洋葱大肠的做法有哪些
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《洋葱大肠的做法有哪些》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
猪内脏虽然看起来有些恶心，但是对于两广地区的人们来说，猪内脏也是非常好吃的食物，就拿猪大肠来说，这是许多人都非常喜欢吃的食物，并且因为厨师对于猪大肠的研究，猪大肠的做法也是多种多样的，洋葱的营养非常的丰富，猪大肠味道非常的好，下面我们就来请相关的人员为什么说说洋葱大肠的做法有哪些，怎么做好吃。
做法一：
材料编辑
肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：
1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段
3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
做法二：
主料:大肠半斤，洋葱半个
调料:酒，八角茴香，小茴香，姜片，葱段，蒜末，酱油，糖，味精，白胡椒粉，麻油
准备：
1、大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用（我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了）。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。
2、洋葱切片待用
做法：
1、锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香、
2、加入洋葱片煸香
3、加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒
4、加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出（整个过程大约二三分钟）
洋葱大肠的做法有哪些，怎么样才能发挥食材的作用，让菜肴的口味变得更好呢，看看上面的介绍，我相信大家已经对于怎么样制作这道菜肴已经有了自己的想法了。猪大肠虽然好吃，但是我们也要知道，在制作这道菜肴的时候，一定要把猪大肠清洗干净了，只有这样才能吃的开心，吃出美味。
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洋葱是我们炒菜中必不可少的调味品，很多人并不是很喜欢吃洋葱，但是洋葱炒大肠的做法却很受欢迎，原因在于洋葱不仅去除了大肠的腥味，而且增添了这盘菜的味道，洋葱不能再锅中的时间太久，否则它的营养成分会流失，那么洋葱炒大肠的精华在于什么呢？我们怎样才能把洋葱炒大肠做到最好吃？我们一起来学习一下。
洋葱炒大肠，烹制的时候满屋飘香，动物内脏偶尔吃吃，解解馋，洋葱营养丰富，炒熟了吃口微甜，和大肠一起烹制，既美味，又能解腻。
食材:300g猪大肠 300g洋葱、生抽、老抽、鸡精、生姜片、八角、料酒、白糖、老干妈油辣椒
做法：
1.准备熟的大肠
2.葱洗净后切片
3.锅内倒油，油温7 分热，先把生姜片和八角爆香，再倒入洋葱翻炒均匀
4.再倒入大肠
5.加入适量的料酒去腥，再加入老抽。
6.加入生抽，老干妈油辣椒，翻炒均匀，再加入适量的白糖提鲜
7.加入鸡精翻炒均匀后熄火
洋葱的营养价值：
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
看完了洋葱炒大肠的做法后，你是不是也想尝试一把，那就好好学习一下吧，当然在洋葱的选择上也有一定的办法，首先要外面的表皮是干的和好的，一层一层的包的越近越好，并且在贮存上也要放在相对干一些的地方，所以炒菜是一门学问，想要厨艺好，要反复练习才行。
在各种各样口味鲜美的食品中，猪大肠是目前颇受人们喜爱的一种食材，一般来讲，人们在制作猪大肠的时候，辣大肠是目前最受欢迎的一种有独特口味的食物，因此，对于辣大肠的做法，就需要人们在家居生活中积极学习，那么，辣大肠的做法有哪些呢?下面小编就给大家解释一下，希望大家都能够学会。
做法一：
材料
主料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，
辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量
做法
1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠;
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用;
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用;
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用;
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。
做法二：
材料
原料：猪大肠、青椒
配料：葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、白糖
做法
1：分别将大肠跟青椒冼净，大肠切段，青椒切滚刀状。
2：起油锅，油热后，爆葱蒜。
3：放入干辣椒，倒酱油、料酒。
4：将大肠倒入锅内翻炒片刻，再下入尖椒继续大火翻炒。
5：加少许开水，少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
以上两种方法便是目前人们在做辣大肠的时候可以采用的制作方式，对于喜欢吃辣大肠的人来说，其在平时就可以尝试上述两种方法来进行制作，需要大家在制作过程中注意的是，猪大肠本身就属于油脂高的食物，因此，在制作的时候，油的添加量可以减少。
猪大肠炒洋葱是一道很常见的家常菜，主要是用猪大肠以及洋葱为主要的食材制作而成的，猪大肠炒洋葱吃起来味道是非常美味的，而且营养价值也是很高的，其实猪大肠炒洋葱制作起来也是非常简单的，但是对于平时不怎么做饭的人来讲，猪大肠炒洋葱是很难做的，那猪大肠炒洋葱的做法是什么呢?
猪大肠炒洋葱的做法
食材：猪大肠、青辣椒、花椒、酱油、洋葱、干辣椒、盐
步骤
①青椒和洋葱切片备用;
②猪大肠洗净煮熟，切斜条，入炒锅中炒到出油，盛出待用;
③锅里放入少许油，加入干辣椒和花椒爆香，加入炒好的大肠，爆炒到大肠表皮变焦黄，加入水，水烧开后煮至少30分钟，直至大肠完全煮烂;
④炒锅中倒油，加入大肠、洋葱和青椒爆炒，出锅前加入老抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
哪些人不能吃猪大肠炒洋葱呢?
首先，猪大肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃，孕妇也不宜多吃。
此外，猪大肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。
而洋葱若食用过多，则容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。
猪大肠炒洋葱的营养价值有哪些呢?
猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。另外，猪肠性味甘、微寒，归大肠经，非常适宜用于治疗大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者和小便频多者食用。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。新鲜洋葱中含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、钠、钙等多种人体所必需的微量元素。此外，还含有蒜素等生物活性物质，能起到杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌的作用。
近年来的医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
干煸大肠是很好吃的一道菜，它可以根据食客的口味随意进行调料的配置，。大部分的干煸大肠是麻辣的，所以受到很多喜欢吃辣的朋友的喜爱。香辣的口感配上大肠绝对算得上是一道好菜。今天小编就来满足一下吃货的心理，给大家介绍一些干煸大肠的做法，可以学习一下。
将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出；
在卤锅中加入葱段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、盐3克、酱油4克、味精加水用大火烧沸，下入焯水后的肥肠，用小火加热至熟，捞出晾凉后切成3厘米长的菱形块备用；
炒锅置旺火上，加入花生油至六成热时，放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黄，放入切好的肥肠转小火煸炒，待肥肠煸至表皮微卷发黄时出锅备用；
炒锅内留底油放入剩余的花椒炒香，再放入新鲜青、红辣椒、芹菜段翻炒，然后倒入先前盛出的肥肠继续翻炒一小会，放入剩余的料酒、精盐和酱油，以及白糖、鸡精粉再翻炒一会，淋上芝麻油盛出装盘，撒上熟芝麻即可。
买的时候一定要选择新鲜的大肠，如果颜色发红的话说明不新鲜了，买的时候可以闻一闻味道，如果味道大的话就不好了，大肠买回来也要及时的吃了。不能放时间长了。
看完了干煸大肠的做法是不是都想自己动手制作一顿美味了呢？其实方法步骤是很简单的，大家静下心来仔细的做肯定会收获到一顿美味的干煸大肠，不多说了，小伙伴们还等什么呢，把食材准备好，亲手做一顿美味的干煸大肠吧。
对喜欢吃猪大肠的人来说，对它可以说是欲罢不能的，独特的口感以及风味是他们的最爱，而猪大肠的制作方法，当然也要讲究，否则难闻的味道就令你难以下咽，那么下面为大家介绍的是炸猪大肠的做法。
炸猪大肠是比较受欢迎的一种吃法，需要的原料包括猪大肠、大蒜、葱、辣椒、盐、芝麻油、淀粉等等，猪大肠清洗干净之后，翻出内壁，要用盐经搓洗，将一些粘液污物冲洗干净，再放入热水当中去过滤一次，然后把它倒入砂锅当中用中火煲一个小时，之后再取出将准备好的大葱、辣椒、切成粒待用，在油锅当中放入猪大肠边炸边翻动，炸至大红色，把姜、葱、蒜，辣椒爆香，加入糖醋汁放入炸好的大肠翻炒，就可以装盘了。
事实上猪大肠做出来的食物不仅美味，它的营养价值也是比较多的，含有脂肪等营养物质，可以起到润燥、补虚止咳、止血的作用，而且对一些病症的治疗也比较有利，可用于治疗虚弱口渴或者是痔疮、便血、便秘等这些常见的病症。
在日常生活当中，其实更多的了解这些食物对我们来说，不仅仅是美味的享受，同时对于发挥其保健功效也是很好的，尤其是通过食疗的方法，可以改善身体的一些疾病，又不会对健康造成其他的副作用影响。
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