丝瓜肉丝汤怎么做好吃
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“丝瓜肉丝汤怎么做好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
炎热的夏季，大家的食欲都不是特别好，所以一般都会选择较为清淡的菜式，而清凉解暑的丝瓜肉丝汤就是一个很不错的的选择。丝瓜肉丝搭配，一荤一素，平衡膳食健康，丝瓜能够分吸收收肉的脂肪，使得不油腻，而且能够使得两者营养充分被吸收，那么这就给大家介绍一下丝瓜肉丝汤怎么做。
冬瓜肉丝汤的做法 丝瓜肉丝汤的做法 肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）。
将猪里脊肉切成丝，入水中漂去血水，控干水后，加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后，入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。 青红椒、水发香菇均切成丝；把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用。锅上火烧热，下少许油烧热，入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味，倒入碗芡汁，推进猪肉丝，快速滑炒至熟，装盘即成。色彩美观，肉质细嫩，咸鲜适口。
丝瓜肉丝汤怎么做在上面已经给大家具体介绍了，其实做法还是很简单的，只要准备好新鲜的肉和丝瓜，水开了之后将肉和丝瓜放下就可以了。但是也要注意不能煮太要不然容易让丝瓜变黑。当然，如果自己想加入一些其他的食材，只要不是相克的食物就可以。
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丝瓜这道菜大家都已经十分熟悉了，丝瓜肉质丝滑爽口，口感极佳。此外，在营养价值和药用价值上也一点都不输于其他的蔬菜。丝瓜富含维生素和一些人体所必须的营养物质。丝瓜的烹饪常常都和一些荤菜搭配，比如鸡蛋之类。其实，丝瓜和肉丝搭配是最好的。那么如何做丝瓜肉丝汤呢?
大家都知道丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。今天我做的这道丝瓜汤味道很不错，肉感松软，在这里用了一个小技巧，请查看小贴士吧。小朋友正在长身体，多喝汤有利于身体成长
丝瓜广泛于我们的国家，江南江北均有种植，营养丰富，且一般产于春夏之季。丝瓜不宜生吃，汁水丰富，宜现切现做，以防止营养成分随汁水流走，拿来做汤相当合适，下面小编就分享一下如何做丝瓜肉丝汤。
制作步骤
1 丝瓜切条。
2 肉丝也切细条。
3 放入适量的油烧开。
4 放入肉丝，蒜蓉 ，加点盐爆炒一下。
5 放入丝瓜，爆炒直至丝瓜变软。
6 丝瓜爆炒软了后放盐翻炒
7 放适量水，煮开即可。
8 开锅后盛好食用。
丝瓜肉丝汤的做法就已经在上面给大家介绍了，做法简单，做这道菜时需要注意将丝瓜切成条状，这样更容易入味。而且再加入水之前需要把丝瓜翻炒变软。丝瓜汤的时间需要把握好，不要把丝瓜煮的太老，否则就很容易影响口感。
马上就到了丝瓜大量上市的季节了，这个时候人们最喜欢吃的就是丝瓜汤，丝瓜可以放汤也可以进行炒热，无论怎么做？丝瓜的清香味道都是少不了的，翠翠绿绿的丝瓜接下来的文章就起来了解一下怎么做丝瓜菜好吃，丝瓜肉丝汤的做法。
丝瓜具有一种独特的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
食材
原料：猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋半个，水发术耳少许
配料：葱末少许
调料：盐、味精、淀粉、猪油各少许
步骤/方法
将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡蛋、淀粉，拌匀浆好；用刀刮净丝瓜，洗净，沥水，切成滚刀块：木耳洗净待用
丝瓜瘦肉汤的做法
炒锅放在中火上，放入少许猪油，待油五成熟时，放入丝瓜，煸炒几下
丝瓜瘦肉汤的做法
3
注入适量清水，烧沸，投入猪瘦肉片，撇去浮沫，放入木耳、盐、味精、葱末，烧沸装入汤碗即可
文章当中我们了解到了丝瓜肉丝汤的做法，做法其实非常的简单，生活当中朋友们只需要花少量的时间就可以做出这道简单美味的丝瓜肉丝汤的做法，大家快来一起尝试制作一下吧！
丝瓜是夏天比较常见的一种时令蔬菜，而在北方的各个地区人们在吃丝瓜的时候都喜欢将其清炒来吃，不过在南方地区很多朋友都喜欢将丝瓜做成汤，而比较常见的就是丝瓜肉丸汤，夏季的时候经常喝丝瓜肉丸汤对于清单肠胃有很好的帮助，甚至还可以帮助人们增进食欲，所以如果说您不知道丝瓜肉丸汤要怎么做的话就赶紧来学一下吧。
材料
猪肉末三两、丝瓜一斤半、鸡蛋一个、老姜一小小块、香葱四棵、淀粉两大匙、盐、鸡精适量。
做法
1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。
5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
丝瓜肉丸汤的做法
1．猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2．将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3．将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4．待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。
知道了丝瓜肉丸汤要怎么做之后希望您可以做出美味的丝瓜肉丸汤，要知道经常饮用丝瓜肉丸汤可是对于预防糖尿病有很大的帮助的，因此建议各位血糖值比较高的朋友可以在平时多做一下这道汤来喝，而且在做汤的时候还可以搭配上不同的蔬菜帮你补充不同的营养成分。
丝瓜不管是用来清炒还是和其他的食材搭配起来做汤味道都非常的不错，尤其是用来做汤不但营养非常的丰富而且还具有一定的美容效果，是很多女性的美容靓汤。尤其是将丝瓜和肉片搭配起来更是比较适合身体虚弱的人食用，对于调理身体具有极好的效果，那么在做丝瓜肉片汤的适合要注意什么呢？
首先选肉很重要，材料选的好可以起到事半功倍的效果。无论剁馅、炒肉丝、肉片、烤叉烧，我都首选梅头肉，注意不是腰梅肉。腰梅肉呈条状，是纯瘦的，而梅头肉是大块的，夹精夹肥的，肉质非常滑嫩，下图就是一块略带点肥的梅头肉。切片后，仔细看，有点类似雪花肉，瘦肉中间夹有一丝丝的膜，这种肉怎么做都不会柴。
第二，肉切片后的腌制其实很简单，我家给肉码味最基本是老三样：生粉、生抽和料酒，其他神马花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根据不同的烹制方式增减，腌20分钟以上就行。
第三，丝瓜煮软后再氽肉片，水再次煮开后中火滚上两分钟即可关火，保证肉的鲜滑柔嫩。
第四，起锅前洒点胡椒粉更能带出丝瓜的清甜和肉的鲜味。
其实在做丝瓜肉片汤的时候要想汤的味道好一定要注意两点，其一就是一定要选择好的肉，其二就是要注意选择的丝瓜保证新鲜，只有这样做出来的丝瓜头片汤的味道才是最美好的，不过因为丝瓜本身属于寒性食物，所以如果是体内有湿寒的人并不适合经常使用丝瓜肉片汤，这一点希望各位朋友注意。
南瓜肉丝也是常见的一种家常菜，准备适量的南瓜，准备适量的猪肉，把猪肉切成丝，然后放入淀粉酱油盐腌制一下，这样有助于入味。南瓜有很好的保健的作用，对身体有很好的调理效果，它有很好的养胃作用，平时也可以把南瓜当作主食来吃，在润肺解毒方面都有很好的功效。
南瓜肉丝怎么炒好吃
主料
小南瓜 ：半个瘦肉 ：200
辅料
大葱 ：3根生抽 ：两勺五香粉 ：一勺淀粉 ：一勺蒜 ：少许食盐 ：少许鸡精 ：少许
具体步骤
第一步
1、准备好食材，把南瓜，瘦肉，大葱洗净备用。
第二步
2、南瓜切丝或者切片都可以，瘦肉切丝用适量的生抽，五香粉，淀粉腌制15分钟。大葱切丝，蒜切片。
第三步
3、锅烧热，放入适量的油烧热，放入大葱，大蒜爆香。
第四步
4、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。
第五步
5、倒入南瓜丝，翻炒均匀。
第六步
6、炒至南瓜稍稍变软，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。
第七步
7、出锅装盘即可。
烹饪技巧
南瓜容易熟，不可炒太久。
南瓜的功效与作用
1、解毒
南瓜内含有很多营养物质起着非常重要的吸附作用，那就是维生素和果胶。
而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜含有的果胶，不仅有很好的吸附性，而且还可以保护胃胶道粘膜，避免受到粗糙食品刺激，从而促进溃疡愈合，适用于胃病者。而且南瓜所含有的其他成分还能够促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，以达到助食物消化的效果。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一种丰富的矿物质钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，因此，南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
4、消除致癌物质
南瓜还富含锌，非常有益皮肤和指甲健康，而其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，据科学家研究发现：南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
而且，还发现距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，在吃南瓜的时候去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，能参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育不可缺少的物质。
在人们的日常生活中除了常吃猪肉外,人们也经常爱吃牛肉,可以说牛肉和全世界人们都非常爱吃的肉类,牛肉主要以瘦肉为主,它吃起来的口感和猪肉是大不相同.牛肉比猪肉的养殖时间长经常因此,他的价格要高一些.
牛肉的做法是很多的经常烹炸都是可以的,牛肉在国外的,菜单中也是非常常见的食物像外国的牛排还有刺身等等.牛肉可以说是世界上公认的肉类美食,不过虽然她美味,但是有的人还是不会做它那么牛肉丝怎么样做会好吃呢?今天就跟大家说一下
1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.
2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时.
3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟.
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖.
5.到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉更加入味. 先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫.将肉捞起切块(最好小丁).锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边.
放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的).再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧.吃的时候,撒上香菜末即可.
以上就是为大家介绍的牛肉丝怎么样做才能好吃,大家在看完之后可以自己动手试一下长下自己做的牛肉丝相信味道都会不错的,其实不管是什么样的菜,只要大家肯多做熟练之后自然都会做好的.
炒肉丝是家庭中常见的美食，也是餐桌上常见的，肉丝可以与很多菜一起炒，其中蚕豆也是不错的搭配形式，但是蚕豆肉丝怎么做好吃呢？蚕豆也含有丰富的营养物质，而且很容易炒熟，肉丝先腌制后再炒会更嫩一些。炒此菜时要注意火候的掌握，因为肉丝已经腌制过了，所以盐要少放。
蚕豆怎么炒才好吃
用料
主料：蚕豆适量，猪肉1块
辅料：蒜苔1把，尖椒3个
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，淀粉少许，鸡蛋清适量，十三香适量
做法
1.猪肉一份切丝备用
2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以
3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用
4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用
5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热
6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了
7.将肉丝下入锅内划散炸制
8.肉炸熟后沥油捞出备用
9.蚕豆去掉外皮备用
10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香
11.下入蚕豆翻炒
12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味
13.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中
14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味
15.最后放入味精调味
蚕豆炒肉的做法大全
原料
主料：猪肉100克，蚕豆150克
辅料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，淀粉少许
做法
1蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。
2瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。
3葱切葱花，姜切碎。
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。
5放入蚕豆翻炒一会。
6倒入少许水。
7放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。
8起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。
丝瓜和腐竹看起来并没有什么太好的搭配效果，可是把丝瓜和腐竹的功效分开，就知道两种之间有很多的效果，丝瓜可以治疗高血压，高血脂，预防动脉硬化，同时对身体的各个方面有很好的帮助，而腐竹就是一种豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在丝瓜汤里面，达到吸取油腻的效果。
丝瓜豆腐皮虾汤
材料
丝瓜1根，豆腐皮1张，鲜虾少许，葱姜、盐、油、鸡精适量。
做法
1、丝瓜去皮切条，虾洗净待用，葱姜切末。
2、热锅热油爆香葱姜，放2碗水烧开后加入丝瓜、豆腐皮和虾。
3、烧3、4分钟后，加入盐和鸡精调味即可。
茄子黄花菜腐竹汤
材料
主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克
辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克
调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；
2. 豆腐洗净碾成泥；
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；
4. 葱姜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料
主材：丝瓜两根，粉丝半把。，辅材：1.大蒜1头。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.盐若干。
做法
step1：把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。
step2：把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。
step3：在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。
step4：打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。
step5：把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。
小诀窍
这道菜味道很清淡，吃的时候让丝瓜块儿粘着粉丝上面的蒜吃，味道很好。
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