炸牛肉是怎么做的？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸牛肉是怎么做的？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛肉对人体的好处有很多，常吃牛肉可以使人更加健硕。牛肉是我们平时常吃的一种肉类。由于它细致的口感，受到了许多人的喜欢。而在日常生活中，常见的方法也就是红烧牛肉，牛肉汤等等。今天我们介绍一种炸牛肉的做法，这样子处理过的牛肉香酥好吃，也赢得了许多人的喜爱，慢慢的也成为一种美味的食用方法。那么让我们一起来了解一下这道炸牛肉是怎么制作出来的吧。
菜谱酥炸牛肉卷的做法菜谱
1.首先将牛肉剁成泥。
2.再加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油搅拌均匀。
3.将马蹄切成小丁，葱、姜切末。
4.将陈皮压成末，与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
5.将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅。
6.将其卷成直径约2cm、长约20cm的卷。
7.再在 锅内放油，置旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷。
8.先用大火炸，尔后改用温火炸熟。
9.斜刀改成厚片装盘，配以椒精盐、浙醋碟即可。
菜谱酥炸牛肉卷的注意事项
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
牛肉对人体的好处有很多，常吃牛肉可以使人更加健康。尝够了普通的做法，不如买上一块牛肉，约上好朋友，趁着天气不错。一起按照上面的方法做上这道好吃的炸牛肉吧。
Ys630.com相关知识
现在很多人在平时都觉得肠胃不是很好，经常吃什么东西都没有胃口，这就是因为大家饮食方面的不妥当造成的，一般在平时可以吃炸小鲫鱼，准备一些鸡蛋和面粉，调制好以后加上一些胡椒粉，把泡打粉搅拌进去加上水以后，做成的面糊更好吃。
材料
小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
炸南瓜花在做的时候，首先需要撕成小块状，用水洗干净以后放上面粉，好像适当的鸡蛋，把南瓜花搅拌均匀以后，保证上面挂满了面粉放在油里面进行油炸，最好是做的薄脆一些，这样口感吃起来才脆脆的，非常的好吃美味。
准备：
1：南瓜花20朵左右洗净
2：撕成小片
3：准备面粉一碗，实际只需要一般就够了
4: 鸡蛋两个
5：淀粉只要两勺子就够了
6：13香一勺
7：花椒粉一小勺
8：把13香一勺花椒粉一小勺放到大碗里
9：碗里放面粉加一小勺子盐
做法：
1：鸡蛋打到碗内
2：加一小碗水
3：加两勺子淀粉
4：搅拌均匀
5：做好的面糊
6：锅内下油多一点
7：南瓜花蘸面糊，要挂的薄一点比较好吃
8：入锅炸酥脆就好了
牛肉火锅是最有营养价值的一种火锅，但是在做牛肉火锅的时候为了不让火锅把肉煮得不烂，影响到口感。首先，在做的时候需要做到的就是把牛肉后面再下锅，不要太着急下锅，可以先把蔬菜提前放进锅中。
菜谱简介 丰富的含义包括：色彩丰富、口感丰富、营养丰富，以及心情丰富，既是这款火锅带来的启示。
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
小诀窍
1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。
萝卜炖肉的营养价值比较高，而且素来萝卜里有小人参的称号，萝卜能够对气血的调整，滋补身体有着很好的功效。平时萝卜炖牛肉在做的时候需要把牛肉切成几厘米的方块，撒上盐和胡椒粉，然后做成美味的炖牛肉。
菜谱简介 特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。功效：养血安神。牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。综上所述，常吃本道菜，对于体虚心悸者，十分有益。
材料
主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。
做法
1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。
6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。
酥炸牛肉卷简介
酥炸牛肉卷是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于浙江菜,口味此菜香酥可口,外焦里嫩。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源。
酥炸牛肉卷怎么做最有营养
酥炸牛肉卷的做法一
食材用料:牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙,淀粉、脆浆各2汤匙,花生油1000克,碱少许,陈皮1块。
步骤:
1、将牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。
2、马蹄切成小丁,葱、姜切末,陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
3、将网油摊开,撒上干淀粉,抹上牛肉馅,卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火,放入裹上脆浆的牛肉卷,先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘,跟椒精盐、浙醋碟上桌。
酥炸牛肉卷怎么做营养会流失
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。
酥炸牛肉卷各食材的处理方法
牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。不宜置于塑料袋内,应置于通风的竹箩筐最佳。
鲳鱼作为一种水产品相信大家还是有所了解的，主要是因为服用起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，因此还是受到人们喜爱的，但是要说具体鲳鱼的吃法大家不清楚，尤其是炸鲳鱼的做法很多人不了解，下面就让我们一起和看看吧。
炸鲳鱼怎么做
在制作炸鲳鱼的时候需要注意方法，首先需要我们准备好鲳鱼4条，食用油100克，盐2小勺，料酒20克，姜2片，椒盐粉适量。首先我们要把鲳鱼清洗干净，尤其是鱼肚和肚腮需要处理好，而且要在鲳鱼的两面，全部都抹上一层薄薄的盐，之后再淋上一大勺料酒就可以了，之后我们撒上一些姜丝，对鲳鱼腌制30分钟之后，直接放在网篮中，需要晾干4小时，准备好锅，倒入大约2厘米深的油，之后及时放入晾干的鱼，需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎，火小一点，炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条，在盘子中撒上一些椒盐，蘸着吃炸鲳鱼比较好。
鲳鱼怎么处理
吃鲳鱼之前是必须要处理好的，首先鲳鱼的鱼头是不需要去掉的，因为鲳鱼的头部比较小，所以说我们直接和鱼身一起烹制就可以了，是不会有什么影响的。
而鲳鱼的鱼鳞是需要我们刮掉的，不过因为鲳鱼的鱼鳞是比较特别的，属于又滑又细的一种鱼鳞，为了让我们更好地去清除掉鱼鳞，所以说是可以从鲳鱼的尾部，逆向着往上打，这样就可以非常方便的把鱼鳞刮下来了。
鲳鱼的鱼鳃也需要去掉的，主要是在鲳鱼鱼头的地方，有一块部位是比较硬的，而且是很容易就可以掀起来的，我们可以把这一部位掀开，可以发现里面是红色扇形状的，这就是鱼鳃，只需要我们拽下来就可以了。
鲳鱼的内脏是需要去除干净的，需要我们把鲳鱼竖着放起来，同时鱼白的部分是需要向上的，可以发现靠近尾巴的部位会有一个小口的存在，这一部位是稍微有点发红的，我们直接把剪刀插进去，然后朝着鱼头的方向直接剪开就可以了，需要剪到鱼鳃稍微靠的部位，之后需要向着靠下一点的部位，然后把其中的东西全部取出来，这样就可以了。
面糊鲳鱼的做法
面糊鲳鱼是常见的一种鲳鱼的吃法，需要准备好面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克，还需要适量的水调成酥糊。之后我们把发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许，还需要适量的水，一起调搅均匀成糊，之后静置半小时就可以了。炸的时候需要分两次炸，第一次低油温进行，主要是起定型的作用，而且稳定不能太高或者太低。太低是容易脱糊的，但是太高也容易粘连，外表容易糊，第二次的时候就可以用高温炸，等到色泽金红、外表酥脆的时候就可以了。
吃鲳鱼的好处
鲳鱼详细大家都是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且吃鲳鱼对我们健康很有好处，首先鲳鱼可以帮助降低胆固醇。主要是其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的效果，而且对于高血脂、高胆固醇的人来说，选择吃鲳鱼是不错的，是非常优秀的一种鱼类食物。
而且吃鲳鱼可以起到预防癌症的功效，同时鲳鱼是含有非常丰富的微量元素硒和镁存在，可以对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，对于预防疾病产生也有帮助。
吃鲳鱼对防治贫血的问题也有一定帮助，主要是因为鲳鱼有益气养血，柔劲利骨的功效存在，可以对消化不良，贫血，筋骨酸痛等问题都有治疗效果。
而且鲳鱼中是含有非常丰富的硒和镁存在，可以有效的帮助我们预防心血管疾病的产生，还可以很好的预防癌症问题，对于爱美的女性来说是可以经常吃些鲳鱼的，可以帮助我们抗衰老，而且其自身的不饱和脂肪酸含量是非常丰富的，可以有降低胆固醇的效果存在，还非常有利于高胆固醇症患者吃。
而且因为鲳鱼可以帮助我们改善食欲不振、气血不足的问题，还是值得在平时经常吃的。
上面给大家介绍了有关炸鲳鱼的情况，能够发现炸鲳鱼吃起来的味道不错，对我们健康也有好处，所以说还是很值得推荐给大家的，上面介绍的这些炸鲳鱼吃法大家不要错过，我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己的炸鲳鱼吃法。
饺子是中国人最最熟悉的一种食物了，从小到大都是在吃的，而且现在因为生活条件好了，想吃饺子就吃，从来都不用说非要在节日才能吃。而且随着制作工艺的不断提升，饺子的种类越来越丰富，就连制作方法也是越来越丰富，不仅限于煮饺子了。那么，炸水饺怎么做才好吃?
冻饺子能炸。做法如下：
主料：冰冻水饺 一小包
步骤：
1、把冷冻饺子倒菜篮子里，下面放一菜盆，倒开水解冻一分钟左右，将开水倒掉，放一边将水滴干约2分钟即可。
2、将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水(防止锅里有水，倒入食用油时油会飞渐起来伤到人)中火，待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油，油热后将饺子快速倒入，像厨师一样将炒锅甩几下，目的是让每一个饺子都裹上一层油。然后倒入半碗开水(口味重的可以往里面撒适量的盐和花椒粉，这样味道会更香)。
3、盖上锅盖，小火，约5~8分钟取下锅盖，锅里的水基本被饺子吸收或者蒸发得差不多了，用木铲子轻轻的翻饺子，至二面都炸到焦黄即可，切记不能炸糊。
饺子馅的文化
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
油菜馅—即有财之意故为有财饺
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。
豆腐是豆制品里面的一种，虽然它的营养物质全面，但是一次性不能吃得太多，而且也不能每天都吃，对于低碘者以及动脉硬化患者来说，一定不能吃豆腐，下面就给大家介绍一下炸豆腐怎么做。
炸豆腐怎么做
需要准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝，葱花，香蕉，酒，味精，精盐，烧开后加入适量的醋，用水淀粉勾芡，再点一些香油，出锅以后就可以吃了。
炸豆腐的营养价值
适当的吃一些炸豆腐能够起到预防乳腺癌，前列腺疾病以及骨质疏松问题，吃炸豆腐还可以预防心血管疾病出现，抑制胆固醇吸收，因为豆腐里面含有大豆蛋白，能够起到降低胆固醇，降低低密度脂蛋白，甘油三酯作用，不仅可以预防结肠癌，对于心脑血管疾病也有很好的预防效果。
吃炸豆腐还可以让乳腺癌出现的几率降低，因为它里面含有大豆异黄酮，能够调节雌激素，经常吃一些豆腐，胃癌，肺癌，结肠癌，白血病，出现的几率就没有那么高。
吃豆腐能够抵抗血管疾病，因为豆腐里面含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用，还可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
炸豆腐营养价值和牛奶还是比较接近的，有一些人有乳糖不耐受的问题，这个时候就可以用豆腐来代替牛奶，吃豆腐可以达到补益清热养生作用，适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃，生津止渴，清热润燥，补中益气的效果也非常不错，对于肠胃不清，口臭，热性体质的人来说，适当的吃一些就非常的适合，能够让身体获取充足的营养物质，可以让食欲有所提高，让骨骼牙齿生长发育变得更好，还可以让造血功能变得更强。
臭豆腐怎么炸
炸臭豆腐需要准备一些臭豆腐，面酱，臭豆腐汁，蒜蓉酱，香菜，葱花，孜然以及芝麻，先把臭豆腐切成块状，然后再用臭豆腐汁腌制一下，大概腌制60分钟，把它的水分沥干，如果有事的地方要用厨房纸把它吸干净，否则炸的时候就很容易让油崩出来，平底锅里面加入少量的油，油热后就把豆腐放进去，中火慢慢的炸，慢慢的煎，不要过于着急，大概10分钟左右，两边就会变硬，等到整体变硬以后捞出来油分吸干，平铺在盘子里面，然后就可以把蒜蓉酱，面酱，臭豆腐汁给混合在一起搅拌均匀，酱汁撒上一些香菜，葱花，撒上孜然，芝麻就可以吃了。
豆腐可以怎么吃
可以做家常炒豆腐，需要准备白糖，生抽，鸡精，食盐，油，柿子椒，胡萝卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒，胡萝卜，木耳清洗干净切好，然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮，豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片，木耳放进去翻炒，然后再把煎好的豆腐片倒进去，锅中添加一些白糖，鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了。
还可以制作豆腐汤，需要准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头，先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。
还可以制作麻辣豆腐，需要准备豆腐，鸡精，生抽，生粉，花椒粉，豆瓣酱，料酒，食盐，猪肉馅，锅中加入适量的色拉油，把猪肉馅放进去，用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱，炒出红油，加一些豆豉，葱花，香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去，添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡，撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅，再撒上一些花椒粉就可以吃了。
上面介绍的就是炸豆腐的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炸豆腐的方法简单，适当的吃一些豆腐，能够预防多种疾病出现，能够让身体体质变得更好，喜欢吃炸豆腐的人可以变换各种不一样的口味来吃，这样就能够让食欲变得更好。
据最新的医学研究发现，萝卜不单可以增加身体的免疫力，而且对于防止肿瘤发生同样具有非常好的效果，这也是为什么我国自古就有冬吃萝卜这种说法的原因。而萝卜用来作为食用原料，可以制作成不同的美食，不过要说大家都吃过的一种萝卜制作方法，那一定是炸萝卜丸子了。
可以说在我国很多地区都有炸萝卜丸子这道菜，这让很多的朋友都不知道到底炸萝卜丸子是哪里的菜，不知道它属于什么菜系。
其实如果详细的追求起来的话，炸萝卜丸子应该是属于鲁菜的一种。
炸萝卜丸子
原料
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
注意
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。
萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
熘胡萝卜丸子
原料
花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克。
制作方法
1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅。
2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油。
3.将炒锅置火上,放人花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成。
泡椒萝卜的做法
原料
紫甘蓝一个、白水萝卜一个，泡椒(我用的是火焰焰牌的)一瓶(250克)我家喜欢吃辣的所有我一般用两瓶。白醋500克，白糖少许、盐少许。
做法
1、紫甘蓝洗后控水，切成小块，萝卜去皮洗净控干水分，切成小片。
2、准备一个密封容器，记得要无油、无水哦
3、将控水后的材料放入容器中，加入白醋，如果不喜欢太酸可以少放些。白糖、盐搅拌均匀。如果用的是别的牌子的泡椒可以把糖多放些，因为我买的泡椒是带甜味的那种，不过也挺辣的。
4、密封好，两三天就可以吃了，然后放入冰箱保存。
羊肉炖萝卜
材料
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
其实不管炸萝卜丸子是哪里的菜，只要是您学会了它的做法，都可以为您的饭桌增加亮点，而且炸萝卜丸子制作出来的丸子汤，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平时的时候炸一些萝卜丸子放在冰箱里，等想吃的时候做一些来吃。
延伸阅读：
榨胡萝卜汁 胡萝卜汁4大功能白萝卜的功效 白萝卜的四大养生功效萝卜的功效与作用 萝卜的8大功效与作用胡萝卜的功效与作用 胡萝卜竟有8大功效胡萝卜的功效 细数胡萝卜的六大功效初冬萝卜赛人参 七款萝卜美食滋补过寒冬对于每个人来说在日常生活中都是听到过金针菇这个食物的，同时随着社会的发展人们也是知道很多的金针菇小吃食。同时在生活中有一道菜是酥炸金针菇，这个是很多吃货的一种钟爱。而且还会补充人的身体一些营养物质，但是并不是很多的人对于这个菜了解。所以下面就去了解下酥炸金针菇是怎么做的?
1金针菇去掉老根，洗净撕散。香葱洗净切碎。
2 蛋清放入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、干淀粉混和成糊状制成蛋糊。
3 大火烧热炒锅中的油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘。
4 取一个小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，用炸好的金针菇蘸汁食用。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
以上就是关于“金针菇汤的做法大全”的介绍，相信聪明的你都已经明白了，金针菇的营养丰富，对人体的健康是很必要的，经常使用可以起到金针菇可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡作用，所以，大家都来尝试着做一道金针菇汤吧。
以上介绍的就是酥炸金针菇是怎么做的，希望是对于一些朋友们有很大的帮助得。金针菇本身就是对于人的身体有着很大的营养价值的，对于预防一些肝脏类疾病都是有很大的帮助的。不过不论是多么美好的食物，适量食用才是好的。
我们经常会听到康师傅红烧牛肉面，相信也会有不少人吃过的，其实我们那平时自己在家也是可以做上一碗红烧牛肉面的，而对于红烧牛肉面中，它的汤是非常重要的。而关于红烧牛肉面汤的做法是非常讲究的，我们现在来看一下。
制作方法一
【食材准备】
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
制作方法二
【食材准备】
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
制作方法三
【食材准备】
1.牛腩1斤 蕃茄(大) 1颗 白萝卜1/2条葱2支 老姜 数片 大蒜5粒八角少许 高汤适量
2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花适量 辣豆瓣酱3大匙 酱油1/2杯 冰糖 少许 卤包1个
【制作步骤】
1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
3、 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现
4、 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
【注意事项】
1.牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。
2.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。
上面就是关于红烧牛肉面汤的做法，我们可以看到要想把这红烧牛肉汤做的香味浓厚，不仅食材要选好，另外火候也是非常重要的。
牛肉荞麦面在做的时候需要准备一些苦荞麦面，不要觉得味道苦，实际上吃起来的时候口感非常的不错，准备一些海带和豆腐，还有新鲜的香菇，后面的时候豆瓣酱一定必不可少，这样主要是为了能够提味儿的。
材料
主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克，
辅料：海带(鲜)50克，豆腐(南)150克，鲜香菇15克，柴鱼30克，
调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
2.荞麦面煮熟备用；
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；
4.再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸牛肉是怎么做的？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
