毛豆是常见的一种食材,特别在喝酒的时候,许多朋友都喜欢配上毛豆,口感更佳。盐煮毛豆是毛豆常见的一种做法,比较原始,但是味道口感也是很好的,有些朋友就是喜欢这样原始的味道。
盐煮毛豆是一道私房、家常菜,主要食材为毛豆、大葱、姜、盐等。盐煮毛豆口味咸鲜,适合各类人群。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
主料:毛豆 八角 花椒 小茴香 盐 水
制作步骤:
1、毛豆洗净后用剪刀剪掉两头,这样会更入味。
2、八角、花椒、小茴香,放调料盒内。
3、锅内放毛豆、盐和水,下入调料盒同煮。
4、开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。
小贴士:
喜欢豆子面的,可以适当煮的时间长点,喜欢味道浓的,可以继续浸泡些时间再吃,喜欢脆的,这个时间就可以了。
花生煮毛豆是日常生活中十分常见的美味小吃,不仅口感好,而且两者其中含有大量的微量元素,非常受到大众的喜爱,而花生煮毛豆的方法简单,加入不同的佐料会呈现出不一样的口感和风味,而花生毛豆煮入味也需要掌握一些技巧,可以在煮之前将花生和毛豆洗净先进行腌制后再煮即可。
花生毛豆怎么煮入味?
煮花生、毛豆巧入味
煮花生:
1、将花生用清水反复冲洗干净;
2、将葱、姜、花椒、大料放入锅中,放入花生;
3、倒入适量清水没过花生,倒入足量的盐,大火煮开,小火继续煮30~40分。关火继续腌制2 h放凉即可食用,或放入冰箱冷藏后食用。
制作提示:
1、如果想让花生更快入味,可以将花生捏开小口,不过那样太麻烦,煮30 min再腌制2 h就足够入味了,这种方法绝对是最家常的;
2、葱、姜、花椒、大料的用量不要太多,以免夺了花生的原味,盐要适量多放一些,也可以加入一点桂皮,其实如果什么调料都不放,只放盐也可以,依个人喜好吧;
3、水量不宜过多,否则会冲淡了调料的味儿。
煮毛豆:
1、锅中放入适量葱、姜、花椒、大料,少许油,足量盐,倒入清水;2. 水沸后放入毛豆开盖煮5分,关火继续焖熟,腌制2 h入味或冷藏后食用即可。
制作提示:
1、放入少许油、开盖煮可以更好保持毛豆的青翠;
2、 如果想要毛豆颜色翠绿一些,不能煮时间太长,5分即可。如果喜欢更软烂的话,可以多煮一会儿。把毛豆跟花生一起煮,也是最家常的做法;
3、 如果煮得时间短想更快入味,可将毛豆的两边剪去,虽然太麻烦了,但腌制2 h就可以入味了。
煮花生其实就是我们所说的水煮花生,但是水煮花生想要更好吃,那么也需要放一些调料,这样煮出来的水煮花生才让你欲罢不能,那么水煮花生要怎么煮才更美味呢?可以看看下面为大家介绍的水煮花生的一些材料和调味料使用。
水煮花生的调味料,包括新鲜的花生、花椒、八角、香叶、干辣椒、盐等,这些花生要反复清洗干净之,如果可以的话可将花生每个按开一个口,这样在烹煮时会更加的入味,然后在锅中倒入水,放入花生、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐等这些调味料,大火煮开之后转成中火再煮半个小时,再开锅进行搅拌,焖煮一个小时,这样吃起来味道会更好。
花生可以说是最常见的一种食物了,而且食用花生其实养生保健功效也比较高,有很好的药用价值,花生中含有大量的亚油酸,能够帮助人体促使胆固醇分解,以及胆汁酸排出体外,预防多种心脑血管疾病的发生,同时还可以起到很好的延缓衰老的功效,尤其是花生中的锌元素可以,促使大脑发育提高记忆力。
对儿童而言,吃花生,花生中的钙质含量也比较高,能够促进儿童骨骼的发育,对防止老年骨骼退行性病变也是比较有利的,所以花生可以说是老少皆宜的一种食物了,尤其是水煮花生。
花生毛豆怎么做才比较好,应该注意哪些方法问题,不知道你在生活当中,有没有关注过呢?其实对这些美味的食物,我们多去认识和了解,那么就能够更好地发挥它本身所含有的各种保健功效,对我们的健康比较有利的,下面就是为大家介绍的花生毛豆的做法。
毛豆清洗几遍,放入盆中加水,水末过毛豆即可,根据毛豆多少放盐,花椒、大料。开火煮至水开,加盖再煮15--20分钟(根据毛豆的多少)即可。
如果不怕麻烦,可以将毛豆驳皮直接煮豆或炒着吃。 花生经过清洗后,根据花生多少放盐,花椒、大料。开火煮至水开,加盖再煮20分钟即可。如果是带皮的新花生最好是在煮前将花生头部捏裂一个小裂缝,这样容易进滋味。
花生和毛豆都是生活当中,我们最容易接触到的食材,但是如果能够做到正确的烹饪,那么这些食物对我们的身体健康,以及营养保健自然也是比较有利的,所以大家在生活当中,就可以多去了解这些食物的制作。
花生和毛豆煮起来可以说是很多人爱吃的,尤其是作为下酒菜,倍受人们的宠爱,而且这两种食物对身体的一些营养补充,也可以达到很好的效果,那么你有具体认识了解过,花生毛豆怎么煮才最好吃吗,看看下面的方法推荐,和制作的步骤。
1)先将毛豆洗净,用剪刀剪去毛豆两边的角角。
2)烧一锅水,水中放入:花椒,八角,桂皮,小茴香
3)水开后,将毛豆倒入沸水中。
4)待水再次变沸后,煮两分钟(就两分钟哦,千万不要多!)
5)关火!放盐!
6)盖上盖子,用水的温度闷熟就可以了。
先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。 等泡开花生之后,然后把水放入锅内加热,这个过程当中你可以加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后再用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳。 在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度,咸淡。如果为了好看,可以把盐最后加入,这样可以使花生的颜色好看一些,但是如果想吃咸味的人就不能够满足了 捞出后请不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味
以上就是花生煮毛豆的方法步骤分析,通过这些分析介绍之后,那么就希望大家在生活当中,可以为自己动手完成这些美味的食物,这样就一定能够给你带来不一样的乐趣体验,而且会让你吃得更加的安心放心。
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