铁板烧茄子怎么做最好吃
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“铁板烧茄子怎么做最好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
茄子是一种非常有营养的蔬菜，而且非常物美价廉，是很多普通家庭中爱吃的蔬菜之一，前任有很多做法，可以做烧茄子，蒸茄子，都特别有营养，符合大众的口味，很多人喜欢吃，铁板烧茄子，是很多家庭的选择，这道菜非常鲜美，口感爽滑，吃到嘴里感觉香香嫩嫩的，怎么吃都吃不腻，好吃的不得了，那么铁板烧茄子具体怎么做呢？我和大家来一起学习一下。
1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2. 洋葱切小粒
3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9. 这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10. 将沥干的茄子裹上干淀粉
11. 锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12. 等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13. 将炸好的茄子铺在锡纸上
14. 将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15. 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16. 将四周封好口，捏紧
17. 将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18. 双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19. 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
根据以上的学习我们知道，铁板烧茄子口感是非常棒的，而且做法并不复杂，很多人只要一学就会很容易的学会，也许那铁板烧茄子以后在家中又多了一种茄子制作的方法，而且这样制作起来，既营养又简单，又符合大家的口味，很多人都更爱吃茄子了，在家里就可以吃铁板烧茄子了。
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很多人都是喜欢吃茄子的，而关于茄子的做法也是相当多的，做法也是相对于简单的。但是铁板烧茄子是茄子比较常见的一种做法，也是非常受到广大消费群众的喜爱的，我们可以看一下关于铁板茄子的做法，自己在家里也可以动手做一下。
做铁板烧茄子的步骤：
1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
5、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤
6、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
7、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油,烧一会儿，关火，撒上小葱末。
8、桌子上垫个木版，把铁板放上即可。
该菜品稍嫌油腻，众所周知茄子喜油，油少了，茄子不香，长期食用易导致身体发福，所以此菜适合偶尔尝试即可(因人而异)。
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
上面就是关于铁板茄子的做法，我们可以看到也不是很复杂，但是由于道茄子喜油，油少了，茄子不香，长期食用易导致身体发福，所以此菜适合偶尔尝试即可，大家需要注意这点。
在很多城市当中，每当夜幕降临的时候，街边就会会出现很多小吃摊，这对于吃货们来说简直就是天堂。不仅有非常好吃的烧烤，还会有一些炸串，当然铁板烧也是比较受欢迎的。其实我们总去外面吃多少还会受到一些食品安全的威胁，那么街头铁板烧在家怎么做最好吃呢?
准备阶段
1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;;
2、适量的姜，青椒;
3、油盐酱油适量 。
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等;一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
制作阶段
把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。
设备
铁板烧设备
大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。
小吃铁板烧
小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
主要食材
A、大明虾：
主要产地：东南亚、越南、又名长须公，虎头公。
营养价值： 蛋白质18.6g，钙62g，脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，还有丰富的维生素E及碘。
B、海蟹：
主要产地：世界沿海国家
营养价值：含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，有清热解毒、养精活血和补骨添髓的作用。
C、鲍鱼：
营养价值：
鲍鱼其营养价值极高，含有丰富的球蛋白;具有滋阴补阳的功效;鲍鱼的肉中还含有一种被简称为“鲍素”的成分，具有破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种较好的抗癌食品。
在生活中很多人都特别喜欢吃茄子，而且茄子本身价格很便宜，而且一年四季都可以购买到，更重要的是茄子中富含很丰富的营养物质，经常食用可以有效的预防心血管疾病的出现，而且对女性朋友还有很好的美容效果，很多人在制作上只会炒着，味道比较单一，所以今天我就来教大家一个很好吃的菜铁板烧汁茄子。
1将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。
2茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。
3锅中大概放3个汤勺的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。
4茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
5炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
6飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用。
7把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可。
8放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀。
9炒约一分钟，让茄子条充分吸收酱汁的味道。
10炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。
11可用锡纸将茄子条包裹好，放进微波炉用中火煮一下，有点焦脆的感觉更香口。
铁板烧汁茄子是川菜中很有特色的一道菜品，在川菜饭店中一般都可以见到这道菜，其实它的制作方法也很简单，并没有我们想象的那么困难，只要我们想学习就一定可以学会，如果有朋友到家里做客，给他做一盘香喷喷的铁板烧汁茄子，真的会是一件让我们感觉非常自豪的事情，可以让我们小露一手了。
现在越来越多的人都很喜欢吃铁板烧，他们都喜欢将自己喜欢的蔬菜和蔬菜放在铁板上进行烧烤，然后再使用一些自己喜欢的蘸料配合食用是一件让我们感觉非常惬意的事情，很多人在烧烤过程中已经不在只限于经常食用的那蔬菜，有时茄子也会用来食用，但是很多朋友因为制作不到位，味道总不是很好，所以今天给大家讲铁板烧烤茄子应该怎么做？
做法一：
1 先把铁板烧设备准备好，再把茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
2起油锅,茄子放入炸熟捞起
3炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
4铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上
5锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水
6炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末
做法二：
1.将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断
2.把蒜瓣捣成蓉，加盐、香油、调好
3.将蒜蓉放到茄子上
4.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟，刷香油后继续考，知道黄灿灿就可以啦。
通过以上的介绍，大家应该学会了如何制作铁板烧烤茄子，其实茄子是一种富含营养价值非常高的蔬菜，而且它物美价廉，所以我们在生活中应该多学习一些关于茄子的制作方法，如果您原来不是很喜欢吃茄子制作的食物，现在可以自己制作铁板烧烤茄子，一定会让你深深的爱上茄子。
茄子我们应该是特别熟悉的一种蔬菜了，在我们的餐桌上经常都可以见到，而且很多人也特别喜欢吃茄子，在生活中茄子的制作方法有很多，例如烧茄子，炒茄子但是现在很多人已经不在满足于这样的制作方法，总是会想出各种新的方法来制作出更加美味的茄子，所以今天就来给大家说说铁板锡纸茄子怎么做是最好吃的。
1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2. 洋葱切小粒
3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9. 这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10. 将沥干的茄子裹上干淀粉
11. 锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12. 等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13. 将炸好的茄子铺在锡纸上
14. 将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15. 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16. 将四周封好口，捏紧
17. 将用锡纸包好的茄子在铁板上18. 加热铁板5、6分钟就可以了
19. 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
就这样香喷喷的铁板锡纸茄子就制作完成了，一些吃货的小伙伴们有没有要流口水的节奏呢，其实铁板锡纸茄子的制作方法特别的简单，只要我们可以很好的掌握一定的技巧，我们自己在家就可以顺利完成，如果家里没有准备铁板的朋友，也可以选择家中的微波炉或者电饼档进行制作
美食大家深受喜爱，无论是各种各样的蔬菜，还是各种各样的肉类，我们都可以把它制作成花样繁多的美食，茄子的味道非常好，而且软软糯糯的，茄子最适合炒肉了，那么还有一种茄子的做法就是铁板烧茄子做法非常的出名，我们来了解一下都有哪些配料以及做法和制作过程是怎样的?
健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
茄子[图]茄子 相克食物
肉馅
大蒜[图]大蒜
葱[图]葱 相克食物
蒜片[图]蒜片
酱油[图]酱油
盐
鸡粉
菜谱做法：
1.茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
2.起油锅,茄子放入炸熟捞起
3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份
4.飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
5.铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板,还用它烤过五花肉和鱿鱼,真是物有所值啊)
6.锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水
7.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末
8.桌子上垫个木版,把铁板放上即可
以上的文章我们不仅仅了解到了铁板烧茄子做法，其中的配料非常多，首先我们可以加入鸡粉，这样有效的可以增加茄子当中的味道，可以起到了降压补血的作用，还可以有效的护理牙齿。
铁板茄子不知道我们大家有没有吃过，茄子的做法有很多，红烧茄子，凉拌茄子，但是铁板茄子还是第一次听说，但是铁板茄子比其他做出来的茄子更加美味，口感更好。可能我们很多人的对于怎么做铁板茄子好吃还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎么做铁板茄子好吃吧。
做法一：
主料： 茄子。 配料： 香葱花、姜末、蒜蓉。 辅料： 生粉。 调料： 甜面酱、糖、鸡粉。 做法：
1、长茄子洗净，不用去皮，直接切成条状;
2、切条表面要洒上生粉，用手搅拌均匀。其上生粉的目的是茄条在炸制过成中形成硬壳,可使茄条外焦里嫩;
3、四五成油温，入锅炸熟。待用;
4、把姜末,蒜蓉炒香，随后放甜面酱和糖，喷料酒,少加点水，防止炒糊。另外，鉴于菜中已有甜面酱，就把盐钱省了;
5、炒完酱汁，茄条就可直接倒入锅中翻炒均匀就可出锅了。切记别玩命翻啊!结果改吃酱香茄泥了可别找我。
做法二：
材料：茄子2-3根(粗的那种)、青椒少许、肉糜、鱿鱼、鸡蛋1只，各种调料。
做法：
1、将茄子一切二，然后划成夹刀片，快划到皮，注意不要弄断了切裂了。放在铁板(或平底锅)里，不放油，去水分，待茄子萎缩后拿出，注意保持形状，不要把茄子弄焦
2、肉糜、鱿鱼丁、鸡蛋、淀粉和调料等拌拌，高火，快炒
3、热锅，青椒切碎，锅里不放油，放盐与青椒炒，熟后与肉糜放一起，拌拌
4、把拌好额肉糜青椒放到茄子沟里，嵌好待用，再放点葱花、香菜末、酱油、辣酱什么的，看个人口味
5、铁板放油，茄子皮朝下，开始煎
以上内容为我们介绍了怎么做铁板茄子好吃的问题，相信大家对于这些内容都已经有了一个更为清晰的认识，铁板茄子是南方的一种非常不错的做法，非常符合我们的口味，我们可以尝试着去做一做，我相信大家一定会被它的美味所吸引。
对于传统的铁板烧，相信大家都是很熟悉的，而且有的人经常都会吃，比如铁板烧鱿鱼、铁板烧茄子、铁板烧牛肉以及铁板烧鸡翅等都非常受欢迎，但现在是一个全面创新的时代，人们不满足于传统的铁板烧了，所以发明了很多非常新花样的铁板烧吃法，下面就为大家介绍几种。
花式铁板烧的做法：
花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上，从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺，都展现在面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调，开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下，所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。
有人说铁板烧原是十五、十六世纪西班牙船员为调节枯燥的海上生活发明的一种烹调方法，后来传到墨西哥及美国加州等地。二十世纪由一位日裔美国人将它引进日本并加以改良和提升，将后厨房的西式煎板演变为摆放在前厅的铁板料理台，精选的原材料和全部烹饪过程由厨师一一展示在宾客面前。这种现场制作现场表演让宾客在品尝美味佳肴的同时欣赏厨师精湛厨艺的餐饮体验被誉为餐饮业的最高境界。
花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上，从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺，都展现在面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调，开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下，所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。
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