秋天了,我们的餐桌上的新鲜食材又要多起来了,其中玉米就是一种非常具有营养价值的食材,不管是用来煮粥还是用作各种才有的辅料,其味道都是非常美味的。而且作为饮食大国,我们民族在饮食这一条道路上真可谓是拥有着无可比拟的优势,而汤类就是其中最为耀眼的一颗明星之一,那么玉米红萝卜马蹄汤是什么样的一道菜呢?来为大家介绍一下。
菜肴简介:
所属菜系:粤菜
制作难度:简单
所需时间:三刻钟
菜品口味:清淡
主要工艺:煮
主要食材:蔬菜类
食材明细:
胡萝卜 500克
甜玉米 400克
马蹄 100克
猪筒骨 300克
盐 适量
制作过程
1.猪骨下姜片飞水后捞出。
2.胡萝卜去皮,切滚刀块。
3.玉米洗净剁成段,马蹄去皮。
4.所有食材一起放入高压锅。
5.加适量水,高压锅上汽后十分钟关火,加盐调味。
另外还需要注意的是:
1.玉米一定要选甜玉米
2.汤水清甜不油腻,消化不好者也可以多喝。
从这道菜品的名字可以看出来,玉米和红萝卜是这道汤的主料,而且这道汤的味道是浓而不郁,比较清淡,非常适合大众们的口味,而且这三种食材都有独特的营养功效,所以在秋季这样干燥的季节,来上一份玉米红萝卜马蹄汤那是最好不过的了,大家不妨试着做一下吧!
中华民族是一个特别喜欢也特别擅长吃的民族,任何一种食用材料都会在我们民族的身上发扬光大,甚至是花样翻新的继承下去。这已经到了秋天了,每到这个季节,我们的餐桌上都会新添很多新乡的食材,这些食材在营养成分和新鲜长度上都有着很大的优势。玉米红萝卜龙骨汤作为一种应季的菜品,其食材的新鲜程度也是不容置疑的,我们来看一下。
这是广东的一道经典的营养汤水,这些食材简单,又容易买到。春夏秋冬都很适合喝。清清淡淡的永远都不会喝腻。那时妈妈老说我,这女儿还真好养,喝水长大的。只要有汤,就什么都不用吃了。那时是一个人可以喝掉一锅汤的说,没汤就吃不下饭,看得老妈直担心。现在一个人在外面每天吃饭也是一定要煮点汤喝,就算是清水煮白菜那也觉得人间美味呀。
原料:
龙骨200克,玉米1条,胡罗卜1条,干香菇3个,盐适量。
做法:
1.将香菇用清水泡软,大约浸泡2至3个小时。
2.将切好的龙骨清洗干净,玉米,胡罗卜去皮。
3.把玉米和胡罗卜切成大约2厘米的小块,待用。
4.锅中放入适量清水烧开,放入龙骨焯变色,捞出洗净血泡待用,水倒掉。
5.在汤锅中放入适量冷水(约6碗),放入龙骨,玉米,胡罗卜,香菇,加盖大火煮开后转小火煲3小时,放入盐调味即可。
小知识:
1、煲汤的锅最好选用砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后放入适量水和少许米煮开熬制一会儿,火不要太大,米汤能将砂锅的空隙填满。
2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。
3、煲汤时要先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。
4、盐要最后放,太早放盐会使原材料中水分排出,蛋白质凝固,口感变柴。
那么在上文的介绍中我们大致的了解了一点玉米红萝卜龙骨汤的做法和基本功效,通过这些了解我们也能够在家里做出一道美味可口的心想汤类了。另外我们在做这一道汤的时候,需要特别注意这些原材料的新鲜程度和是否存在腐烂发霉的问题,如果有的话,还请不要食用。
汤是很多人最爱,汤含有的营养价值最高,对一些住院治疗疾病的人,每天都是需要选择一些汤品,这样对自身疾病改善,才会有很好的帮助作用,那汤的种类很多,清淡的汤都是以蔬菜为主,含有的维生素多,利于人体免疫力提高,对一些肉质汤品,含有的蛋白质、脂肪也是比较多,红萝卜玉米排骨汤怎么样呢?
红萝卜玉米排骨汤怎么样呢,红萝卜具有排气功效,而且玉米含有的粗纤维多,因此对这两种制作汤,利于人们选择,在改善人体体质上,都是有着很好效果。
红萝卜玉米排骨汤:
材料:排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量。
做法
1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量
2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了
6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。
通过以上介绍,对红萝卜玉米排骨汤做法,都是有着很好的了解,这样的汤在制作上,都是可以选择以上的方法,但是要注意的是,这样汤的食材搭配,是不能随意的选择,否则对人体营养补充也不会得到最好效果。
我们会经常在我们的饭桌上看见玉米,红萝卜,排骨,这些都是我们熟悉的食材,爱喝汤的朋友们也会经常的为家人煲玉米红萝卜排骨汤,香甜的美味可口的汤汁在我们的舌尖上跳动,而且这个有利于我们身体的肠胃,止血利尿的功效,崇尚养生的生活方式的人们都是很喜欢这款汤,那我们来看看这个玉米排骨红萝卜汤的做法吧。
玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降胆固醇,红萝卜宽中行气、健胃助消化,猪脊骨补阴益髓又健筋骨,此汤对糖尿病者,以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。
主料玉米2根
红萝卜1根
排骨250g
配料盐适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间2小时以上
做法1 准备好排骨,红萝卜,玉米
2 红萝卜切斜块
3 玉米切小段
4 排骨洗干净,倒入锅中加水和红枣褒40分钟,中途滴入几滴醋
5 加入玉米
6 加入红萝卜继续褒40分钟
7 调入盐即可喝汤咯
注意事项在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。
根据以上的做法我相信很多人已经被这款健康,养生的汤给吸引住了,那就赶紧的动手来制作,补充我们身体的水分,此汤对糖尿病者,以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜,所以这也是糖尿病患者的食疗方法,希望大家能学会这款汤的做法。
相信大家对于红萝卜还是比较熟悉的吧,红萝卜不但可以食用而且食用价值还很高,红萝卜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃红萝卜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以我们要善于利用红萝卜来为我们的健康服务,下文我们介绍一下红萝卜玉米排骨汤的做法。
胡萝卜(英文名:carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
染色体数2n=2x=18,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。
1.准备材料。
2.汤料洗干净,猪骨洗干净。
3.玉米切段,红萝卜切块。
4.把汤料和猪骨一起放下去煲。
5.大火煲开,再大火煲20分钟。
6.加入玉米,红萝卜。
7.煲汤功能煲1小时。
8.加适量盐就可以。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红萝卜,我们知道红萝卜是常见的一种蔬菜,常吃红萝卜是可以起到很好的保健功效,上文采用红萝卜搭配上玉米和猪骨做成了红萝卜玉米骨头汤。
大家都知道红萝卜能补气养血,健胃健脾,帮助消化,玉米有降低胆固醇,利尿,止血的功效。猪骨强筋健骨,益气补虚。用这三者煲汤是消化不良、高血压患者的首选汤品。如果能再每天饭前喝上一碗红萝卜玉米猪骨汤一定会使您面容红润、神清气爽心情舒畅。
做法1:
1 准备好排骨,红萝卜,玉米
2 红萝卜切斜块
3 玉米切小段
4 排骨洗干净,倒入锅中加水和红枣褒40分钟,中途滴入几滴醋
5 加入玉米
6 加入红萝卜继续褒40分钟
7 调入盐即可喝汤咯
做法2:
1、玉米洗净后切成小段,红萝卜削皮后切成滚刀块备用。
2、猪骨洗干净后放进开水锅中,焯2-3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫,这一步一定要做,因为这样煲出来的汤会更加清甜。
3、将所有材料放进瓦煲中,再加进适量的清水,大概是十碗水左右,大火煮开后,转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。
提醒您注意的是在煲骨头汤时最好在汤中加一汤勺醋,这样有助骨头中钙质的溢出,有利于人体对钙质的吸收。可以在汤中加入红枣或者蜜枣这样红萝卜玉米猪骨汤的味道更佳鲜美。希望您再享受美味汤品的同时身体强健,身心愉悦。
在炖乌鸡汤的时候,如果光加入w皆难免会让人喝起来有些单调,并且也不能够很好的综合乌鸡的味道,所以炖乌鸡汤的过程中可以适当的加入一些自己喜欢吃的食材。玉米和红萝卜中有一股甜味,拿玉米和红萝卜炖汤的话,可以让汤汁变得更加甜美。并且也能够发挥出他们自身的功效,因此乌鸡玉米红萝卜汤的功效是什么呢?
鲜淮山玉米萝卜乌鸡汤
最近天色日渐干燥,各方面又面临很大的压力,身体明显感觉不适,特意煲了这款自己非常喜欢喝的滋补汤,补充一下体力,安慰安慰那早已疲惫的身体。
食材
主料乌鸡400g 辅料淮山300g胡萝卜半个姜片适量盐适量
步骤
1.所用材料准备好;
2.胡萝卜去皮切小块,姜去皮拍碎;
3.淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑;
4.砂锅内倒入适量水,放入姜片,开小火加热;
5.乌鸡入热水中焯去血水;
6.移入烧热的砂锅中,放入淮山;
7.放入胡萝卜;
8.大火烧开转最小火煲1小时以上关火,喝前调味;
9.成品。
小贴士
1、鲜淮山去皮后易发黑,应置于加了白醋的水中,防止发黑,没醋也可直接放于清水中;
2、煲汤最好用砂锅,加热效果缓慢持续,也不担心溢出,最适合做汤;
3、煲汤应在煲好后再调味,以保持其鲜甜的口感。
中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能和抗衰老。
营养师特别提示:
乌鸡虽然营养丰富,但多食能生痰助火、生热动风,故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
说起排骨汤相信大家都不会陌生,这是我们生活中最常见的汤品了。排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙元素,不仅有美容的作用,还能强身健体的功效。我们在炖制排骨汤的时候,原料方面有多种选择,玉米、萝卜、海带都是可以的。今天主要是给大家介绍玉米红萝卜红枣排骨汤。
方法一
材料
小排骨,葱段,姜片,玉米,红萝卜,盐。
做法
小排骨汆水去腥,加葱段,姜片和清水,大火烧开,改中火炖。 20分钟后再加入玉米和红萝卜,小火再炖30分钟。加盐继续炖20-30分钟, 排骨汤就好了。
方法二
材料
排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量
做法
1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量
2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了
6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可
28脸上皮下出血
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