枸杞山药汤功效有哪些和怎么做？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的枸杞山药汤功效有哪些和怎么做？，但愿对您的养生带来帮助。
相信大家对于枸杞和山药这两样食材都是不陌生的，枸杞有很好明目清肝的效果，经常食用山药也是很好促进消化，促进头发乌黑的效果，那么对于山药枸杞汤要如何做好喝的呢?山药枸杞汤有哪些功效呢?小编搜集了一些关于山药枸杞汤的功效介绍 ，有需要的人可以跟随小编来了解下。
做法：山药300克、枸杞10克、冰糖50克、白醋30毫升。将山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。然后，将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。
在锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。
同时，将锅中保留的少许煮山药的热水，放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，使汤汁稍稍变稠，制成酸甜汁。最后，将酸甜汁倒在枸杞、山药上，浸泡30分钟即可。
食用须知，在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量.因为枸杞性甘,温和,但用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
现在大家看到小编上述介绍的关于山药枸杞汤的功效的介绍后，有血气不足的人，可以适当的多食用一些山药枸杞汤，在做的时候要做好火候的掌握，小编建议大家在平时的时候多食用一些富含营养的汤汁，有很好的改善体质的作用哦，不要喝太多的碳酸饮料。
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竹荪山药汤的功效有很多，如果经常能饮用竹荪山药汤，不但能起到很好的润肺止咳，益气补脑的功效，而且还有很好的减肥作用，但是有很多人不知道这种汤该怎么制作，其实这种汤的制作方法比较简单，下面就让小编给大家详细介绍一下竹荪山药汤的详细制作方法吧！
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
干竹荪50克，山药500克，油冬菜心10颗， 鸡汤、料酒、精盐、味精、熟猪油、生粉、葱末适量，将山药洗净，上笼蒸熟，撕去皮、碎成泥，加入熟猪油、料酒、精盐、味精、葱末、生粉拌匀成馅。
油冬菜心洗净入开水锅烫后捞出，将山药馅装入经预处理过的竹荪柄内，上笼蒸熟。取出切成段，放在汤碗内，再放入烫熟的油冬菜心，冲入烧开的鸡汤，加味精即成。
小窍门：
1.山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。
2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
上面是有关竹荪山药汤的制作方法，感兴趣的朋友们可以参照小编建议，准备一些食材，亲自下厨房操作一下，有时候，只有亲自尝试过才能真正的掌握这个方法，竹荪山药汤制作起来，需要的步骤比较多，但只要按照小编的建议一步一步去做，你也可以作出美味的竹荪山药汤的。
山药又被人称为薯蓣、土薯。山药具有滋养身心，帮助消化，止虚汗，止泻的功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽。木耳，呈黑褐色，味甘性平，营养丰富，有活血功效，并可防治缺铁性贫血。对女性而言，可养颜，肌肤红润，容光焕发，还能疏通肠胃，同时对高血压患者也有一定疗效。那么山药加上木耳效果会怎样呢？下面小编就来和大家分享一下木耳山药汤的做法。
山药的营养价值
1、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
2、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
3、滋肾养生：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
4、预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
山药木耳排骨汤
食材：山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量
做法：
1、猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出；
2、木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用；
3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。
大家看了上面这么详细的做法分解，是不是也有些心动呢，赶快动起来吧，为家人和自己烹制一道既美味又营养的菜吧！最后小编希望大家看了这些后能够对自己也有所帮助。
山药是大家可以多吃的食物，山药富含淀粉、蛋白质、糖水化合物，另外还有维生素c、维生素e等对身体健康很好的人呀，吃山药可以促进消化，对脾胃健康有好处，女性吃山药可以美容养颜，想要减肥的人也可以放心吃山药，还有减肥作用，下面教大家做山药汤。
第一、乌鸡山药汤
材料
乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒
做法
1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片
2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫
3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒
4.大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可
第二、乌鸡山药汤
材料
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
做法
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
3、大火焯出乌鸡里的血沫；
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
第三、紫灵芝山药汤
材料
紫灵芝片，山药
做法
1.将紫灵芝片用水冲洗一下（用水轻轻冲洗掉灰尘就可以，不要使劲揉）。
2.削完皮的山药洗净，切成滚刀块。
3.锅中加入1500ml水，放入灵芝片开始煮（用砂锅或者不锈钢锅）。
在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。
4.煮开后放入山药，接着煮。
5.大火煮开，小火煮30分钟即可。
红枣、山药的营养价值都极其高，适当食用对人体的好处是不可估量的，生活中不少人喜欢将两者放在一起熬制成红枣山药汤，不仅口感好，营养价值还非常高，有防癌抗癌、降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松等功效。
一、红枣山药汤的做法步骤
1. 将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块;
2. 然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止;
3. 这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖;
4. 煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
二、红枣的功效与作用
1、防癌抗癌
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、降血压、降胆固醇
大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3、保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4、预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
5、防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6、防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素p，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMp，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管。
山药是一种非常容易被人体消化的食物，并且吃法也很多种，在煮粥的时候里面放上一些山药，枸杞子以及薏米，对于胃肠虚弱，经常感觉到对食物难以消化的朋友是非常有好处的，它具有很好的健胃益脾的作用，下面我们一起来了解山药薏米枸杞粥的做法以及它的营养功效。
基本材料
材料：山药600克，米1/2杯，枸杞5克，面粉1杯；调味料：冰糖1大匙，薏米适量。
作法1
1.枸杞洗净；山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，以汤匙舀入滚水中煮至浮起，捞出备用。
2.薏米洗净，放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的山药丸子及盐，略煮1-2分钟即可。
山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。
山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药哈。
这粥适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、血虚BM、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。
同时，枸杞子还具有一定的明目作用，对于长时间用眼，尤其是经常感觉到视力疲劳的朋友，平时适当的吃上一些枸杞子能有很好的舒缓作用，山药枸杞薏米放在一起煮成粥，对于经常感觉到身体无力，精气不足，脾胃不好都是很有好处的。
银耳和山药不仅是食材，也是两种药材。银耳山药汤被称为是最有效的润肺止咳的良药。除此之外，还有调养胃的作用，银耳和山药的味道都比较的清淡。不会产生油腻的感觉，下面我们就介绍一下银耳山药汤的做法有哪些？
健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
干银耳 干银耳6g
鲜山药 鲜山药12g
枸杞 枸杞3g
清水（视锅子大小而定）约1200g
冰糖 冰糖适量
菜谱做法：
1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块
2.把银耳莲子加入清水
3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上
4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟，加入冰糖调味即成
银耳山药甜汤
原料：银耳1两、山药6两、枸杞2钱、冰糖50克
制法：1、银耳以清水泡开．去蒂、切小朵．山药削皮、洗净，切丁块。
2、锅中加6碗水，放入银耳、山药以大火煮沸后，转小火续煮20分钟．再放枸杞煮5分钟，加糖调匀即成。
以上就是银耳山药汤的做法。对于汤的要求还是蛮高的，除了注意选用的食材之外，还要特别注意的就是在炖汤的过程中，要延长时间。炖的时间短了，汤是出不了好的味道的。喜欢喝银耳山药汤的朋友，可以尝试一下以上银耳山药汤的做法。
鸭肉和山药都是生活中的常见食物，食物中所含有的营养价值也是非常丰富的。这两种食物对人们身体健康都有好处，也可以搭配在一起使用，很多人会将鸭肉和山药同时用来煲汤，所呈现出来的食疗功效也非常显著。尤其是对于一些身体比较虚弱的人而言，鸭肉山药汤的补效果也非常不错。
1.白鸭500克，山药200克，生地100克，枸杞子30克，生姜、蒜、食盐、胡椒粉、黄酒等调料。将白鸭洗净，去毛杂骨，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时;将其腌制好的鸭肉切成丁字形;将山药切片。生地布包，置碗底;上面放入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食。
2.鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
3.中医认为山药具有补气养阴，清热生津之功效。可用于治疗肺虚久嗽、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。具有强壮、抗疲劳的作用外，还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。
大家都知道牛肉具有非常高的营养成分。长时间服用可以使人延年益寿。所以牛尾的功效也具有益气的功效，它的肉质非常的好，很多人用它来炖美容养颜的汤品。加上山药就更是锦上添花啦。美味有营养而且低脂肪。所以很多女性朋友都非常喜欢它。那么牛尾山药汤怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
牛尾山药汤是用牛尾和山药熬成的汤，《本草纲目》中说：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用，牛肉可以补气。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功，还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器，应该是牛身上活动非常频繁的一个部位，因为活动很频繁，肉质也非常的鲜美，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白，还是美容养颜的佳品。。
500g牛尾250g山药1根胡萝卜配料 折叠适量盐适量料酒
1准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。
2生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
3将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片
4倒入2汤匙的料酒
5大火煮开，撇去浮沫
6将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
7盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
8将山药，胡萝卜去皮切滚刀块
9待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟10加入适量的盐胡椒粉调味
通过以上的介绍想必大家已经对牛尾山药汤的做法有了很好的了解，这么有营养的汤品，绝对是美容养颜的圣品。而且包含非常多的胶原蛋白。吃了以后会让皮肤更加有弹性，红润有光泽。
大家都知道，山药是一种很常见的食物，不仅如此，山药其实还是一种草药，它的功效有很多，对人体的作用也很大。因此很多人都喜欢用它来煲汤喝，不仅味道鲜美，对人体也是一大进补。那么接下来，小编就来教大家如何来熬制山药汤，一起来看看吧。
原料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。
做法：1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用;
2.胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;
3.汤锅加入三碗清水，约750ml;
4.清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅;
5.放入切成滚刀块的山药;
6.再放入刻好的胡萝卜花片;
7.盖上锅盖，中火煮约5分钟;
8.打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。
山药的功效作用及吃法
【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
【男性】：防止老胃病”复发。在老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
【老人】：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
【儿童】：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。
上文里小编也为大家介绍了山药汤对于不同的人分别起的作用，所以大家在平时可以熬一锅山药汤给全家人吃，这对于他们的身体也是有很好的帮助的，对孩子可以防止腹泻，对老人可以预防感冒的出现，以及对胃部的保护极好。
西红柿和山药搭配做汤是一道非常美妙的饮食，因为西红柿和山药的营养价值都非常的高，而且做法也很家常，一点也不复杂。给家人在冬天做上这一款汤，既健康有保暖作用，非常的合适，下面详细解说西红柿山药汤的做法和功效。
西红柿山药汤的做法
1.番茄洗净切块，山药刨皮，洗净切片，葱切末。
1.番茄洗净切块，山药刨皮，洗净切片，葱切末。
3.放入适量水，烧开后改小火，烧2分钟。
4.1分钟后，放入盐。
5.最后，撒入葱花即可。
西红柿山药的好处
1、富含有机锗，治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。
2、增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良
山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。
3、补中益气，可使人耳目聪明
山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。
4、增强骨质，治疗软骨病
山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。
5、收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
6、软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症
山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。
7、防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生
山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。
8、增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。
9、益气补气，止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。
美食天天都有人吃，但更多的都希望吃一些营养价值高。味道美味鲜美的食物，排骨，番茄，胡萝卜，再搭配几根山药煲出的汤，口感偏咸，能补肾养血，强身健体，又可以健脾开胃，营养价值极高，又能补钙，补充微量元素。
山药胡萝卜排骨汤
简介 山药排骨汤是家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
材料
山药300克，排骨500克，胡萝卜1根，葱姜、料酒、盐、鸡精、油适量。
做法
1、山药洗净去皮切块，胡萝卜切块，排骨剁块焯水。
2、炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨和料酒。
3、小火炖约1小时放山药、胡萝卜。
4、山药熟时放盐和鸡精调味即可。
螃蟹的肉吃起来特别鲜美可口，螃蟹的营养价值比较高，螃蟹富含蛋白质，脂肪，还含有钙质，铁，维生素等营养元素，螃蟹可以降血压，对动脉硬化，还有脑血栓，高血脂有一定改善作用，螃蟹一般蒸吃比较好，螃蟹和山药可以一起做营养更全面，螃蟹和山药怎么做吃？接下来我们来看看吧。
一.螃蟹和山药怎么做吃？
材料
山药1根、螃蟹泥半瓶、料酒、盐、味精
做法
1、山药去皮洗净，切厚片，摆入盘中。
2、香蟹泥加料酒、少许盐、味精、蒸鱼豉油调味浇于山药上。
3、上锅蒸20分钟左右即可。
二.螃蟹功效
螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂等疗效。
三.营养价值
1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
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