茄汁牛肉的做法有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茄汁牛肉的做法有哪些》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
茄汁牛肉，非常有营养，首先茄子中含有丰富的蛋白质，维生素a维生素b维生素p，它还有脂肪，糖类矿物质等物质。常吃茄子能够有活血化瘀，防止皮肤溃疡的神奇功效，另外茄子中含有的化合物具有抗氧化功能，可以防止细胞癌变。牛肉是含有丰富的蛋白质，氨基酸，能够增强人体的抵抗力，下面就是茄汁牛肉的具体做法。
主料： 牛里脊肉 400克
辅料： 洋葱 70克
调料： 番茄酱 30克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 白砂糖 10克 胡椒粉 3克 料酒 3克 香油 5克 花生油 50克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
茄汁牛肉的做法：
1. 碗内把番茄酱、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。
2. 旺火热锅下油，四成热时投入牛肉过油，倾入笊篱沥油。
3. 再将洋葱块、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盘便成。
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素p、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
常吃茄子能够降低人体血液中的胆固醇，防治口舌生疮，防止动脉硬化，保护心脏。牛肉能够补充人体所需要的营养物质，再者茄汁牛肉的做法也比较简单，它的原料和材料非常容易得到，所以大家可以尝试制作一下，祝您身体健康!
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现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道茄汁牛肉球，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.番茄去皮洗净切块
3.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱
4.葱，姜切末
5.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
6.放入料理机打成牛肉馅
7.生粉放适量水化开
8.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
9.在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
10.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
11.起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。
12.锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙
13.倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可
看完了关于茄汁牛肉球的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下茄汁焖牛肉这道菜的做法。
2.21炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来
3.加入西红柿块，姜片翻炒
4.加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉
5.加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料，可以根据自己的口味添加
6.中小火盖上盖，焖烧1个小时
7.经过一小时焖烧后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了
8.这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁
9.土豆和菜花熟了即可出锅
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知茄汁焖牛肉全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
茄汁鲳鱼是常见的一道美食，一般在制作的方法上主要选择的是沙拉酱和银鲳鱼，适量的盐和生姜即可当作调料，不需要加上大量的味精或者是香油，这样会影响到色泽和口感，而且会让汤更变的不是很鲜美，这样就没有办法直接喝汤了，所以清淡更能够喝汤吃肉。
材料
银鲳鱼1条，番茄沙司，盐，生姜
做法
1.银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀
2.在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右
3.生姜切丝
4.热油锅，爆香姜丝
5.银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分，等锅烧得比较热时，姜丝拨到锅边，把鱼放进锅里，先中火煎至定型再小火煎香
6.关火，等锅凉透，晃动锅子鱼可以移动，再开火，烧热锅后翻面，同样煎至金黄香脆后盛出备用
7.锅中倒入适量番茄沙司，按照口味添加适量清水（也可酌情添加白醋或白糖），小火煮开
8.关火后，把银鲳鱼放进锅中，晃动锅子，让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦！也可以先把鱼装盘，然后直接把茄汁倒在鱼身上。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道茄汁牛肉面,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.12将牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。
3.21捞出后入温水冲洗干净，沥干水分；锅置火上加入足量清水，放入卤料盒、葱姜烧至温热。
4.1撇去浮沫，转小火炖煮1小时；将番茄打十字刀入沸水中汆烫去皮，切块。
5.2放入牛腩、烹入料酒。
6.牛腩炖至1.5小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽2勺、老抽1勺。
7.继续炖制30分钟左右，炖至汤汁色泽红亮即可。
8.面粉中加少许盐，缓缓倒入清水。
9.揉成光滑略硬的面团，静置20分钟待用；面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条，抖散待用。
10.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
11.将茄汁牛肉浇在面条上，撒上葱花即可享用。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的茄汁牛肉面一定会出自您的手笔哦。
茄汁菜花的做法是我们很多女性朋友都想尝试的但是因为没有很好的途径就耽误了，所以当我们想学习什么东西的时候一定要去大胆的尝试去寻找更有效的方法去做，才能够学习到一些东西，相信大家对于茄汁菜花的做法都特别感兴趣，下面就让我们一起了解一下茄汁菜花的做法有哪些吧。
原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法：步骤1、西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用。
步骤2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。
步骤3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
小贴士：1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来。
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
做法二 ：
原料：虾仁15个左右，西兰花一棵。
做法：步骤1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
步骤4、炒个1分钟这样就可以出锅了。
做法三
原料：胡萝卜一根、西兰花一颗。
配料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋
做法：步骤1、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1-2毫米的半月形薄片。
步骤2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花。
步骤3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀。
步骤4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋(醋别多，多了会让西兰花变色)。
茄汁菜花的做法有哪些我们每个人都可以尝试着去学习一下，菜花中也富含了大量的维生素，多实用一些对于自身的身体素质的增强都非常有好处，同时日常一定要增加一些体育锻炼可以有效的增强我们自身的身体素质。
茄汁黄豆营养丰富，而且风味比较独特，所以很多人都希望能够了解它的做法以及技巧，这样随时都可以享受到这些营养的食物。因为大豆可以更好的帮助我们健脾益气宽中，对改善贫血都有很好的效果。
一、制作材料
主料：大豆200克
调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
二、制作方法
1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。
三、茄汁黄豆营养分析
大豆：大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症；大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜； 大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处；大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化；大豆中所含的染料木因（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌；大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
在北方，一般人都比较喜欢吃面和饼，因为北方人都比较爱吃面食，那么对于面的一些做法，其实有多种多样的做法的要根据自己的口味选择不同的，适合自己的。大家知道有什么吗？在平时的时候大家都喜欢听些手擀面压塌路面之类的那么下面我们就来，介绍一种茄汁面的做法。
阿利茄汁面
1、葱切碎,香菇切丁,番茄去皮剁碎
2、炒香葱花
3、加入番茄,香菇丁,番茄酱,翻炒,加入温水,盐
4、面条煮熟,加入茄汁,简单省钱开胃的茄汁面
小贴士编辑本段回目录
把蕃茄用刀在上面划个十字,开水烫一下,不要烫的时间,一下用行了,捞出来去皮儿,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁儿流出来就可惜了,热油炒,用小火,铲子轻轻将蕃茄捣碎,入盐放糖,为得是让汁出的更快,这样作出的茄汁也可好哇!!作茄汁面茄汁鱼,真真真好吃
茄汁面的做法 茄汁面原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿（下图）。 茄汁面配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐。 茄汁面做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。这道面健康营养、酸甜可口。
上面这些就是关于茄汁面的做法了，其实做法还有很多很多种上面这些做法就是比较简单的时候我们在家里吃的一些方法，希望这些方法可以，让爱吃面的人群有一个很好的建议，可以试一试这些方法真的味道不错的，我就是平时很喜欢吃，所以已经经过实验了哦。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关茄汁牛肉焗通心粉这道菜的做法吧。
2.121奶酪切碎
3.212洋葱切碎
5.2锅里坐水，煮通心粉
6.通粉煮到8分熟，捞起沥水备用
7.锅里热油
8.爆香洋葱碎
9.加入牛肉馅滑炒
10.加入紫甘蓝拌炒
11.依次加入调料拌炒
13.将奶酪，肉酱和通粉从上而下铺好
14.烤箱预热190度，中层，上下火8分钟即可
仔细看完关于茄汁牛肉焗通心粉的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做茄汁牛肉酿豆腐
2.牛肉加几勺料酒剁碎。
3.加一点点糖、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉把调料剁匀。
4.豆腐切成尽量大小整齐的约2CM厚的块。
5.用工具挖去中间的一部分。我发现用不锈钢勺的柄还挺管用的。
6.把去掉的豆腐边角料用刀背碾碎。
7.把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一个方向搅拌上劲，不够咸可再加点盐。
8.把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
9.水开后，上锅蒸10分钟。蒸好后仍焖在锅里。
10.快蒸好时，把去了皮的番茄切小丁。
11.锅内油热后，下番茄丁炒。
12.加适量盐、蚝油、番茄酱和蒸牛肉豆腐多余的汤汁，再加少量水中小火煮。
13.煮至番茄化开汤汁浓稠。
14.取出牛肉豆腐，把茄汁浇在上面即可。
茄汁牛肉酿豆腐理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
茄汁黄豆其实是比较美味的一种搭配了，而且这道食物，其实做法也是比较方便简单的，在生活当中大家都可以动手制作完成，下面我们就具体来认识一下，所需要的各种调味料和步骤。
一、主料
黄豆100g番茄2个
辅料番茄沙司3汤匙盐少许
1. 去皮的番茄切大块，放入料理机；
2. 通电，将番茄打成番茄酱；
3. 泡发的黄豆放入塔吉锅；
4. 加入打好的番茄酱；
茄汁黄豆的做法图解55. 再加入适量番茄沙司；
6. 根据个人口味加入少许盐；
7. 充分搅拌均匀；
8. 盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。
二、制作方法
1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。
三、营养分析
大豆:大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症;大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜; 大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处;大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化;大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌;大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
茄汁豆腐这是一道四川那边的家常菜，但是色香味俱全，所以深受到大家的欢迎，本身豆腐的味道是不太好吃的，不光营养价值丰富，所以该如何去做到好吃的，就可以使用茄汁来浇在做好的豆腐上面，就提升了豆腐本身的味道，所以我们一起来了解一下茄汁豆腐的做法。
主要做法：
【主料】:豆腐(南) 900克
【辅料】:番茄 250克 猪肉(瘦) 100克
【调料】:猪油(炼制) 50克 盐 8克 白砂糖 5克 味精 3克 黄酒 5克 胡椒 1克 淀粉(豌豆) 3克 各适量
【做法】:
1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内;豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。
2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。
3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。
【特点与说明】
此菜为四川家常风味。
色泽艳红夺目，口感鲜嫩，酸香润口，回味绵长。
制作此菜用的烹调方法是以水为加热体，所以烹制方法简便，用的时间也短;番茄用开水浸烫一下即可，烫的时间过久，其表皮剥离则更困难。
上文就是详细的讲解了一下茄汁豆腐的做法，其实茄汁本不是茄子的汁水，而是番茄汁的，那样就会使得这道菜肴酸酸甜甜的，刺激到人们丰富的味蕾，更加的容易去接受的。
很多人在平时的时候一定都有吃过茄汁明虾，这是一道非常地道的家常菜，在做的时候需要先把明虾处理干净，首先就是要把虾头和虾尾摘掉，把虾壳剥开是为了吃起来的时候会更加方便。在做海鲜的时候一定要准备洋葱丝，这样是为了去掉海鲜里面的腥味。
菜谱简介 茄汁明虾，简单好做，颜色漂亮，大小朋友都喜欢
材料
带头草虾 十只,洋葱丝 半颗,番茄酱 45ml,新鲜番茄 半颗,酱油 1茶匙,白醋 数滴
做法
1、虾子可以选带头的明虾，开背去肠泥后，用盐水泡一下；
2、锅底倒些油，将虾子排入，煎熟后，先将虾子取出。虾子不用煎太熟，大概背有打开即可；
3、锅底下洋葱丝，并且加入番茄酱以及30ml的水，将洋葱丝炒香炒软后，加入切块的新鲜番茄，就可以再度把虾子加入；
4、煮到虾子熟了之后，加入1茶匙酱油和几滴白醋，完成。
虾是一种富含蛋白质的食物，具有很高的营养价值，长期的食用的话，对于人们的健康是有一定的帮助的，而且因为虾含有很多的微量元素，尤其的比较适合婴幼儿食用，对于婴幼儿的健康发育是有一定的益处的，那么茄汁大虾的做法有那些呢？我们来具体的了解一下吧。
材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线。
2、将姜切丝
3、两茶匙番茄酱,加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
4、然后加入适量的凉水,搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以。
5、锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅。
6、然后放入大虾翻炒。
7、将虾翻炒至两面都变红。
8、倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水。
9、最后装盘，开吃！
对于茄汁大虾的做法，上述已经做了简单的分析，在对虾进行清洗的时候，一定要注意洗干净，洗掉泥线，也可以根据自己的口味，加入食用盐、糖、番茄酱等，翻炒的过程中也要注意把握好火候的问题，不要煮的时间太长。
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