沿海地区的美味就是来自海世界的各种鲜美食物,海产品相对于陆地食物,总带着海洋的鲜美,沿海地区的居民对于海产品有着特殊的情感,海产品新鲜不新鲜,他们一尝就可以知道,因而对于海底生物的熟悉感,来自与他们的一日三餐都与之相连,因而对于这些食物是逃不过他们的火眼金睛的。
虾皮是很简单很普遍又很廉价的食材,在沿海地区当地居民经常拿它来做汤。他们喜爱它那鲜美的汤汁,有点点腥味,不过只要加一点佐料,这腥味就可以轻易去除了。下面就来看看夏皮冬瓜汤的做法。
虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤,又是养骨补钙的食疗汤水。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮。虾皮是广东沿海的特产,且价格便宜又为人们不起眼的食材。然而虾皮是有名的“含钙之王”,对于小儿、妇女缺钙,老年骨质疏松均有特别的益处,还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
原料:冬瓜650克,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。
做法:
1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片,要小心噢;
2、全部倒入的情况,我太贪心了,冬瓜加入的太多,带皮有450克就应够了;
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点,味道更美!我就喜欢!
虾皮冬瓜汤中,没错,这冬瓜别看它平时寡淡的清新样,它确实可以除去虾皮的腥味,只留下可口的鲜香。这一道汤容易做,是广东沿海居民最拿手的菜肴,虽然简单,但它象征着沿海居民对海洋的热爱,最淳朴的无暇的热爱之情。
无论是在冬天还是夏天,人们的菜桌上都会有冬瓜汤的影子。冬瓜是菜场上常见的菜品,也是人们常用的食物。冬瓜汤不仅是解暑的武器,也是祛寒的有利法宝。冬瓜汤不仅好喝,做起来也十分容易。不管你是不是厨房的新手,相信你一定可以做好这道菜。这里介绍两道常见的冬瓜汤的制作方法,我们一起看看吧。
陈皮冬瓜汤
材料 :主料:冬瓜250克
辅料:鲜香菇50可,陈皮25克
调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
做法
:1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。
2.陈皮浸软,除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸软洗净。
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。
姜丝陈皮冬瓜汤
材料 :排骨300公克,冬瓜400公克,姜丝15公克,陈皮15公克,水1200㏄,盐1/2小匙,鸡粉少许
做法:
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后,捞起沖洗备用。
2.冬瓜洗净沥干水份,先去籽,再连皮切块状备用。
3.取汤锅,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸,再改以小火续煮30分钟后,再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后,续改以小火煮30分钟,再加入调味料拌匀即可。
不知道这两种汤品的制作方法是不是可以帮到你呢?我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜汤,一定会从头到脚的舒心的。既然这样,为何不奔向菜场,准备些食材,一起动起来吧。
在炎炎夏日来临之际,一锅美味的冬瓜汤相信会是很多朋友的首选之作,冬瓜具有消暑,美容养颜的功效,可谓是营养丰富,同时,冬瓜汤还具有物美价廉、口味清新,简单易学等等的特点,对于这么一道美食,各位喜爱美食的朋友还能忍住么,下面,让我们一起来看一下冬瓜汤怎么做。
冬瓜汤流行与我们中国的江南及北部地区,是很多朋友餐桌上的常见佳肴之一,冬瓜汤的做法也可谓是多种多样,我们今天将为大家介绍几种相对来说比较常见又美味的冬瓜汤做法。
做法一
制作食材
主料:冬瓜250克
辅料:鲜肉20克,虾肉20克,葱5克
调料:色拉油10克、盐3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜洗净去皮,切粒。
2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入冬瓜,盛入汤碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。
2、姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;
3、大火烧开,转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
做法三
制作食材
冬瓜 虾米 葱花姜米盐 鸡精 食用油
制作流程
1 将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内;
2 冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3 虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)
食用方法:
少量多餐制。饿了就吃上几口,尽量等汤凉了再喝。
冬瓜清热解暑,具有减肥的功效,在我们的生活之中,我们对于这么一道功效良多,又简单易学的佳肴,我们为何不学上一手,在夏日到来之际,为自己的家人煲上这么一锅美味,既为自己家人清热解暑,又让他们享受了一道美味,何乐而不为。
冬瓜虾皮汤其实是一道非常滋补的营养汤。冬瓜有很好的清热利尿消暑的效果,而虾皮富含钙质,对补钙也有比较好的效果,冬瓜虾皮汤的熬制以及调味料的使用也应该注意讲究。
一、材料:冬瓜 虾皮 西红柿
调料:油 盐 胡椒粉
1.冬瓜去皮洗净,切成小片块沥干备用;
2.西红柿洗净发片备用;
3.起油锅,倒入冬瓜翻炒2分钟,再倒入西红柿煸炒;
4.加入适量清水,以盖过食材多一点水为宜,大火滚开后,加入虾皮;
5.煮至冬瓜断生,放盐,胡椒粉,可淋上少许香油,撒上葱花即可。
二、虾皮冬瓜汤
原料:虾皮一两、冬瓜一斤
1、锅里放油适量加热到五成,放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。
2、 盖锅大火煮,直到水变为乳白色,捞出虾皮放入喜欢的作料,下入冬瓜片、粉丝至熟。
起锅时放入少许香油,味精。
3、注意点:立刻倒入凉水,慢了虾皮就胡了,汤就出不来乳白色了。
三、虾仁冬瓜汤
[材料]虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量。
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨 牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
西红柿自身营养是很全面的,而且经常喝西红柿汤对身体的免疫力的提高也是有帮助的,那么西红柿紫菜虾皮汤是一道很好的汤的, 那么这样的汤怎么做好喝呢,在做这样的一道汤的时候呢,一定要按照具体的步骤来做,下面就给大家好好的介绍一下,看看如何来做西红柿紫菜虾皮汤。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6;这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
番茄的营养价值
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
制作步骤编辑
1西红柿切小块,紫菜撕碎,鸡蛋打散
2汤锅加水加切好的西红柿烧开,加鸡蛋液烧开。
3把紫菜,虾皮放入烧开的汤中,烧开,加盐调味,加麻油
西红柿紫菜虾皮汤确实是非常的美味的,而且喝这样的一道汤的时候呢,一定要知道两种材料的营养价值,要知道这两种菜是如何搭配的,做法确实是很简单的,如果按照具体的步骤来进行操作的话,不会做饭的人也会做这样一道汤的。
鲫鱼冬瓜汤绝对是比较美味的一道营养汤了,尤其是基于滋补保健功效是非常高的,搭配冬瓜的话,那么还可以起到降低身体身体的胆固醇以及润肠通便的作用,下面就是详细的做法介绍。
一、鲫鱼冬瓜汤
主料 鲫鱼1条。
调料冬瓜1片,盐适量。料酒适量,胡椒粉适量。
步骤
1、冬瓜去皮,然后切片。
2、将葱清洗干净之后用刀将它切成段状,将姜切成片状,然后还有一部分切成切丝状,放置待用。
3、鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。
4、在鲫鱼煎的差不多的时候,放入葱段和姜片也煎一下,这样更有味道。
5、把煎好的鲫鱼,葱段、姜片一同放入砂锅,加入开水,一次加足。倒入料酒,大火煲。
6、等到开大火烧到沸腾的状态时,将火头转成中火,然后将盖子盖起来,继续煮制,同时要让水保持翻滚的状态,如此一来就可以得到白色的汤。
7、一小时后,打开盖子,加入盐,和剩下的葱丝,然后继续煲20分钟。
8、时间到了,撒点胡椒粉,出锅,装入汤碗中。
二、功效
此品能够提高身体的免疫力,同时还能够为身体提高非常优质的蛋白质,对于高血压和心脏病或者是肝炎的人来说可以经常食用,对身体有好处哦。
三、冬瓜的营养价值
冬瓜中含有丰富的膳食纤维,我们都知道膳食纤维可以用来降血脂,还能够调节血糖的水平,另外还可以用来降低身体中的胆固醇呢。膳食纤维还有一个基本的作用,那就是促进肠道的蠕动,起到润肠通便的功效。
银耳冬瓜汤这种食物在生活中是比较常见的,主要是因为银耳冬瓜汤的制作方法比较简单,而且这种汤的营养价值比较高,所以在平时可以适当的吃一些银耳冬瓜汤。想要制作出美味的银耳冬瓜汤,我们可以了解一下文章介绍的这种制作方法,这样有助于大家更好的品尝到美味的食物。
原料:
银耳30克,冬瓜250克,细盐2克,味精1克,鲜汤500克,黄酒5克,花生油5克。
做法:
1.将银耳洗净,泡发待用。
2.冬瓜去皮、子,切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片,洗净待用。
3.将锅烧热,用油滑锅后,放生油10克,将冬瓜倒入煸炒,使变色后,加汤、盐,烧至快烂时,加银耳、味精,略煮后即可起锅,加黄酒,装碗即成。
特点:
清淡醇香。益气和胃,利水消肿。
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
香菇冬瓜汤在生活中是一种常见的菜,我们常常喝到的。我们都知道好的饮食对于人身体都是有好处的。但是我们要是不会做好的饮食的话,那些对人体的益处我们也就体会不到了。对于香菇冬瓜汤这个菜也是这样的。因此我们一定要详细的了解一下香菇冬瓜汤的做法。那么到底香菇冬瓜汤怎么做?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
冬瓜(学名: Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是比较常见的蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。喜温耐热,产量高,耐贮运,夏、秋季节出现的几率比较多,规划在蔬菜品种中。
一、用料
主料冬瓜200g
调料食盐适量味精适量葱适量姜适量调和油适量香菇适量
二、香菇冬瓜汤的做法
1.冬瓜去皮去籽,切成薄片
2.香菇泡软
3.锅内放油,倒入冬瓜略炒,放姜片,盐
4.倒入适量的水,放入冬菇,煮约10分钟;
5.加味精调味;
6.最后撒点葱花即可!
香菇冬瓜汤怎么做?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些美味可口的凉菜,这样冷热搭配,让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的菜肴,让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
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