一下吧！
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 编辑本段营养价值豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水
3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可
分析过葱油豆皮才知道原来它是这么一道健康又美味的佳肴。看了上面的介绍原来葱油豆皮是对身体这么有好处，是一道老少皆宜的美味。葱油豆皮怎么做呢？我想通过上面这么详细的步骤大家都应该可以学会，在自己家里也可以做一个更加干净健康的葱油豆皮，从而更加有意境的去品尝这一美味。
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牛肉豆皮就是牛肉，还有豆皮以及各种调味料的搭配使用，其实这些食物的营养价值都是比较高的，而烹煮在一起的话，那么就可以给我们带来不一样的饮食口感，现在就具体来介绍一下牛肉豆皮的做法。
一、食材
主料牛肉300g、香菇150g、糯米250g、大米50g
辅料油20g、黄豆15g、胡椒粉10g、料酒15g、生抽适量、盐适量、生姜适量、蒜1-2瓣、鸡蛋1个
二、步骤
1.牛肉洗净剁碎，香菇提前泡发，洗净剁碎粒。
2.牛肉加入花椒粉，淋入料酒、生抽，拌匀腌制1小时。
3.生姜蒜瓣切细粒。
4.锅烧热，倒入金龙鱼调和油，倒入生姜和一半蒜粒，炸出香味。
5.倒入牛肉滑散至变色。
6.倒入香菇炒匀，加入适量盐炒匀，淋入高汤，焖煮5分钟。
7.淋入生抽调好味，加入黑胡椒粉，倒入剩余一半蒜粒，炒匀后盛起备用。
8.糯米、大米、黄豆提前浸泡；大米和黄豆加入适量水用搅拌机打成米浆，鸡蛋磕破于碗中，打散备用。
9.糯米洗净沥干水分，入开水锅中，隔水蒸15分钟至熟。
10.另取一平底锅烧热，倒入金龙鱼调和油，抹匀锅底，倒入黄豆米浆，晃满锅底，小火煎至水分渐干。
11.倒入一半鸡蛋液，均匀抹在豆皮上。
12.沿着锅边缘淋入适量金龙鱼调和油，转动锅子将豆皮煎至蛋液凝固。
13.豆皮翻一面，淋上剩余的一半蛋液，煎至蛋液凝固。
14.铺上蒸熟的糯米饭，浇上炒好的馅料。
15.沿着锅边淋入适量金龙鱼调和油，转动煎锅将豆皮煎至金黄。
16.分割成数小块，盛入盘中趁热食用。
怎么做豆皮好吃是很多人都特别关注的内容，豆皮可能是我们大家还没有吃过的一种食物，自然对于它的做法也不是很熟悉，我们应该适当的尝试一下学着去做做，尝试一下豆皮给我们带来的美味，你一定会爱上这道菜，可能大家对于怎么做豆皮好吃还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎么做豆皮好吃吧。
做法一：
一、材料
豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量
二、做法
1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。其中一半打碎，留一半完整的
2、辣椒干也打成粗颗状。另八角，三奈也打碎。
3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。
4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。
5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。
6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。
做法二：
材料
黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
以上内容为我们介绍了怎么做豆皮好吃的内容，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，豆皮是让我们很多人都特别喜爱的一道菜，当我们的家中来了宾客，就可以在家中做一做这道美味的皮，我相信大家一定会爱上它。
香酥豆皮的食用，其实除了可以在外面购买之外，要是自己能够动手完成，同样也有很好的养生保健功效，关于香酥豆皮的制作方法，大家可以通过下文的步骤，自己尝试动手制作。
一、食材明细
主料：纯豆浆
配料：盐 少许
1在喝剩的豆浆里加少许盐搅拌均匀，加热到80度左右关火，静置至豆浆表面结皮，用把小刀沿锅边轻轻割开。
2.准备一个漏勺，轻轻地舀出豆皮，事先准备一盆冷水，把捞出来的豆皮轻轻的放入水里。
3.待豆皮冷却以后轻轻取出，平铺在案板上，然后任意一边往中间叠进1/3。
4.做好摆在盘中，全部做完以后放入能漏水的用具中阴干，锅中热油，油7分热时下锅炸至蓬松、金黄即可。
二、小贴士
1.做豆皮的整个过程，都要轻轻的，以免豆皮弄破了，做出来就不美观了。
2.豆皮一定要阴干了，才能炸，不然有很多水分炸起来不会这么蓬松。而且也不安全。
三、食材
主料豆皮80g绿豆芽100瘦肉50g胡萝卜100g辅料油适量盐适量淀粉适量胡椒粉适量蚝油适量
步骤
1.豆芽冲洗净，胡萝卜切丝，瘦猪肉切丝
2.锅内放少许油，放入肉丝炒至变色
3.放入豆芽和胡萝卜，炒至变软
4.加盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了
5.盛在盘子中备用
6.取一张豆皮中间放上一长条的炒好的菜
7.卷好，两边要多预留出来，收好口，最后边缘用淀粉调的水封好
8.卷好的豆皮卷
9.卷好的豆皮卷表面蘸上淀粉水
10.中高油温炸至金黄色
11.稍凉切好后就可以吃了
麻辣豆皮可以说是非常开胃的一道下饭菜了，因为很多人对于辣味的食物比较钟爱，所以做成麻辣豆皮更能够提高饮食欲望和口感，那么现在就具体来了解一下，麻辣豆皮的制作方法。
一、做法
豆腐皮适量 生抽适量 老抽适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量 糖适量 桂皮八角适量辣椒适量 花椒适量 盐和鸡精适量
流程
1． 材料准备。
2．豆皮用冷水浸泡。
3．十分钟后捞出，沥干水分。
4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。
5．搅拌均匀，腌5分钟。
6．将豆皮横向平铺在案板上。
7．卷成豆卷。
8．压实、切段。
二、食材
主料干豆皮200g
方法/步骤
1、干豆皮用水泡软洗净滤水，然后控干水，备用
2、倒油烧热，一次不要炸太多，分两次炸干豆皮，炸的时间不要太长，炸的太干了没有嚼劲太脆了，容易焦，颜色到金黄色最好
3、炸好的干豆皮用大盆装好，将各种调料倒入，调味我用了2-3勺辣椒面，还可以加点酱进去，其它适量，然后拌匀。
4、大功完成，好吃很开胃，自己可以用保鲜袋装起来，超市的辣条口味多单还是觉得自己亲手做的美味好吃又干净，喜欢什么调料就放吧，哈哈～
5、辣椒面多放，要不没辣味，我买的辣椒面有咸味，味道自己条，多尝试几次。
凉拌豆皮，其实是凉拌菜当中最经常会吃得到的食物，但是凉拌豆皮的做法以及技巧的掌握我们也不能够忽视，下面就为大家具体介绍一下，美味的凉拌豆皮做法。
一、材料：豆腐皮儿1张、黄瓜1根、香菜1点儿
步骤：
1、黄瓜切丝（这回刀工还可以吧），做水
2、装盘，洒上少许盐腌一腌
3、这时水应该开了，关火，把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来咯～记得拿筷子戳戳没有粘到水的地方防止局部没泡好
4、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，一是自然冷却很慢，二是参照面条的筋道之道，这样应该也能叫豆皮儿筋道吧嘿嘿～这次的就很成功哦，根本没烂没破～
5、切细丝，刀要落实，这回底层没有切到，嘿嘿下次注意～
6、切点香菜洒在上面，还有倒一小勺醋、一小勺生抽、一点点鸡精，拌匀开吃～
二、要点；
1、有的亲是外面买的豆皮儿，这个也建议自己好好煮煮洗洗，扁盐家附近的菜市场豆制品的小店豆皮儿都是放在外面很脏的。
2、自己家的干豆皮儿可以拿清水泡发，不过我还是担心那是生的于是煮煮好咯
3、水开关火闷豆皮儿这步很重要，这样才能叫豆皮儿筋道不烂～
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