鲜鸡肝的做法有哪些
肝作为动物的肝脏，不仅含有较多的营养物质，而且口感相当不错，非常利于消化，很多婴幼儿就是拿鸡肝作为辅食，来替代妈妈可能不够的奶水。无论是出于哪种目的，学会几道鸡肝的做法还是相当不错的。那么，鲜鸡肝的做法有哪些?下面咱们就来详细学习一下鲜鸡肝的做法。
美味鸡肝酱
材料黄油15克，蒜头1瓣，去皮，切碎，洋葱15克，切碎，鸡肝100克，剪去杂物，切碎，干雪利酒30毫升，奶油芝士75克，软化，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量
做法 1.取一个中等大小平底锅置于中火上，加热黄油至融化后加入蒜头，洋葱和鸡肝翻炒。然后将火调小，文火煮约10分钟，直到鸡肝变软嫩，并不再是粉红色。
2.将煮好的鸡肝放入搅拌器，加干雪利酒，奶油芝士，盐和胡椒一起搅拌，直到混合物变平滑。将混好的酱移到一个中碗里，盖上碗，放入冰箱冷藏约2小时即可食用。
凉拌皮蛋鸡肝
材料皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法 1.)将皮蛋放入水中加热 ，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
五香卤鸡肝
原料：
鸡肝、葱、姜。
调料：
八角、桂皮、花椒、盐、酱油。
做法做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;
做法：
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
以色列鸡肝汉堡
材料牛肉沫，鸡肝，洋葱，番茜，盐，黑胡椒，鸡蛋，大蒜
有关鲜鸡肝的做法有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。鲜鸡肝的做法还是比较多的，关键是工艺不是很复杂，有想了解这方面做法的，可以参考这些步骤，根据自己的口味儿进行调整，经过几次尝试，相信一定能够做出非常可口的鸡肝的，赶紧尝试一下吧。
Ys630.com相关知识
鸡肝是远远超过中含量牛奶,鸡蛋等食物的维生素,有维持正常生长的功能;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,使皮肤变得更美。经常食用鸡肝可以补充维生素B族,补充人体重要的辅酶,完成身体的一些重要作用的有毒成分毒药。在肝脏也有一般的肉不包含维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生。那么，你知道鲜鸡肝的做法吗?
【 原 料 】 鸡肝 100 克，菠菜 200 克，姜片 5 克，蒜茸 3 克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。
【制作方法】 菠菜削净泥根，洗干净，沥去水分。把鸡肝切成片，洗干净。烹制时，先用沸水将菠菜焯过，沥去水分，把鸡肝放进微沸的水中浸 1 分钟至三成熟，沥去水分。同时把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉和少量冷开水放在碗内调匀成芡汁。烧热炒锅，放进食用油，烧热后放进鸡肝滑油。沥油后在原锅入姜片，蒜茸略炒，接着依次放菠菜、鸡肝、烹入绍酒、调入芡汁勾芡。最后加几滴芝麻油即成。
【特别提示】 脾胃虚弱所致消化不良或易泄泻者少食鸡肝三明治做法1、新鲜的鸡肝，买回以后简单冲水处理一下，然后用放了盐和花椒大料的水煮熟，15-20分钟即可，千万别煮时间长，老了就不好吃了
2、煮好后的鸡肝将表面和连接处的筋膜撕掉，压成泥状
3、将方片面包切去四边切成两个三角形
4、将鸡肝泥均匀的涂抹在面包上
5、将一个整蛋打散，将做好的三明治均匀的裹上一层蛋液
6、平底锅里开大火热锅，然后转中小火将黄油放入熔化
7、将裹好蛋液的三明治放进去煎一下，记住上下两面和三个边都要煎到，等表面蛋液熟了之后就可以起锅了
通过上面的介绍，你知道鲜鸡肝的做法吗?将新鲜鸡肝给孩子们每天吃,它们可以通过看书学习和看电视消费补充维生素族群，,能增强身体健康。在肝脏也有一般的肉不包含的微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生。也可以治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁,铁是一个必要的元素,产生红色一旦缺乏会感到疲倦,面色苍白。
平时多吃点鸡肝对身体的养生保健功效还是很好的，而且鸡肝营养丰富，烹饪方法多样，完全可以根据自己的口味爱好来选择不同的烹饪方法，当然了了解家常鸡肝的做法有哪些也是很不错的，用鸡肝加上其他的食材一块烹饪，不但味道会更好，营养价值也会更高。
丝瓜炒鸡肝
材料：丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克;生姜·1小块淀粉适量。
调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙;味精·小匙。
做法：
⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;
⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
鸡肝炒鸡胗
鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.
⒈鸡珍和鸡肝清理干净，腌少许盐，胡椒粉，加炸鸡粉(份量不要多，一茶匙就够了)捞匀，下油锅炸至表面变脆，捞起，滴干油备用;
⒉锅里下少许油，指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈，
下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了，记得不要流太多的酱汁，带干的比较好吃。
相信大家对家常鸡肝的做法有哪些也都心中有数了，在饮食方面每个人都需要重视起来，毕竟饮食是生活中至关重要的一个环节，只有做到饮食的丰富多样性，才能补充到足够的营养及维生素，也能让身体越加的健康。
鸡肝是鸡的肝脏通常含有丰富的营养价值，而且还有明目的功效，很多人觉得鸡蛋没有什么作用，所以往往把鸡蛋都浪费掉了，其实鸡肝当中的作用非常大，对于治疗心脑血管疾病和儿童的营养补充有着非常好的功效，我们来了解一道水煮鸡蛋的做法如何做鸡蛋才能够好吃美味呢!
鸡肝的做法
原料：
鸡肝300克，小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克。
辅料：
A料：淀粉1小匙
B 料：盐、味精各适量，醋、香油各1大匙
做法：
1 所有材料洗净。小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段，姜切片备用。
2 鸡肝剥除筋及膜，切小块;锅中倒入半锅水煮沸，放入鸡肝泡熟，捞出。
3 锅中倒入2大匙油烧热，加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，再加入已放入适量水调匀的A料及姜片略炒、勾芡，最后加入B料拌匀即可。
Tips：
鸡肝可以搭配许多蔬菜，像芥菜、荷兰豆、玉米笋等不胜枚举。法国菜里习惯用红酒、蘑菇来炒肝，甚至将鸡肝作成肝泥涂在面包上食用，风味亦十分独特。
平时我们做的鸡肝可以用来煲汤，还可以用来炒菜鸡蛋的做法，很简单，平时可以给小孩子吃一些鸡肝泥，容易消化，而且男孩子也爱吃，还可以起到补充营养价值的功效。
生鸡肝看着不舒服，腥味也非常的重，但是如果将生的鸡肝用来制作出各种美食的话，从外观上来看非常的好看，将鸡肝炒出来吃的话也非常的非常好吃的，生鸡肝制作美食的方法有很多种，不过都是根据人们的喜欢程度来决定的，生鸡肝在制作美食的时候也可以保持清淡，也可以用辛辣的味道来制作，那么生鸡肝的做法有哪些?
做法一
1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开
3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅，防止干锅)
4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却。
做法二
材料
原料：
鸡肝、葱、姜。
调料：
八角、桂皮、花椒、盐、酱油。
做法
做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;
做法：
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
做法三
材料
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
生鸡肝的相关做法就是上面我们所介绍的这些，如果知道了鸡肝的相关做法的话平时就能够更好的给自己用鸡肝来制作自己想吃的美食，泡椒鸡肝大家都吃过吗，用泡脚来炒的鸡肝味道非常的鲜美，而鸡肝还可以用尖叫来炒，同时可以用鸡肝来做干锅鸡杂。
随着宝宝的成长，宝宝开始长出乳牙，宝宝身体所需的营养物质也越来越多。这时候，光靠母乳喂养就不能满足宝宝身体生长发育的需要了，我们就该给宝宝准备一些辅食。辅食还要挑选一些既容易消化，又有营养的食物。鸡肝变成了最佳的选择。那么，小儿鸡肝做法有哪些?我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
蔬菜鸡肝粥。1、鸡肝切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。2、热锅放油，倒入鸡肝末和生姜末快速煸炒。3、炒至鸡肝发白，再放入碎青菜快炒数下。4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。此粥含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。
香菇鸡肝粥。鸡肝切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用; 洗米煲粥;待粥7成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其中搅拌);待鸡肝以及粥完全熟后倒入胡萝丝，生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。
小儿鸡肝做法的做法有很多种，你都学会了吗?如果你的宝宝也到了添加辅食的时段，不妨将这两种好吃又营养的宝宝辅食鸡肝的做法学起来。防治因为单一的做法而导致宝宝的厌食。换着花样给宝宝吃，才会让宝宝的食欲更好，更快的成长。
青椒，是很多家庭里面都会吃到的食物，特别是喜欢会辣椒的人，但是青椒又不会太辣，而鸡肝很多人都喜欢吃，吃过的人也很多，鸡肝很多人喜欢用来做鸡杂吃，也喜欢做干锅鸡杂吃，这样的鸡肝也是可以用来合着青椒炒后实用的，多吃鸡肝对人的身体帮助很多，而青椒里面的维生素也很高，那么这青椒鸡肝的做法有哪些?
做法一
当然，经常食用青椒还是可以增强人体免疫力的，同时青椒也可以缓解人体的压力，当然，青椒也可以通便润肠，具有治疗便秘的作用，而肝类也有清热解毒的作用，所以搭配起来吃还是很不错的。
肝类含有丰富的蛋白质，维生素A，还有铁，有助于小朋友的生长发育，所以每星期只是吃1-2次动物肝脏对于生长有帮助
主料
鸡肝250g，青椒100g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，姜适量
步骤
1.准备好食材，洗净切好备用
2.锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2-3分钟
3.加入酱油和料酒翻炒上色
4.加水，盐和糖大火烧开后换文火烧8-10分钟
5.加入青椒丝翻炒2-3分钟即可
6.出锅装盘
小贴士
1.青椒要最后放入
2..鸡肝汆过水，所以很好切，再炒时也很好熟。
3.青椒选肉比较厚的，炒时不易过长
做法二
爆炒鸡肝
补血食品。
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
青椒炒鸡肝的做法跟着这个几个步奏来很短的时间就能完成，青椒炒鸡肝一定要注意很多事项，炒鸡肝的时候青椒最好是先炒一下，然后再舀起来，放入油炒鸡肝，但是在炒的时候要注意火候，大火炒鸡肝才更好吃，也要注意炒鸡肝的时间，不能太久了，这样鸡肝炒来很绵，不好吃。
对于喜欢吃酱鸡心鸡肝的朋友来说， 不妨来了解下酱鸡心鸡肝的做法哦！这样学起来就事半功倍了。那么酱鸡心鸡肝的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种酱鸡心鸡肝的做法，仅供大家参考。想要了解酱鸡心鸡肝怎么做的朋友可以来看一看。
酱鸡心鸡肝的做法一
材料：鸡心鸡肝适量，酱油少许，醋30克，葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱、植物油各适量。
做法：
1、鸡心、鸡肝共750克左右，处理干净后，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中。
2、鸡心、鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。
3、转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）。
4、加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却即可。
酱鸡心鸡肝的做法二
材料：鸡心、鸡肝各适量，大葱一棵，姜一大块，八角三个，花椒一小把，丁香一小把，良姜一块，山奈少许，香叶四五片，草果一个，干红辣椒一把，绍兴黄酒一小，海天草菇老抽适量，冰糖适量，鸡精适量。
做法：
1、将鸡心、鸡肝加几勺盐揉搓清洗，再加盐揉搓，反复三次(鸡心中间剪开)，用清水冲洗干净，在水中泡二十分钟，以去血水，备用。
2、烧一锅水，水开后加入葱一段，黄酒一大勺，将鸡心、鸡肝倒入抄水后捞出，用清水冲洗干净。
3、另取一锅，将鸡心、鸡肝放入，加水没过鸡心、鸡肝二指，葱切段，姜拍破，干红辣椒掰开，花椒、良姜、山奈、丁香、香叶、草果、八角放入调料包中，将调料全部放入，加黄酒、老抽、冰糖，小火慢炖四十分钟，撒鸡精，转大火烧至汤汁收干即可。
以上就是关于酱鸡心鸡肝的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这两种酱鸡心鸡肝的做法都是家常做法，制作起来是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道怎么制作酱鸡心鸡肝了。大家如果对制作酱鸡心鸡肝感兴趣的话，不妨试试看哦！
鸡肝作为家庭中的一道美食，相信大家都不陌生，到底鸡肝怎么做才好吃呢?为什么大家都爱吃鸡肝呢?这就得先要了解鸡肝的营养价值了，只有了解了鸡肝的营养价值，才能选择适合做鸡肝的方法，才能保存住鸡肝的营养，下面就由烹饪专家为大家介绍一种朱砂蒸鸡肝的做法，希望大家能够喜欢。
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
朱砂蒸鸡肝的做法
朱砂蒸鸡肝的做法详细步骤
1.将鸡肝洗净后切成小片。
2.将朱砂与鸡肝拌匀后，盛在瓷碟中隔水蒸1-2小时，调味后服用。
朱砂蒸鸡肝的做法小贴士
制作要诀：
不宜用火炮制以免汞中毒，所以必须隔水蒸食。
健康提示：
朱砂不宜多服
食物相克：
朱砂：本品畏磁石，恶咸水，忌一切血。
鸡肝的妙用，不仅能够补血养生，还能在炎炎夏季预防蚊虫，朋友们还等什么呢?就按照以上介绍的朱砂蒸鸡肝的做法，赶紧为自己的餐桌，添加一道美食吧，现在的季节，正是蚊虫肆虐的季节，吃了朱砂蒸鸡肝不仅能够补气补血，还能防止蚊虫叮咬，这不是两全其美吗?
在中国，我们对于家禽的内脏，总是会想出各种各样的花样来做出合适各样的美味。对于鸡来说。它的毛可以用来做毽子。肉可以用来吃。至于内脏，就可以拿来煮面什么的。但是有的人觉得鸡肝并不是很适合拿去煮面。而是应该和洋葱混合在一起拿来炒。洋葱炒鸡肝的做法有哪些？让我们一起来看看吧！
1.准备食材，鸡肝根据人数定，彩椒根据喜欢放，我是为了装饰，洋葱一定要放，可以增加口感。
2.洗干净后，将鸡肝摘去上面的油脂，再洗净，切成片。用料酒和盐腌制15分钟左右。
3.将洋葱切成条。
4.黄色彩椒可以增加色彩，也切成条。
5.红色彩椒切成小块，装饰点缀的效果。
6.先用葱蒜爆锅。
7.直接将鸡肝倒入锅里炒，大火爆炒直至变色。
8.鸡肝变色后将洋葱和彩椒倒入，盐和鸡精倒入锅内，5分钟后就可出锅。
9.烤肉调料,沙拉油。 鸡肝加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片，烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加鸡肝翻炒，鸡肝七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！
看了以上关于洋葱炒鸡肝的做法有哪些的讲解，相信大家也一定对洋葱炒鸡肝的做法有了自己独特的见解了吧！其实大家平时在家里也可以学着做这道菜的，但是还是建议大家不要吃得太多了。担心大家的胃受不了。吃完饭可以适当一下。有助于消化呢！
鸡肝爆炒还是很好吃的，既营养又美味，即使有些人吃不上鸡肝本身的味道来，在辣椒的遮盖下，味道也就变淡了，而且辣椒本身就是提高食欲的，会让人垂涎三尺哦，如果爱吃鸡肝，也爱吃辣，不妨对辣炒鸡肝的做法有哪些了解一下，这样就可以自己动手来做了。
做法一：
材料：鸡肝200g、黄瓜半根、朝天椒少许、大蒜少许、大葱1棵、盐适量、料酒少许、老抽少许
步骤：
1. 鸡肝处理干净，料酒浸一会
2. 热油，加入朝天椒、大蒜爆辣爆香
3. 放入鸡肝加少许老抽翻炒
4. 放入葱段、黄瓜片翻炒出锅
做法二：
食材：材料：鸡肝 300克，辣椒 2个，调料：色拉油 25克，精盐 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少许，葱末 3克，姜末 3克。
做法：
1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7、将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8、出锅，装入盘中即可。
做法三：
鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌5分钟。尖椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，尖椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
上文中对辣炒鸡肝的做法有什么也都很清楚了，可以看出辣炒鸡肝的做法有很多，希望大家都可以尝试一下，看一下到底哪种做法都符合自己的胃口，而且还更根据自己的想法来稍微改变一下，说不定会有意想不到的收获哦。
生活中有很多的美味，营养也是很丰富的，而且做法有很多，只要大家都能多掌握一些基本的烹饪方法和技巧，根据大体的制作流程和步骤来做，味道还是很不错的，而且也能尽量的减少营养的流失，比方说卤鸡肝还是很不错的，那么卤鸡肝的家常做法有哪些?
做法一：
香料：八角4个、香叶2片、桂皮2厘米长的1小段、葱1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1个、丁香4颗、干山楂1片
调味料：白糖3汤匙、盐1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋
1.鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
2.香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段
3.香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟
4.浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫
5.鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜
6.第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可
做法二：
原料：鸡肝500克
辅料：食盐25克，葱8克，姜10克，八角4粒，花椒10粒，桂皮一块，料酒8克，酱油两小勺，味精适量，干红辣椒4个。
做法：
1、原料处理：将鸡肝用清水清洗干净后，在清水中浸泡20分钟捞出，烧开水后放入鸡肝煮2分钟捞出沥水。
2、锅内放适量的食用油烧热后放入干红辣椒、葱、姜扁出香味后加入适量的开水，将配制好的香料包加入到锅中。煮制10分钟后加入料酒、酱油后继续煮5分钟再加入味精，关火闷制10分钟即可食用。
做法三：
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
上文中对卤鸡肝的家常做法有哪些给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，不管怎么制作鸡肝，都需要注意尽量的保持原有营养成分不被流失，其实如果能够做成鸡肝汤的化，连汤一块喝掉，对身体的养生功效会更好。
随着婴儿的不断成长，光靠母乳已经无法满足婴儿对营养的需求，这时候的婴儿就要适当的添加辅食。添加的辅食也很重要，既需要婴儿能够及时的消化，有需要富含丰富的营养。所以在食物的选择上也很重要。鸡肝，正好既有营养又容易吸收。所以让婴儿吃鸡肝还是很好地。那么，婴儿吃鸡肝的做法有哪些?
大米洗净后，泡半小时。去菜市场挑选新鲜的鸡肝，洗净后，用清水泡半小时;烧开水，放开水里焯下，取出鸡肝，用勺子把它碾成泥，方便宝宝食用。大米入锅，倒水，煮至粥八成熟时，放入鸡肝泥，转中火熬煮。待煮熟后，可加入少量盐，晾凉后，给宝宝食用。
鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。 捞出晾凉备用。煮熟的鸡肝掰小块。用大勺子压碎。看，过滤成这么细细的鸡肝泥。 看着有点像巧克力碎屑?或者是有点像饲料?哈哈哈，其实是入口即化的程度。
婴儿吃鸡肝的做法就是这样的，做法不只这两种。家长可以根据孩子的喜爱程度来选择做哪一种。如果你的孩子也在添加辅食的阶段，如果你孩子为给孩子吃什么发愁。不如，就把这两种既好吃有营养的鸡肝的做法学习起来。孩子吃的有营养，才会更好更快地成长。
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