哪些干厥菜的做法更好呢
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“哪些干厥菜的做法更好呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
每一种蔬菜或是食物都有自己的营养价值，也能给人体提供一定的营养成分，不会因为缺乏营养而出现各种不适现象或异常反应，那么哪种干厥菜的做法更好?为了能够让人们吃到又营养又美味的食物，还是需要多学习和掌握一些烹饪技巧与方法的。
一、炒蕨菜：
材料：干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油
做法：干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。
小诀窍：炒蕨菜不易炒老，咸淡多用酱油来调，盐补助作用。蕨菜加入很多盐的话水分会流失，就会变的很老，因此这道菜酱油是主调味品。
二、干蕨菜炖肉皮
材料：干蕨菜，猪肉皮，葱姜
做法：提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。文火炖三十分钟到四十分钟。放入盐、鸡精大火收汁即可。
三、蕨菜汤：
材料：蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺
做法：蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。把葱和蒜切碎，水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。汤稠时放酱油调味。
相信大家对哪些干厥菜的做法更好也都很清楚了，平时只有将饮食方面的护理措施做好，才能让自身健康得到更高的保障，其实干蕨菜的做法还有很多，需要大家平时多学习和掌握一下，这样才能让自己的生活更加的丰富多彩。
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提起蕨菜想必很多朋友都听说过，但是这种蔬菜究竟是何物，可能大多数朋友就知之甚少了。蕨菜可是营养十分丰富的哦！不仅富含多种维生素，而且还具有非常可口的口感。那么蕨菜的做法有哪些呢？这种蔬菜怎样处理起来比较好吃呢？小编为了帮助大家制作蕨菜，下面就为大家做相关的介绍。
蕨菜只有少数可食用，荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶，比荚果蕨味道苦，还有一种鸵鸟蕨菜，每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用，叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食。
1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。
4.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。
5.干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。食用时先用水泡发，再加以烹制即可。
看了以上小编对蕨菜制作方法的介绍，大家是不是已经已经恍然大悟，原来小小的蕨菜竟然有这么多种食用方法，了解了之后是不是已经摩拳擦掌准备做一道可口的蕨菜大餐了呢？希望小编以上的介绍可以帮助大家处理好手中的蕨菜，为自己也为家人制作一盘美味的蕨菜。
随着现在社会的进步，各种不同的食物纷纷出现在人们生活的餐桌上，蕨菜就是一种。蕨菜现在变成了一个美味佳肴，虽然不怎么常见，但是营养价值却极高，味道而且浓而香，有多种做法。下面就给大家介绍一下蕨菜的吃法都有哪些。
一、蕨菜汤：
材料：蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺
做法：
(1)蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。
(2)把葱和蒜切碎
(3)水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。
(4)在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。
(5)汤稠时放酱油调味。
二、烧辣椒拌蕨菜：
材料：辣椒，蕨菜
做法：
1，先把蕨菜处理好，切成节待用。
2，青椒(最好有一些辣味的，辣味自控)洗净后，将它烧熟，并且外表焦糊，西红柿也像青椒一样烧熟，如果嫌麻烦，西红柿可以切成凉拌，放入微波炉中加热两分钟直到软烂，然后去皮待用。
3，把烧辣椒剁碎，加入西红柿蓉，蒜蓉，酱油，盐，鸡精(可不放)拌匀浇在蕨菜节上。如果觉得比较干可以加入一些高汤，如果觉得味道不够，可以再再放入糖和醋调味，我自己喜欢放很多西红柿酱，所以不用再加高汤和糖醋。
三、凉拌蕨菜：
材料：蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
做法：
1、蕨菜去掉老根，清洗干净;
2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
综上所述，你是否对蕨菜的吃法有哪些有了更进一步的了解了呢?大家如果有兴趣的话可以去市场上买一些蕨菜带回家做一下，吃法及品类繁多，而且营养价值极高，是居家旅行必备之物。
好像不少人都喜欢吃凉拌厥菜，不过，光喜欢吃，不练习怎么做，是不行的。黔味凉拌厥菜的做法其实并没有你想象中的那么难，本文将为您详细解析，你不妨学一学，一旦学会了黔味凉拌厥菜的做法，不仅可以随时随地做，还能学到一门手艺，真的很不错。
黔味凉拌蕨菜的做法
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
蕨菜250克
辅料
老干妈风味水豆豉100克 蒜泥10克
姜米6克 葱花5克
食盐3克 味精2克
酱油1小勺 陈醋2小勺
胡辣椒面10克
黔味凉拌蕨菜的做骤
1. 将蕨菜洗干净，用沸水汆熟，用手撕成两半并且切成2厘米长的段状备用;(摘回来的蕨菜最好用淘米水泡泡，去除泥腥味和虫子，在清洗干净煮熟即可。)
.2. 加上蒜泥10克、姜米6克、老干妈风味水豆豉，食盐，味精，酱油、陈醋、胡辣椒和葱花拌匀即可食用。
.小贴士
此菜味道酸辣开胃，切忌不要放花椒粉，放了就不是正宗的贵州风味了。患有痛风的切忌放醋，怕上火便秘者可以放入香油，少放辣椒，可留姜皮剁成泥状，姜皮可以通便去火。如患有感冒想驱寒气可以去掉姜皮再剁成泥。
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
看了上文，相信你应该已经知道黔味凉拌厥菜的做法是什么了。在这个年代，空有一副好身材和好脸蛋的花瓶女，可能并不一定都行得通，所以，我们有时还得学会给自己加分充电，做一个会做黔味凉拌厥菜的美女也是很不错的，至少，我们还会做一个好吃的黔味凉拌厥菜。
生活中各种各样的食物都是可以食用的，这就是饮食文化的博大精深之处，也因此丰富了人们的生活。不同的蔬菜或是食物所具有的营养价值也是有所不同的，蕨菜是一种营养价值很高的蔬菜，做法有很多，味道自然也各不相同，那么厥菜的吃法有什么?
一、凉拌蕨菜：
材料：蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
做法：
1、蕨菜去掉老根，清洗干净;
2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
二、蕨菜汤：
材料：蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺
做法：
(1)蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。
(2)把葱和蒜切碎
(3)水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。
(4)在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。
(5)汤稠时放酱油调味。
三、烧辣椒拌蕨菜：
材料：辣椒，蕨菜
做法：
1，先把蕨菜处理好，切成节待用。
2，青椒(最好有一些辣味的，辣味自控)洗净后，将它烧熟，并且外表焦糊，西红柿也像青椒一样烧熟，如果嫌麻烦，西红柿可以切成凉拌，放入微波炉中加热两分钟直到软烂，然后去皮待用。
3，把烧辣椒剁碎，加入西红柿蓉，蒜蓉，酱油，盐，鸡精(可不放)拌匀浇在蕨菜节上。如果觉得比较干可以加入一些高汤，如果觉得味道不够，可以再再放入糖和醋调味，我自己喜欢放很多西红柿酱，所以不用再加高汤和糖醋。
相信大家对厥菜的吃法有什么也都一目了然了，当然了还有很多其他的食用方法也是不能忽视的，掌握的烹饪方法越多，吃的美食自然也就越多了，为了能够让自己的生活更加的丰富和精彩，不断的充实自己的饮食知识还是很重要的。
经常都会看到很多妈妈给自己的孩子买一些坚果回家，坚果里面含有丰富的蛋白质，矿物元素和维生素，特别是对孩子的大脑发育有很好的作用。因此坚果也被誉为补脑的圣品，因为坚果的种类繁多，选择对的坚果才能达到更好的补脑效果。那么哪些坚果补脑效果更好呢?接下来的时间就让我为大家作出一个详细的解答。
杏仁是很少见的凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。
松子为松科植物红松的种子，自古被称为“长生果”。含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓衰老。另外，花生的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
核桃
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺，润肠，止血，健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
以上给大家介绍的就是能达到补脑效果更好的一些坚果种类，希望广大朋友们能够熟记于心。在日常生活中也能够多多的摄取，这样对我们的脑部发育是非常有利的。另外我还想提醒一下朋友们，补脑除了食用一些坚果外，还应该多到户外参加一些体育运动锻炼，呼吸更多的新鲜空气，也助于舒缓脑部神经。
蕨根粉是我们生活中经常食用的一种食物，因为颜色比较深，所以也被人们叫做是黑粉丝，蕨根粉是野生蔬菜里面的天然淀粉经过加工制作出来的粉丝，吃起来营养是非常的丰富，口感也是很好爽滑，而且关于蕨根粉的做法是非常的多，下面我们大家就一起来跟着来看看吧。
厥根粉是什么
蕨根粉是一种从野生蕨菜的根里面提炼出来的淀粉，蕨根粉的做法很好的保留了蕨菜根里面大部分的营养物质，对于我们的身体是有很好的保健的作用。
厥根粉的做法
主料：黄豆芽适量 蕨根粉适量
辅料：大葱适量 花椒少许 生抽适量 香醋适量
蕨根粉拌豆芽的做法步骤
1、我们首先是将蕨根粉用温水来泡软了。
2、我们首先是将大葱切成细丝了，然后是放入耐热的容器当中，在葱丝上放入一些适量的花椒。
3、我们在炒勺里面加入适量的油，加热，然后是将油泼在花椒和葱丝上面。
4、将花椒粒挑出来，然后是添加适量的生抽和香醋搅拌均匀了。
5、在锅里面加入适量的水，然后是烧开了，将泡软的蕨根粉放入里面，煮大约1分钟左右就是可以了。
6、然后是将黄豆芽洗干净了煮熟，然后是捞出来，用凉水过一下，沥干水分了。
7、然后就是将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入高调味汁搅拌，搅拌均匀了就是可以了，我们可以根据自己的口味选择咸淡。
厥根粉的营养价值
蕨根粉是天然野生植物制作而成的，也是一种药食同源的的食物，里面是含有丰富的锌、硒、铁等微量元素，也是含有我们身体需要的维生素和氨基酸。
虽然说蕨根粉的主要成分就是淀粉，但是这种淀粉不是我们常说的那种淀粉，蕨根粉里面含有的淀粉是直链淀粉，这种淀粉消化吸收速度比较慢。
蕨根粉里面是含有比较多的类黄酮和一些其他的抗氧化的成分，吃起来是非常的清凉爽口，所以很适合在夏季的时候食用，对于预防血糖和血脂的升高也是有一定的帮助。蕨根粉里面也是含有少量的矿物质，像钾、钙、镁、钠等。
蕨根粉凉拌方法
主料：蕨根粉60克
辅料：黄瓜1/2根 胡萝卜1/2根
调料：醋1勺 蒜5瓣 生抽1勺 杭椒1个 朝天椒1个 辣椒油2勺
凉拌蕨根粉的做法
1、我们首先就是将胡萝卜和黄瓜切成丝备用。
2、然后是将椒和朝天椒洗干净了，并且是切成小段，将蒜瓣切成末。
3、在小碗里面放入2勺辣椒油、生抽和醋，生抽和醋的比例是1：1，然后是将辣椒段和蒜末放进去进行调味汁，然后是搅拌均匀了，备用。
4、将胡萝卜用热水烫一下，然后是将胡萝卜捞出来，控干水发。
5、这个时候将蕨根粉放入到沸水里面煮大约是5分钟。然后是再用冷水冰两分钟，就是会更加的有劲道。
6、将蕨根粉和配菜放入容器里面，经已经调好的汁料加入里面搅拌食用。
厥根粉的功效与副作用
1、清凉解暑
蕨根粉是将新鲜的蕨根研磨成粉之后，加工成的粉，所以是一种天然的食物了，而且蕨根粉里面是含有各种各样的矿物质和天然色素，含有的类黄酮等抗氧化成分也是比较的多，吃起来口感是会非常的不错，很适合在夏季的时候食用，有一定的清凉解暑的作用。
2、清火泻痢
我们食用蕨根粉是可以很好的帮助治疗牙周炎、咽喉疼痛，有很好的清火的作用，蕨根粉是非常的适合老年人在夏季的时候做凉菜食用。
3、控制食欲
在我们的生活中蕨根粉通常都是作为凉拌菜肴的配菜食用，蕨根粉里面是含有丰富的淀粉，能够很好的起到平衡三大营养素的作用，我们在食用含有蛋白质和脂肪的荤菜之前是可以先吃一些蕨根粉，这样是可以减少蛋白质的浪费，也是可以让我们有饱腹感，也是不会让我们过量的食用。所以能够很好的起到平衡营养和保护健康的效果。
4、预防血糖血脂上升
蕨根粉里面是含有比较多的类黄酮。所以，我们在食用之后是能够很好的帮助防止血糖和血脂的升高，而且因为蕨根粉食用之后有清凉的作用，很适合在夏季清热解暑食用。
虽然说蕨根粉里面是含有很多的营养物质，但是蕨根粉里面是含有一种比较天然的致癌物质，我们在平时的生活吃一些蕨根粉最常见的副作用就是致癌了，但是因为里面含有的蕨甙含量不是很高，所以我们在合理的量下食用是不会产生大的影响。
厥根粉哺乳期可以吃吗
蕨根粉是属于一种药食同源的食物，所以在哺乳期的时候，产妇也是可以食用的，里面也是含有比较多的营养物质，很适合产妇食用。
厥根粉糖尿病可以吃吗
对于糖尿病人群来说，是可以吃蕨根粉的，因为蕨根粉里面含有的成分对身体健康是非常的有帮助，蕨根粉和一般的淀粉食物不一样，所以糖尿病人可以放心的食用。
厥根粉怎么泡最好
我们使用凉水，进行长时间的浸泡就是可以软化的。
我们食用蕨根粉是有很好的清肠排毒的作用，而且可以帮助提高肾功能，但是我们要知道这种食物也是存在副作用的，是会有致癌的作用，但是因为里面的某些致癌物质含量不是很高，所以我们如果是注意控制量就是不会有影响的，希望上面的内容是可以帮助到大家吧。
马齿菜是我们生活中比较常见的一种纯天然的野菜，它的味道有一点微酸但是营养价值却是非常的丰富，它含有大量的微量元素和膳食纤维，是我们生活中比较常见的滋补的蔬菜，很多人习惯在秋天将吗，马齿菜晒干来进行储蓄这样能保存更久一些，但是很多人对干马齿菜的做法了解的却比较少，不制动啊怎么进行制作会更急的美味，下面一起了解下干马齿菜的做法有哪些。
干马齿菜的做法有哪些
干马齿菜馅包子
1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面，盖好盖放在客厅暖气上的窗台上，第二天上午面就发好了。
2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定，如果就两口人且饭量少，泡50克或100克就可以了。)
3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来，用热水泡一个小时，然后用手挤去水分，放入一个塑料浅子里控水。
干马齿苋蒸肉
制作原料
1、马齿苋2、五花肉3、调料若干
制作步骤
1. 先将干马齿苋稍微泡软，切成2-3厘米长的段；
2. 五花肉切1厘米厚的片，用少许盐和酱油抓匀备用；
3. 炒锅烧热,加猪油烧到6成热,将五花肉炒香后盛出，余油下马齿苋炒香，撒适量辣椒粉调盐拌匀；
4. 将炒好的马齿苋摆到碗底，把五花肉盖到上面，加半饭碗清水，入蒸锅大火蒸一个小时，（如果用高压锅，半小时就好了）吃前撒鸡精葱花拌匀即可。提示您：因为马齿苋是干的，加水蒸能够使其更加容易蒸发，此菜的油要多放点，马齿苋很吸油的。
上面就是对干马齿菜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道干马齿菜不论是做包子还是蒸肉都是非常美味营养的，但是知道注意的是马齿菜虽然是无公害的天然野菜，营养价值丰富但是不是所有的人都适合食用，尤其是孕妇以及脾胃虚寒的人尽量不要食用。
相信学过生物知识的朋友们都知道肝肾对我们人体是非常重要的，它们都是我们的排毒器官，所以在平时一定要小心呵护它们。如果一旦受损，那么将对我们的生命造成致命的伤害，因此寻找一些能补肝肾的方法就尤为重要了。那么哪些食物补肝肾效果更好呢?面对大家提出了这个疑问，下面的时间就请朋友们和我一起去看看。
1、芝麻 甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载："芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。"尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。
2、粟米 又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到"粟米养肾气。"明.李时珍还说："粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食益丹田，补虚损。"
3、豇豆又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载："豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。"《四川中药志》也说它能"滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。"
4、牛骨髓
有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能"润肺补肾，泽肌，悦面"。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。
5、狗肉 性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜。《日华子本草》认为：狗肉"补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功。"《医林纂要》亦云："狗肉补肺气，固肾气。"清代医家张璐还说："犬肉，下元虚人，食之最宜。"下元虚者，即肾阳虚弱、命门火衰是也。
以上几段文字内容就为我们介绍了能达到补肝肾更好效果的食物，相信只要认真看了的朋友们对上述的这个疑问心中也有了更标准的答案。那我也想再多说一句，随着现代社会人们的生活习惯越来越差，烟酒更是不离身，熬夜加班更是家常便饭，经常吃一些烧烤辛辣的食物也是更不在话下，它们都对我们的肝肾会产生不好的影响。
大脑是人体内很重要的器官，而且主宰着人体的诸多行动，应该多吃一些补脑的菜才能够保证人体营养的吸收，那么生活中人们应该吃一些什么样的菜来补充大脑的营养呢，很多人都以为现在的保健品能够有效的补充大脑营养，但是保健品总归对人体多少有一些危害，到底吃哪些菜补脑好呢，具体的了解一下看看。
1.黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
2、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
3、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
4、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
5、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
以上详细的介绍了补脑菜品的介绍，其实很多大脑的营养还是靠食物来补充的，虽然有的人喜欢吃一些保健营养品来补脑，也有一定的好处，但是多少也有一些副作用的，只有通过多吃一些对人体有益的蔬菜才能够起到很好的补脑益智的功效的，希望上面的蔬菜大家平时多吃一些。
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