海带咸菜怎么做好吃
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《海带咸菜怎么做好吃》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
海带咸菜其实就是将海带做成丝，然后加入调味料，比较多的盐巴，一段时间后入味了来吃。但是不得不说，这样的做法并不健康养生，反而对身体不好。这是因为，海带本身就是含碘元素和钾元素较多的，再加入过多的盐巴弄成咸菜，就更加重口味了，身体的盐分摄入就会超标。下面教大家健康的做法。
辣拌海带嫩芽
原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。
2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。
3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。
以上就是辣拌海带嫩芽的做法，如果注重养生的话，就可以少放一点的调味料，不一定要那么重口味。饮食要清淡才更健康，养成良好的饮食习惯，才能有个健康的身体。辣拌海带嫩芽可以说是非常好下饭的一道凉拌菜，可以增加食欲。
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香椿是人们春天常食用的一种植物，香椿因具有治疗胃痛、伤风、痢疾等疾病的功效而被人们喜爱。人们为了可以尝尝吃到香椿想到了腌制香椿，把香椿腌咸了不会腐烂，这样方便储存可以随时食用。那么香椿咸菜怎么做好吃呢?下面是一些香椿咸菜的做法和香椿咸菜的吃法，来看看吧。
一、自制香椿咸菜
1.选择嫩点的香椿
2.把香椿洗净晾干水分，放在一个菜盆里
3.撒上盐
4.在放香椿，在撒盐，一层香椿，一层盐
5.一直码起来，用手压紧
6.腌制两小时左右，用手搓揉
7.每天都要用手搓揉一次，腌制5到7天就可以了
8.在把腌制好的香椿淘洗干净，【因为里面的盐水太咸，吃的时候口感不好，】
9.在用一个筛漏捞出晾干水分
10.在太阳下晒干水分，微干就可以了
11.再放在一个土坛子里面
12.压紧
13.在盖好盖，盖子外面加上水，保持湿润，这样口感很好，也可以装冰箱
14.吃的时候可以随着自己的口味加入调料，我家人喜欢用辣椒油，和花椒粉攒着吃
15.也可以直接这样吃，味道就是棒棒的
二、自制香椿咸菜
步骤 1香椿洗净备用，找一个干净的盆用开水烫一遍，备用
步骤 2锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右
步骤 3捞出香椿，头朝下，竖着放，空空水
步骤 4控出水，放凉后，一层一层均匀的撒上盐，用手揉搓
步骤 5包上保鲜膜放到冰箱冷藏，一天揉一次，六七天就可以吃了，腌制很多的可以放到冰箱冷冻，
三、香椿咸菜蒸扣肉
1、香椿咸菜提前一晚上用温水泡发。
2、腊五花肉切片，然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下。
3、加入姜蒜末，加入少许老抽和香油。
4、将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)。
5、将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时。
6、将碗取出，盘子扣在碗上倒过来。
7、将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可。
咸菜相信很多朋友都吃过，是一种早餐的首选辅菜，但是咸菜疙瘩知道的确不是很多，咸菜疙瘩是我国东北地区人们的最爱，尤其在内蒙古是家家都在吃的美食。说到咸菜疙瘩的作用，有一个不得不提就是它可以缓解晕车的功效。今天就带大家一起来了解下我们不知道的咸菜疙瘩。怎么做咸菜疙瘩最好吃，在做的过程中要注意什么？
一.什么是咸菜疙瘩
咸菜疙瘩是东北人饭桌常见的食物，是由蔬菜、食用盐、水、酱油等调料腌制而成，口味偏咸，可以生食，也可以用作炒菜。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制，别具东北气息，因其制作成本低廉，腌制方法简单，所以不少东北家庭都会把作为家庭常菜。
咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，这样使得咸菜让许多人望而却步。在开始腌制的2天内，咸菜疙瘩的亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后含量开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜疙瘩一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
另外因为咸菜疙瘩有较强的咸味，所以不建议肠胃不好的人进食，口味重的食物会加剧肠胃病的症状。高血压和心脑血管病患者也要注意，吃过高的咸盐与病情有直接的关系，所以平时饮食也不建议吃咸菜疙瘩。
二．咸菜疙瘩的腌制方法
咸菜是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料。市面上有很多咸菜疙瘩的售卖，但是里面添加了不少食品添加剂，经过了很多道的工序加工，卫生状况实在是不敢恭维。想要健康美味的咸菜疙瘩，就自己动手DIY吧。下面让我们来了解一下咸菜疙瘩的腌制方法。
1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去。
2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。
3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且时间越长味道越好。半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌。长期食用对身体健康带来很多危害的。
三．咸菜疙瘩腌制的注意事项
有些人腌制出来的咸菜疙瘩总是失败，不是方法错了，只是没有留意到腌制过程的小技巧，要想获得一坛美味脆口的咸菜疙瘩，就要留意以下的注意事项：
1、准确掌握食盐用量。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤);最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。
2、咸菜的食用时间。腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制5至10天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，15天后逐渐下降。21天即可无害。所以，腌制蔬菜一般应在20天后食用。要记住半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌，长期食用对身体健康带来很多危害的。
3、腌制温度及放置场所。冬季一般不得低于摄氏零下5度，最好在零上2至3度为宜。温度过低咸菜受冻，也会变质变味。贮存咸菜的场所要阴凉通风，除必须密封发酵的咸菜以外，一般在腌制初期，腌器必须敞盖，以利于散发咸菜生成的热量。
家来客人的时候，一般都会选择把西瓜切好然后端出来，大多数都是不留皮的，选择把皮直接丢掉，这种皮是没有经过用接触嘴巴的，所以不用担心会不卫生或者是不干净，这种切下来的西瓜皮，如果丢掉的话也会觉得比较可惜，倒不如腌制一下当咸菜来吃，而且用西瓜皮腌出来的咸菜，不管是从口感上还是味道上都很不错，而且营养价值也很高。
西瓜皮咸菜做法简单，口感非常好，清脆爽口还有一些嚼劲。是夏季佐粥的好伴侣
自制清热去火的小菜---西瓜皮咸菜
主料;西瓜皮500克
辅料;辣椒粉、盐
西瓜皮咸菜的做法
西瓜皮咸菜的做法
1准备好西瓜皮。
2将西瓜皮的绿衣去掉。
西瓜皮咸菜的做法步骤1-2
3切成小条。
4加入盐，腌制4小时。
西瓜皮咸菜的做法步骤3-4
5挤去水分，晾晒在通风的地方。
6晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干。
7加入辣椒粉。
8充分搅拌均匀。
西瓜皮咸菜的做法步骤7-8
9放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，随吃随取
形态特征
一年生蔓性草本。茎细弱，匍匐，有明显的棱沟。卷须2歧，cm;叶片三角状卵形、广卵形，长8~20cm，宽5~18cm，3深裂或近3全裂，中间裂片较长，两侧裂片较短，裂片再作不规则羽状分裂，两面均为淡绿色，边缘波状或具疏齿。雌雄同株，雄花，雌花均单生于叶腋，雄花直径2~2.5cm，花梗细，被长柔毛;花萼合生成广钟形，被长毛，先端5裂，裂征窄披针形或线状披针形;花冠合生成漏状状，外面绿色，被长柔毛，上部5深裂，裂片卵状椭圆形或广椭圆形，先端钝，雄蕊5，其中4枚成对合生，1枚分离，花丝粗短;雌花较雄花大，花和雄花相似;子房下位，卵形，外面多少被短柔毛，花柱短，柱头5浅裂，瓠果近圆形或长椭圆形，径约30cm，表面绿以、渚绿色，多具深浅相间的条纹。种子多数，扁形，略呈卵形，黑色、红色、白色或黄色、或有斑纹，两面平滑，基部印圆，经常边缘稍拱起。花、果期夏季。
化学成分
果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
性味归经
(皮)性凉，味甘，无毒;入脾、胃二经。
药理作用
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
海带可是我们常吃的一种蔬菜，别看这小小的海带，在大厨的手中，也能变成色香味俱全的一道美味。海带不但有很多种做法，还有很高的药用价值。大家应该都知道吃海带是有利于降血糖降血脂的，而且常吃海带还能有效预防心脑血管疾病。对于爱美的女性来说，常吃海带还能够美容养颜，滋润肌肤。
喜欢吃海带的人肯定对海带的一种做法都吃腻了，不过大家不用担心。在这里要教给各位一些海带的其他做法，不过根据个人口味，可以再自己进行相关调料的改进或完善。废话不多说，来看看其他的海带做法吧。
1.凉拌海带丝
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
2.酸辣海带丝
主料：海带
酸辣海带丝
调料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。
做法：
材料：海带。(海带头的部分，肉质比较厚实)
海带切丝，用冷水浸泡半天以上。(我买的海带很咸，泡了一夜)
锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。)
加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。(海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)
上述的两种海带做法是比较常见的，如果大家感兴趣不妨自己多试试看，要是不满足于上述这两种做法，大家还可以自己再看看别的一些做法。不过有些人是不能大量吃海带的，比如患有甲亢的患者和孕妇，最好不要碰海带。因为海带中含有大量的碘元素，甲亢患者吃过多的海带是会导致病情加重的。
我国的咸菜腌制方法有酱菜，泡菜，酸菜等多种味道。很多蔬菜都能腌制，常见的有萝卜，黄瓜，莴笋，白菜等，这些蔬菜经过腌制发酵以后，吃起来会更可口。很多人几天不吃咸菜就难以下饭，这也说明咸菜的受欢迎程度。那么咸菜怎么做好吃呢？
酱八宝菜
50种小咸菜的制作方法
黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
1、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
酱莴笋
肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
1、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；
2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；
2、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
泡辣茄条
大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。
将茄子去蒂（留1厘米不剪）洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。
什锦泡菜
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
泡洋姜
洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。
1、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；
2、把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。
咸菜大家应该都吃过，而且咸菜的种类也不一样，咸菜都是经过配方腌制出来的，有些人就很喜欢吃饭的时候吃咸菜，而咸菜也成了一种中国的文化，但是咸菜其实并不仅仅可以当做辅食，也可以用它来炒菜，而且多种多样。那么今天就为大家带来咸菜炒毛豆的做法吧。
食材
·
咸菜 适量
·
毛豆 适量
·
里脊肉 适量
·
干辣椒 适量
·
盐 适量
·
生抽 适量
·
鸡精 适量
·
胡椒粉 适量
方法/步骤
1.
1
里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用
少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟
毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
以上就是为大家带来的咸菜炒毛豆的做法了，不知道大家有没有学会呢？虽然有的咸菜很好吃，但是毕竟是经过长时间腌制的东西，吃的多了就不会对身体有什么好处了。所以咸菜大家也要尽量的少食用为好。
咸菜属于一种配菜，很多家庭中都会常备的，咸菜常常被用来搭配主菜食用，主要是用来解腻，而且很开胃。其实我们完全可以将咸菜作为一种原料，做出更好吃的食物。今天小编就来教大家一种咸菜的特殊做法——咸菜炒蚕豆。当然，大家也可以根据自己的口味来进行改良。
材料：
咸菜50克，蚕豆250克，豆皮半张，笋丝少许
调味料：
盐少许、鸡精适量
做法：
1、起油锅放入蚕豆煸炒;
2、2分钟左右，倒入咸菜和笋丝，一同煸炒;
3、放入切好的豆皮条(豆皮切成0.5厘米宽的长条)，翻炒几下;
4、放入适量的清水，盖上锅盖煮，等起锅前放入盐和鸡精即可。
小贴士：
盐要少放点，因为咸菜本来就有点咸味的
蚕豆的营养价值
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
海带是生活在海里面的一种植物,海带都是成群成群的生长的,而且海带的长度也非常的长.因为海带里面含有很高的它矿物质元素能给人体吸收,所以人们就从海里面采摘上来做成食物来食用.和海带一样生活在海里的物种还有很多种,紫菜,海苔还有其它的类似植物.它们的营养价值都差不多.
一般刚刚采摘上来的新鲜的海带肉质都比较厚上面还有很多的小泡泡.所以很多人在买来新鲜的海带的时候把它给晒干,这样一来海带能存放更久还能比新鲜的海带的口感要好,味道要鲜美许多.
干海带需要泡,大概要泡个4小时左右,泡开后是柔软的.然后要洗,用一个小刷子或者干净的洗碗的那种海绵块,将表面擦洗干净,主要是去掉表面可能有的杂物和沙砾.洗干净之后接着就可以煮了.
介绍几种做法:1、将洗干净的海带,直接放水没过海带,然后煮开改小火,大概要小火煮30分钟以上,如果喜欢软烂口感,还可以煮到海带用筷子能扎穿,然后取出.切丝凉拌,放点酱油+醋+蒜末(或呛点葱花)+香油,就很好吃了.多余的还可以放冰箱冰冻,啥时候想吃,就用开水焯一下,可以凉拌也可以爆炒.、
2、如果做红烧肉,可以将红烧肉加水焖煮的时候,将洗干净的海带切方块放入一起炖,味道很好.
3、骨头汤煮好后,可以放洗干净的海带进去煮,海带骨头汤很鲜美.4、南方夏天湿热,所以广东会在夏天煮绿豆汤的时候,放一些海带,更加的清热解暑,做法就是洗干净的海带,切成块,和绿豆一起煮,(这个就不要放太多海带了,总量比绿豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟绿豆汤区别不大,不会有任何不好的味道.
注意:2、3、4做法是洗干净的生海带做的才好吃,海带的味道才能保留很多,如果用1步骤加工过的海带烧肉或煮汤,就不够鲜美了.
干海带的食用放法更新鲜的海带的食用方法是一样的,只是干海带的香味显然比新鲜海带的香味要浓郁许多.尤其是在将干海带泡胀以后在买点排骨来炖汤喝那简直就是天上有地下无的极品美味.海带里丰富的营养元素对人体非常有益,所以每天吃点海带挺好.
海带片是一种片状的海带，也是海带中比较受欢迎的一种海带。海带片的口感是比较好的，除此之外，其营养价值也很高，药用价值也比较显著，正因此，不少人都喜欢食用海带，用来防止一些疾病。海带片的做法有很多种，比如说海带红烧肉、海带片烧土豆片、酸辣海带片等。
一、海带红烧肉
1、五花肉二斤，洗净。(最好用开水焯一下)
2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。
3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。
4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒，不用加老抽调色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
二、海带片烧土豆片
1、海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着。
2、小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出。
3、炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉。
4、翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5—8分钟。
5、开锅后调味，出锅前加几滴香油即可。
三、酸辣海带片
海带切丝，用冷水浸泡半天以上。锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。
麻辣海带是一道营养价值比较高的凉拌开胃菜，主要就是以麻辣为主，大家都特别的喜欢，而且还具有很大的药物作用，因为海带中有很高的碘成分，对于有甲状腺疾病的人有着促进甲状腺发挥的作用，而且对于女性朋友来讲对头发也有一定的好处，下面我们就来说一下麻辣海带怎么做好吃。
主料：干海带1根
辅料：蒜瓣4瓣麻油1勺、生抽2勺老抽半勺、 盐适量醋1勺、 糖半勺花椒1小撮、干辣椒1小撮。
1. 干海带泡软洗净(用刷子刷净表面污垢)，切成方片。
2. 入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
3. 蒜泥，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
4. 热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
5. 香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
主料：海带(鲜) ;
调料： 猪肥肉、葱、姜、大蒜、白糖、味精、盐、酱油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油、红油、花椒油、
1. 将干海带冲洗待用;将猪肥肉切成肉条、葱切段、姜切片、大蒜剥皮待用。
2. 把海带铺在案板上，上面放切好的肉条，然后将海带卷成直径4厘米的卷;
3. 将锅刷净，锅底放上竹蓖子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放三层，最上一层盖上大白菜帮;
4. 将白糖、味精、盐、酱油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油倒入锅内，再放入高汤，然后盖严锅盖，放置火上烧开，再用小火炖6小时，待汤快干时，连锅端下，晾凉以后，即可取出;
5. 食用前，将海带卷成0.5厘米的圆片，码放在盘中，淋上红油，花椒油即可食之。
以上就是针对麻辣海带怎么做好吃的介绍，希望大家看了之后可以尝试的做一下，看起来是比较复杂的，其实动手操作是非常的简单的，海带很多人都可以正常的食用，只是每日的食用量不要过多，一定要记住吃过海带之后不要马上就和吃，也不要吃特别酸的水果，这样对身体都不好。
海带汤的熬制非常的方便简单，而且其实海带汤也是比较营养美味的一道食物，做法各不相同，在熬制海带汤的时候，可适当的加入一些牛肉，这样营养价值更高。
做法1
⒈牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来.
⒉泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。
做法2
⒈ 海带在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀
⒊ 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带
⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3
把海带泡好，洗净，水控干，牛肉切小方快装，先将锅烧干倒入香油，马上把海带和牛肉放入锅内，炒到海带和牛肉变色.加入水，水没过海带即可，把蒜和葱盐一起放入，辣椒面和酱油也一起放入.味精出锅放，煮到汤有一点变色即可。
备注：
此汤是韩国女人生完孩子时吃的东西，就像我们中国人吃鸡蛋.小米粥一样，所以韩国人过生日时必喝此汤，孕妇喝也很好，听说补钙很好，生完孩子的人喝此汤，去血，补身，下奶，最棒.
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