自制米粉的做法是什么？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供自制米粉的做法是什么？，相信能对大家有所帮助。
由于现在的生活水平在不断的提高，物价也不断的在提高，市面上很多的食物都是经过加工制作而成的，而且存在很多的生产安全问题，所以很多的家长不愿意在市面上买婴儿米粉，孩子吃了对身体不好，会影响孩子的身体发育，那么，小编今天就告诉大家自制米粉的做法，希望可以帮到大家。
大米适量
方法/步骤
01
米和水的比较大概是1：2.5吧。实际的比例还要根据米的生长环境有所区别，东北大米比较硬，得多煮会，所以得放多一点水，而南方比较软，可以少煮会，就不用放太多水。
02
先把大米洗干净，泡半小时。
在泡米的同时，往锅里倒适量水烧开，用开水煮米能保证米的营养不流失。
水开后，将泡好的米倒进入再煮。
锅开会再煮10分钟，闷10分钟。
这样营养美味的大米就做好了。
03
这样的大米大一些的宝宝可以直接吃，辅食初期的宝宝还不行，还需要我们再加工一下。
将大米盛到宝宝吃饭用的小碗里面，用勺子将米一点儿一点儿压碎。
待米温度合适了就可以给宝宝吃了。
另外一定要注意，如果用的是铁勺，温度不能热了，以免烫着宝宝，初期还是用硅胶勺比较好，这种勺比较软，导热也没有那么快。
04
自己制作的米粉保存了大米的米油，这种米油对宝宝非常好，能保护宝宝的胃。
05
等宝宝大一些，我们可以在里面放点蔬菜煮进来，这样营养更丰富了。
上面的文章就是制作米粉的具体做法，其实做米粉是没有什么技巧的，只要自己有耐心一般都会做的，婴儿的米粉是用大米做的，所以营养是比较丰富的，婴儿是可以放心吃，婴儿时期正在发育，所以是一定要合理饮食，不能偏食，可以让孩子多吃一些含有高钙的食物。
ys630.coM延伸阅读
米粉是我国的一种特色的小吃，在南方地区格外的流行，其主要的制作原料就是大米，经过一些浸泡或者压制成丝状，它往往会经过再次的烹饪，爽滑嫩口，那么做法是什么呢？
制作方法1
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。
2、加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。
3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝卜切丝（依个人喜好可更改），大葱、生姜和大蒜等切成碎末。
4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内，关火。
5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱，充分搅拌。
6、出锅入盘，香辣可口的米粉就成功告成了。
原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒（没有亦没关系）、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀；
2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒；
3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火；
4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。
粘米粉是用稻子磨成的粉，又叫做大米粉是很多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的一种，有着糯米粉不可代替的作用。在制作萝卜糕和冰皮月饼的时候都需要用到粘米粉，有时一时买不到现成的，现在，就来给大家具体介绍一下制作粘米粉的方法，使你自己也可以制作。
粘米粉并不难做，时间也不需要太长，准备的时间大概在45分钟左右，制作的时间在20分钟上下。首先来准备食材，主料自然是大米了，需要准备2两。辅料也很简单，只要准备适量的水就可以了。具体的制作过程如下：先将大米用清水淘洗干净，然后用水浸泡上半小时。
浸泡到半小时后，将米粒捞出控干水分，然后将大米放入到搅拌机中打磨碎。为了去除大的颗粒，要过一遍筛子。然后将过完筛子后的部分再搅拌一次，接着再过一遍筛子，最后进行第三次打磨，然后再进行第三次过筛。经过三次打磨和三次过筛后，大米已经被研磨的很细了。
最后，将经过第三次过筛的米粉盛到盘中，你会发现已经非常细腻了，这样，粘米粉就做好了。这里需要提醒朋友们特别注意的一点是：大米具有较强的吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的部分拣出来。所以一定要多过几次筛子。
粘米粉对于一般人群均可食用，特别适宜于一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，除了制作糕点以外，粘米粉还可以用来煮成稀粥调养食用。在选购粘米粉的时候一定要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
宝妈们都知道，如果孩子是纯粹吃母乳那么可以在宝宝6个月后再添加辅食，但是如果孩子是以喝牛奶为主食的，那么在宝宝4个月后就可以适当添加各种辅食。宝宝最先接触的辅食当然是米粉，市面上有各种宝宝食用的米粉，美其名曰加了各种营养成分，各种微量元素，有利于宝宝成长等各种宣传语。可是食品安全也成为宝妈们最担忧的问题，那么如何才能让宝宝吃到安全放心的辅食呢?答案是自己动手DIY。
随着食品安全问题的隐患频频出现，越来越多的人热衷于自己动手DIY，因此宝宝的米粉也能自己DIY。对于从来没有制作过米粉的宝妈们来说这个问题就显得比较棘手，其实自制宝宝米粉也非常简单，只要掌握了方法，制作米粉也轻松易行了。
最简单的自制米粉方法：
1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。
2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果(熟玉米粒、核桃等等)， 搅成泥湖 。
3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。大米里面也可以添加一些其他辅料如：乌豆(补血的功效);莲子(清火的功效);核桃(补脑的功效);鸡肫皮(鸡内金:消化的功效);山药(消化的功效)。
以上几点就是自制宝宝米粉的方法介绍，相信通过以上几点的简单介绍各位宝妈们都已经学会了如何自制宝宝米粉。在制作的过程中宝妈们可以根据小宝的大小适当加入蔬菜、肉类、坚果等给小宝补充营养，在打米粉的时候可以多打一下，这样米粉会更加细腻易于宝宝们吸收。
随着科技的发达，各城市之间，我们可以见到其他城市的美食，比如讲一些凉皮米粉等。我个人比较偏爱于米粉，尤其是凉拌米粉，加上1些自己喜欢的佐料，真的十分的美味，所以今天加凉拌米粉的做法介绍给大家，希望对大家有所帮助。
材料：
1、主料：江西米粉适量、
2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。
做法：
1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；
2、加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。
好了，大家可以享用美味的凉拌粉了！
桂林米粉编辑
材料
桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许；
做法
1、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用；
2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段；
3、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟）；
4、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀；
将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可。
以前只是在市场上看到别人卖凉拌米粉，今天学习了凉拌米粉的做法，您是不是有了更新的体会，既能品尝到美味的食物，又能享受烹饪的乐趣，何乐而不为呢，希望大家都能制作出美味的凉拌米粉。
米粉煎肉是将要煎的肉裹上一层米粉后煎制而成，比米粉蒸肉更浓香，但口感上没有那么软糯，咬起来更有嚼劲，回味无穷。而且五花肉经充分煎制后，肥而不腻，非常好下饭。做这道菜需要一定的耐心，肉要提前腌制入味，煎的时候要小火两面都煎熟。
食材
主料：腌制的咸肉200g，米粉400g
方法/步骤
1.把咸肉切成薄片，放入碗中，然后加入米粉，加入水，生抽鸡精，拌匀（搅拌成米糊状）
2.煎锅内放入植物油，烧热，然后转为小火，用筷子一块块把肉夹进去，可以多放点米粉糊放在肉上面，用小火煎至两面金黄，然后出锅装盘。
注意事项
米粉和肉一定要调成糊状不能太稀或者米粉没有溶水，可以米粉多点因为这样煎出来的更好吃。
煎肉的时候一定要小火，然后一面煎成金黄色时就翻过来然后用锅铲按压成扁平状，这样里面的面粉才能充分煎熟煎酥。
没有江西的米粉可以用面粉替代，煎完要放置一段时间不然很容易上火。
如果想吃辣可以把辣椒粉放入米粉煳种拌匀即可。
最好用韩式煎锅，因为调节火力大小很方便。
炒米粉是一道非常不错的小吃，一般在南方比较盛行，在北方并不常见，很多朋友到南方去旅游，吃一次炒米粉就对其美味赞不绝口，其实我们大家在北方也可以制作出来美味的炒米粉。炒米粉口感独特，一些上班族女性朋友每天早晨时间比较紧，可以尝试的去做一做炒米粉，美味营养又健康。 要想吃到美味的炒米粉，首先大家需要准备新鲜的食材，炒米粉需要大家准备的食材是非常多的，首先需要购买新鲜的米粉，需要用热水将米粉泡软，将卷心菜，胡萝卜，香菇等食材切好备用。在锅内放入适量的植物油，等到油热之后放入香菇，胡萝卜丝，猪肉等食材，然后再倒入适量的水。加热五分钟左右将泡好的米粉放入锅内进行加热。可以根据个人口味酌情添加一些味精，酱油，盐等调味品。等到锅内的水逐渐变少，继续加热五分钟左右就可以出锅食用了。出锅之后盛盘即可食用，也可以在米粉表层撒上一些豆芽菜或者是放一些蒜末口感会更好。
炒米粉的做法是非常简单的，大家都可以去尝试的做一做，而且其中营养价值也是非常高的，富含有多种蔬菜，无论是早餐或者是宵夜适当的吃一些炒米粉都是非常不错的选择。大家也可以根据个人口味在炒米粉中放入一些时令蔬菜，既可以领略不一样的美味，又可以全方面的补充体内所需要的多种营养物质。
炒米粉的做法多种多样，不同的做法可能做出来的炒米粉口感不同。大家也可以根据个人的喜好做一做带汤的炒米粉或者是不带汤的潮米粉，也可以根据个人口味添加一两个鸡蛋，这样可以使自己作出来的炒米粉更有营养。心动不如行动，大家赶快去尝试做一做吧。
肥肠米粉跟肥肠米线在本质上是没有任何不同的，而不同之处就在于制作工艺上略有不同。肥肠米粉是四川的美食之一，虽然名字简单，但用到的材料却不简单，很多都是香料。或许是因为它来自于四川，所以它的味道是带有辣味的，下面我们就一起看一下肥肠米粉的制作方法。
制作材料：
猪大肠1000克，鲜米粉1500克，净香菜、豆瓣、胡椒粉、猪骨汤、葱花、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、葱节、川盐、红油、熟猪油、花椒粉、料酒、鸡精、味精、花椒粒各适量。
制作方法：
1.将大肠内外洗净，去净油筋，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次洗净。
2.净锅内放猪骨汤、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、花椒粒、葱节、肥肠煮耙，将调味料全部过滤起锅。
3.拣出耙肥肠改刀成片，炒锅内放上熟猪油烧热，下郫县豆瓣炒香，再放煮肥肠的原汤，烧沸3分钟后，打渣，再放料酒、川盐、鸡精、肥肠烧沸3分钟，盛入缸内，置于大锅中的猪骨汤的骨头。
4.米粉用清水透洗干净；川盐、香菜、葱花、红油、味精、花椒粉分别装入器具内待用。
5.骨汤烧沸后，将米粉抓入竹丝漏子里，放入滚开的汤锅内一放一提，反复4-6次将米粉烫热，倒入碗中，填上肥肠、川盐、味精等即成。
在制作肥肠米粉的过程中，所需要的香料不下十种，而且每一步用到的香料都是不同的，这一点想必大家也已经观察到了。因此，大家在制作肥肠米粉的时候一定要牢记这几个步骤。不然，如果你加错了，势必会影响最终的味道的。
牛肉米粉是一种贵州美食，最常听见看见的就是：“花溪牛肉米粉”，几乎是家喻户晓。其实从名字上来看就是米粉配上牛肉做臊子，但是想要做的味道鲜美也需要有一定的方法和配料的讲究，如果想要自己动手一试，下面的方法你一定不能错过。
米粉是我国云贵和南方的特色美食。对于北方人来说，不常吃米粉，因为北方不是稻米主产区。米粉由优质大米制成，可以炒食，可以煮汤，也可以凉拌，因为它既有大米的清香，又有粉的筋道，不管怎样做都很美味。下面我们来看一下凉拌米粉的做法。
主料：米粉6两，牛肉4两，洋葱圈少许，西芹条少许，香茅2支，蚝油2汤匙，炸花生2汤匙。
腌肉料：盐、砂糖、生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙，生油、胡椒粉各少许。
芡汁：生粉3/2茶匙，汤2汤匙，胡椒粉少许。
酸甜汁：白醋2汤匙，蒜蓉、甘笋蓉、红枣粒各适量。
制法:
1.米粉用清水浸透，然后焯熟，沥去水分，加入熟油和幼盐各一汤匙拌匀，香茅洗净，沥干，切细。
2.牛肉切片，用腌肉料拌匀，加入少许香茅再拌匀，加入少许香茅再拌匀，炸花生碾碎少许备用。
3.烧热油一汤匙，爆炒香茅、西芹和洋葱，然后上碟，下牛肉炒至八成熟，埋芡并加入蚝油，待汁液煮至浓稠时，将香茅、西芹和洋葱回镬兜匀，浇在米粉上。
4.待凉后，撒上碾碎花生和原粒炸花生，进食时可蘸上酸甜汁。
在我们的生活当中有很多食物都是非常好吃的，所以说人类生活在这样有丰富食物的地球上还是非常幸福的事情。就拿米粉这种食物来说，在很多地区米饭都是比较受欢迎的食物，尤其是一些小吃，可以将米粉的味道发挥的淋漓尽致。米粉其实可以与很多蔬菜搭配在一起，那么，青菜米粉做法是什么?
用料
材料
瘦肉
青菜
葱花
细米粉
蚝油
盐
味精
油
做法
1. 锅中放水烧开
2. 放入瘦肉 青菜 煮到略熟
3. 放入米粉(米粉烫一烫就可以吃的所以不用煮太久)
4. 加盐 味精 蚝油 胡椒粉(个人喜好)也可以再加一点油
5. 撒入葱花 (个人喜好)
6. 可以吃啦
米粉米线
米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多)，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细，更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后地产物，是米线地传承和发展，值得一提地是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下自制原味婴儿米粉的做法。
2.2将大米和小米洗净沥水后放置至少5小时
3.1把磨好的米粉放入小碗，加少量的冷水搅拌均匀
4.2等到大米小米成粉末状即可
5.锅里先放适量冷水烧开后，放入搅拌好的米粉，边倒边搅拌，入锅后继续搅拌防止粘锅
6.烧开水过程中，可以把青菜和胡萝卜少许洗净用刀切碎，越碎越好。可根据实际需要，也可以不加
7.米粉煮到完全熟了以后加入切碎对的青菜和胡萝卜，搅拌几分钟
8.香喷喷的青菜胡萝卜米粉就好了
9.切记不要烫到宝宝哦，最好另取一个小碗，先放一些凉着
今天介绍的这道自制原味婴儿米粉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
米粉是我们在生活中常见的一种食物，它是由面粉制作成的，形状是一条一条的。只要哦我们在生活中食用过一次米粉，我们就知道米粉是什么。然而，还有一种米粉是小孩子吃的，它是一种白色粉末，一般是通过泡水来食用的，希望各位妈妈们可以更好的了解米粉这种食物，才能搭配好食材。
米粉是由大米制作成的，它含有很多的蛋白质和脂肪，对于我们补充营养是非常有帮助的，所以我们建议大家在没胃口的时候，适当的吃一些米粉来充饥还是挺好的，希望你们了解一下。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
如果你们对于文章介绍的米粉是什么有一些了解的话，你们就可以更好食用米粉，因为米粉是我们生活中比较常吃的一种食物，如果我们对它的营养价值有一些了解，就可以更好的利用米粉这种物质。同时，我们希望大家可以对它的做法有一些了解。
说到年糕，我们就会与“香软”“纯白”这些词联想在一起。年糕有不同的形状，有长方体的，也有圆柱形的，但口味大多相同。年糕是用糯米粉制作而成，糯米粉揉成面团、放在模型里，定型。再加上不同的佐料，就会呈现不同口味的年糕。我们吃火锅、烧烤的时候，加上几块年糕会更加美味。那么用糯米粉怎么制作年糕呢？下面我们详细介绍一下。
一、简介
1、食材
主料糯米粉100g粘米粉200g辅料油适量清水280g
2、步骤
自制年糕的做法步骤11.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。
自制年糕的做法步骤22.和成这种状态。
自制年糕的做法步骤33.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。
自制年糕的做法步骤44.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。
自制年糕的做法步骤55.将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。
在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。
自制年糕的做法步骤66.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。
自制年糕的做法步骤77.整理成长条年糕形状。
自制年糕的做法步骤88.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。
自制年糕的做法步骤99.成品图
二、小贴士
1.年糕捣得越久越Q弹，捣的过程中抹上些植物油不仅防粘，还可让年糕更加弹牙。
2.一次做的多可切片放在冷冻室保存。
三、自制糯米年糕的做法
糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法
步骤1
用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。自制糯米年糕的做法
步骤2
面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。自制糯米年糕的做法
步骤3
全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）自制糯米年糕的做法
步骤4
四、小贴士
加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，用煎的方法炒年糕，口感提升很多，这是本人炒制以后得出的结论，大家不妨一试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制米粉的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
