有不少人都担心自己家里的产妇的,都是很关注她们的需要的营养的。我们都知道产妇要喂养孩子,我们就需要多给产妇吃一些有营养的食物的。腰子是一个比较丰富的食材。为了更好的做出适合产妇的腰子的菜肴,我们其实可以做出一个腰花汤的。那么到底产妇腰花汤怎么做?
猪腰就是猪的肾脏,属于内脏类,含蛋白质15.4%,脂肪3.2%,含铁和锌及B族维生素较一般肉类高,是较好的蛋白质及维生素的补充食品,但其胆固醇含量高,为354毫克/100克食物,比猪肝还高,是一般肉类的2-4倍,长期大量食用,会导致胆固醇过量蓄积,血胆固醇升高,易形成动脉粥样硬化。所以即使是坐月子也不能大量食用猪腰。
一、食谱原料
牛腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒、香叶、盐个少许。
二、制作方法
1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净,胡萝卜、葱头切成片,芹菜切成丝;酸黄瓜去皮,去籽,切成片;
2、起小汤锅一个,放入黄油,把黄油烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香叶、,炒到葱头五成熟时,下入番茄酱,炒出红油,到入清汤,放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;
3、 牛腰子片开,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水锅内,汆一下捞出,把脏沫洗去,放在汤锅内,调好味,见开即可。上汤时,将香桃片取出。
适用人群
怀孕中期的准妈妈
健康提示
本菜红色,味酸但稍甜,能很好的补充维生素之余,又能提起准妈妈的食欲。
我们看了产妇腰花汤的做法以后,是不是很有食欲呢?其实这种汤品对于准妈妈来说也是很适用的。因此我们一定要多多的关心产妇的身体健康。要是产妇的身体虚弱的话,我们就要多给她们增加一些营养了。同时,我们也要多鼓励产妇做一些身体锻炼,以便更好的保护好产妇的身体健康。
初次听说杜仲腰花汤,你可能就会认为这是一种药膳,因为杜仲本身就是总在中药里面的,而且味道甘苦。其实就像你所想到的那样,杜仲腰花汤就是一种中药,但是不同的是,这种汤本质虽然很苦,但是经过改善味道已经变得大多喜爱且不失它的药效。下面就教你杜仲腰花汤怎么做。
1.准备好所用主要食材
2.准备好所用到的药材及山药和甜玉米
3.把芡实和茯苓洗净控水,杜仲洗净剪小块备用
4.猪腰去干净中间的臊腺,表面随意打花刀后切块;瘦肉切块,准备少许姜丝
5.锅中放适量水烧开,把猪腰,瘦肉和姜丝下锅,加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右,氽去血水
6.把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用
7.砂锅坐冷水,把芡实、茯苓和杜仲加入
8.加入猪腰和瘦肉,滴入几滴白醋,大火烧开,转小火煲2小时
9.煲汤时把山药去皮切段,甜玉米用刀刮下来
10.把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟,饮用时根据个人口味调入适量盐即可
此方法就是教你杜仲腰花汤怎么做,这个汤大多数患者都可以服用,就连高血压患者也不用避讳,所以学习如何去做这个汤还是很有必要的。而且当你想要促进消化,排出体内毒素,以及增强免疫力的时候,这个汤确实是一个不错的选择。
凉拌腰花很多人都爱吃,可是对于这些美味的凉拌食物想要吃总是去外面购买,可能也会存在一些卫生健康隐患,所以何不来认识了解一下,自己在家中也能够动手制作完成的方法。
一、材料
猪腰:2个;
花椒:适量; 香油:适量; 辣椒油:适量; 食盐:少许; 姜:少许; 鸡精:少许; 醋:适量; 胡椒粉:适量; 料酒:少许; 生抽:适量; 葱:1根;
凉拌腰花的做法
1腰花撕去表面的皮膜,对半剖开,片去中间的筋膜和血块
2打花刀后再切成薄片,冲洗至无血水,再用加了花椒的清水略泡
3取一只碗,放入生抽,料酒,胡椒粉,醋,鸡精,姜末,盐,辣椒油,香油调成料汁
4浸泡的腰花片捞出沥水,烧一锅清水
5水开后,下入腰花片,用筷子划散,腰花变色,水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水
6大葱斜刀切片装入碗底,倒入焯好水的腰好,倒入料汁拌匀即可
二、基本做法
1、猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀2、备用大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段
3、煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮
4、煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出
5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出
6、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀
7、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀,凉拌猪腰完成。
爆腰花的做法,自己一直都想动手去做一下的,肯定有很多人也是有这样的想法吧。这是因为爆腰花色泽美观,鲜香脆爽,一般人吃了都会喜欢上的,这也是吃货们这么执着于爆腰花的一个原因,所以,爆腰花的做法也是有必要了解一下的了,那么,吃货们一定要好好学习哦
爆腰花的做法步骤
1. 将腰子一破两半,片去腰臊,剞麦穗花刀,改为三角刀块,葱,姜切丝,青蒜洗净切段。2. 碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。3. 将腰花用开水焯去血水,捞出控净水。锅放油烧至八成热,将腰花爆炸,捞出控油。4. 锅留底油,倒入腰花,下入木耳、青蒜段翻炒,烹入汁芡速炒,待汁裹住腰花上时淋香油即可。小窍门:
1、腰花一定要切的大小适中,大了不好熟,小了不好看。
2、黄瓜片炒的时间不能过长,这道菜的特点是脆嫩,炒太过不好吃。
3、 第二步中提到腰花用清水浸泡,目的在于去腥,醋的作用也在此。如果要简单的话,腌制的时候加料酒也行,不过味道是不一样的,愿意尝试的朋友可以自己选择哦。
在做这道菜的时候,还是有很多需要注意到的小细节的,比如说,在切腰花的时候就要注意到很多了,而且还有一些其他的注意事项,相信,大家在做这道菜的时候,也会格外注意的,
希望上述这些能给大家带去帮助,可以让大家吃到美味的爆腰花。
腰花其实就是动物的肾脏,腰花不但含有多种维生素而且还含有很多人体需要的微量元素,此外腰花的蛋白质含量也很高,腰花不但非常好吃而且食用价值很高,所以腰花深受人们的喜爱,腰花不但儿童可以吃,老年朋友也是可以吃腰花的,所以腰花是老少咸宜的食物。
腰花有很多做法,我们经常采用腰花来搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴来,腰花也可以单独制作,我们可以用茶油来处理腰花,做成茶油腰花。
中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。
炒腰花要做到菜形美观,要剞上花纹,剞法是先在腰子上用推刀剞一遍,再用直刀剞一遍,两次剞纹应成十字交叉形,然后改切成块,如切成菱形块,炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块,就卷缩成麦穗花,上盘后十分美观。
主料
猪腰2个、青、红椒各1个、茶油25克、山药50克
辅料
姜末5克、葱末5克、蒜末5克、干红辣椒5克、料酒5克、生抽10克、米醋3克、白糖3克、味精1克、盐1克、水淀粉少许
1、将猪腰洗净后打上花刀,过水焯后备用,青、红椒去蒂去籽后切成条,山药去皮切片。
2、待茶油5成热时,放入葱姜蒜碎、干红辣椒炝锅,煸出香味后依次倒入青红椒、山药片、腰花翻炒。
3、淋入提前配好的料汁,待料汁均匀后即可出锅。
清凉脆嫩,味道鲜美。淮山富含多种营养素,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效,用茶油烹制后更加适合“三高”人群膳食需求。
上文我们介绍了什么是腰花,我们知道腰花其实就是动物的肾脏,腰花的营养价值是很高的,腰花里面不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种人体需要的维生素和微量元素,腰花有多种做法,上文详细介绍了茶油腰花的做法。
平时我就喜欢在家里做菜,研究菜品,今天我给大家推荐一道美食水煮腰花。猪腰肉又补肾补气的作用,经常出猪肉可以预防肾疾病。但是水主要花一定要把腰花处理好,因为腰花如果处理不好的话会有一股难闻的味道就会变得不好吃。水煮的方法吃起来更加新鲜,下面我就教大家水煮腰花的做法。
1先用刀把腰子片成两半,把中间的腰骚彻底去干净,再在背上划上细细的十字刀。
2再将猪腰切粗条,加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下,腌制10分钟去腥味
3水烧开后放入猪腰,焯水5秒种去掉血水
4起油锅,放入葱姜蒜爆香
5加2大勺六月香豆板酱抄匀
6加入2大碗水烧开
7放入生菜断生捞出
8将生菜铺在盘底
9将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅,倒在铺了生菜的盘子上
10锅里再倒些油烧热,放几粒干辣椒和花椒爆一下(能吃辣的可多放些)
11将油淋在猪腰上即可
12鲜嫩微辣的腰花卷,吃起来鲜嫩可口,一点腥味也没有了。
喜欢吃辣椒的朋友可以多放一点辣椒,能够起到去腥的作用,让水煮腰花更加美味。水煮腰花含有丰富的蛋白质和维生素。补充人体所需,是一道高营养的菜肴。身体虚弱的人群可以经常食用使身体恢复健壮。制作方法容易上手,快来试着做一下吧,让你和家人一同分享美味的菜肴。
淡菜是一种海产品,又叫海虹,有补肾壮阳的效果。淡菜做法多种多样,淡菜腰花就是一种。淡菜腰花主要是选择猪腰,两者结合壮阳效果更佳。这道菜很家常,男性多吃对身体也有好处。
1.主要原料:主料: 淡菜10克,猪腰250克。
辅料: 鸡肉15克,瘦猪肉10克,姜末0.5克,花椒0.5克,酱油1克,干团粉1.5克,味精0.5克,料酒1克,葱花2克,猪油1.5克。
做法:
①洗净淡菜。
②将鸡肉切成小鸡块。
③将淡菜、鸡块同时放入碗中加入少许温开水,用旺火蒸2小时取出,拔掉淡菜中的菜须,用纱布滤去渣,成为原汁。
④将猪腰放在清水中浸泡1小时以除去腥味,用刀剔去腰子中间的腰臊,每片切成几个小块,放人开水锅中煮30分钟,待煮熟后捞起冲净,再放入砂锅内,加入葱花、姜末、料酒、精盐、花椒、少许清水,在微火上约蒸3小时取出,弃汤不要。
⑤把蒸好的淡菜、腰块与原汁放在一起,加上味精后,再煮20—30分钟,加上用水已调好的面粉、猪油搅拌均匀,即可装盘食用。
营养价值
2.内含维生素B2 3.16毫克,尼克酸26.8毫克,维生素C6毫克,维生素B1 1毫克,铁20.2毫克,磷676毫克,钙24毫克,蛋白质47.8克,脂肪20.3克,碳水化合物2克,能产热382千卡。
3.食疗功效
健脾生血、补中益气,养肝明目、补肾益精,对于“月母”身体康复及乳汁分泌均有促进作用,且含维生素B2量较高,可用于治疗及预防维生素B2缺乏症。
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