粉皮炒包菜是一道非常受人欢迎的小菜,不但味道鲜,而且口感非常好,营养十分全面,具备低油低脂的特点,粉皮炒包菜的制作方法比较简单,只要在制作过程当中掌握好火候和调味,就可以制造出美味的粉皮炒包菜,下面就让小编给大家介绍一下粉皮炒包菜的具体制作方法吧!
原料:
主料:包菜、粉皮。
辅料:辣椒、香菜、葱、姜。
调料:盐、味精、糖、酱油、食用油。
制作步骤:
1、粉皮洗净后切片。
2、包菜洗净后切片备用。
3、辣椒切碎、香菜切段备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入粉皮炒匀后烹酱油。
6、下入包菜片大火煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。
7、包菜全熟后下入辣椒、香菜炒出香味出锅即成。
小贴士:
1、包菜片不要切得太大。
2、注意要少放一些酱油,提到着色作用即可。
上面就是有关粉皮炒包菜的具体制作方法,需要注意的是,如果包菜用手撕,味道会更鲜美,所以最好不要用刀切,另外,掌握好火候很重要,如果火候太小,包菜就会炒不熟,如果跨行太大的话,包菜就会被炒烂,丧失了原有的口感。
紫包菜也叫紫甘蓝,平时还是比较常见的,大多数的欧元喜欢把紫包菜拿来凉拌着吃,口感清脆,是一种不可多得的下饭菜,其实紫甘蓝也是可以拿来炒着吃的,在炒的时候,可以尽量少放一些调味品,保持它的原汁原味,下面,我们一起来学习如何制作清炒紫包菜,口感才会更好。
做法
材料:紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。
做法:1、先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅.
营养价值
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
紫包菜具有很多的营养价值,并且对于身体出现的一些疾病也会有一定的防治作用,比如经常感觉到咽喉干痒疼痛的朋友,适当的吃一些清炒紫包菜,能偶有很好的止痛作用,并且它里面还含有一些铁元素,对于身体脂肪的消耗很有帮助。
腊肠购买食用的话确实方便简单,但是在健康卫生问题上让很多人担心,实际上腊肠自己也可以动手制作完成,看看下面所具体介绍的制作腊肠的方法以及步骤吧。
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领
1.香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美。
腊肠炒黄瓜的美味诱惑着许多人,腊肠所爆发出来的香味和黄瓜的清淡正好让这道菜处于始终的口味,让更多的人接受这道菜。同时腊肠是我们大部分人非常喜爱的腌制品,在好多地区都有这个习俗,同时腊肠也越来越与其他菜搭配进入大众生活。黄瓜是一种非常爽口清淡的蔬菜,肉素搭配才是最佳的配合。那么,腊肠炒黄瓜是怎么做的呢?
原料:腊肠450克,黄瓜1根。
配料: 盐2克,味精、葱油、料酒各5克,胡椒粉3克,清汤80克,葱段、姜片各7克,蒜片6克,色拉油500克(实耗30克) 。
做法一
1、黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀切片。
2、锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。
3、锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。
做法二
1.将腊肠切片。
2.黄瓜切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,下腊肠煸炒。
4.加入黄瓜,炒至断青。
5.加入淡酱油调味,起锅。
看到上面的详细的制作方法,相信每个人心中都大概有了一个过程,但大家还应该知道的是要注意这道菜的细节之处,包括腊肠的选取,黄瓜炒的程度以及油分增加的量等方面进行详细制作。所以在制作这道菜的时候还是要认真了解清楚,这样再去动手去做,才能做出最美味的腊肠炒黄瓜。
包菜是我们生活中再常见不过的一种蔬菜了,也许很多人觉得它平淡无奇,没有什么特别的。其他亲戚来对我们的身体都有相当好的,而且作为一道正规的炒菜,绝对也是可以上得了桌的。今天我还要给大家带来一种比较独特的做包菜的方法,炒酸辣包菜怎么炒呢?下面看看小编是怎么做的吧。
菜谱简介:
酸辣略甜,脆嫩可口。
做法一:
材料
主料:圆白菜250克
调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:
1、圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝。
4、油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。
做法二:
材料:
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚
做法:
1、包菜冼净,撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍:
1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。
2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。
酸辣包菜这道菜是十分下饭的。希望各位在生活中能够这样一种做法,不仅可以给家人带来全新的感受,还能使你在厨房里发挥的更加自如,以后宴客的时候也不怕自己不会做菜了。这道菜吃起来口感好,使人开胃,食欲大大增加。这样的好菜你还要错过吗?
秋冬季节是一年中最寒冷而又干燥的时候,在这季节上除了防寒保暖以外。我们的饮食也要跟上脚步,秋冬季节以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,如豆芽菜、包菜、胡萝卜、芹菜等。其中的包菜对于我们身体健康是有利的。而榨菜也是我们经常食用的,今天小编就大家带来了一道适合秋冬季节吃的美食---“榨菜炒包菜”。
“榨菜炒包菜”是一道非常值得推荐的鲁式菜肴,具有味道咸鲜、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特点。榨菜炒包菜的做法很简单,特别适合在家庭条件下制作,下面小编就为大家来介绍一下它的做法。
菜名:榨菜炒包菜
主要原料:榨菜,包菜
辅料:葱、姜。
调料:盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
操作步骤
1、榨菜洗净后切丝。
2、包菜洗净后切片备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入榨菜大火煸炒约30秒后入包菜。
6、下入盐、味精、糖、鸡粉调味。
7、爆炒约1分钟后勾薄芡即成。
提示:
1、亦可放入少许干辣椒同炒。
2、本菜以色白为美,不要放酱油哦!
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、黄瓜、白木耳等。
这道简单又美味的家常美食“榨菜炒包菜”,不知道大家学会了吗?榨菜虽然好吃,但是食用榨菜不可过量哦!因为榨菜含盐量高,过多食用可使人患高血压哦,榨菜还有多种吃法:佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料等。做汤时加点榨菜,会使汤的味道更加鲜美。
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