牛肉土豆的做法大全有哪些呢
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“牛肉土豆的做法大全有哪些呢”，但愿对您的养生带来帮助。
牛肉是一种备受人们喜爱的肉类食物之一，它的营养价值很高，而且能够强健筋骨，吃了也不会发胖，此外土豆也是生活中比较常见的一种食物，而且食用方法非常多，比方说煮着吃、炒着吃等都很不错，而牛肉和土豆也是可以一块食用的，那么牛肉土豆的做法大全有哪些?
制作食材：牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣酱(20g)
做法一
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了;
做法二
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水;
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻;
4、移入砂锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用;
5、30分钟后加入土豆，接着炖;待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
通过上面的介绍，大家对牛肉土豆的做法大全有哪些也都很清楚了，在做土豆炖牛肉的时候，为了能够让口味更好，营养价值更高，具体的做法步骤还是必须要掌握的，同时也要准备好各种食材和调料，希望这些对大家有所帮助。
ys630.COm精选阅读
在以前，牛肉并不是像猪肉那样,有些由于宗教信仰的关系,所以对那些牛羊狗的会比较忌讳,但是随着外国文化的流入，什么牛啊在我们市场上也是很盛行的。但是现在在我们日常生活中牛肉现在也是很经常出现在家家户户中，那么今天我们要如何来做好这么牛肉土豆汤呢？
做牛肉土豆汤，可以再里面适量的加一些胡萝卜，具体做法如下。
先将牛肉用水洗个两遍，这样做的目的是去除血水。然后将洗好的牛肉切成小块 ，小块的放入锅中，如果说方便的话，可以先用热水沸腾煮一遍，倒掉，然后再加入水继续煮，加入适量的大料和姜块，按蹄筋煮烂。现在就先让牛肉煮着，然后把土豆还有胡萝卜洗干净切成一小块一小块的，然后锅烧热，放入油，加入蒜末爆出香味，然后再加入胡萝卜，
翻炒至金黄色，接下去可以加入刚才切好的土豆块，加入适量的酱油继续翻炒，那么现在就可以去看看刚才煮的牛肉煮好了没，如果煮好了就可以捞起来，放进去和刚才那些土豆继续翻炒一会，然后就可以加入牛肉汤，继续加入少量的蒜末炖一会儿，接下去就可以加入适当的调味料，差不多两分钟之后就可以了。牛肉和其他的肉不一样，不能煮太久，不然会越煮越老，反而会使它不好吃了。还有哦，牛肉最好是能买到新鲜的则尽量买新鲜的，这样子口感也是会比较好的。适当的吃些牛肉是有好处的，营养多多。当然，牛肉不仅可以用来炖汤，如果你觉得炖汤的程序太多太麻烦的话，你也可以选择用来炒菜，那也是味道不错的一道菜哦。尝试着自己去做菜，敢去尝试，就会发现更多更好吃的作法哦。
牛肉炖土豆其实可以成为非常美味的一种家常食物，而且我们都知道其实在生活当中很多的食物在搭配，都可以给我们带来各种营养滋补保健功效，牛肉炖土豆也是一种营养价值高的美食，下面就是具体的制作方法。
一、食材准备
主料：牛肉
辅料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛肉切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
二、食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
三、土豆功效
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生
素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品，由于牛肉的蛋白质含量比较高，而且脂肪含量较低因此受到了很多人的青睐。牛肉搭配土豆也是一种常见的做法，土豆炖牛肉的营养非常充足，因此经常吃的话对我们的身体是有帮助的，那么土豆炖牛肉究竟是怎么做的呢?
用料
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角
土豆炖牛肉有关图片
土豆炖牛肉有关图片(20张)
30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
方法一
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝
土豆炖牛肉其他系列
土豆炖牛肉其他系列(14张)
卜一起炒。
4、加入适量的白酒[1] 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
方法二
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
方法三
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用的胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆(也可以是四季豆)即可。
土豆炖牛肉的做法就是上述为大家介绍的这几种，土豆炖牛肉不但营养价值丰富而且做起来也是比较简单的，我相信大家一定可以学会这道菜的做法。在平时的家庭聚会中，如果能够摆出这道菜的话，我相信一定可以得到广泛的好评哦!
土豆是人们比较喜爱的一种食物，土豆的营养价值非常高，富含丰富的淀粉和各种维生素，可以用来当做主食食用，也可以用来制作各种美味的小吃，尤其是街边小吃摊点基本上都以制作土豆为主，下面就来看看土豆的做法大全有哪些的讲解吧。
香煎土豆饼
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
香脆土豆球
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
青椒土豆丝
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
麻辣土豆
1、土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎。
2、土豆片泡水洗去表面的淀粉。
3、大蒜压蒜蓉。
4、加水拌一下做蒜蓉水。
5、香葱切小段。
6、水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟。
7、煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆。
8、放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去。
9、拌均匀过5-10分钟入个味就可以了。
牛肉是一种高蛋白肉食，是人们补充身体的重要食物之一，多吃牛肉能够有效增强身体素质，提高身体的活力。随着生活水平的提高，越来越多的人开始大量食用牛肉，因而创造了许多牛肉烹饪方法，下面就给大家讲解一下砂锅牛肉的做法大全有哪些吧。
1、牛腩切麻将块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用；
2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量（根据自己的嗜辣程度），大料三四粒，花椒十几粒，桂皮一小段；
3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；
4、一根莴笋去皮切滚刀块，一根胡萝卜去皮切滚刀块；
5、锅中油三成热，下郫县豆瓣，小火煸炒出红油，下入牛肉块改中火翻炒，倒入两白瓷勺的料酒，继续翻炒两分钟；
6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒，加入适量的生抽调味，加适量老抽调色，再翻炒两分钟；
7、倒入沸水，水量可以多一点（用这个汤汁做牛肉面很好吃），连肉带汤倒入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开，小火慢炖一个半小时，放入莴笋块和胡萝卜块，再炖十分钟即可出锅。
烹饪技巧：
1、牛肉先用水煮，再洗净血沫；
2、煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3、大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4、如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
在我们日常生活中，土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆中的蛋白质甚至比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还有抗衰老的功效哦。炸土豆焦嫩可口更是得到广泛的喜爱和认同。下面向大家介绍炸土豆的做法大全
1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。
2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。
3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。
看了上面炸土豆的做法大全，相信就算菜鸟也能做出美味可口的炸土豆了。养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材 MM们行动起来喔!
土豆经过数年的发展传播已经成为了我们生活中最重要的主食，而且越来越多的美食爱好者们创造了许多土豆的新吃法，例如土豆饼，土豆粥等等都非常受人欢迎，其中土豆粥的营养价值颇高，适合大多数人食用，下面就来看看土豆粥的做法大全有哪些的讲解吧。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
做法一：
1.先把土豆洗净。
2.把外皮刮干净。
3.切成均匀的小块。
4.小米洗净，慢慢过滤到锅中。怕有细小的沙子。
5.再把大米洗净。
6.倒入锅中，加水。
7.放入土豆块。
8.盖上锅盖，按下煮粥键过30多分钟粥就做好了。
9.盛到碗里，就可以吃了。
做法二：
1.原料：大米、枸杞、芫茜、葱段、土豆、姜
2.注入适量水，土豆洗净切块加入煮开。
3.大米淘洗干净，，大火煮开至米粒开花状。
4.加入姜片，转小火，继续熬至黏稠待用。
5.把芫茜及葱段切末，加入粥里。
6.加入调味料，将枸杞加入熬好的粥里。熬多一会即可。
做法三：
1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2.将土豆冲洗干净，削去皮，切成块；
3.取锅放入冷水、粳米，旺火煮沸；
4.加入土豆块，再改用小火煮成粥；
5.用白糖调好味，即可盛起食用。
做这道菜我们要准备的食材主料主要有土豆，鸡翅，八角，葱，姜，蒜等这些东西。其他的配料主要有：鸡精，料酒，酱油，生抽，白糖，辣椒粉等这些东西。饭菜做出来的味道如何完全取决于配料的运用。一些人常说自己做的菜的味道不好，其实就是添加的配料没有到位。所以在做菜的时候一定要配好材料按照步骤一步步来才能做出美味的饭菜来。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡翅：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
1.八角，葱，姜，蒜切好备用。
2.土豆2个去皮后切块，放清水里浸泡。
3.鸡翅解冻好之后洗净，切块。
4.然后用酱油，盐，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分钟。
5.锅里倒少许油加热后，那腌制好的鸡翅鸡皮厚的那面先朝下煎会（多余的油煎出来，吃起来就不腻了）。
6.剪好后翻面再煎另一面，夹出控油。
7.锅内留余油，把土豆沥干水分后放入锅内也煎会，煎成边上稍稍变色即可。
8.锅里重新倒点油，把八角，姜蒜放进去煸香，煸香之后把土豆和鸡翅一起放入，稍稍炒会。
9.加入盐，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒匀。
10.然后加入清水没过土豆，盖上锅盖，中火烧5分钟左右。（中途记得开盖翻炒）
11.等汤汁烧的差不多的时候，撒点鸡精和葱花炒匀，关火，盖上锅盖焖1分钟即可。
以上给大家介绍了土豆鸡翅的做法希望对一些爱好美食的人有所帮助，土豆可以和各种菜肉进行搭配做，但是每一种的方法又是不一样的。所以我们在做的过程中一定要根据你选择的菜的方法而做，这样的效果才能达到你所期望的味道。简单的介绍希望对你有用。
牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类，含有丰富的蛋白质，并且牛肉的口感要比其他肉质的更加紧致和多汁，所以也是很多朋友的喜爱。常见的牛肉做法会有红烧牛肉、葱爆牛肉等等。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉土豆的做法大全有哪些呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
饮食养生
运动养生
