西红柿原产南美洲,现在中国各地广泛栽培,是一种常见的食材。番茄含有纤维素,胡萝卜素,番茄红素等多种对人体有益的营养元素。同时番茄酸甜可口,被许多人所喜爱。此外,西红柿还具有生津止渴,开胃消食,降压降脂,预防心血管疾病,延缓衰老等功效,是一种很好的保健食材。那么今天就来教大家便于储存又美味的番茄酱的做法。
用料
西红柿
中等大小5个
冰糖
20g
盐
一茶勺5ml
柠檬汁
半个柠檬挤汁
自制无添加番茄酱的做法。
西红柿顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出。
锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出去皮,小心烫手。
用手将西红柿挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感
挤碎的西红柿放锅中,加入冰糖,柠檬汁小火煮半个小时以上,期间要搅拌以防糊底,待汤汁浓稠,没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶。
小贴士
1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封,待凉放冰箱冷藏,因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱的时间长,每次要用干净的勺子取酱,冷藏可保存一个月。
2.柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用。
3.自家吃的话,西红柿不需要去籽,不会影响口感。
4.挑选熟透的西红柿最佳。
番茄酱应该是家庭常用的作料之一,在做菜的很多时候我们为了保证食物的味道鲜美,大家都选择放番茄酱,番茄酱的用途不少但是经常买失眠上的番茄酱不单花费不少关键是还担心会有防腐剂的存在,保证使用的番茄酱是干净卫生的,下面我们要教大家番茄酱的做法,感兴趣的话不妨看看!
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。材料:番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。做法:1:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3:锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
4:熬至粘稠,呈"酱"状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。番茄酱的保存:1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
番茄酱的主要功效:番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下大虾伴番茄酱沙律。
2.用盐水泡猪网油五分钟
3.把杂质去除,用剪刀剪成若干长方形
4.西红柿、干葱、罗勒叶、薄荷叶切碎
5.西红柿、干葱及罗勒叶拌匀后,下少许盐、黑椒碎、橄榄油及亨氏番茄酱调味,待用。
6.大虾开边
7.剔除黑虾丝
8.大虾备用
9.肉碎及薄荷叶捞匀,下盐及黑椒碎调味
10.猪网油铺放在开边大虾上
11.包好大虾
12.大虾包好后,均匀地蘸上生粉
13.用 180℃热油将大虾炸 4分钟,捞起沥干油分
14.伴番茄酱沙律享用。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下大虾伴番茄酱沙律。
油焖大虾是一种比较有营养,也比较出名的特色菜,但是里面可以添加一些蔬菜,这样比较好吃,很多时候的做法人们喜欢在里面加西红柿,西红柿含有丰富的维生素C,吃了有美容的功效,而用西红结合大虾的话营养就更好了,而里面再加点酱油,严重看起来很好看,人们吃美食外观也很重要,那么这个番茄酱油油焖大虾的做法有哪些。
油焖大虾的做法一
1.大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉
3.把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线
4.锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6.用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7.待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就OK了。
油焖大虾的做法二
1.新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便油焖大虾的做法
2.从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线油焖大虾的做法
3.清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段油焖大虾的做法
4.锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出油焖大虾的做法
5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油油焖大虾的做法
6.投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷油焖大虾的做法
7.约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
油焖大虾的做法是各种各样的,而油焖大虾在起锅的时候要放点葱花会更好看,满足了人们的食欲,油焖大虾做的时候要看看有没有腥味,如果有腥味的话,那么还要去腥味,同时也还要注意各种调料,油焖大虾的调料是很多的,一样都不能少,少了一样做出来就不会这样美味了。
番茄炒年糕怎么做,可能很多人都比较纠结吧,每每看到电视里面别人播放的年糕,都会觉得流口水,但实际上炒年糕的制作,并没有你想象中那么复杂,所以现在就为大家介绍一下,番茄炒年糕的制作方法和步骤,按照这些步骤进行就可以轻松完成。
韩式炒年糕的制作材料: 主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个(没有也没事,可以根据自己的喜好,放些鱼丸,蟹肉棒之类的,提一下海鲜味),开水200—250克(四两—五两),白芝麻2小匙。 酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(辣白菜也行,切成小方块)。 韩式炒年糕的特色: 甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
【做法】: 1.将开水和调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
上面就是番茄炒年糕的制作方法和步骤,大家都学会了吗?其实在生活当中,有时间的话我们都可以尝试制作这些美味的食物,而且还可以帮助自己,更好地提高食欲,补充身体所需要的营养物质。
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