包菜是家家户户都喜欢吃的蔬菜,就连一些经常节食要减肥的朋友也是不需要担心的,因为包菜当中90%都是水分,不用担心多吃就会长肉了。尤其是酸包菜炒粉皮是一道很普通的家常菜,到是它的食材简单做法简单,做出来的味道却是特别好吃。
做法一
食材:自制酸包菜150克,红薯粉皮、大蒜叶、剁辣椒少许。
1、将包菜洗净沥干水分,一开四,放入冷开水里,以浸盖包菜为准,加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天即成酸包菜。
2、将粉皮飞水,并用冷水冲洗,以免其粘成团。
3、锅内放入油,煸炒剁辣椒、酸包菜片,倒入粉皮一起翻炒。
4、最后放入盐、鸡精、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、陈醋等,再加入少许大蒜叶翻炒即成。
特点:酸中带辣,酸包菜质地软糯,鲜香味美。
做法二
食材:酸包菜适量、粉皮适量、大葱适量、小葱花适量、姜适量、干辣椒适量、小米辣(朝天椒)适量、肉末适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蒜适量、味精适量
1.酸包菜切块,蒜和姜切末,大葱切小段 小葱切末粉皮泡软,干辣椒切段.小米辣切圈适量
2.猪肉末用料酒腌一下备用
3.起油锅,下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白,再下大葱段和包菜、干辣椒、小米辣翻炒味。
4.放粉皮炒,最后加少许酱油,盐,糖,味精(不爱吃的可不放,我反正爱)调味。也可在出锅前淋点香油
小贴士
如果包菜咸就少放或者不放盐了。 粉皮粉条都可以。 10天的包菜还不是很酸,可以多泡一会儿。
包菜就是我们平时所说的圆白菜,圆白菜的营养价值非常高,经常听一些圆白菜,不但能延缓衰老,而且还有杀菌消炎的作用,圆白菜的制作方法更是多种多样的,其中圆白菜炒腊肠这道菜就深受人们的喜欢,就让小编给大家介绍一下包菜炒腊肠的制作方法吧!
材料:包菜1大盘,胡萝卜半个,腊肠小半个
盐少许,大蒜2颗,葱适量
做法:
菜谱做法:
1.腊肠洗净斜切成薄片,包菜洗净后沥干也切成片;生姜切丝,大蒜去皮切片。
2.锅内放少许油,下入腊肠,炒至腊肠出油呈半透明状。
3.下入蒜片与姜丝,炒匀。
4.下入包菜,翻炒约2分钟。
5.下入适量的盐与蚝油,炒匀,最后下入葱花炒匀即可。
菜谱小贴士:
1.包菜下锅后不要炒得太久;
2.因腊肠与蚝油中均含有盐分,所以需酌量放盐。
包菜营养价值:
包菜也就是圆白菜,性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
3. 此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品
包菜制成腊肠的制作方法其实并不难,需要注意的是,在将包菜弄成块状的时候,最好用手撕,这样出来味道更鲜美,对厨艺比较感兴趣的朋友们,可以按照小编的介绍,亲自尝试一下,相信你会喜欢上包菜炒腊肠的,别犹豫了,行动吧!
紫包菜也叫紫甘蓝,平时还是比较常见的,大多数的欧元喜欢把紫包菜拿来凉拌着吃,口感清脆,是一种不可多得的下饭菜,其实紫甘蓝也是可以拿来炒着吃的,在炒的时候,可以尽量少放一些调味品,保持它的原汁原味,下面,我们一起来学习如何制作清炒紫包菜,口感才会更好。
做法
材料:紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。
做法:1、先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅.
营养价值
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
紫包菜具有很多的营养价值,并且对于身体出现的一些疾病也会有一定的防治作用,比如经常感觉到咽喉干痒疼痛的朋友,适当的吃一些清炒紫包菜,能偶有很好的止痛作用,并且它里面还含有一些铁元素,对于身体脂肪的消耗很有帮助。
包菜是我们生活中再常见不过的一种蔬菜了,也许很多人觉得它平淡无奇,没有什么特别的。其他亲戚来对我们的身体都有相当好的,而且作为一道正规的炒菜,绝对也是可以上得了桌的。今天我还要给大家带来一种比较独特的做包菜的方法,炒酸辣包菜怎么炒呢?下面看看小编是怎么做的吧。
菜谱简介:
酸辣略甜,脆嫩可口。
做法一:
材料
主料:圆白菜250克
调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:
1、圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝。
4、油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。
做法二:
材料:
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚
做法:
1、包菜冼净,撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍:
1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。
2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。
酸辣包菜这道菜是十分下饭的。希望各位在生活中能够这样一种做法,不仅可以给家人带来全新的感受,还能使你在厨房里发挥的更加自如,以后宴客的时候也不怕自己不会做菜了。这道菜吃起来口感好,使人开胃,食欲大大增加。这样的好菜你还要错过吗?
秋冬季节是一年中最寒冷而又干燥的时候,在这季节上除了防寒保暖以外。我们的饮食也要跟上脚步,秋冬季节以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,如豆芽菜、包菜、胡萝卜、芹菜等。其中的包菜对于我们身体健康是有利的。而榨菜也是我们经常食用的,今天小编就大家带来了一道适合秋冬季节吃的美食---“榨菜炒包菜”。
“榨菜炒包菜”是一道非常值得推荐的鲁式菜肴,具有味道咸鲜、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特点。榨菜炒包菜的做法很简单,特别适合在家庭条件下制作,下面小编就为大家来介绍一下它的做法。
菜名:榨菜炒包菜
主要原料:榨菜,包菜
辅料:葱、姜。
调料:盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
操作步骤
1、榨菜洗净后切丝。
2、包菜洗净后切片备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入榨菜大火煸炒约30秒后入包菜。
6、下入盐、味精、糖、鸡粉调味。
7、爆炒约1分钟后勾薄芡即成。
提示:
1、亦可放入少许干辣椒同炒。
2、本菜以色白为美,不要放酱油哦!
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、黄瓜、白木耳等。
这道简单又美味的家常美食“榨菜炒包菜”,不知道大家学会了吗?榨菜虽然好吃,但是食用榨菜不可过量哦!因为榨菜含盐量高,过多食用可使人患高血压哦,榨菜还有多种吃法:佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料等。做汤时加点榨菜,会使汤的味道更加鲜美。
我们知道,每种食物都具有及其丰富的口感和极佳的口味,随着做法和吃法的不同、食材不一样的搭配和组合,辅料的轻重,更能激发出食物的不同风味。比如下面小编想要向大家介绍的,就是一种食材简单,做法容易,可又营养丰富并且十分美味的食物,包菜炒西红柿。让我们一起来看看。
西红柿炒包菜是一道菜肴,主要食材是番茄和包菜。需要用到的食材有:番茄(2只)、包菜(1/4 只)、蒜末(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙),制作方法1、番茄洗净切半,切去蒂部,然后切成块状是2、洗净包菜,切开去掉菜芯,将其切成条状。3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入包菜焯30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
4、烧开3汤匙油,以小火炒香蒜末,倒入番茄块,开大火快炒至变软出汁。5、倒入包菜丝拌炒均匀,加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。6、淋入1/3汤匙香油,将锅内食材快速兜匀,即可装盘。
需要注意的是1、包菜要飞一下水,焯至半熟,断其生味,再过一下冷河,以保持包菜爽脆的口感; 2、番茄要以旺火快炒一下,炒至变软出汁,再倒入包菜同炒,此法可使番茄的滋味更浓,味道更佳。3、飞过水的包菜下锅后,不可久炒,否则会失去清甜脆嫩的口感。4、炒菜的过程中,切记不可加水,因为番茄炒熟后会渗出汤汁,加水拌炒的话,成菜的水分过多,还会冲淡味道。
这道菜的做法是不是非常简单呢?小编要提醒大家的是,食物搭配固然能激发出食物的风味,食物相克也需要十分注意,比如西红柿不宜和青瓜海鲜同吃。饮食方面需要小心和注意,否则容易引发人体不适,严重的还会危及生命。
包菜也叫卷心菜,圆白菜,在日常生活中是比较常见的,它不仅仅热量低适合减肥的人士来食用,同时它还富含维生素,对于胃溃疡的病症有很好的调理的作用,因此很多人都特别喜欢吃它,尤其是用它做的包菜炒肉更是备受人们追捧。其实包菜炒肉这道菜是非常适合在家做的,因为它的做法是非常简单的,只需要以下五步就可以了。
一、包菜炒肉的做法
一)、食材
主料:包菜400g、肉500g;辅料:葱适量、姜适量、番茄1个、油适量、盐适量
二)、步骤
1.切好西红柿,葱,还有包菜
2.买现成的肉丝
3.锅里放油,油热后加入葱花,变黄后加入肉丝翻炒,倒入酱油,加入番茄继续翻炒
4.之后加入包菜翻炒,加盐
5.待包菜变软后即可出锅盛在盘子里
小贴士
给小朋友吃的菜一定不要放辣椒,另外要炒烂。
二、包菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
健康的食物是我们一直以来的追求。而健康的饮食对我们的身体健康是极为有益的。香菇和包菜都是我们平时生活中常饮用的蔬菜。两者都具有一定的营养成分,对我们的身体都是极其有益的。而且包菜吃起来很是香脆爽口,味道极好的,如果将两者结合在一起炒,味道一定会更佳。那么,接下来,让我们跟随小编一起去学习一下制作步骤了。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。多食香菇可以增强人体的免疫力。而多吃包白菜,还可增进食欲。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
香菇炒包菜的做法
主料:
包菜。
辅料:
香菇(干)、葱姜。
调料:
盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、包菜洗净后切片备用。
2、香菇用开水发好后洗净、切小一些备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入香菇大火煸炒出香味后入包菜。
6、入盐、味精、鸡粉调味。
7、大火煸炒至包菜断生后即成。
相信通过小编的介绍,大家对于香菇炒包菜的做法应该已经了然于心了,那么,就自己动手亲自去尝试一番,一定会喜欢上它的。小编提醒大家,在制作炒包菜时,千万不可过火,因为包菜就算是生的也可以食用,所以炒上顶多一分钟就可以下火了,真是既好吃又不浪费时间的。
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