很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于酸豆角烧鸭的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.12酸豆角冲洗一下切段。
3.21姜蒜切片,葱切段,八角干椒备用。
4.1锅里放油,爆香姜蒜片,和八角,干椒节。
5.2青红椒斜切椒节,批天椒切圈。
6.1加入老抽炒上色。
7.2放入鸭块,调入料酒,将鸭肉炒干身。
8.加入适量的清水烧开,加盖中小火将鸭块焖熟烂。
9.焖熟的鸭块盛出备用。
10.锅里放油,爆香姜蒜片,放入青红椒,指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鸭块翻炒。
13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14.放入葱段,调入盐,鸡粉,生抽及少许老抽炒匀即可装盘。
酸豆角烧鸭的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
酸豆角在我们平时的生活中是经常会吃到的一种食物,对我们身体有帮助的食物我们都是可以食用的,但是我们在食用以前一定要了解这些食物的一些性质,因为可能有些食物不是适合所有的人食用,这关系到我们的身体健康,所以有必要了解,那么酸豆角排骨是怎么做的呢?
1. 排骨洗净,切段。加盐、香油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟。
2. 酸豇豆加温水浸泡30分钟,去掉酸涩味。酸豇豆切0.5厘米的段
3. 取一蒸碗,底部铺一层酸豇豆。
然而放入腌过的排骨。
4. 在排骨上面再撒一层酸豇豆。
5. 电压力锅中,倒扣一盘子,将蒸碗放入锅中,蒸30分钟即可。
一些患有糖尿病的人是不能食用酸豆角的,因为酸豆角是经过腌制形成的一种食物,这对于糖尿病情是有一定的影响的,所以我们在吃任何食物之前一定要了解清楚是不是适合自己食用,否则可能会给自己的身体带来一些伤害,那就得不偿失了。
魔芋是属于南方的一种食材,是属于一种碱性食品,如果我们在生活中能够很好的搭配魔芋,可以帮助我们人体的酸碱达到平衡,对于我们的身体是十分有利的。近年来,很多人都开始渐渐喜欢上吃魔芋这种食物,同时魔芋的吃法也有很多种,那么酸豆角魔芋是怎么做的呢?
原料:魔芋豆腐 一块,酸豆角 一小把 辅料:干辣椒 4个, 小葱 几根
调料:食用油,盐
做法:
1.所有材料准备好.
2.把魔芋,酸豆角,干辣椒,葱都切好.
3.热锅冷油,加入切好的干辣椒,煸出香味.
4.倒入魔芋豆腐,开中小火翻炒。
5.加入酸豆角.再炒个一二分钟,加盐少许,因为酸豆角本身是咸的,所以只要加一点点就可以了.
6.撒上葱花,关火,起锅.
其实,吃美食是一种享受,但是也是我们身体健康的一个重要前提,我们只有健康的饮食才能保证我们有一个健康的身体,所以我们在平时的饮食一定注意合理的搭配,多吃一些对身体有好处的食物,以上就是酸豆角魔芋的做法,大家可以试一下。
你喜欢吃酸豆角吗?酸豆角怎么做才好吃呢?营养专家认为,传统又经典的酸豆角炒肉末就很值得向大家推荐。那么,酸豆角炒肉末需要准备什么材料,主要分为哪些步骤呢?如果你很想学习这道简单又开胃的菜谱,不妨跟着来参考一下具体的步骤,相信一定能让你满意!
酸豆角炒肉末的做法
1.准备材料。
2.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3.锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。
4.肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。
5.酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
6.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
7.味道酸爽,十分开胃。
酸豆角炒肉末饮食特点
酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
烹饪技巧
酸豆角都会有咸味的,炒的时候就不用再加盐了。
酸豆角炒肉末可谓是一道开胃的佳肴,吃起来味道酸爽,老少皆宜。并且,酸豆角与肉末是科学合理的搭配,既能让你品尝到美味,还能保证充足的营养成分,这是营养专家向大众推荐的一道美味营养菜谱,并提供了简单的做法。
很多人都会在每年豆角刚上市的时候,就会通过自己动手来腌制很多酸豆角,由此就可以看出酸豆角是非常受欢迎的,可是一些人往往都会出现腌制失败的情况,导致这种情况的主要原因就是对一些细节没有掌握,所以说细节是决定成败的,那么自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?
第一,自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子,没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器,必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容器提前清洗干净,绝对不能带有任何油脂类的东西。最后再用沸水冲烫一下消消毒,晾干水待用。
第二,接下来把豇豆用清水洗净,拿到太阳下晒1.5至2小时左右,晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳。晒好的豇豆加食盐、花椒粒和蒜末揉匀,码入容器中腌制2小时左右。食盐的用量约为平常做菜的5倍左右,花椒粒和蒜末的用量依个人口味。2小时后倒入干净的淘米水,将豇豆完全淹没,盖上盖子并密封好,放在阴凉处静置5到7天左右即成酸豆角。这一步最关键的就是要密封好,如果容器漏气了就容易发臭。
自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?大家通过对以上内容的了解,想必都已经知道答案了吧。用淘米水代替清水,因为淘米水里面含有残余的营养成分,发酵的速度自然会加快许多。我们用的淘米水都是生的,你如果不放心也可以把淘米水提前煮开,放至完全凉透后再倒入容器中。上述方法除了可以泡制酸豆角,还可以泡制胡萝卜、大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜和莲藕片等等各种各样的泡酸菜。
一到天热时节,人们的胃口就会变得很差,所以往往在这个时节,人们都喜欢吃一些清淡爽口的食物。而这个时候,吃起来酸脆可口的泡菜就能够刺激并且提高人们的食欲,所以不少家庭或饭店都把泡菜作为开胃的佳品。然而众多的泡菜中酸豆角是比较受欢迎的泡菜。那么泡酸豆角的家常做法是什么呢?
食材主料:豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克
步骤方法:
1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
小贴士:
1、豇豆一定要尽量晾干水分,再入坛浸泡,整个制作全过程,所有材料工具不能沾上生水和油,否则容易腐烂变质。
2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫,但要注意的是也是需要提前彻底晾干。
3、再加入其他蔬菜时,也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花,如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生,不太严重的话,可再倒入适量高度白酒,静置1-2天即可消失,如果太严重就只能弃之不能食用了。
4、如果喜欢吃辣,煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮,这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。
经过上边的步骤学习我们就能够学会泡酸豆角的家常做法,这样我们就可以自己在家做一些酸豆角泡菜,这样当自己或家人胃口不太好的时候,可以取上一些提高下食欲。但是给大家一些建议就是腌制的泡菜不要多食,否则对身体不利。
酸豆角鸡蛋面,绝对是绝佳的搭配,而且对我们营养补充开会都有很好的效果,所以在生活当中,很多人都喜欢吃这道食物,但是你有没有具体认识和了解过他的一个制作方法步骤,还有需要掌握的一些技巧呢,那么下面就为大家具体来分析介绍,希望大家能够掌握它的制作。
用料
主料面条1把
辅料酸豆角卤1碗油1勺盐1勺鸡蛋1个葱花1把
酸豆角鸡蛋面的做法
1.酸豆角用辣椒炒好备用
2.烧开一锅鸡汤,撒入葱花,调好味备用
3.鸡蛋煎成蛋饼,切块
4.烧开一锅水,把面条煮软
5.捞出来,放在大碗里
6.淋入两勺鸡汤
7.把炒好的酸菜鸡蛋盖在上面即可
烹饪技巧
1、面汤可以根据自己的喜好调配,如果没有鸡汤,用鸡精、酱油、盐等调料调配。
2、如果想吃汤面,多放点汤即可。
以上就是酸豆角鸡蛋面的制作方法,以及技巧的介绍,通过这些介绍之后大家在生活当中,有时间的话,都可以尝试制作这道食物,这样子就可以让你享受美味的同时,又可以达到开胃的效果。
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