吃杏仁会长肉吗
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃杏仁会长肉吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
吃杏仁会长肉吗？杏仁是一种我们大家都再熟悉不过的坚果类食物了，它的营养非常的丰富，能够为大家带来非常多的好处。但是对于有些人来说，她们会认为杏仁是一种极易导致人发胖的食物，所以她们不敢多吃杏仁，那么到底吃杏仁会不会导致长肉呢？接下来为大家讲解下。
吃杏仁不会导致发胖，杏仁营养丰富、均衡，健康食品。 杏仁有苦、甜之分，苦杏仁是西伯利亚杏、辽杏及野生山杏的成熟种子加工而成，因其味苦，所以有苦杏仁之称，又名北杏。甜杏仁是巴旦杏的成熟种子加工而成，其味甘甜。
杏仁能够让人产生强烈的饱腹感，在进食前或进餐时先吃一些核桃，可以增加饱腹感，防止过量进食，对控制体重有不错的效果。此外，杏仁中含有维生素E以及多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，具有很强的抗氧化功效，对人体有延缓衰老的作用。
另外杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
其实吃任何的食物，只要适量都是不容易发胖的，而且杏仁也不能吃多，吃多了杏仁容易让人体出现中毒的情况。所以杏仁在一般的情况下大家都会吃的适量，而这绝对不会导致发胖的。所以大家，尤其是一些爱美的女性，可以放心的吃杏仁。
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胖瘦问题是女性都比较关心的，同时女性对于零食的诱惑是没有任何的抵抗能力的，所以说女人是个矛盾体，既想满足口欲，又想达到减肥的效果，相信这是每个女性都追求的。很多人都是比较喜欢吃杏仁的，但是会造成肥胖的问题吗是很多人关心的。那么，吃杏仁会长胖吗?
吃杏仁会胖吗?
实际上，适量吃杏仁不仅不会发胖，而且还有意想不到的减肥作用。杏仁所含的维生素和纤维素，对减肥具有特殊的效果。杏仁富含的单不饱和脂肪酸，不会引起发胖，而饱和脂肪酸的含量又非常少。此外，杏仁的细胞壁还能阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少人体对脂肪的消化和吸收。虽然食品标签所列出的杏仁热量比较高，但并不是人在吃杏仁之后真正摄取的热量。
想要减肥的人，每天适量地吃20-40颗杏仁，再搭配其他主食一起吃。不仅能够保证人体每天所需的营养，还能减少每天的食物摄入量，消除饥饿感，从而达到减肥的效果。
所以，有肥胖烦恼的人可以在感觉到饥饿时，选择吃一些杏仁类的零食。但是由于杏仁含有油脂，多吃容易引起胃部消化不良、上火等症状。因此，吃杏仁不能过量食用，也不能只吃杏仁减肥，应做到膳食均衡，才能健康减肥。
1、补充蛋白质和钙
杏仁富含蛋白质和钙，素食者吃杏仁可以补充人体所需的蛋白质和矿物质，如维生素E、铁以及锌。
2、有益心脏健康
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸以及维生素E，能够控制甚至降低血液中的胆固醇含量，且还有抗氧化的作用，有利于预防心脏疾病和糖尿病等。
3、美容养颜
杏仁具有美容的功效，能够促进皮肤微循环，使皮肤变得更红润光泽，改善肤质。
4、快速补充能量
运动员经常选择杏仁作为训练食品，是因为杏仁具有快速补充能量的特别作用。
吃杏仁会长胖吗?经过上述内容的介绍相信大家都知道了杏仁对于大家的好处和坏处，对于杏仁给大家带来的好处大家可以充分的利用，但是对于信任给大家带来的坏处大家是一定要了解的，只有这样才能安全的食用。
日常生活当中，我们所了解的一些食物，还有了高热量或者是高糖量，会导致身体的肥胖，生活当中也不缺少肥胖的人，然而心脑血管疾病，成为了肥胖的人常患的疾病，肥胖也会增加对于肠胃的负担，影响了日常的身体健康，那么杏仁作为一种滋补的食物，您知道杏仁吃了会长胖吗？
杏仁的减肥功效
饮食减肥中，最具减肥功效的莫过于维生素B1、B2和膳食纤维，而杏仁就富含维生素B2和膳食纤维，能为你提供充足的燃脂、消脂、吸脂成分。不过单单是这些营养物质，也不足以凸显杏仁减肥法的魅力哦!
哈佛大学曾经做过一项研究，将参加研究的肥胖人群分成两组，A组是严格控制每天热量的摄入，则以成年男性1500卡，成年女性1200卡的标准来进行6个月的低脂饮食生活;B组则是采取杏仁和橄榄油等不饱和脂肪酸摄入的方法来进行饮食减肥。两组的结果表明，B组的肥胖人群能有效减重，比A组见效更明显，而且在减肥成功12个月后，并未发现有反弹的迹象。
不少人以为饮食减肥只要控制好卡路里的摄入量，吃一些低脂的食物就能有效减肥，的确能在短期内瘦下来，可是反弹的机会相当大，而且反弹后的体重更甚于减肥前。而食用杏仁等含有良性脂肪的食物，既能保持均衡的营养，减肥效果也十分显著，最重要的是能摆脱反弹。
以上就是杏仁吃了会长胖吗做出的详细解答，不少人在吃一些食物的时候，通常都会看食物的卡路里，杏仁属于一种低脂的食物，不仅不会长胖，经常使用杏仁，还能够起到减肥的作用，对于自己的皮肤也能够有很好的改善。
我们身体所需要的营养来自于不同的食物，水果、蔬菜以及肉类、面粉大米等都是人们应该食用的，但是有的人因为减肥所以对吃什么很在意，那么吃虾长肉吗？虾有海里的，也有河里的，而且虾的脂肪含量低，热量不高，所以对于减肥的人来说是不错的选择，但一定不能油炸。
一、吃虾长肉吗
每100克虾中约含热量81大卡。 营养成分：蛋白质18.6克，脂肪0.8克，磷228毫克，钾215毫克，钠165.2毫克，钙62毫克，镁46毫克，硒33.72毫克。 吃虾会胖吗 2 吃虾不会胖。虾的脂肪含量低，热量也不高，在所有肉类里，鱼类及海鲜类的热量是最低的，且含有的是不饱和脂肪酸，食用对身体有益，怎么吃虾不胖。食物的热量很大程度取决于烹饪方式。选择清蒸等烹饪方式，能使虾的热量和脂肪含量保持在较低水平。如果使用油炸、高油高盐或奶油酱汁的烹饪方式，则会提升虾的热量。
二、一天吃多少虾不发胖
一天吃200-300克虾不发胖。虽然虾的脂肪含量和热量低，但虾的蛋白质和胆固醇含量高，一次性吃虾过多易导致蛋白和胆固醇摄入过多，对身体反而有害无益。
三、虾的食疗价值
1、虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
2、虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
3、如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
喜欢吃杏仁的人还是蛮多的，但是因为杏仁属于坚果类的一种，所以会有很多人会担心，自己那么爱吃杏仁，吃多了会不会发胖呢。其实坚果类的热量是有点高，但是杏仁是一种比较特殊的存在，过量的使用杏仁可能会导致中毒，所以每日人体每日食用杏仁的量是有限制的，而这就避免了发胖。
杏仁可以分甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
而杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
杏仁的好处还是非常多的，但是如果食用过量或者食用的方法不当，亦或是食用了变质的杏仁都会对身体造成伤害。所以想要吃杏仁达到健康的目的，或者是达到不发胖的效果，就需要我们大家在食用杏仁的时候，要记得控制好每天的量，这样子才能避免发胖。
鸡蛋是我们饮食中常常需要的食物，营养十分丰富，尤其是对于孩子来说，每天食用一到两鸡蛋对于身体的健康成长更加有利。对于成年人来说，鸡蛋吃的不宜过多，是因为吃鸡蛋长肉吗？吃鸡蛋并不会让人长肉发胖，但是蛋黄的胆固醇过高对于中老年人来说也不利，所以要适量。
一、吃鸡蛋长胖吗
1、适量地并且正确的吃鸡蛋并不会发胖，而且还可以减肥呢。因为鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，能够使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。
2、而且鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。因此，鸡蛋减肥法是有其科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥方法。
二、吃鸡蛋过量会发胖
鸡蛋吃的过量的话，会造成营养过盛，导致慢慢变胖。另外，由于鸡蛋中含有大量胆固醇，若吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖哦。所以，一天不可吃鸡蛋过量。吃鸡蛋时尽量不要吃太多蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
三、一天吃多少鸡蛋为宜
1、吃多了鸡蛋一个是不消化，再者对减肥也不利。所以，一天不要吃太多的鸡蛋，要适量。
2、健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋为宜；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多了。
四、鸡蛋吃错也会发胖
1、吃不熟的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。而未熟的鸡蛋中这两种物质并没有被分，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良。
2、鸡蛋与豆浆同食，蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收。
女性对自己的身材从来都不满意，如果女性想减肥，不妨选择在秋季减肥。因为秋季无论是吃蔬菜水果还是肉类都能减肥。小编就为您介绍秋季能快速减肥的食物。
一、快速减肥的蔬菜
1.南瓜
南瓜味甘性温，温暖身体，补养脾脏及胃之元气，且润肺及利尿，秋季食用既养身又减肥，可与虾仁、香菇、鸡肉等一起制作南瓜咸饭或南瓜粥，经常食用效果最佳。
2.红薯
红薯纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感。红薯的热量是很低的，大约只有同等分量馒头的一半多。所以常被人们当作减肥食物来食用。
3.笋
笋是高纤维的食物，是排毒瘦身的最佳选择。可以制作竹笋青州来减肥。
4.芹菜
芹菜含有丰富的营养，芹菜是效果很好的高纤维负卡减肥食品，消化芹菜所需要的热量比芹菜本身所带来的热量还要多，而且丰富的纤维素还可以帮助排出体内的油脂和垃圾，清肠瘦身。
5.黄瓜
黄瓜不仅热量很低，其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇，促进肠道废物的排泄，预防便秘。更让人惊喜的是黄瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转换为脂肪。
6.海带
海带最大的好处是含有的胶质和岩藻多糖，可以增进肠道蠕动，促进排便，还可带走体内的油脂和毒素。
7.白萝卜
白萝卜有小人参之称，在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说，简直是减肥美容的好伙伴。白萝卜里有一种叫异硫氰酸的辛辣成分，它能有效的激活人体内耳朵活性氧，加速身体的新陈代谢。白萝卜里的膳食纤维对于肠道内的脂肪有不错的分解作用，有利于排出体内毒素。
8.番茄
番茄中含有丰富的果胶等食物纤维，会快速的给人制造饱腹感，还能吸附掉体内的多余脂肪，并排除体外。除此之外，番茄中所含的红茄素能够降低热量的摄取，减少脂肪的积累，同时会补充维生素C、维生素B1、苹果酸/柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
9.西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低。西兰花具有促进肝脏解毒和消肿的功效，能起到排毒、减肥的作用。
二、快速减肥的水果
1.香蕉
香蕉是四季都很适合的减肥品，香蕉的卡路里很高，但脂肪却很低，含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚。
2.苹果
秋季是新鲜苹果上市的季节，苹果酸可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
3.山楂
山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用。如果想要减肥，饭后适当吃一些山楂是极好的。
4.木瓜
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
5.草莓
草莓被称为減肥第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。草莓是最美颜瘦身的水果之一。
6.橙子
橙子的营养含量丰富是总所周知的，作为一种水果，其膳食纤维含量高，而且热量又低，能够增加饱腹感，多食还能帮助排便，更有助于减少人体内积聚已久的毒素。橙子开胃消脂，其中含有的天然糖分，还能够代替正餐，补充和维持人体中的血糖水平。
7.梨
一个清脆而汁水丰富的梨子，热量只有50卡，有利于腹部减肥。秋天用梨子减肥就最适合不过了。梨子含有大量的水分和纤维，可以增强人的饱腹感。而且梨子的热量很低，可以有效抑制身体对脂肪的吸收，保持身材。另外，梨子还有很强的去水肿功效哦。梨洗净带皮生吃，可增加纤维量和多种维生素。
8.葡萄柚
葡萄柚里包含促进新陈代谢的“柠檬酸”和有利尿作用的“钾”。这与加速代谢的燃脂效果、排除体内多余水分消除浮肿有关。葡萄柚里含有丰富的食物纤维。依靠食物纤维的调整肠胃效果，改善便秘，有助于消除小腹赘肉。吃掉整个葡萄柚，热量不够100千卡左右，与其它水果相比，果糖的含量也偏低。
三、快速减肥的肉类
1.鸡蛋
蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，鸡蛋中蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。
2.羊肉
在秋冬季节，羊肉是最佳的暖身保健减肥的食物。多吃羊肉可补中益气，味甘性热，具有利尿效果，排除多余的水分，消除水肿，自然就瘦了。
3.鸡肉
鸡肉有明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩，可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。据统计，鸡肉则只有134千卡。鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
4.沙丁鱼
100g沙丁鱼里只含有89大卡的热量，19.8g的蛋白质。沙丁鱼属于海鱼，丰富的矿物质可以增加体内的微量元素，加速身体代谢。
秋天是吃柿子的季节，有的柿子是脆脆的，有的是软软的，不论软硬都特别的甘甜，很受大家的喜爱，但是吃柿子长肉吗？吃柿子当然是不会长肉的，不仅不长肉还会有减肥的效果，因为柿子可以增加饱腹感，减少对食物的摄入量。另外，吃柿子时也有一些需要注意的方面，比如不能空腹吃。
1、吃柿子会胖吗
一般不会，适量吃还能减肥。柿子本身脂肪含量比较少，热量也很低，100克可提供的热量是74大卡，食用后能较快的消耗，从热量上来说，适当吃柿子是不会导致肥胖的。
而且，柿子含蛋白质、碳水化合物，能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入，还含有丰富的膳食纤维、有机酸，是能帮助人体肠胃的消化，促进肠胃蠕动，减肥期间是可以适量食用的，反而对减肥瘦身有帮助。
2、易胖体质吃多柿子容易发胖
有一部分人属于易胖体质，不管是吃什么，就算是喝水也是一样容易导致发胖，而柿子毕竟是含有一定的热量，所以这部分人也就比较容易导致肥胖。
3、食用过多柿子容易发胖
柿子虽然热量不是很高，但如果一次性食用过多，导致过多的热量堆积，再加上柿子中是含有一定量的糖分的，身体不能及时消耗就会转化成脂肪，就会出现长胖的情况。再说，本身柿子所含有的糖分很高，其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖;而且柿子的维生素和碳水化合物比其他水果要多得多。所以，柿子虽然好吃，但不可以吃太多，吃多容易胖。
4、柿子的营养价值
柿子的营养价值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化、软化血管的作用柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。
在我们的日常饮食中，南瓜经常出现在餐桌上，最普通的形式就是做南瓜粥，而且深受孩子们的喜爱。南瓜富含营养物质，除了做粥还可以做南瓜饼、南瓜泥等等，但是吃南瓜长肉吗？南瓜的热量不高，而且还可以降低血糖，所以吃南瓜是不容易长肉的，当然也不能大量食用。
一、吃南瓜会长胖吗
香甜的南瓜是餐桌上常见的食物，但不少严格控制饮食保持身材的女生大多拒绝南瓜，认为吃南瓜会长胖。但其实南瓜之中的糖分含量是不多的，而且主要集中在内瓤之中。而且它的热量也不高，人们如果因为害怕让身体肥胖，而不敢食用南瓜的话，其实这种担心是并不太需要的。不过如果你吃的是南瓜的加工产品，比如炸南瓜饼，南瓜甜品一类的话，那就很容易长肉啦。
二、南瓜减肥原理
南瓜热量低，不会增加人体负担。同时，它含有大量可以降低血糖，促进胰岛素分泌的成分，对瘦身帮助很大。另外南瓜中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强消化能力。而其含有的不饱和脂肪酸，也有利于通便利尿，有助于清理肠道。
三、南瓜减肥食谱
1、南瓜粥
材料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜、黄冰糖。
做法：
1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净;南瓜去皮去瓤，擦丝。
2、将所有材料投入电高压锅内，放一块黄冰糖，然后放入适量的水。
4、盖上锅盖开始着南瓜粥，差不多半小时左右就可以煮好了。
2、南瓜饼
材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，然后将南瓜片蒸或者炒熟。
2、将弄熟的南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，做成南瓜面团。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，可以做成任何的形状。
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄就可以了。
对于减肥的人来说，在吃任何食物的时候都需要先了解食物是否含有高糖，或者是否含有高脂肪。很多人为了减肥每天以水果为主，其实也是不对的，身体缺少任何营养都会给健康带来威胁，水果是要有选择性吃的。那么，吃葡萄长肉吗？葡萄中含有较高的糖，所以对减肥不利，会容易长肉。
1、吃葡萄会长胖吗
严格来说，吃葡萄是会长胖的，但是因吃葡萄变胖的几率还是很小的。首先，葡萄中含有大量的糖分，极容易被人体吸收。大家都知道，糖分可以转化为热量，是我们身体能量的来源，多吃糖肯定是不好的。
但是我们吃葡萄，摄入的糖分大多数都会转化为我们人体所需的元素，帮助我们调节，比如低血糖的人吃葡萄就特别好。所以直接说糖分多就会导致发胖也不太现实。但是由于葡萄中还含有谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十几种氨基酸，当我们摄入的葡萄的量达到一个度之后，这些东西就会转化为脂肪，也就是说，造成发胖。
其实不光是葡萄，无论是什么东西食用时都要适量，吃的过多了当然都会有不好的地方，葡萄的食用应该保持每天100克左右为佳，也就是2两左右。
2、晚上吃葡萄会胖吗
100克葡萄的热量是43大卡，相对来说葡萄是低热量食物，不是特别发胖的食物。不过葡萄含有较多糖分，虽然大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，但是当满足人体提供能量需要的糖分后，剩余的糖分就可能转化为脂肪变胖，所以过量吃葡萄是会导致发胖的。特别是晚上，人体代谢放缓的时候，糖分更容易被转化为脂肪。
人们对于吃土豆有种误区，认为吃土豆容易长胖。其实，吃土豆是不容易长胖的，甚至在减肥期间吃土豆可能还能够瘦下来。但是油炸土豆容易长肉，主要是因为是油炸食物。土豆主要是由淀粉组成，淀粉一般是不会吃胖的。再加上土豆属于碱性食物，可以中和许多酸性的东西。
马铃薯蛋白质营养价值高。
马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。
食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。
此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
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