风干牛肉吃法有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“风干牛肉吃法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛肉含有的营养价值很高，被人们所喜欢。怀孕的妈妈们也可以适当的补充一些。大家吃到餐桌上很多的一个菜就是小炒风干牛肉，因为这道菜够味，非常的下饭，很多人一次性都可以吃二碗饭。让人吃了还想吃。那小炒风干牛肉吃法是什么了？怎么做好吃了？我想爱吃这道菜的人们是非常乐意知道的，那我们就一起来学习一下吧。
做法：
主料：风干牛肉 200克 青红椒 200克
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。
4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。
5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。
建议广大喜欢吃风干牛肉的朋友们，牛肉在晒制的时候会比较硬，所以事先一定要浸泡至软才好制作，吃起来也有嚼劲，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有点辣的口味，吃不了辣的小伙伴们可以放不辣的辣椒的，这样就不会觉得辣的受不了。上面讲的“小炒风干牛肉吃法.”是我自己平时在家烧菜的做法，希望对大家有用。
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牛肉干是我们都可以吃到的一种食物，一般的牛肉干都是在黄牛肉的基础上加上其他的调料腌制而成。而市场上的牛肉干大体上可以分为三种即风干牛肉、风干牛肉干、牛肉干，我们可以看到这三类牛肉干的名字大体上是相似的，但是他们的做法并不是一样的，不同的牛肉干的做法有他自己的特点。
以风干牛肉干为例，其实风干牛肉干是蒙古的一种特色小吃，在古代蒙古族的人们出去打战都喜欢带上风干牛肉干，它易于保存而且热量高，是打战时候用来增加体力的一种很好的食物。
我们来简单的了解一下他的做法。
主料 新鲜牛肉2500g
辅料 盐 适量 油 适量
步骤
1，牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成。
2，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面。
3，薄薄的刷一层油。
4，烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。
5，220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。
6，放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
以上就是风干牛肉干的做法，从上面我们可以看到其实风干牛肉干的做法并不难，而且牛肉里面含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，常食用对我们的身体是有好多好处的。想食用的朋友不防可以考虑一下自己制做风干牛肉干。
牛肉是我们经常吃到的一种肉，牛肉不但美味而且还含有丰富的营养，牛肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃牛肉可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，所以牛肉深受人们的喜爱，牛肉有很多种做法，我们可以采用牛肉搭配上多种食材来做菜，下文我们介绍一下风干牛肉的做法。
第一:来说下牛肉:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
第二:咱们一起了解下牛肉干的营养价值:牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
第三:牛肉干的分类:纯风干牛肉干,真空半干牛肉干,碳烤牛肉干,还有油炸牛肉干等很多。
在内蒙古牛肉干被喻做:“成吉思汗的军粮”传说在远古的时候蒙古族祖先行兵打仗,牛肉干因为携带方便,营养价值高便已成为铁骑战粮。现如今,内蒙古牛肉干在当地有很多种称谓:“风干牛肉”“内蒙古牛肉干”“内蒙古风干肉”等。内蒙古风干牛肉干选用内蒙古大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游饮食办公的饮食佳品。
现在给大家分享下内蒙古风干牛肉干的制作方法:
首先选用优质新鲜的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状
盐,葱,姜,糖等放入小碗调化,加入调料腌制12小时
在通风处风干至表皮发硬,加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟。注意炸的时候油温不要太高哦!
这种是最常见,最普通的牛肉干制作方法,牛肉干因制作方法不同,用料也不一样,通常半干的牛肉干要3斤左右生肉做一斤肉干,品质稍好,较干的牛肉干要5.6斤生肉才能做一斤牛肉干!批量生产的牛肉干还要加入人工,水电,房租等各项费用,大家在市面上购买牛肉干的时候也可以用这个方法计算出您所购买的牛肉干到底是不是真正的牛肉干,应该属
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是牛肉了，我们知道牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉可以起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了风干牛肉的做法，相信大家都掌握了吧。
牛肉是非常好的肉类，蛋白质的含量比较高，我们平时经常会吃到各种以牛肉为原料制成的各种食物，像手撕牛肉就是很典型的一种。风干手撕牛肉做法并不是很复杂，如果特别喜欢的话，也可以自己动手进行制作，绝对不比外面出售差。那么，风干手撕牛肉的做法有哪些?下面咱们就来看看吧。
所需食材
主料：牛肉
配料：山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
制作方法
方法一
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
方法二
1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。
2、将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。
3、把煮好的牛肉撕成细长条。
4、辣椒油的做法：锅里放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好即可。
方法三
1、将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一起腌制1小时左右。
2放入卤水中卤制40分钟。
3将牛肉切条，过油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
方法四
1、牛肉洗干净，加生抽，老抽，(看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽)，加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧;
2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，;高压锅烧个20分钟左右，到后面几分要听听气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干;
3、20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可;
4、高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃;
5、冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。
牛肉，是大家都喜欢的食物，牛肉的吃法也会给大家都身体带来很多好处，吃牛肉还有提高身体免疫的功效，而在给自己吃牛肉的时候也要鸡蛋合理的安排，很多人买来牛肉，但是却不知道该怎么做好吃，也不知道怎么做来吃最有营养，在西方国家，每天都是吃牛肉，所以说西方的人长得特别的壮，那么牛肉健康的吃法有哪些呢?
牛排部位及烹调方式
牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。
带骨西冷：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。
西冷：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用作牛排。
腓力：牛的腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，可用作牛排或铁板烧。
T骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
据说，食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，牛肉是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉最大的国家，牛排则早于在十九世纪中叶成为美国人最爱的食品。
各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症：而对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而新鲜生牛肉则更是需要拿出勇气尝试的……
吃牛肉的时候这些方法都是属于健康的吃法，吃牛肉虽好但是要注意合理的运用牛肉，很多恩喜欢吃七分熟的牛肉，但是其实这样的牛肉对身体的伤害是很大的，吃牛肉的时候最好是吃全熟读，这样的牛肉吃了之后对身体营养，也不会有什么不好的伤害，还要记得在吃牛肉的时候炖久一点，最好是用高压锅。
风干肠是我国肉类食品中种类最多的一类，是指以肉类为原料，经过切或者绞的方法制成丁，配以辅料，再灌入动物肠衣，后经发酵制成的肉制品，风味独特，很受大众的欢迎，下面就给朋友们介绍风干肠的几种吃法，让你可以在家自己动手就能只制作和品尝到风干肠菜肴。
首先介绍的是干肠土豆片，首先准备干肠二两，土豆三个。辅料需要准备食用油、酱油、花椒面、盐和葱、蒜。先将土豆洗干净然后把土豆皮去除干净，切成土豆片，让入凉水中备用。将干肠也切成片，葱取葱白的部分切成葱花。接下来调作料，将酱油倒入碗中，加入葱花。
再加入适量花椒面，搅拌均匀放在一旁备用，将锅中倒入食用油烧热至五成，把调好的作料倒入锅中煸炒，等炒出香味后便可以将干肠倒进去，继续翻炒，然后倒入过了油的土豆片，加入适量的盐，用中火翻炒5分钟左右，将蒜拍成蒜泥倒入锅中，炒出蒜的香味了就可关火了。
下面再来介绍一款豆豉酱干肠炒饭，需要准备豆豉酱两勺，焖好后已经晾凉的米饭半斤，干肠二两外加少许的油和酱油。先将干肠切成片，然后将锅倒上油烧至五成热时加入豆豉酱翻炒，等到翻炒出豆豉酱的香味后，加入刚才切好的干肠片继续翻炒，等翻炒均匀后加入米饭。
也要翻炒均匀，等米饭已经热透了，加入适量的酱油和盐，量的多少可根据个人的口味来决定。继续翻炒大约5分钟左右，看到米饭粒都均匀上色了就可以关火了。这里提醒大家一下，酱油可以稍后等到锅中的油要干了，饭要糊了的时候救场用，不要放太多，会影响色泽。
大家都知道无论好似北方还是南方，大家都有储存食物的习惯。在适当的季节把食物储存起来，到了冬天就是可以来食用了。那些不易储存的食物经过人们日积月累的研究也可以很好的存放很久。风干鱼就是其中的一种，而且味道鲜美是很多人都非常喜欢的食物。那么风干鱼都有哪些吃法呢？今天就带大家来了解一下。
首先准备好需要的材料
用料 主料风干草鱼1条 调料
姜适量 干辣椒适量 料酒适量 香油适量 小葱适量
具体做法：
1、葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼，倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
小技巧
1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐。
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味。
一块儿鱼肉被我分成两次做了，每顿这个量刚刚好，而且做法也相当的简单，只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗！第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可
吃出健康：
１、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
２、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的
通过以上的介绍想必大家已经对风干鱼的吃法有了很多的了解。其实这种风干草鱼不仅非常易于储藏对我们的身体也是很有好处的，如果家里有食欲不振的人我们就可以给他做上一道风干草鱼来吃。具有很好的开胃效果。
当下，肉食是餐桌上最为常见的一种食物了。肉食的品种很多，诸如牛肉、羊肉、鸡肉、驴肉等等。而且以肉做成的制成品也有很多种，牛肉干就是一种。牛肉干，不仅得到了小孩子们的喜欢，一些都市小白领们，在工作之余，也是很喜欢吃这种食物来打发无聊的时间。
我们所吃的牛肉干，一般都是来自于超市中，从来也没有考虑过自己做。其实，这个是可以自己做的。现在，我们就来学习一下自制风干牛肉干吧!
原料
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。
调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量
制作方法
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
营养成分
能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。
保存
散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。
是不是感觉牛肉干让自己来做是一非常遥远的事情呢!现在，学习了自制风干牛肉干，是不是觉得自己做可行了很多!自己做的牛肉干，既保留了牛肉干最全面的营养，也非常的健康卫生!何乐而不为呢!
其实在平时的生活中的时候，对于牛肉相信大家都不算是很陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，不过这道食材最好是不要在夏天里面吃的，容易上火，那么下面我们就一起来了解一下风干牛肉的做法。
主要做法：
食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
做法：1.牛肉洗净切成大块。
2.把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。
3.加入1汤匙黄酒，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。
4.捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条
5.把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。
6.再放入生抽，放盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
7.开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。
8.加入咖喱粉搅拌均匀，把牛肉条盛入盘中。
9.放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下风干牛肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果真的有时间可以在家里面的话，就可以学着自己动手制作的。
说到内蒙古大家想到的是大草原，而大草原上的常见动物是牛和羊，在内蒙古地区的有大草原地方，还是生活着很多牧民，所以内蒙古的特产主要包括牛肉和羊肉这一类的美食，内蒙古的风干牛肉非常出名，老人小孩都比较喜欢，而且还具有磨牙，饭后小零食的作用，制作的方法也非常简单，自己在家里也能完成。
牛肉干
材料
牛肉，葡萄酒，酱油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉
做法
1.牛肉切成小块，用水焯去血末。
2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味可自己撑握，葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。
3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出锅。
牛肉干
材料
主辅料：牛肉、熟芝麻
调味料：盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色。
做法
1、将牛肉卤至成熟，然后改刀成条。
2、锅内倒油，待油温烧到六成左右，下入切好的牛肉条炸干多余的水分后，捞出待用。
3、锅内烧油，下入姜蒜片炒香，加入鲜汤并调味，加入糖色。
4、然后下入待用的牛肉干翻炒，烧制牛肉入味。
5、待水分烧干的时候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。
包黑炭牛肉干
材料
材料：牛肉:500g 生姜5片 蒜瓣3瓣
调料： 盐5g 生抽30ml 老抽10ml 耗油5g 料酒10ml 白砂糖15g 蜂蜜5g 黑胡碎3g 辣椒粉5g 孜然粉3g 辣椒油15ml 食用油10ml
做法
1：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净
2：顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁
3：把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）
5：牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油
6：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7：这样香喷喷的牛肉干就出炉啦！
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