白菜是日常饮食中十分常见的一种蔬菜,做成的菜品种类也是很多的,其中陈醋小白菜吃起来就比较美味。但可能有一些朋友还不是很会做这道菜,害怕掌握不好菜品的味道,那么今天小编就会详细的讲一讲它具体的制作步骤,感兴趣的话就一起来看看下面准备好的内容吧。
陈醋小白菜的制作以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等营养物质,并且释放热量较多。使用该方法进行制作不仅可以增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点,且“原香醋”能保持白菜中的维生素C不会被破坏。
陈醋小白菜在制作时需要使用的原料主要有:小白菜750克,猪油60克,食盐8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。具体的做法步骤如下所示:
1、小白菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成大小合适的方块,洗净后沥干水分。然后用少许食盐腌一下,挤干水分,待用。
2、小碗内放入食盐、白糖、食醋、葱花、湿淀粉等多种调味品调成料汁。
3、烧热锅,放入适量猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
陈醋小白菜的制作方法大致上就是如此,从总体上来看是没有什么难度的。如果比较喜欢酸甜一类的味道,就可以按照文章中的建议准备好相应的食材,再参考着这些做法步骤开始制作,相信大家是可以做出想要的美味菜肴哦。
凉拌小白菜,就是将平常普通的小白菜,改变烹煮的方式而做出的美味食物,因为在夏季的时候人们的饮食口味会下降,所以做成凉拌的食物虽然是比较好的,下面则是具体的做法步骤。
1、锅中倒入适量油,再放入花生米先翻炒下,让每个花生米都包裹上油分,再开火加热,并不停的翻炒,当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。
2、小白菜洗净,放入沸水中焯煮30秒,捞出挤掉多余的水分。
3、朝天椒洗净切碎;大蒜去皮切碎;花生米对半切开(也可以不切)。
4、将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上,淋热的花椒油,再加入盐、鸡精、香油拌匀,最后加入花生碎即可。
5、凉拌小白菜有多种口味,但前期做法基本相同。首先将鲜嫩的小白菜洗净放热水里迅速烫一下后捞出,使得白菜变得柔软后切成条型。在这里要特别指出的是,小白菜要求尽可能地新鲜,不能久放,因为时间存放一长,白菜里的营养成分就大打折扣。
6、另外小白菜一定要先烫再切,不然营养成分又会跑得精光。将柔软的白菜放到盘子里备用;准备生姜少量,去皮洗净切出几条细丝拌到事先准备好的小白菜里。这样只是为了提高这道菜的口感,不喜欢生姜味道的朋友也可以不用放。
7、接下来再往白菜里倒上一些肉汁鸡汤以增加其鲜美程度,最后就到了关键的一道工序了。喜欢吃辣的朋友,可以在这道菜里加上辣椒油或者辣酱。只要将辣椒油或者辣椒酱和白菜拌匀称,放置片刻即可食用。
8、而喜欢酸味的朋友只要将香醋拌到白菜里即可,酸度可以根据个人爱好增减醋的用量。喜欢酸辣的只要将辣椒酱和醋一起放进去就可以了。喜欢糖醋的,可以将糖倒入醋里搅拌溶化后再倒入白菜里。总之喜欢怎么吃就怎么加吧,各位自由发挥。
白菜作为最常见的蔬菜之一,在我们的生活中起着非常重要的作用。白菜有着很多的维生素能够,给我们身体提供所需要的能量,对我们的身体有着很多的益处。那么,要如何做一碗好吃、美味的小白菜面条呢?我们可以通过下面的文章,进行学习,希望可以对你有所帮助。
准备煮面条用的佐料食材吧。
1.白菜切片,生姜和大蒜用刀背拍烂,蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。
2.碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。(喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦)
3.爆出香味后兑适量水烧开或直接倒入开水也行。(不过这样还快些呵呵)
4.水开后丢进适量挂面煮。
5.面条煮的差不多的时候都进白菜叶煮一下。(因为儿子也要吃所以煮面条的时间稍长了些。煮面条的软硬可根据的喜好来定时间哦)
6.加一勺剁椒进去。
7.加适量味精,滴适量味极鲜酱油进去。
8.加适量盐进去。
9.最后把切好的蒜苗丢进去便可。(根据自己的口味也可再滴适量醋进去哦)
通过以上的方法,我们相信你一定能够做出一碗非常美味又营养的小白菜面条。在此我们希望您能够,多关注我们的网站,学习更多的菜式,让你的生活更加丰富多彩。
一些正处在减肥阶段的人,是不可以吃高热量、高油脂的食物的,但是经常的吃素,也可能会导致身体中营养摄取的的不足,导致营养不良。所以小编就要为这样的朋友推荐一款菜肴——肉末小白菜,这道菜加上了一些肉末,有了一些荤腥,但是不至于太腻,还是非常的清淡的,非常的适合减肥的人士吃。
做法一:
主料:小白菜 猪肉(瘦)
辅料:豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
1.小白菜洗净沥干水分
2.切成合适的段
3.锅内放少量油,放入肉末炒熟
4.放入葱花炒香
5.倒入1汤匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜软身后加入盐和鸡精即可出锅
小贴士
1. 因为有肉末,所以锅内放油时要少量,这样加上肉末炒出的油,量就正好了。
2. 小白菜一定要沥干水分,先沥干水分炒出的菜菜就不会水汪汪了。
做法二:
主料:肉末 小白菜
辅料:盐、葱姜蒜末、料酒、食用油、水淀粉适量
1.小白菜去根洗净。
2.锅中加清水烧开,放少许盐下入小白菜焯水(1分钟左右)捞出,放冷水中投凉,沥净水。
3.从中间断开,码在盘内,肉切末,葱姜切末。
4.炒锅入少许油烧热,下入葱姜爆香,下入肉末煸炒至变白,入水(1碗),盐,料酒少许煮2分钟淋入水淀粉加热至粘稠。
5.浇在小白菜上。
烹饪技巧
小白菜焯水时间不要过长,水中放盐能保持菜的翠绿。
上文为大家推荐了肉末小白菜的两种不同的做法,如果你感兴趣,就可以按照上文的描述来试一试。翠绿的小白菜,喷香的肉末,吃到嘴里还是那么的清爽,可以说是一道色香味俱佳的清美食,尤其是适合喜食清淡食物或者减肥的朋友食用。
对于知性女性来说,很多人每天都因为繁忙的工作,没有时间照顾自己的家庭,因此做饭就是一个非常严重的问题,或许自己还没有真正的会做饭,但是必须还要给家里人做饭,这是十分痛苦的,我们就应该学习一些简单而美味的菜肴,就比如我今天要学的小白菜蛋汤,让我们一起看看怎么做吧!
食材
主料小白菜200g鸡蛋3个辅料油适量盐适量葱适量鸡精适量
步骤
1.小白菜洗净,准备三个鸡蛋
2.白菜切成段,鸡蛋打散
3.热锅冷油,葱花爆香
4.加入小白菜翻炒均匀
5.加三碗水
6.水开后撒入鸡蛋,出锅前盐、鸡精调味
小贴士
青菜一定要洗干净,而且要充分浸泡,去除农药残留。
白菜鸡蛋汤 护肤养颜润肠排毒的白菜鸡蛋汤,白菜鸡蛋汤,滋味清甜美味,所含的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能,改善记忆力,所含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜鸡蛋汤,可以起到很好的护肤和养颜效果。
这道菜不仅十分简单,而且还美味可口,是属于清淡的汤类,而且以色彩也是非常好看的,所以对于那些不会做饭的妈妈们来说,这真的是一道非常棒的菜,不难而且好吃,所以大家都可以去试一试啦!
我们的生活一直在提高,可是有很多的人,还是习惯吃清淡一点的,但是吃长时间吃清淡的话,体力就会没劲,我们都知道,排骨就是我们生活中,最好的补品,不仅仅可以补钙,而且还可增强我们的体力,小白菜排骨不管是我们人群的人,都是适合吃的,我们一起来学习一下比较常吃的,小白菜排骨吧。
猪排骨清洗干净.将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻2.焯水的排骨捞出备用3.小白菜摘洗干净控干水分4.将小白菜切大段备用5.准备葱段,姜块,大料6.排骨放进锅中,加足量的水,等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
7.中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味.接着放入小白菜8.放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可9.最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
在做排骨之前,我们最好是使用开水把排骨煮一下,有的人觉得很脏,然后就可以把煮排骨的水倒掉,但是需要注意的就是,小白菜,到最后的时候在放进去,这样的话,小白菜吃起来,不仅清脆而且还比较好吃。
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