青菜鱼丸汤是一种我们经常在饭店看见的食物,这种食物是很多人都青睐的一种食物,因为我们都知道多吃青菜或者是鱼丸的话,会给我们的身体提供非常多的营养价值,如果这两种食物混合在一起的话,那么可见营养是非常高的,那么经常食用青菜鱼丸汤会对我们的身体起到哪些帮助呢?下面我们一起看看。
很多人都认为最有营养的食物是牛奶或者是骨头汤,但是这两种食物里面的含钙量非常低,而且经常食用的话,对于我们的身体也没有好处,但是我们经常食用青菜鱼丸汤的话,那么就会让我们的身体得到更多的保障。
青菜是最佳补钙健骨食品
数据显示,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。
同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。
鱼丸的营养价值:
1、鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
有关青菜鱼丸汤的功效的问题就讲解到这里,在此提醒大家,为了让我们的身体及时的补充能量,我们一定要多选择一些含钙量非常大的食物,而青菜鱼丸汤就是这样一种食物,可以及时的补充我们身体内所需的钙含量,并且还会给我们提供更高的营养价值,是一种非常值得我们选择的食物。
你平时喝过什么样的紫菜汤呢?相信很多人喝的最多的就是常见的紫菜鸡蛋汤。而其实,紫菜汤可以加入多种食物一起炖煮,这样的营养价值相对也会比较高。那么,您有喝过紫菜鱼丸汤吗?如果您从来没有尝过这种汤,那么建议您不妨去认真了解它的做法和所具有的功效作用。
所谓的紫菜鱼丸汤,主要的是由紫菜、鱼丸、碎猪肉、冬菜等烹煮而成,味道美极了!所以,平时喜欢吃紫菜的朋友们,赶紧来学习这道汤的具体做法,让自己品尝下其中的美味吧。
原料
主 料: 紫菜1大张,鱼丸200克,碎猪肉150克,冬菜1/2汤匙,芫荽(切碎)2棵。
腌料:生抽2茶匙,胡椒粉少许,粟粉1茶匙。
调料:鱼露适量,胡椒粉少许。
食谱营养
紫菜:
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鱼丸:
1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
制作工艺
1、紫菜用白锅小火烘干,趁热拍去细碎杂质。
2、碎肉下腌料拌匀。
3、烧滚清水4杯,下碎肉及鱼丸滚熟,加入紫菜及调味料烧滚,再下冬菇及芫荽碎即可。
通过具体了解知道,紫菜和鱼丸的营养成分都是比较丰富的,所以把紫菜和鱼丸做成汤,是生活中一款非常不错的健康养生菜谱。而紫菜鱼丸汤的具体功效有提高免疫力、抗衰老、预防高血压、清热解毒、补血等,对身体健康非常有好处。
汤是很多人最爱,汤含有的营养元素丰富,而且不同的汤在制作上,都是有着一些区别,因此想要能够很好的制作一个汤品,对它的制作方法都是要进行很好,鱼丸汤也是现在很多人最喜爱,它的口感独特,而且含有的蛋白质、维生素含量很高,在对人体营养补充上,效果不错,那鱼丸汤的做法如何呢?
对鱼丸汤的做法如何呢,它的制作方法并不是很难,而且一些食材搭配上,都是很轻松的,下面就详细的介绍下,它的制作流程,使得都有一些了解。
鱼丸汤的做法:
材料:鱼丸4只,菌菇50克,鲜黄花菜50克,适量的葱花。
做法:
1.锅内放入适量的水,倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花菜50克。
2.汤碗内加入适量的葱花、盐、胡椒粉、味精、食油备用。
3.开大火,水沸菜熟倒入碗内拌匀即可。
豆腐鱼丸汤
材料:豆腐。鱼丸。青菜。猪肉。葱。料酒。鸡精。盐。食用油。芡粉。
做法:
1。猪肉切丝,用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。
2。然后将豆腐和鱼丸入锅加水、少量盐(注:老豆腐应煮至发透,嫩豆腐煮至滚开即可)。
3。再将腌制的肉丝倒入,放入青菜开锅烧滚。
4。加鸡精、葱花,倒上芡粉汁烧一下即可出锅。
番茄生姜滚鱼丸汤
材料:番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1~2棵
做法:
1、番茄洗净,切片;葱洗净,切葱花;鱼丸切对半。
2、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下番茄、鱼丸(或先放鱼丸),滚至熟,撒下葱花,调入适量食盐便可。
3、亦汤亦菜,可供3~4人用。
通过以上介绍,对鱼丸汤的做法也有着很好认识,那在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,使得它在各方面上,都是受到我们喜爱,而且让这样的汤在含有的蛋白质、维生素上,也是比较多,例如人体健康。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好番茄鱼丸汤。
2.12番茄洗净切片。
3.21鱼丸解冻好,洗下。
4.锅内倒少许油,把蒜片煸香。
5.把切好的番茄放入翻炒至出汁。(炒至过程中番茄皮会卷起来,可夹出不要)
6.再倒入1碗的开水烧。
7.烧开后把鱼丸放入继续烧。
8.等锅内的水再次烧开后,加入盐,白糖,鸡精调味,撒上香葱即可。
9.我比较喜欢吃鱼丸,所以鱼丸放的比番茄多,一勺一个鱼丸,好吃呢!
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道番茄鱼丸汤,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
大家平时在三餐中一定少不了各种肉类食物吧。例如:猪肉,牛肉,鸭肉,鸡肉,鱼肉等等。小编平时就非常喜欢吃牛肉,像是番茄牛腩,红烧牛肉面,西冷牛排,水煮牛肉,葱爆牛肉等等。而且小编作为一个正宗的福州人,从小就是吃鱼丸长大的。所以小编今天要来推荐一道牛肉鱼丸汤,下面来看看做法吧。
用料:
材料:鱼丸,牛肉,地瓜粉,盐,味精,白胡椒粉,麻油,料酒,醋,香菜,葱。
做法:
1、放些水,下鱼丸,先煮开!多煮会儿,鱼丸熟了。
2、牛肉切大一点的肉丁,用开水滤过,捞出,水份晾干些,放地瓜粉裹,然后下锅,和鱼丸一起煮。
3、然后添加调料,盐,料酒,麻油,醋,白胡椒粉!
4、等牛肉煮开了,下味精,然后就可以关。
鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。(这个过程一定要慢慢的弄)
刮下来的鱼肉加适量的姜末、水、盐放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)
鸡蛋清充分打发后,分两次加入鱼泥,其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后,可以倒入一些橄榄油,搅拌均匀,这样鱼泥就做好了 。
冷水下锅,开最小火,然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅,小火慢慢的煮,煮至鱼丸浮起,打掉面上的浮沫,稍稍小煮一会即成。
小贴士:制作鱼丸的鱼肉,最好用新鲜的;鱼肉、盐、水三者的比例要适当,盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,如果过多,鱼丸易变硬沉底浮不起来。
清汤鱼丸的特色:润而不腻 清淡可口。
鱼丸口感好,但外面卖的成品,我很少买来吃,因为很大一部份鱼丸,淀粉占了很大一个比例,吃在嘴里,很难吃到鱼的那种鲜美,我家的鱼丸基本上都是我自已动手做的,有朋友说,鱼丸不好做,其实只要掌握好比例与方法,你在家也可以做出弹力十足,口感鲜嫩的放心鱼丸。
不知道大家喜不喜欢小编今天为大家推荐的这道牛肉鱼丸汤呢?大家在做这道牛肉鱼丸汤的时候,一定要买新鲜的牛肉来烹饪哦。而鱼丸则可以自己来做,用鲅鱼的鱼肉来做鱼丸,不仅味道鲜美,而且营养丰富。大家快来试试吧。
大家都知道,山药是我们熟知的蔬菜。山药,从名字上来看会让人觉得是一种药材,其实山药确实是一种药材,它所含的营养非常丰富,对人体也是好处多多,所以确实可以以药相称。山药无论是和什么食物一起制作,都是非常美味的,那么我们就来看下如何制作山药鱼丸汤。
山药具有等多种,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。当然,山药也是我家的家常菜。今天做了道山药丸子汤,配上黑木耳。好吃有营养。食材:主料400g山药 200g肉 150g黑木耳 配料适量油 适量盐 适量鸡精 少量黄酒 少量生粉 少量小葱
1 山药切小滚刀块
2 黑木耳洗净
3 去皮夹心肉一块
4 剁成肉泥
5 肉泥中加入黄酒,盐
6 用筷子向顺时针方向,搅匀,并把肉泥捏成丸子
7 锅内稍多放些油,准备炸肉丸子
8 油热后,炸丸子至金黄色
9 炸好后的丸子捞起备用
10 炒锅内加少许油,先下黑木耳,翻炒
11 再加入山药,翻炒
12 最后下入丸子,加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右。
做肉丸子的过程比较麻烦。也可以买现成的丸子代替。不过自己做的营养更好些。
山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。
以上就是山药鱼丸汤的制作方法,相信看到这里的大家已经学会怎么制作山药鱼丸汤了。山药鱼丸汤不仅营养丰富,对人体也是有很多好处的,因为不仅山药营养高,鱼丸也富含多种营养,多种无机盐矿物质。大家可以动手试一试哦。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关碧绿鱼丸汤的做法。
2.2准备工作,葱花蒜末,生菜,西红柿切碎,热锅凉油,放入花椒粉少许,葱花蒜末爆香。
3.1下入鱼丸煮熟。
4.2下入水过或高汤大火烧开,加入生抽,白胡椒和盐调味。
5.加入事先切好的生菜,小火炖煮。
6.加入粉丝和海米,待粉丝熟后即可出锅。
7.成品,可撒些香菜,我这没有,就放了些罗勒叶和黑胡椒碎点缀一下,很美味。
看完碧绿鱼丸汤的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
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