西米露,作为一种饮品,可能有些年龄大的人并不熟悉,但是,在年轻人中间还是比较流行的。西米露,可以作为三三两两下班后约会的小饮品,不失时尚油不乏营养;也可以作为自己一个人闲暇的时候,摆弄生活的小甜品。总之,它是一种精致、别样生活的象征。
西米露根据添加的其它食材不同,可以分为好多种,有芒果西米露、西瓜西米露、香蕉西米露、香芋西米露等等。这次,我们着重研究一下香芋西米露。
配料
西米、芋头各100克(约之两半),清水1,250毫升,鲜奶、椰汁各150毫升,冰糖125克
操作
1.西米洗净,芋头去皮切粒。
2.冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分锺。
3.加入西米和芋头粒,中火煮20分锺。
4.取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可。
煮法
1.锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2.煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起
3.15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了
4.把西米取出洗净后,锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮,片刻西米露就做成了
做法
1. 荔浦芋削皮切小块,西米用冷水冲洗10秒钟
2. 把冲洗过的西米倒入开水中,边搅拌,防止粘连,待水再次滚开后关火焖20分钟
3. 把香芋块和适量冷水加入锅内,倒入白砂糖,煮至香芋块能用筷子轻易穿入
4. 焖好的西米捞出来,用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中,最后加入牛奶即可。
学会了这款香芋西米露额做法,是不是应该和家人一起分享一下。在闲暇之时,不妨自己准备好食材,动手操作一下。做成之后,家人们围坐在一起,品着西米露,看着电视,聊着天,不禁让生活更加的富有情趣。
椰浆香芋西米露是受很多的年轻人喜爱的一款甜品小吃,浓郁的椰香、清新的香芋口味、加上西米纯正的米香,这几种口味共同构成了这款香甜可口的椰浆香芋西米露。而椰浆香芋西米露里面含有多种营养,比如蛋白质、脂肪和维生素等。女士和小孩子们更是格外的喜欢这款小吃。
现在有越来越多的人喜欢在家里自己制作椰浆香芋西米露,在家里制作可以根据自己的口味来适当的调整各种食材的分量,做出来以后自己会更满意。下面一起来学习一下在家庭制作方法吧!
椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用
3.煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋,口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆,加含糖牛奶更棒,不过我这次用了白糖代替味道也不减分。
在家里自己制作出来的椰浆香芋西米露一定会非常的合我们的口味,在家里我们可以制作出来一些用来招待我们的亲朋好友,让他们也品尝一下这即有营养还很好吃的椰浆香芋西米露。在夏季特别适合多吃一些,它可以补充我们身体缺失的一些维生素和营养。
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于芒果椰香西米露的介绍,以后我们自己做饭。
2.121水3分之2鍋.水一定不能少.否則會糊
3.212100公克冰糖煮成半碗糖水
4.另備一鍋冷開水
5.將悶好的西谷米濾到冷開水中沖冷
6.這時的西谷米是呈現透明狀.如果中間有白色的心就是沒悶好
7.將煮好的西谷米到入鍋中加入500毫升的牛奶跟500毫升的椰奶.根糖水
8.這是椰香西米露了.
9.芒果可以用小湯匙挖成小球.也可以做成其它形狀.喜歡忙果的朋友可以打成汁加入更讚
10.把芒果切成星星灑入西米露
11.愛怎樣吃就怎樣吃吧.西米露放久了會吸水.所以不要弄得太乾了
虽然芒果椰香西米露的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于椰香芒果西米露的做法。
2.用温开水将椰粉冲调开,晾凉
3.锅里坐水,烧至沸腾
4.将西米丢进沸水中,中火煮10分钟
5.十分钟后,关火。盖上盖子焖上8分钟。至西米完全透明
6.把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥,10秒
7.将冰块丢进料理机,料理10秒
8.在容器最底层铺好西米,冰块芒果泥、芒果块,最后倒入放凉的椰浆就OK了
看了今天为您介绍的椰香芒果西米露,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
椰浆香芋西米露的制作方法并不难,步骤也没有那么复杂,这道美食的关键技术是各种食材的使用量,必须要掌握好配比,最终的味道才会更加可口,下面来学习详细做法。
一、椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用
3.煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋,口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆,加含糖牛奶更棒,不过这次用了白糖代替味道也不减分。
二、椰浆芋头西米露的做法
1.芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊
2.锅里烧开水,将芋头倒入,煮5分钟(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
3.然后倒入西米,煮10分钟(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖,倒入椰浆,最后煮开后,关火,焖一个小时即可
烹饪技巧
1、芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了;
2、西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;
3、冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;
4、椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。也煮过,味道也OK;
5、西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了。
三、香芋椰浆西米露/更多做法
1.放一锅水烧沸后,倒入西米,中火煮上十分钟左右,煮至西米中心只出现一点白芯,关火,盖上锅盖焖上20分钟,(煮西米时要边煮边搅拌,才不会粘锅);
2.西米焖上20分钟后,用冷水冲洗过凉;
3.重新烧沸一锅水,倒入冲凉后的西米,继续中火煮至西米完全透明;
4.将煮好的西米捞出,放入装有冷开水的容器里过凉。
5.香芋切成小方块,放蒸锅内蒸熟;
6.椰浆兑入适量清水,倒入锅内煮开,(用的是原汁椰浆,没有甜味,需要兑水烧开);
7.将蒸好的香芋放入碗里,再倒入煮开的椰汁,放入西米、蜜红豆和炼奶拌匀即开。
椰奶西米露的制作方法是比较简单的,只要大家先将西米倒进煮开的水中,搅拌一直到西米变成透明,就可以关火了。然后,我们在将煮好的西米放进冷水浸泡一会儿,然后就可以取出西米,加入椰奶慢煮,带椰浆开始变的浓稠就可以关火,最后放进冰箱冰冻后就可以拿出来食用了。
椰奶西米露的做法:
1.将西米倒进煮开的水中,搅拌煮至仅中间留有白色,其余为透明状。然后关火焖至完全透明。
2.煮好的西米,过冷水,并在冷水中浸泡一会儿。
3.将西米沥干,撒入5克白糖,搅拌均匀。
4.取三分之一的西米放入杯装的容器中(大概占杯子的三分之一),用勺子稍微按压西米,其他两个杯子依次操作。
5.将椰浆倒入锅中,加一小勺之前煮西米的水和剩下的5克白糖。
6.再加入事先用白朗姆酒浸泡过的黑加仑,一起小火熬煮,边煮边搅拌,直至椰浆开始变浓稠,可关火。
7.稍稍晾凉后,将椰浆分别盛入三个杯子中,放入冰箱冷藏3-4个小时,可取出享用。
烹饪技巧
1、煮西米不可操之过急,因为西米为淀粉质食品,一定要中小火,边搅拌边煮,以防粘锅;
2、煮好的西米为避免相互粘连,应即使浸泡如冷水中,待用时方取出沥干;
3、在椰浆中加入煮西米的水,可使椰浆不太过浓郁,也可使液体更快变的黏稠,省去放鱼胶粉的步骤;
4、冷藏过的西米粘在一起,口感像是果冻,吃的时候可以搅拌开再吃,也可一口咬下去,像在吃泡入椰浆的果冻;
5、黑加仑的酸甜的味道与椰浆的浓郁香味形成对比,相得益彰。如果没有朗姆酒可省去浸泡的步骤。
这篇文章详细的为我们介绍了椰奶西米露的制作方法,希望你们可以在生活中好好的学习它的做法。对于椰奶西米露这种东西我们要注意西米熬汤的方法,这样才不会导致我们制作的西米出现粘锅烧焦的情况,以免影响口感。
相信生活中爱吃甜点的朋友们,对这一道香芋西米露,一定并不陌生,西米露的味道有着糯糯的口感,味道好,爽滑可口,这其中还加入了椰奶和白糖,或许大多数人并不知道这道甜点的具体做法是什么?那么这一道香芋西米露怎么做好喝呢!如何做出甜美可口的甜点。
香芋西米露原本就是芋头糖水,现在的名字是芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。市面上的香芋西米露有多个版本:有块状的,有磨溶煮成糊状的,还有加椰奶的等等。下面,将为大家介绍香芋西米露的简单做法。
食材
西米,冰糖,香芋粒,椰子汁或牛奶 。
方法/步骤
先讲芋头切块,再按个人喜好切粒。锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好)
捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。
锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米变至透明,就可以用筛子装起过滤干热水后,凉透。
把冰糖和水放进锅里,等糖溶化后,倒进香芋和已凉透的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火。
待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后就做好了。ps:笔者不喜欢椰子汁,所以是用牛奶拌的香芋西米。
以上给大家推荐的是一道香芋西米露怎么做的方法,很简单,而且实惠,在做的过程当中,并不用担心自己不会做,可以看着以上的这种方法来自己学习制作,我们在做之前要先将冰糖化开,再拌入牛奶香芋和西米,如果不喜欢椰子汁的朋友们可以不用加入。
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