羊排鲫鱼汤怎么做？
羊排是羊的肋骨，含有丰富的蛋白质和钙等人体所需的元素。鲫鱼是炖汤一种对人体很补的食物，它也是含有丰富的蛋白质。今天小编来给大家介绍羊排鲫鱼汤的制作方法，它是一道中华美食，主要的材料就是羊排和鲫鱼以及葱姜等等配料。积善人家庆有余(鱼)”——就是指的古今“第一鲜”羊排鲫鱼汤，描述这汤是有多么的鲜美。
原 料 羊排350g、鲫鱼1条、葱姜适量、青蒜2、3根。
料包 姜片、八角、花椒。
其它 水发木耳、水煮笋、葱姜、盐、胡椒粉各、枸杞子少许。
特 色 “积善人家庆有余(鱼)”——古今“第一鲜”羊排鲫鱼汤。
操 作
1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵;水煮笋切片，焯水后备用;葱姜切片;青蒜苗切碎。
2、沸水氽烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。
3、捞出羊排洗净血末。
4、羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气。
5、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水。
6、鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分。
7、炒锅提前用生姜擦拭一遍。
8、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
9、下入鲫鱼，煎制两面微黄。
10、加入葱花，爆出香味。
11、趁热倒入煮羊排的汤水(如果凉了，再加热一下)。
12、大火煮开，撇除浮沫。
13、下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右。
14、加入木耳和笋片，再煮2、3分钟。
15、加入盐和胡椒粉调味，关火。
16、起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
贴士
1、快速煮出雪白鱼汤的方法：煎鱼——加热水——大火煮。
2、第一遍焯烫羊排的水扔掉;第二遍煮羊排的水是好汤，留着用。
3、羊排和鱼的成熟度不一致，所以要先煮熟羊排，再和鱼一起煮汤。
4、鱼下锅后只需在煎制的时候翻一次面，煮汤的过程中无需反动，最多轻推几次防止巴锅底，出锅时直接倒进大碗进行，谨防把鱼弄碎。
5、在咱们传统的年菜中，必须有一道鱼菜，寓意“年年有余(鱼)”，据说旧时候穷人家吃不起鱼，还要用木鱼或石鱼摆在饭桌上“看”鱼呢!
6、家中做鱼，既要美味又要美丽，是有一定难度的。估计绝大多数人都能做出很美味的鱼，但是好吃往往不好看，好看了又不入味了。不如用鱼煮汤把，就和羊炖在一起，只要尽量保持鱼的完整就行了。因此，今天这道汤菜，完全可以端上新年的饭桌，既滋补又美味，漂漂亮亮，还不失“吉祥有余”的好意头!
7、鲫鱼含有优质的蛋白质，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
8、羊肉与鲫鱼一同煲汤属江苏风味，制法独特，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血，补虚痨，最适合冬日食用。
另一做法
主料：羊排
辅料：鲫鱼、葱、姜、青蒜、黑木耳、竹笋、枸杞子、八角、花椒
调料：胡椒粉、食盐
羊排鲫鱼汤
做法：
1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。
2、沸水氽烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。
3、捞出羊排洗净血末。
4、羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气。
5、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水。
6、鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分。
7、炒锅提前用生姜擦拭一遍。
8、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
9、下入鲫鱼，煎制两面微黄。
10、加入葱花，爆出香味。
11、趁热倒入煮羊排的汤水(如果凉了，再加热一下)。
12、大火煮开，撇除浮沫。
13、下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右。
14、加入木耳和笋片，再煮2、3分钟。
15、加入盐和胡椒粉调味，关火。
16、起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
以上的内容就是羊排鲫鱼汤的制作方法，相信大家看完以后都有所了解了吧。小编给大家带来了福利，介绍两种不同的制作方法，各有各的妙处。当然两种做汤的方法都不简单，而且在制作的时候要注意掌握火候还有鲫鱼要去腥味。否则做出来的汤口感不鲜美，这个汤可以补体虚最好在冬天的时候多熬几次来喝。
扩展阅读
春天是吃鲫鱼的最佳时节，这时吃鲫鱼不但能补充人体所的需蛋白质，还可以补充人体所需的氨基酸，更重要的是此时肉质还特别的鲜嫩，因此很多人都喜欢在这时熬一些鲫鱼汤来给孩子食用。其实鲫鱼汤的做法是非常简单的，但是要注意的是鲫鱼刺多，一定要注意孩子的安全。
一、用料
鲫鱼2条、葱适量、姜适量、盐适量
二、清炖鲫鱼汤的做法
1、鱼清理干净，在鱼身上划两道，等着下锅。
2、中火，将锅热好，放入花生油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜，再煎一会，倒入热水。煎鱼时候注意看锅，别煎糊了，粘锅也会影响汤的口感。
3、一直中火，水开后再熬五分钟，然后转小火，大约熬25分钟，看水量，觉得差不多就可以关火，时间也不那么严格！
4、最后放盐，根据个人口味调量。放完盐再熬两三分钟即可。
小贴士
孩子一般只喝鱼汤，吃点鱼肚子上的肉，鲫鱼的刺太多了。可是最后放盐鱼肉没啥味，你可以将鱼取出来加工下，不要浪费了！
三、鲫鱼的营养价值
1蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
2钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。
4卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
5氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
在寒冷的冬日里如果吃上一口羊肉浑身瞬间就觉得充满了能力十分的暖和，感觉凝固的血液都开始流动了，在炎热的夏天如果吃上一些羊肉的话也是十分的爽口的。鲫鱼和羊肉都是营养品的上上之选，关于鲫鱼羊肉的制作方法也是有各种各样的，其中最受人青睐的莫属是一起熬成高汤食用。滋阴补阳，通气通血脉。
羊肉鲫鱼汤是由羊肉、鲫鱼做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中文名羊肉鲫鱼汤主要食材羊肉(瘦)， 鲫鱼分 类家常菜口 味咸酸味调 料姜5克 盐5克 香菜15克等工 艺炖
所需食材编辑主料：羊肉(瘦)300克 鲫鱼500克。调料：姜5克 盐5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大葱10克。
制作方法1.将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；
2.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
3.分别将葱、姜切丝待用；
4.香菜洗净切成段（2厘米长）；5.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；
6.待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；
7.用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；
8.炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。食用须知编辑营养解析羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾羊肉鲫鱼汤食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
羊肉鲫鱼汤对于出院的病人来说也有加快伤口愈合的作用呢。大家看，做起来是不是也非常的简单呢？平时没事的时候可以在家熬一锅，每逢周末也可以熬一锅，约上朋友好伙伴一起促膝长谈，也是一件乐事。
香菇鲫鱼汤是一道减肥瘦身的营养汤，因为香菇有很好的清热解毒降血压功效，而鲫鱼可以帮助我们健脾利湿，所以当你了解这些食物制作之后，就可以自己做出这些地身体健康都是比较有利的食物。
一、烹制材料
主料:鲫鱼2-3条(每条约250克)，香菇(250克)。
调料:盐、胡椒粉、姜块、大油(或者色拉油)。
二、工艺
1、在锅内放入适量大油(或者色拉油)，待油八成热时，放入姜块，微炒。
2、放入清洗干净的鲫鱼(不用切块，整条放入)，大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。
3、加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。
4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。
三、厨师贴士
1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
现在人们对于饮食的要求越来越高，对于饮食中的营养也是越来越挑剔，在补钙方面也是有各种讲究，鱼汤，骨头汤，海带汤等等，今天小编要向大家推荐一道美食，既美味又营养，它就是“鲜奶鲫鱼汤”，接下来就和大家分享一下这道菜的做法和食效。
鲜奶鲫鱼汤是将新鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，与牛奶、香菇等一起熬制的美味鲜汤。本汤含有丰富的蛋白质及大量的微量元素，适合体质虚弱、产妇及哺乳期妇女食用。鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效。该食谱美味营养。
1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净；
2. 香菇、冬笋切片；
3. 火腿切成细末；
4. 葱切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒于杯中备用；
6. 鲫鱼放入滚水中烫四五分钟；
7. 除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开；
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒。
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
鲜奶鲫鱼汤美味又营养，大家日常生活中可以经常烹饪，无论是对于小朋友还是孕期的妇女，甚至是老人同样有很高的营养价值，但是还是有一些需要注意的地方，不要和一些不能搭配的菜混合着吃，这样会适得其反，所以在享受美味之前一定要先选好配菜。
喜欢吃鱼的朋友都知道小鲫鱼吧,大家都知道鱼类富含丰富的蛋白质,是非常有营养的,尤其是做起鱼汤来味道鲜美,非常适合我们日常的食用,小鲫鱼汤既是美味的美食，又能给小孩子或是家中的老人补充营养。那么小鲫鱼汤怎么做呢？
做法一:
主料 野生小鲫鱼500g 辅料 油 盐 生姜 大蒜 葱花 料酒10g
步骤
1.野生小鲫鱼，清洗干净，准备姜片，大蒜，料酒
2.锅里少许油，熬热放鱼，煸炒一下
3.另准备一口锅，放半锅开水，鱼，生姜，大蒜，料酒
4.放电磁炉上开始炖，先大火，烧开后小火，约炖30分钟，加盐调味，撒葱花，就完工了。
做法二:
食材和调料：小鲫鱼1000克 清水3大碗 玉米油1大匙 盐1小匙 葱少许 香菜少许 姜片几片
1.将小鲫鱼清洗干净沥干水份
2.热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
3.将小鲫鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
4.加入1小匙盐
5.盖上锅盖，中火煮15分钟左右
6.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
7.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
以上就是为大家分享的小鲫鱼汤的做法,做法是不是非常简单,那么心动的朋友赶快自己动手做一下吧,如果家中有小孩或是老人,那这个汤是非常适合用来给正在长身体的孩子补充营养或是给老人调理营养。所以说赶快学会然后用这美味的汤犒劳自己。
今天小编要给大家介绍一款汤品，鲜奶鲫鱼汤，想必大家对这个汤都并不陌生吧，本汤中含有丰富的蛋白质及大量的微量元素，很适合产妇、在哺乳期的妇女和体质虚弱的人食用，也可以给辛苦学习的学生们食用，让她们及时补充营养，增强体质，下面小编就来具体的介绍一下鲜奶鲫鱼汤所需原料的功效吧。
鲜奶鲫鱼汤是将新鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，与牛奶、香菇等一起熬制的美味鲜汤。牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
好了，以上就是小编介绍的鲜奶鲫鱼汤所需原料的功效啦，相信大家现在都应该已经非常清楚了，小编想在强调一下，注意在挑选鲫鱼时，最好选择新鲜的活鱼而不要选择死鱼，因为活鱼熬出的汤会比较鲜美，而且更有营养，大家赶快行动起来动手去做吧。
鲫鱼中富含的营养价值非常高，对帮助我们滋补保健身体有很好的效果，而且鲫鱼汤非常的鲜美所以很多人都爱喝，在煲鲫鱼汤的过程当中，有些人喜欢放入玉米这样味道更甜，那么现在我们就一起去看一下，玉米鲫鱼汤的制作方法，以及玉米鲫鱼汤所需要的一些原料。
美食原料
主料:鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜
调味料:香油1/4汤匙 盐适量
制作方法
1. 甜玉米去衣和须，洗净，每根切4段;红萝卜洗净，切块;
2. 洗净宰好的鲫鱼，腹内黑膜要刮净，沥干水;
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，将鱼铲起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4. 放入红萝卜和玉米，用文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
鲫鱼是非常常见的食用鱼类，虽然骨头多，但胜在鱼味清甜，尤其是民间称呼的白鲫，肉质细嫩鲜美，用来煲汤滚粥最佳。顺德的鲫鱼粥便很出名，关键是厨子的刀工，鲫鱼全身的骨头，被师傅一刀刀"片薄"，连影子都不见了，鱼片放入煮沸的白粥里即关火，撒点生姜丝，清甜的感觉难以形容。
相对于白鲫，自然有黑鲫，黑鲫土腥味重，肉质粗糙，因此价钱上也较便宜。黑鲫鱼用来葱爆也不错，最好选带鱼子的，爆好的鱼子异常甘香。
想让让自己喝到美味营养的鲫鱼汤，那么上面所介绍的这些甜玉米鲫鱼汤的，做法以及它的步骤问题，大家就应该注意掌握了，因为了解了这些方法步骤做出来的鲫鱼汤，就更加的鲜美，而且其中的营养物质更容易保存，从而对身体保健有更好的效果。
日常生活中，西红柿蛋汤最为常见，西红柿鲫鱼汤还是比较少的，但是西红柿鲫鱼汤确实是一道美味的汤饮，但是因为不是常见的食材搭配，西红柿鲫鱼汤的做法总是让人摸不着头脑，且让人感觉容易做的不够好吃和营养。下面，我们一起来了解下西红柿鲫鱼汤怎么做。
营养：
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
禁忌：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
主要食材：鲫鱼，西红柿
做法：
1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。
2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～
3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿（因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～
4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽！（如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃）～
5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～
以上就是关于西红柿鲫鱼汤怎么做的介绍。这里需要提醒的是，能补充优质蛋白质、补充各种维生素的西红柿鲫鱼汤，对于美容和健康都是非常有益的。所以，在生活环境和生活方式变差的当下，可以多食用类似西红柿鲫鱼汤等有营养的食物来增强抵抗力。
对身体的一个滋补保健工作，大家都应该重视，因为只要我们注重这些滋补问题，那么才可以更好的帮助我们调理身体有效地预防一些疾病，但是大家也应该注意了解一些，有效的滋补方法，除了比较熟悉的一些保健产品之外，其实日常饮食是非常关键的，而下面要为大家来推荐一下，比较滋补的鲫鱼汤制作。
寒风凛凛的冬季，该喝点热乎乎的汤来暖和身体。炖一锅如牛奶般的鲫鱼白萝卜汤．再加上一点枸杞，不但味香．且还有滋补作用。
原料：
鲫鱼1条、白萝卜1 根、姜、盐少许、白胡椒粉、香菜、枸杞适量。
步骤：
1．将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑艇彻底去掉．冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干：
2．把白萝卜刮去外皮。切成细丝备用。汤锅倒入清水加热：
3。将锅烧热后再倒入底油。大火加热待油6 成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中：
4。水烧开后放入姜片，转至中小火煮30 分钟左右；
注意事项：
鲫鱼收拾好以后，一定耍将表面的水份擦干。否则在煎制时，容易粘锅，而且锅中容易溅出油。锅烧热，再倒入油，可以保证鱼皮的完整。
注重自己的日常饮食，可以达到比较安全健康的滋补效果，而且又不需要担心可能会给我们的身体造成其他不利的影响和伤害，所以平时自己有时间的话，那么不妨动手完成这些美味又营养的食物吧！既能够让自己享受美食，又利于自己的健康。
我们都知道，海参对于人体有很大的好处，很多人也非常喜欢喝海参汤，海参汤有很多种做法，加的料不一样，做出来的口味也不一样。最常见的就是海参鲫鱼汤，海参的功效大家都是明白的，鲫鱼是海鲜，鱼类吃了利于身体的成长和头脑发育。我们来看看如何制作海参鲫鱼汤。
将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
用坡刀将海参切成一字条，把葱切成3厘米的段。
锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下。煎到鱼肉变色后把鱼和海参盛到陶瓷煲里，倒入2碗水，(碗就是盛鱼汤的碗)放入姜，大火煮沸后改小火炖20分钟。把煲好的海参鱼汤加食盐调味最后撒上葱断，好了，一道海参鲫鱼汤就做好了，这个海参百鲫鱼汤的做法很简单吧。此汤历来产妇用来滋补催奶。
中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。
以上就是为大家呈现的做海参鲫鱼汤的方法，不知道大家有没有都记住呢?有兴趣的朋友可以按照以上的步骤去尝试一下哦，值得一提的是，海参汤的做法很多，大家可以在知道如何制作的基础上，增加或者更换材料，做出自己的海参汤哦。
Duang，Duang，今天的菜谱来咯！“鲫鱼豆腐汤”可是简单又营养的饭菜啊！又有人问了“为嘛不是冬瓜鲫鱼汤”、“为嘛不是黄瓜鲫鱼汤”、“为嘛不是青菜鲫鱼汤”呢？做菜是不能刨根究底的，因为那是厨师的事情，咱们平民百姓只需要做好家常菜就可以啦！那么究竟豆腐鲫鱼汤怎么做呢？
鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。此外，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。
豆腐鲫鱼汤怎么做?这个汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。
准备食材：鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。
步骤1：鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
步骤2：锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。
步骤3：汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。
步骤4：待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。
步骤5：汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
秋季常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气虚。从健康饮食的角度考虑，鲫鱼豆腐汤的做法简单，经常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血活络，调理胃虚。喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些?喝鲫鱼豆腐汤的好处 在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加，因为中医上讲，鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。这就是喝鲫鱼豆?刚刚已经给大家做了详细介绍，希望大家都能够按图索骥，做出自己想要的口味哦。怎么样?心动不如行动啊！吃菜不如做菜好！尤其是给家人和朋友做菜，心情那是极好的，很多闺蜜跟小编说：“不想做菜，只想吃菜。”小编说：“那就做个豆腐鲫鱼汤吧。”
生活中，有很多食物都是非常营养的，但是很多人因为不知道如何做，也不知道食物搭配的做成菜品的营养，于是就放弃了一道美味又营养的菜品，海带鲫鱼汤就是如此，很被大众忽视。其实，海带鲫鱼汤非常容易做，营养又丰富。为此我们一起来看看海带鲫鱼汤怎么做。
鲫鱼海带汤是一道营养价值高，色香俱全的家常家，还具有减肥功效。
做法一：
食材食谱热量：564(大卡)
主料 鲫鱼 500G 海带 200G
方法/步骤1
1.海带泡发洗净切丝或片，香葱.香菜切段，姜切成片备用。
海带鲫鱼汤做法
2.鲫鱼刨腹去鳃，鱼鳞可不去(根椐个人爱好，鱼鳞是特殊的保健食品)，去内脏洗净，注意内脏的黑膜去掉，否则很腥的。
海带鲫鱼汤做法
方法/步骤2
1.倒入适量油，七成热，放入鲫鱼微煎，大火煎至两面金黄（新鲜鱼放入锅中，先不能频繁翻动，会掉鱼皮，影响美观），捞出备用。
海带鲫鱼汤做法
方法/步骤3
1.在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟。
2.待汤汁成奶白时，把海带放砂锅中同炖，中火炖10分钟左右，放入适量盐、胡椒粉，大葱，香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉，香甜的汤汁，让人垂涎欲滴！
注意事项
海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
做法二：
主料：鲫鱼300克,海带(鲜)20克
调料：姜10克,大葱10克,花椒1克,植物油15克,盐3克,味精1克,黄酒10克
步骤：
1.海带水发透，切成丝；
2.葱切段，姜切片；
3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；
4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄；
5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟；
6.加味精调味即可。 小帖士-健康提示：
1. 海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。
2. 此药膳能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
3. 消痰软坚，健脾利水、软坚散结。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
以上就是关于海带鲫鱼汤怎么做的介绍。人离不开一日三餐，每天的饮食如何搭配、如何吃其实都是有讲究的，只是我们很少去注意。就像海带鲫鱼汤，它的吃法就是有一定的要求，最好是不能吃前喝茶。所以，最好是恰当的选择食用海带鲫鱼汤。
茵陈鲫鱼汤不仅是美味，它的保健功效价值也是比较高的，因为可以很好的帮助我们祛湿养肝健脾，而且非常适合肝火旺盛的人，以下就是具体的茵陈鲫鱼汤做法介绍。
一、做法
烹制方法材料：鲫鱼（一条）、棉茵陈（100g）、赤小豆（100g）、龙骨（100g）、猪肉（100g）调料：盐（适量）
1将鲫鱼洗干净，抹干鱼身上的水分，烧热油锅，将鲫鱼双面煎至金黄。
2用温水浸泡赤小豆；棉茵陈泡水后，需要反复搓洗干净。
3龙骨、猪肉各100g飞水备用。
4置一砂锅，注入冷水，下龙骨和猪肉，先中火煲1个钟头。再下煎好的鲫鱼、赤小豆、棉茵陈，一起中小火煲半个钟头；最后下盐调味即可。
二、食材功效：
1、棉茵陈：又名茵陈蒿、绒蒿。具有清热利湿，利胆退黄等作用，用于治愈湿热黄疸，湿疹痒疮，小便不利等症状有很好的效果。挑选时以颜色呈灰白或灰绿、干燥、质嫩、无杂质、质绵软如绒、气清香浓郁者为佳。棉茵陈可在药店买到。
2、赤小豆利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
3、煲汤宜以白鳞鲫鱼为佳,民间谓之“白鲫”。中医认为它有补胃弱、益气健脾、利水消肿之功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊排鲫鱼汤怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生鲫鱼汤”专题。
