铁板蒜香茄子应该怎么制作
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的铁板蒜香茄子应该怎么制作，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们每天都可以见到大蒜，对于很多朋友来讲在生活中并不是很喜欢它，因为它有些很强烈的味道，在食用后需要使用很多种方法才可以将这种异味完全去除，但是在制作美食的过程中，它是不可缺少的，很多人都很喜欢吃蒜香味制作的食物，例如蒜香油麦，蒜香青豆，今天我来给大家介绍一下铁板蒜香茄子应该怎么做。
长条茄子1根、大蒜8瓣、香葱2根 ，红辣椒3个，盐2.5克、白砂糖3克，香油、油，生抽适量
做法：
1，准备好材料
2，将茄子洗净，用刀切成12等份，顶端不要切断，
3，将切好的茄子放入微波炉中，高火力加热4分钟，拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，上下火烤10分钟后拿出。
4，大蒜切碎捣成蒜泥，红辣椒切成碎丁，葱切小圈。 将一部分蒜泥，盐、白砂糖、油、香油，生抽再加入一汤匙清水调成蒜汁待用
5，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再撒上剩余的蒜碎，红辣椒碎，香葱圈再放进烤箱的铁板内10-15分钟即可。时间过久很容易导致茄子造成脱水情况，会影响到一定的口感。
在制作的过程中我们应该注意的是，尽量选择比较大的茄子，因为茄子本身含有的水分较多，所以一烤就会出现收缩的情况，只有大点的茄子吃的才会更加的过瘾，而且在将茄子放入铁盘的时候可以将茄子刷上适当的，口感才不会过干
铁板蒜香茄子这样就可以顺利出锅了，这样看来制作方法很简单，食材也很方便就可以找到，但是我们在制作的过程中一定要注意烤制的时间和方法，这样才能将茄子和蒜香的味道很完美的结合，所制作出来的菜品更加的正宗。所以有时间的朋友可以亲子实践一下，才能真正体会到蒜香茄子的美味。
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饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下铁板蒜香骨的做法。
2.21蒜切碎。
3.1拌好后放冰箱腌制24个小时。
4.2泡好的排骨控干水加蒜末，胡椒粉，料酒，盐。
5.洋葱切丝，葱切葱花。
6.备一张锡纸，将洋葱铺在下层，排骨放在上层，淋上酱油然后包起来。
7.铁板上刷层薄油，在煤气炉上烧热。
8.将包好的排骨放上去。
9.盖上盖子。
10.保持中小火8分钟后将锡纸小心打开，将排骨翻面后再包好。
11.继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。
12.洒上葱花即可。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了铁板蒜香骨这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
现在越来越多的人都很喜欢吃铁板烧，他们都喜欢将自己喜欢的蔬菜和蔬菜放在铁板上进行烧烤，然后再使用一些自己喜欢的蘸料配合食用是一件让我们感觉非常惬意的事情，很多人在烧烤过程中已经不在只限于经常食用的那蔬菜，有时茄子也会用来食用，但是很多朋友因为制作不到位，味道总不是很好，所以今天给大家讲铁板烧烤茄子应该怎么做？
做法一：
1 先把铁板烧设备准备好，再把茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
2起油锅,茄子放入炸熟捞起
3炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
4铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上
5锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水
6炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末
做法二：
1.将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断
2.把蒜瓣捣成蓉，加盐、香油、调好
3.将蒜蓉放到茄子上
4.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟，刷香油后继续考，知道黄灿灿就可以啦。
通过以上的介绍，大家应该学会了如何制作铁板烧烤茄子，其实茄子是一种富含营养价值非常高的蔬菜，而且它物美价廉，所以我们在生活中应该多学习一些关于茄子的制作方法，如果您原来不是很喜欢吃茄子制作的食物，现在可以自己制作铁板烧烤茄子，一定会让你深深的爱上茄子。
铁板酱香茄子是茄子的家常做法中比较受欢迎的一种 ，也是比较好下饭的一种做法。茄子的营养价值很高，经常吃茄子可以帮助身体 补充蛋白质，提高身体的免疫力。不仅如此，茄子还能够起到延缓衰老的作用，可以说是老少皆宜的蔬菜。下面，我们就一起来看看铁板酱香茄子的做法吧！
1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2. 洋葱切小粒
3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9. 这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10. 将沥干的茄子裹上干淀粉
11. 锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12. 等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13. 将炸好的茄子铺在锡纸上
14. 将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15. 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16. 将四周封好口，捏紧
17. 将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18. 双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19. 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
以上就是铁板 酱香茄子的做法了，如果家中并没有很适合做的铁板炒锅，可以直接用普通的炒锅代替。茄子在烹饪的过程中建议不要去皮，因为皮的营养价值更高。但考虑到农药残留的问题，也是可以去皮。茄子也可以直接焯水之后蘸醋或者蘸酱油吃，也是非常下饭。
茄子是一种比较常见的蔬菜，它最早是产于印度的，因此比较耐高温生长，茄子也是分很多种类的，而且容易种植，中医上认为茄子是很好的食材，有保护心血管的作用，还能够促进血液循环。因此茄子在餐桌上也是一道受人喜爱的菜肴，当然它的做法也是多种多样的了，下面是小编找来的关于蒜香烧烤茄子的做法。
做法：1、原料：茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。
2、茄子切成条，放进微波炉加热8分钟。
3、热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入辣椒。
4、再加入茄子炒2分钟。
5、加入黄酱、糖、老抽，大火翻炒5分钟。
6、最后淋水淀粉，加胡椒粉调味酒可以了。茄子最具有止血以及消肿止痛的效果了，茄子的吃法也是多种多样的，不管是凉拌吃还是做汤来喝，都能做出美味可口的菜肴。吃茄子的时候建议不要把它的皮去掉，因为它的皮是很有营养价值的，茄子里面含有丰富的维生素，可以给人体所需的充足营养。茄子还是少有的紫色蔬菜，因此很多人都说茄子拌着吃比较健康。但是脾胃比较虚弱的人就不适合吃茄子了，因为茄子的性质是比较凉的，茄子中含有龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果。此外它还有抗衰老的效果，因为茄子含有维生素E，所以有防止出血和抗衰老功能。
所以说，经常吃茄子，可以让血液中胆固醇不会增高很多，对延缓人体衰老具有非常大的意义。茄子中的营养是许多蔬菜水果比不上的。它当中的维生素p能使血管壁保持弹性，所以经常吃些茄子，像那些高血压还有冠心病都可以得到很大的防护能力。
蒜香蒸茄子非常的美味好吃，也可以称为家常菜，事实上对于这些美味的食物如何烹煮，确实很多人不了解的，因此为了能够让自己随时可以吃到这些食物，可以了解以下介绍的做法。
一、做法
步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
步骤4：取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
二、原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
做法
1、茄子洗净切成细长条。
2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。
3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；
5、红辣椒切小圈备用。
6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
紫茄子富含维生素p，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
三、美食禁忌
1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
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