很多家里面都是自己弄着一些咸菜,酸豆角就是比较常见的酸豆角,直接吃的话可能人们会感觉到腻。酸豆角炒肉是当下比较流行的一个菜肴,深受人们的喜爱。酸豆角炒肉的具体做法,我们就看下面所为您做出的介绍。
主料:酸豆角250克 猪肉馅100克
调料:姜一块、干辣椒10个、料酒一汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2药匙、香油1/4药匙、植物油4汤匙、胡椒粉(白)1/4药匙、白糖1/2药匙
1.把酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒.
2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3. 锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出,锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上。
4. 放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可.
小贴士
1.酸豇豆由于是腌制过的,所以有一定咸度,在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。如果来不及,切成粒反复洗几次也行,但味道可能也会有损失。
2.酸豆角一定要油充分煸炒透,一定要把酸菜里的水分炒干,不然水滋滋的影响口感.炒透的豆角口感才好。煸炒的时间不要低于3分钟哈。另外,这个菜没有严格的配比,喜欢酸豆角的可以多放酸豆角,喜欢多肉的可以多放些肉,只要是自己喜欢就好。
3.在腌制肉类的时候,放入一些植物油,会让肉形成一层保护层,在烹饪时,减少肉中水分的流失,吃起来口感更好。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关豆角干炒五花肉的做法。
2.21蒜头切碎,鲜椒切丝
3.热锅,下腌过的五花肉丝干煎
4.把五花肉丝煎出一些油份时,再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味
5.下豆角干
6.肉与豆角干翻炒均匀,下所有调味料和1碗左右的水
7.待所有材料炒透,汁收干,投下辣椒丝
8.翻炒均匀,上碟
9.下饭的小菜,吃起来有滋有味的,香啊!
看完豆角干炒五花肉的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下五花肉炒油豆角的做法。
2.21将油豆角摘洗干净、捞出。
3.12放在案板上切成丝,待用。
4.21将五花肉放在案板上切成丝,待用。
5.随后,将切好的油豆角下入沸水中焯开,至断生,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加少许料酒
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入焯好的油豆角翻炒一下。
9.然后,加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
要想做好五花肉炒油豆角这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
在闷热的夏天,吃上一盘酸豆角炒肉能够很好地提高食欲.酸豆角能够促进肠胃蠕动,帮助消化,使得我们的肠胃更健康,下面我来介绍一下酸豆角炒肉,这道美味开胃菜的做法吧。
主料:酸豆角250克 猪肉馅100克
调料:姜一块、干辣椒10个、料酒一汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2药匙、香油1/4药匙、植物油4汤匙、胡椒粉(白)1/4药匙、白糖1/2药匙
1.把酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒.
2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3. 锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出,锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上。
4. 放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可.
小贴士
1.酸豇豆由于是腌制过的,所以有一定咸度,在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。如果来不及,切成粒反复洗几次也行,但味道可能也会有损失。
2.酸豆角一定要油充分煸炒透,一定要把酸菜里的水分炒干,不然水滋滋的影响口感.炒透的豆角口感才好。煸炒的时间不要低于3分钟哈。另外,这个菜没有严格的配比,喜欢酸豆角的可以多放酸豆角,喜欢多肉的可以多放些肉,只要是自己喜欢就好。
3.在腌制肉类的时候,放入一些植物油,会让肉形成一层保护层,在烹饪时,减少肉中水分的流失,吃起来口感更好。
酸豆角炒肉的做法和过程简单易学,做出来的菜品好吃并且营养,在家中为家人炒上这样一盘营养价值又高,又老少皆宜的菜品,相信你在意的家人会感到倍加幸福。与其在外面下馆子,吃一些成本低,价格高的菜品,倒不如自己下厨,做一顿安心健康的饭菜哟!厨房里的你更有魅力。亲们赶快学起来吧!
酸豆角炒肉,在做的时候首先把酸豆角洗干净,切成小丁状钝角,因为太酸,一次性块不要切得太大,这样吃起来的时候才不会导致味道发生变化,最好用肉末来做饭,用酸豆角炒出来的肉末,平时可以拌在米饭里面,或者是当成调料使用。
做法/酸豆角炒肉
1、把酸豆角洗净切成小丁待用,肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟,干红椒切碎,葱、姜、蒜切末;
2、锅中放少促油,烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香,然后加入腌制好的肉末炒熟;
3、倒入酸豆角丁,翻炒均匀后加入适量盐,酱油和糖.起锅时撒少许香油即可!(盐和酱油一定要适量,如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油了)。
小贴士/酸豆角炒肉
自己动手制作酸豆角
1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶,一定要无油无水。
2、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。
3、长豆角适量,洗净,可根据瓶子大小切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干。
4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶,水要没过豆角,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶,放置阴凉通风处1-2周(根据天气温度)。
5;一定要注意时间的差度。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸豆角炒五花肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷杂粮养生粥的做法”专题。
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