生煎荷包蛋的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“生煎荷包蛋的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
生煎鸡蛋，是我们生活里平时经常吃到的一种食物，相信家家户户也自己亲手做过这个生煎荷包蛋，荷包蛋的营养价值高，是很多人用来做早餐的一种美食，而吃生煎鸡蛋的时候有很多技巧是需要我们掌握的，掌握好了，那么就可以独自来完成这个生煎荷包了，生煎荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一：
煎荷包蛋的做法:
主料：鸡蛋60克 调料：猪油(炼制)适量
步骤：
1、 煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。
2、 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。
特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。
温馨提示 ：
1、 煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。
2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看
做法二：
简介
煎荷包蛋他们说很简单，自己也做了好多次，可没有一次是很成功的，要不煎过火变黑了，要不蛋黄流出来了，这是自己第一次这么成功的煎好一个荷包蛋。吃着开心。
食材：蛋1个，油适量盐适量
步骤
1准备好一个鸡蛋
2不粘锅刷上油
3敲入鸡蛋马上把火调小
4轻轻的将鸡蛋转另一面煎
5加入适量的盐即可
小贴士
煎蛋时火不能太大
做法三：
没有什么比荷包蛋更快手的早餐了吧?这款荷包蛋清爽无油，口感嫩滑，着实是减脂早餐的首选
用料：鸡蛋(新鲜)1枚，水适量，黑芝麻少许，蚝油少许，不粘锅一只
做法 ：
1鸡蛋打在碗里备用。
2锅底加少许水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。
3等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。
43、4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。
5取出装盘、撒上黑芝麻，滴上一滴蚝油。
小贴士
1、不喜欢流黃的可再晚几分钟出锅。
2、时间延长的话水就多放一些。
3、鸡蛋一定要新鲜，要不蛋白容易飞。
想要学会这个生煎鸡蛋的话，那么在学做的时候就要认真的学，只要认真了，世界没有什么美食是我们做不来的，在做这个生煎鸡蛋的时候上面我们还给大家介绍了很多小提示，这些都是需要我们在做美食的时候特别注意的，只有注意了这些事项，那么我们就会做出更好吃更美味的生煎鸡蛋了。
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荷包蛋这种东西的做法主要有两种，一种是采用锅煎的方法，主要是用一条火腿肠，然后切成凉拌但是不切断，然后围成心形，最后在平底锅上浇上一层有，在将鸡蛋放进心形中煎熟就可以了。对于爱心荷包蛋的煎法，我们可以来了解文章介绍的做法以及了解煎蛋的制作技巧。
1、爱心荷包蛋怎么煎
用剪刀将火腿肠一头接口处剪开,留一点不剪断,顺着撕下取出竖着切成两条,切面朝下,再从上至下切成两条,上端留1厘米不切断。
弯成心形,下端连接处斜切一点边角,使其对称,用牙签固定,平底锅刷薄薄一层油,放进心形胚,将鸡蛋打进去,有可能鸡蛋会滑离中心,这时用筷子挡住,不让鸡蛋滑走,开小火慢煎,很快就会凝固,继续煎几分钟至八成熟。如果喜欢煎蛋熟透,可以撒点水盖上锅盖焖3至4分钟,但会少了蛋黄的光泽。蛋清有点点溢出不影响。
2、荷包蛋的来源
传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了,都叫这个叫荷包蛋。
3、荷包蛋的煎蛋技巧
通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。下面介绍一个小窍门,取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
鸡蛋的作用
1、补充优质蛋白质
鸡蛋中除了磷、钙、铁、维生素A以及维生素D等含量丰富以外,鸡蛋中的优质蛋白质也极其丰富。蛋白质是人体最重要的六大营养素之一,因此,每个人都应该摄取所需的蛋白质。
鸡蛋蛋白质中的氨基酸与人体中所需的氨基酸基本相似,因此,鸡蛋中的蛋白质也被看作最优蛋白质,它是很多食物无法取代的,经常食用鸡蛋可以为人体补充最优蛋白质。建议小孩可以多食用鸡蛋,不仅帮助补充蛋白质,还可以促进生长发育。
2、增强饱腹感
鸡蛋不仅可以为人体补充蛋白质和提供所需的能量,还可以帮助增强饱腹感。早上吃一个鸡蛋,不仅可以补充营养,而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以维持体内能量,让肚子饱的时间更久。
建议想要减肥的美眉在早上吃一个鸡蛋,帮助增强饱腹感,从而达到减肥的效果。水煮鸡蛋增强饱腹感最强,而且营养价值最高,因此,最好选择白水煮蛋食用。
3、有助减肥
鸡蛋的营养价值虽然很高,但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低,经常食用不会摄入多余的热量,更不会引起肥胖。早上吃一个鸡蛋可以让一个上午都感觉很饱,不会有想吃东西的欲望,从而减少热量的摄入,因此,经常食用鸡蛋可以达到减肥的效果。
鸡蛋，在现在的厨房中已经是司空见惯的食物了。人们买来鸡蛋，会用各种方法将其下厨，比如用白水煮、用来炒菜、做汤、腌制等等，不一而足。鸡蛋的营养价值也十分的丰富，不仅可以补充身体所需要的相应的营养，又可以强健体魄。因此，鸡蛋在现在的养生食谱中占据着很重要的地位。
鸡蛋的做法有很多种，蛋蛋说煎鸡蛋就有很多做法。很多人喜欢吃煎鸡蛋，因为鸡蛋一旦和油接触了，它的香味就倍加浓郁。
普通方法煎荷包蛋
材料
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙(1克)
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器(或切好的洋葱圈)。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。 -
微波炉荷包蛋
材料
鸡蛋1枚，油1茶匙(5ml)，盐1g
做法
1、取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。
2、将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。
3、将器皿放入微波炉中，以900瓦(或高火)火力加热45秒即可。
小诀窍
1、如果家中没有油刷，可以轻微摇动微波炉器皿，使油均匀覆盖内部表面。
2、在鸡蛋表面戳孔，是为了防止鸡蛋在加热过程中暴裂。也可以不在鸡蛋表面撒盐，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可适量延长一点时间，以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。
荷包蛋的做法有很多种，可以根据自己的口味去调理。如果，你喜欢保留原生态的味道，那就吃水煮荷包蛋;如果更喜欢浓郁的香味，那就选择煎荷包蛋。另外，还有红烧荷包蛋、醋溜荷包蛋等等，这么多种做法足够你尝试一段时间了!
早上吃鸡蛋对身体很好，可以吃煮鸡蛋，也可以煎荷包蛋，一般的煎荷包蛋和面包很搭，再来一杯牛奶，营养丰富的一天就开启了，煎荷包蛋方法简单你会吗？
一、煎荷包蛋
材料
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
二、荷包蛋
材料
主料：鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。
做法
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
三、荷包蛋
材料
鸡蛋 一颗,酱油 一小匙
做法
1、鸡蛋打在容器内，热锅，倒两匙橄榄油，油热后把鸡蛋倒入
2、等边缘煎成型后再翻面，淋上酱油，双面煎成想要的焦度与熟度即可盛入碗内
四、煎鸡蛋的小窍门
1、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得亮黄好看，油也不易溅出锅外。
2、锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。
3、用平底锅煎，要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅，蛋形好)，先用大火把锅热干，锅热后把油倒下去，火关小些，把锅子里的油晃均匀，然后马上就可以把蛋打下去了，火再关小点，蛋清变白后，小心的给它翻身，生熟程度就看你自己喜欢了。
相信大家在生活中应该都吃过荷包蛋这种食物吧，虽然大家看起来它的制作方法是比较简单的，但是想要制作出美味的荷包蛋还是需要我们去花点时间的。下面是一篇关于荷包蛋煎制方法的介绍，希望你们可以对于荷包蛋的做法进行学习，增加你们下厨的能力，为孩子制作一份营养早餐。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去;
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
材料：鸡蛋 洋葱 盐
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
通过这篇文章对于荷包蛋怎么煎制的介绍，持家的你们应该都知道如何去制作出美味的荷包蛋了吧。我们想要制作出美味的荷包蛋，我们可以适当的加入一些洋葱以及大葱等，并且我们要注意把握火候，这样才能够保证荷包蛋不会烧焦。
荷包蛋是很多人都喜欢的美食，荷包蛋又被大家称为是煎蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质和各种营养元素，常吃鸡蛋对人身体是有好处的，一般将煎蛋分为单面煎和双面煎，单面煎的鸡蛋是比较嫩滑的，双面煎的鸡蛋是比较香脆的，煎荷包蛋的制作方法也是非常简单的，下面介绍煎荷包蛋的做法。
煎荷包蛋的做法
首先预备食材：预备3个鸡蛋，然后把3份料酒、2份酱油、4份醋、5份水、适当的盐混合在一同，调匀了备用。
然后再锅里放少量的油，油温上来今后，改成小火，再把鸡蛋打进锅里。
鸡蛋不必煎太久，只需要双面变色就能够了，里边的蛋黄不必煎熟，然后捞起来备用。
接着把之前调好的酱汁倒进去，把酱汁烧开。
再把刚才煎好的鸡蛋放进去，这个时分必定要用小伙煨，大概半分钟就能够了，汤汁浓稠今后，就能够出锅了。
这道荷包蛋是糖醋的做法，比较直接煎熟或许水煮的荷包蛋，滋味愈加好，并且也能让人愈加有食欲。
如何煎出一颗完美的荷包蛋!
1.先热锅，把锅烧烫了，加一点点油，再放一点点盐。这样可以避免放鸡蛋的时候油花四溅，也比较不容易把鸡蛋煎糊。
2.把鸡蛋打入锅内，这时候马上关小火，因为油虽然是冷的，锅的温度却很高，继续大火鸡蛋很快会焦了。
3.一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖，用小火煎差不多1-2分钟就可以了。相当于用高温焖煮，这样煎出的鸡蛋好吃，也比较鲜嫩爽滑。
怎样煎出漂亮的荷包蛋
1、荷包蛋的选材
首先,要把荷包蛋煎好,原料很重要,荷包蛋怎么煎,先挑蛋,鸡蛋要新鲜。最好在煎蛋的前一天晚上把鸡蛋从冰箱取出常温保存，这样煎出的蛋会更嫩滑。煎荷包蛋需要用到的调料是食用油和盐，您也可以准备煎蛋用的模具。
2、荷包蛋的制作方法
怎样煎出漂亮的荷包蛋
一个合格的荷包蛋,形状应该是半圆形的,蛋黄应该完整不能破碎,并且蛋黄要在蛋白中间。下面就教大家煎出一个完美的荷包蛋的方法。先热锅,把锅清洗干净后什么都不要放,直接加热。等锅烧的滚烫后,加入植物油再放点盐。大部分人喜欢冷锅放油,把油烧的滚烫后放鸡蛋,这样会导致油花四处飞溅,人也手忙脚乱的,而且这样往往会吧鸡蛋煎糊,所以要热锅冷油,放入油后再放点盐,这样就能避免这个问题。然后把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!用小火继续煎1-2分钟就可以了。
3、怎样煎双面荷包蛋
双面煎蛋大家并不陌生，那双面煎蛋怎么做呢？先在锅内放入适量的油,烧至冒烟，磕入两个鸡蛋,并在蛋液里放入适量的盐。单面煎好,翻过去再煎另一面。另一面煎好反过来。来回各一次,两面煎至金黄色,即可盛出享用。
水煎荷包蛋是家常的一种做法，但是有很多人会发现自己做的水煎荷包蛋不成形，而且容易散掉，其实这关键还在于一些技巧的掌握，不妨来了解下文为大家介绍的水煎荷包蛋做法吧。
一、方法/步骤
1首先，锅里放适量的清水，大火烧开；
2 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；
3 接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；
4 将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；
5 把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；
6 稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。看看，不错吧！
二、注意事项
第1步碗中的水要热，才能起到收紧蛋清的作用。
第2步火关小，过于沸腾会让蛋散花
第3步让碗中的蛋滑入锅内，而不是高高的倒入，也是防止蛋散掉。
三、营养
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
荷包蛋的做法非常的简单，因为我们几乎每个家庭都做过荷包蛋，但是想要做一个好的荷包蛋就没那么简单了，这个需要我们很认真很仔细去做才行。荷包蛋的做法是将鸡蛋直接打在锅上然后通过煎制出来的，荷包蛋的特点在于蛋黄保持圆形，因为外形像一个荷包，所以我们就叫做荷包蛋了。
荷包蛋的做法需要几个过程，荷包蛋的做法需要我们仔细考究，才能做一个完整无缺，漂亮的荷包蛋出来，下面我们介绍一下荷包蛋的做法，希望大家看后，对于以后制作荷包蛋的水平有所提高。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
1.碟中装少量水，准备一个鸡蛋
2.在水中放适量盐和生抽摇均
3.打鸡蛋放入碟子
4.放入锅中蒸8分钟
上文我们介绍了什么是荷包蛋，荷包蛋是鸡蛋的一种做法，煮出来的蛋因为外形很像一个荷包，所以我们就叫做荷包蛋了，我们上文介绍了荷包蛋的做法，荷包蛋的做法是非常简单的，但是要做得好，做得完整，需要我们继续进修。
煎荷包蛋的时候总是粘锅，而且容易变焦，这是常见的一个现象，所以你就需要注意了解一些方法和技巧，比如在煎荷包蛋的时候平底锅尽量放足够的油，等到油热的时候再将鸡蛋下锅。
一、煎荷包蛋不粘锅的方法：
1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。
2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
二、材料：鸡蛋 洋葱 盐
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
三、平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
煎荷包蛋怎么做到呢，首先我们应该知道荷包蛋的做法是将鸡蛋直接打在锅上然后通过煎制出来的，由于打出来的鸡蛋外形非常像一个荷包，所以我们就叫做荷包蛋了。煎荷包蛋怎么做菜正确呢，我们下文给出大家教程，希望大家能够学会如何煎一个完整漂亮的荷包蛋。
大家都有过煎荷包蛋的经验的，也都知道煎荷包蛋最容易出现糊了锅底的情况，有时候我们煎荷包蛋也会出现了蛋清和蛋黄分离的状况，怎么看也不像一个荷包啊，所以荷包蛋就失败了。
打荷包蛋我们有办法令它更加不容易碎，一般有两种方法可以令打荷包蛋不碎，第一种方法是等水开了，再把火关到最小，等发现水面平静不翻滚的时候把蛋打进去;第二种方法是把水烧开了，先将蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
1.碟中装少量水，准备一个鸡蛋
2.在水中放适量盐和生抽摇均
3.打鸡蛋放入碟子
4.放入锅中蒸8分钟
上文我们介绍了什么是荷包蛋，因为打出来的蛋非常想荷包，所以有了荷包蛋的美名，煎荷包蛋怎么做才不会出现问题呢，上文也给了我们教程，大家只要按照上文指示的去做，相信一定能煎出漂亮完整的荷包蛋出来。
荷包蛋的形状是比较多的，主要是根据我们制作的图形来决定的，我们想要做出漂亮的荷包蛋，我们可以采用心形的荷包蛋做法，也可以在荷包蛋上面加上白糖等，它的制作方法是比较多的，我们可以来了解一下，同时，我们要注意一下煎荷包蛋的时候是不能起泡的，起泡就会影响到荷包蛋的美观。
1、怎样煎荷包蛋才漂亮
原料:鸡蛋、食用油、盐,热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。改小火继续煎1-2分钟就可以了。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
2、煎荷包蛋怎么不起泡
煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。
3、煎荷包蛋几成熟最好
鸡蛋大部分营养,其实主要存在于蛋黄当中。也就是说要保持鸡蛋的营养,其实只要保持蛋黄的营养。而蛋清和蛋黄的凝固有温度差,蛋清约是63度,蛋黄约是70度,也就是说鸡蛋煮至63度时,蛋清全熟了,而蛋黄还没有熟透,仍保持着半液态的状态。这样,蛋清足够熟,不以影响或阻碍吸收,而蛋黄还是半液态,几乎不会带来营养损失和浪费。因此,煎鸡蛋六七成熟最好。
荷包蛋的营养价值有什么
1、蛋白质
鸡蛋含丰富优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、 D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,与富含维生素C的食品配合食用。
早餐是每个人都要吃的，不吃早餐的危害还是比较大的，我们要养成良好的生活方式和习惯，一步一步的走上健康的道路上。一般早餐以鸡蛋和牛奶为主，鸡蛋的营养价值比较高，而且吃法也是比较多的，荷包蛋大家都了解，如何煎呢?
煎荷包蛋的基本方法是：
1、将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底
2、层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。
3、等两面都煎成了嫩黄色的时候就可以出锅了，这个时候鸡蛋疾病是生的，放入已经调好的调味汤汁中。
4、把锅放在旺火上面，加入适量的葱花啊，盐，酒，还有鸡精味精，烧沸以后改成小火。
5、约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
煎荷包蛋的热量(以100克可食部分计)是199大卡(832千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克荷包蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。吃鸡蛋是直接可以补充人体所需的营养物质的，而且还可以让你的精神备至，鸡蛋的热量是比较低的，所以不用担心会有发胖的情况出现哦哦。它的做法也是非常的简单的，是我们很青睐的一种早餐。
关于荷包蛋的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤和方法了，我们可以通过上面的这个做法来制作出不同美味的食物哦，大家不妨在平时的时候试着做一做，其实煮鸡蛋和荷包蛋都是营养价值比较高的吃法哦。
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