辣子牛肉的做法有哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供辣子牛肉的做法有哪些，希望能对您有所帮助，请收藏。
牛肉对于我们来说比较常见了，相比之下除了我们经常吃到的猪肉，再有就是牛肉了，说到牛肉一些吃货朋友就话多起来了，牛肉怎么吃呢，想必也难不倒一些爱吃的朋友，牛肉的营养价值很高相比猪肉它们各有利弊，那么辣子牛肉的做法是什么呢?下面就给大家介绍一下制作方法。
食材
牛肉300g、辣椒50g、花椒5g、姜5g
步骤
1原料：牛、干辣椒、花椒、姜。
2擦姜蓉备用。(用姜汁调牛肉，怎么炒都不会老!)
3将牛肉切薄片，尽可能的薄哦。给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时。
4坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。(如果有汁，请篦掉)油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感。
5将所有牛肉全都过熟装盘待用
6留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，
7倒入牛肉翻炒片刻即可装盘。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
看了以上介绍的辣子牛肉的做法以及牛肉对身体的好处，是不是已经蠢蠢欲动了呢，身为吃货一族的我们光是辣子就能吸引我们的眼球更别说再搭配上营养颇高的牛肉了，好吃不腻一举两得吧。牛肉仅次于我们经常用到的猪肉，相比之下还是比较青睐于牛肉，好了就说到这里，赶紧动手制作起来吧。
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对于爱吃酱辣子的朋友来说，了解酱辣子的做法是很有必要的。那么酱辣子怎么做呢？酱辣子的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种酱辣子的做法，仅供大家参考。想要了解酱辣子的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细的介绍。
酱辣子的做法一
材料：藕400克，胡萝卜150克，杏仁1大勺，黄酱2大勺，葱20克，姜20克，辣椒粉2大勺，盐2小勺，五香粉1小勺，菜籽油250克。
做法：
1、准备原料，酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料，也可以单选莲藕，莲藕口感脆脆的，很好吃。
2、葱姜各20克，辣椒粉2大勺，黄豆酱2大勺，芝麻1大勺，杏仁1大勺，辣椒粉是陕西当地的秦椒辣面，杏仁选的是山杏仁不是美国大杏仁。
3、莲藕切成薄片，再切细丝，斩切成细末，胡萝卜也切同样大小的细末，尽量细碎一些，不要太大。
4、锅热好倒入菜籽油，油大约200克，尽量选择菜籽油，为了便于保存这个油的量要多一些，太少的话酱辣子会很干涩。
5、油温5成热时，炒香葱、姜末，下入黄豆酱煸炒出香味大约30秒左右即可，倒入莲藕末和胡萝卜末，中大火不停的翻炒，直至锅内没有多余水汽，大约三到五分种左右。
6、接着加入1小勺五香粉和2小勺盐翻炒均匀，因为酱辣子是夹馍吃的，不是单吃，所以要咸一些也便于保存。
7、盛出酱辣子放到一个大碗里，上面撒上2大勺辣椒粉、1大勺杏仁、1大勺芝麻。
8、热50克左右的菜籽油，注意油温不要太高，微微冒烟就关火，静置一下等油温降一下再泼到辣椒粉上，防止油温过高辣椒粉糊掉，油微微冒烟后静置一分钟泼到酱辣子上边，搅拌均匀即可。
酱辣子的做法二
材料：子姜5000克，盐1000克，甜面酱2000克，白砂糖250克，花椒5克。
做法：
1、排选完好无破损，新鲜色绿的辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，只留下约1厘米长，放进缸内加盐腌2天后，取出日晒。
2、辣椒晒至表面呈灰白色时，再将其放进缸内，加进蜂蜜，搅拌均匀。二天后，再把酱油倒入，酱油需漫过辣椒表面，以防霉变。
3、以后每天都要搅拌一次，使其上下浸泡均匀，晴天开缸盖，日晒夜露，雨天加盖，防止脏水渗入。1年即可。
酱辣子的做法三
材料：红辣椒500g，芝麻油适量，盐适量，糖适量，黄豆酱适量。
做法：
1、红辣椒用水洗净，煎去把儿，晾干，切成丁，入料理机打碎。
2、加盐，加糖，加豆酱，加蒜末拌匀。
3、装瓶，如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油。
以上就是关于酱辣子的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握酱辣子的做法了。其实，上面介绍的这些酱辣子的做法都是挺简单的，因此，爱吃酱辣子的朋友不妨在空闲的时候，参考下上面介绍的相关酱辣子的做法来尝试着做一下哦！
辣子油是很多朋友的最爱，吃饭的时候总要抹上点辣子油才觉得够味。那么辣子油怎么做呢？辣子油的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种辣子油的做法，仅供大家参考。想要了解辣子油的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请看具体的介绍。
辣子油的做法一
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个耐热的容器里。
做法：
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的辣子油可以装瓶使用。
辣子油的做法二
材料：干辣椒，油，姜，蒜，油，盐各适量。
做法：
1、辣椒洗干净，用开水泡软待用。
2、姜，蒜去皮，姜拍烂。
3、辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，适量的盐，加适量的水搅碎待用。
4、锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。
辣子油的做法三
材料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。
做法：
1、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。
2、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。
辣子油的做法四
材料：辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：
1、锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
2、辣椒面放不锈钢桶内备用。
3、把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
以上就是关于辣子油的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对辣子油的做法已经清楚了。大家如果想要自己制作辣子油的话，不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！希望通过上面的介绍，对想要了解辣子油的做法有哪些的朋友有所帮助。
每到春天万物复苏的季节，我们吃的东西就多了，蔬菜瓜果各式各样的都陆续的到了我们的嘴里。而且不用担心是反季节的东西，野菜，香椿，槐花、榆钱、农村的我们都能吃到，而且是纯天然的，这也算是我们的福利了吧，香椿的吃法我们一般都是用它炒鸡蛋的做法比较多，而且简单省事，味道鲜美，刚刚从树上摘下的嫩叶配上鸡蛋炒出来也是道色香味俱全的菜肴呢，那么吃够了香椿鸡蛋怎么办呢，还有没有别的呢，今天我给大家介绍一道香椿辣子的做法让你大开眼界
主料
香椿
辅料
油、盐、辣椒面
做法步骤
1. 香椿洗洗用盐水泡5分钟，捞出，用开水烫一下，香味会有一些被激出来，捞出，沥水～～切切切～切碎～
2撒上辣椒面～辣椒面口味根据自己喜爱噢～
3适量油热了以后分三次浇在辣椒面上，油不要热过了噢～不然会有焦焦的味道～然后再撒上盐～盐口味也是根据自己喜爱放噢～
4搅拌均匀，找个瓶子装起来～夹馍或者拌面～慢慢享用～撩咂咧～美滴很～
是不是很简单啊，起初我学的时候也是让我很诧异，很简单，它不像香椿鸡蛋那样油腻，它不但不油腻，而且还开胃呢，跟老干妈比拟的话应该也毫不逊色吧。用它拌面或者夹馒头里简直是美味，介绍到这里是不是嘴都要流口水了呢，反正我是，现在都有种立马想吃进嘴里的冲动。香椿辣子的做法学会了吗，赶紧动手做出来备着吧!
辣子肥肠是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于辣子肥肠的做法是比较多的。那么辣子肥肠怎么做呢？辣子肥肠的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种辣子肥肠的做法，仅供大家参考。想要了解辣子肥肠的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。
辣子肥肠的做法一
材料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
做法：
1、将买回来的猪大肠洗净；接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，取出大肠。
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。
辣子肥肠的做法二
材料：肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐各适量。
做法：
1、肥肠处理干净。
2、肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。
3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。
4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。
5、炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色。
6、倒入大肠，加糖及盐翻炒，至肥肠入味即可。
辣子肥肠的做法三
材料：猪大肠1条，蚝油辣味卤汁1锅，醋1大匙，面粉3大匙。
做法：
1、将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。
2、将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水沖洗一次，并沥干水份备用。
3、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入猪大肠，用中火卤约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。
以上就是关于辣子肥肠的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对辣子肥肠的做法已经有了一定的了解。其实，辣子肥肠的做法都是不难的，只要大家按照上面介绍的方法来做的话，那么一定会做出美味的辣子肥肠的！
在重庆和湖南一带几乎那里的人人都是无辣不欢，大家对于辣的东西，都非常的喜爱，没事在吃饭和做饭的时候，最少不了的东西就是辣椒了，香辣可口，而且非常的小贩，可在我们北方几乎很少看见带辣味的菜，但是有的人又非常的喜欢吃辣，那么怎么办呢?下面不如我们就自己的学习到，那个田鸡的做法。
辣子田鸡
配料：大活田鸡1500克酱油，25克小红辣椒，50克醋，10克
大蒜，50克味精，2克 花生油，1000克(实耗100克)花椒粉，1克
湿淀粉，50克料酒，50克香油，10克盐，5克
制作方法：
1、 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用。
2、 红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。
3、 田鸡用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸，下入田鸡炸焦酥呈金黄色，倒漏勺滤油。锅内留一两油，下入红椒后加盐炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田鸡，倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。
以上的文章为大家介绍了辣子田鸡的做法，可谓独特香辣可口，保证符合大家的口味，而且吃起来也是数一数二的好吃，香辣可口的味道不仅仅可以下饭，还可以起到开胃的作用。
对于爱吃辣的朋友来说，吃辣子排骨是一种不错的选择哦！那么辣子排骨怎么做呢？辣子排骨的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种辣子排骨的做法，仅供大家参考。想要了解辣子排骨的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细的介绍。
辣子排骨的做法一
材料：排骨1000g，辣椒段150g，花椒粒100g，十三香3分之一袋，蒜粒（或蒜片）50g。
做法：
1、十三香是关键，一包一般拌6斤排骨。
2、肋排剁块，越小越好。
3、肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，十三香腌2-3个小时，将葱节，老姜片捡出不用。
4、锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变成金黄色，油冒泡，然后起锅，把锅洗净备用。
5、锅再次放油，放蒜粒适量，待蒜爆香后，放人肋排爆一会，放花椒粒，再放辣椒节（花椒粒， 辣椒节要放很多喔，否则就没有川菜的特色了）
6、最后放糖，酱油，醋，鸡精炒匀，起锅装盘即可。
辣子排骨的做法二
材料：仔排200g，蒜苗3根，蒜瓣8瓣，花椒粒20粒左右，玉米粉3g，料酒3ml，蚝油5ml，菜油10ml，酱油5ml，醋ml，白糖3g，芡粉1g。
做法：
1、仔排先用玉米粉、芡粉和料酒腌制10分钟左右。
2、锅里留油，把花椒爆香，放蒜瓣，蒜瓣表皮皱了以后放腌制好的排骨。
3、排骨表皮变色以后加油辣椒，蚝油，酱油，醋，白糖，水50ml（大概是小碗的半碗），等水稍微煮干了加入蒜苗拌炒几下，即可起锅。
辣子排骨的做法三
材料：新鲜子排、花椒、味精、盐巴、酱油、菜油、八角、糍粑辣椒、新鲜葱、番茄、新鲜姜各适量。
做法：
1、将新鲜姜洗干净拍扁备用，新鲜葱洗干净去根打成结备用。
2、将买回来的排骨洗干净，去掉杂质后剁成块备用。
3、将适量菜油倒入锅中，等油烧热后倒入事先准备好的排骨和花椒爆香，等肉爆香之后捞出备用。
4、等油再次烧热后将糍粑辣椒炒香，再此放入爆过得排骨下去翻炒。
5、炒至均匀后加入葱结，番茄片，水，姜块，酱油，盐巴和味精闷香后，加入八角继续焖至等排骨焖熟并等排骨彻底入味后即可出锅食用。
以上就是关于辣子排骨的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种辣子排骨的做法都是比较常见的，味道也很不错的呢！大家如果对制作辣子排骨感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的辣子排骨的做法来尝试着做一下哦！相信大家只要按照上面介绍的方法来做，一定会制作出美味的辣子排骨的！
辣子兔丁是一道常见的家常菜，对于想要学做辣子兔丁这道菜的朋友来说，了解辣子兔丁的做法是必须的，那么辣子兔丁怎么做呢？辣子兔丁的做法有哪些呢?接下来，本文就为大家介绍四种辣子兔丁的做法，仅供大家参考。想要了解辣子兔丁的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
辣子兔丁的做法一
材料：兔肉1只、二尖条青椒150克、干辣椒30克、五香粉、花椒10克、料酒、香辣豆鼓、老姜、蒜、大葱白1根、老抽、盐、味精各适量。
做法：
1、兔肉洗净斩成小块，用料酒、五香粉、姜蒜片、少许花椒、老抽少许、葱段、5根干辣椒一起码味20分钟。这样兔肉浸味。
2、青椒切段，油锅冒烟时，小火放入花椒、香辣豆鼓、姜蒜片、干辣椒一起炒香，大火，再放入兔肉爆炒即熟，加味精和盐，起锅装盘即可。
辣子兔丁的做法二
材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精各适量。
做法：
1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
辣子兔丁的做法三
材料：兔腿，青红辣椒，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，鸡精各适量。
做法：
1、兔腿洗净，去骨，切小丁，用淀粉、盐、酱油上浆；辣椒切小片；葱姜蒜切碎。
2、兔丁用温油滑油，葱姜蒜炒出香味，下兔丁、配料、调料炒匀即可。
辣子兔丁的做法四
材料：兔腿，辣椒，花椒，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉，香葱，白芝麻仁各适量。
做法：
1、兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟。
2、用淀粉拌匀。
3、热油炸金黄色。
4、花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀。
5、撒上香葱段即可。
以上就是关于辣子兔丁的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种辣子兔丁的做法都是很常见的，操作起来也挺简单的呢！相信大家看了上面的介绍之后，已经知道辣子兔丁该怎么做了。大家如果对制作辣子兔丁感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
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