牛排烤箱做法是什么
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《牛排烤箱做法是什么》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
牛排的做法其实有很多，其中烤箱烤出来的牛排也是一种做法，一般有油炸的牛排，还有烤箱烤出来的牛排，一般用烤箱烤成牛排口感是酥软的，再考出来之后要用黑胡椒和盐等调料来调味儿，这样烤出来的牛排是比较鲜嫩口感也是比较棒，他的做法也是比较简单的，下面我来说两种牛排烤箱做法.
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道）
方法：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。m.Ys630.COm
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排烤箱的做法，经过烤箱烤出来的牛排，肉质酥软香味儿十足，受很多人的青睐，当然在做的时候也是要注意的，一定要把握住放在烤箱中的时间，时间不能太多，也不能太短，太多的话容易烤糊的话容易不熟，所以这是要注意的，经过上面的了解可以在家试着做了.
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说到牛排是很多人不陌生的，牛排在吃的时候，对身体没有任何影响，牛排的热量较低，对一些减肥的人群，都是可以选择它，常吃牛排不会有肥胖现象，尤其晚上的时候，吃牛排更是不用担心，那烤箱牛排的做法如何呢，这样制作牛排也是不错之选，同时制作牛排也是比较简单的。
烤箱牛排的做法一：
材料：里脊牛排175克，橄榄油2汤匙，盐和现磨黑胡椒粉适量，调味用，大蒜8头，捣碎，新鲜迷迭香4根
做法
1.高火预热烤炉。
2.在牛排两面都刷一点点橄榄油-这是为了牛排不会粘在栅格上;再洒上盐和胡椒。在牛排的两面抹大蒜，腌15分钟。
3.把牛排放到预热好的烤炉上，30秒后翻一次(这是为防止这一面烤焦);在上面放少许迷迭香;然后每面烤7分钟，或想吃几分熟就烤几分熟。记住在翻之前要拿掉迷迭香;翻之后再放回肉上。
做法二：
材料：牛排，海盐，黑胡椒，菜油，蒜末
做法
1.烤箱预热375F;
2.牛排洗净，用厨用纸吸干水分;表面撒点海盐+黑胡椒+少许菜油+少许蒜末，喜欢花椒粉的也可以撒点。放置30分钟。
3.铸铁锅加热，放入牛排两面各煎约2分钟;
4.将锅及牛排一起移到烤箱内，两面各烤3分钟;
5.牛排取出，放置5-10分钟后，食用。
我用的牛排厚度是1inch。这样做出来的是9-10成熟。
如果你喜欢5-6成的牛排，两面煎煎就行了。
这两种都是烤箱牛排的做法，制作烤箱牛排可以放心选择这些方式，但是对烤箱牛排制作过程中，对它的时间设定一定要正确，而且制作烤箱牛排后，要立即食用，这样的牛排凉了后在吃，它的味道是会改变的，这点需要注意、
牛排好吃又营养，是很多人的最爱。可是大部分人对于牛排的做法是什么并不熟悉，因此她们只能去西餐馆去吃，这严重的增加了日常生活开销。其实牛排的做法是非常简单的，只需四步就可以完成，但是需要注意的是，做牛排一定要用黄油哦！
一、食材明细
牛排160g、黄油适量、红酒适量、煎蛋一个、西兰花若干、黑椒牛排酱适量
二、牛排的做法步骤
1黄油放锅内烧化。
2放入备好的牛排煎。
3煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度即可出锅。
4将鸡蛋煎好，西兰花放开水焯熟，摆盘，放入备好的黑椒牛排酱即可。
三、牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
牛排是西方很常见的食物但是在我们国家就不是那么的经常吃了，随着各国文化的互相交流，现在我们也渐渐地开始接受西方的饮食习惯了，有的时候我们也会自己制作牛排，有的人是用烤箱做牛排的，首先不管味道如何，我们想问的是烤箱烤牛排的做法可取吗?
我还真就有个做法被你问道了，好好自己看看吧或许就是你要的 对家用电烤箱有了一些了解那么我会经常穿插一些实际的应用，就是用烤箱来制作比较常使用的食物，以前说过几种比较常被食用的食物的做法，今天来介绍的是用家用电烤箱来制作牛排。
材料：1、700g左右的无骨牛肉顶部的沙朗牛排一块，约1+1/4至1+1/2寸厚;2、盐1/4小匙;3、胡椒1+1/2小匙;4、酸酪 1/2杯;5、红洋葱切碎1+1/2大匙;6、山葵(罐装，白色) 2+1/2大匙。
作法：1、牛排二面均匀抹上盐及胡椒。2、预热，再把牛排置於离火源三寸处。如果想吃三分熟，烤14至16分钟;五分熟烤18至20分钟;全熟则烤25分钟左右。注意中途须翻面。万一您的烤箱火力较小，可以稍烤久一点。3、将酸酪、洋葱及山葵拌均匀，食用时加在牛排上即可。 做这些简单的食物用电烤箱还是很方便的，备好材料制作就可以了，所以说家里有一台电烤箱对美食的多样性追求的家庭来说还是很有必要的。
以上就是关于用烤箱烤牛排的做法的讨论了，我们觉得虽然烤箱烤牛排的做法是可以进行的但是我们还是不太支持的，因为就算烤箱烤出来的牛排可以吃也已经失去了牛排原有的味道了吧?任何的食物都是应该有自己本来的味道的，失去了就不好了。
牛排是西餐的主要食材之一，生活中有很多种方法可以来制作它，但是有时做出来的味道与外面卖的总是大相径庭。其实正宗牛排的做法是有讲究的，比如肉筋一定要敲断，这样做才能更容易熟，爱吃牛排的人一定要了解。
一、用料
牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒
二、正宗牛排的做法
1、拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上
3、腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了
4、平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）
5、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。
6、重要：静置5分钟享用。
小贴士
重点提示1：腌制过程绝对不可以加液体调料，酒、酱油什么不能加，因为液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样，水分越少越好。
重点提示2：为什么要在牛排上淋油，因为油渗入到牛排里，煎的时候油会一起加热，容易熟。这就相当于东北锅包肉需要炸两次，一个道理。这是非常容易忽略的一点
重点提示3：锅里不需要另外放油。锅里加油的话，油温和牛排温度不一致，反而容易焦。
重点提示4： 如果不喜欢内部有血水的，可以趁热入微波炉，30秒。微波炉是从内而外加热，正好弥补！另外牛排必须吃热的。
总结这个做法的关键就是牛排抹油腌，锅里不放油。只要掌握好时间，上手轻松谁都能学。
蛋糕作为我们日常生活中的一种甜点。香香酥酥的蛋糕，外酥里嫩。再加上浓浓的蛋黄的味道，实在是美味极了。现在的人越来越关注自己的身体健康状况，为了吃到更健康的食物，不如就学习一下烤箱蛋糕做法吧。
主料
鸡蛋4个
低筋面粉66克
辅料
细砂糖26克
细砂糖（蛋白霜）66克
玉米油40克
抹茶粉2小勺
牛奶40克
做法
1.准备好材料。
2.蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解。
3.再加入牛奶，搅拌30秒左右（可以用水代替牛奶）。
4.加入玉米油，搅拌至均匀（玉米油可以用调和油、色拉油代替，不建议用花生油，因为花生油的味道会覆盖了蛋糕原有的味道）。
5.再筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至均匀，搅拌后的面糊会有点粘稠，不是稀稀的（如果是稀稀的话，可能是之前加入玉米油搅拌的这一步骤做得不好，没有搅拌均匀导致的）蛋黄糊做好后，此时，烤箱可以预热了，180度，预热10分钟。
6.现在是制作蛋白霜，蛋白装入无油无水的容器（一定要是无油无水的，干干的容器），先用电动打蛋器打至粗泡状态。
7.再加入1/3的细砂糖（糖要分3次加入），转中高速打至细腻的泡沫。
8.再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
9.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角（如果喜欢有点润润润的口感，打到7,8,9分发即可，即是湿性发泡）。
10.蛋白霜与蛋黄糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
11.再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
12.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒（切记要用切拌的方法，千万不要画圈搅拌）。
13.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，8分满就可以了，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来（如果不震泡出来，蛋糕切开后会有很大的洞）。
14.把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火，140℃烘烤50分钟（烤箱的温度和时间仅作参考，根据自己烤箱的情况进行调节）。
15.出炉后的蛋糕要放在桌子上嗑几下，然后立刻倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
以上就是烤箱蛋糕做法。准备好充足的食材是烤蛋糕的基础，鸡蛋不易放太多，尤其是老年人和小孩子吃的蛋糕，鸡蛋里面含有的胆固醇比较多，会导致老人的高血压高血脂等疾病，糖尿病的患者，也不要放太多的糖。
牛排在西餐厅是很常见的，法式牛排是牛排的一种，具有法国风格。法式牛排的做法其实很简单，主要是食材的选择和配料。对于做法多样的法式牛排，也可以根据自己喜好，加入红酒调味。
1.首先需要一块上等的牛排肉，用肉锤或者瓶子底儿给牛排砸软砸烂一点，然后用盐和胡椒调味15分钟，静置。热锅，上黄油，黄油融化之后转中火，放入蒜粒和洋葱炒两下，加一点点盐，放入牛排，听到兹兹声儿，闻到牛肉香味后翻面煎。倒入红酒，转小火，加入几滴柠檬汁，撒香叶两片，百里香适量（没有也可以用少量香菜碎代替），盖锅盖焖两分钟，用勺子不停的把锅里的红酒汁往牛排上蘸，这样牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁。焯西兰花几个，加点盐，用于装饰盘子，先将牛排装盘，然后淋上红酒汁，美味的法式牛排就完成了。
2.锅里下黄油融化，高火煎牛排；煎到表面焦黄，放在盘子里备用；同样锅里下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒；倒入白葡萄酒，翻炒均匀，开大火直至蘑菇熟透，加入欧芹碎，加入少许盐和胡椒；每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。
3.将牛柳切8厘米大的2厘米厚的块用刀拍松用水冲去血水后放入。汤盆里加入一品鲜酱油、鸡汁、美极、鸡蛋、鸡味宝、橙汁、花雕酒用手来回搅匀让牛排完，全吸收后加入吉士粉搅匀，上面用油封住，放入冰箱内冷藏2小时后取出倒入锅中，煎八成熟倒出；锅内加油倒入法香末、蒜末炒香后烹入上海辣酱油及泰国鸡酱，加少许水，调味后倒入牛排小火慢慢收汁即可上桌，装盘时用煮熟的鸡蛋和巧克力棒做以点缀，将果酱倒入裱花袋内在盘上。
牛排是日常生活中比较常见的西餐食材，不仅营养丰富而且做法也是多种多样的，铁板牛排就是它的众多制作方法中的一种，不仅做起来简单，而且肉质还特别的鲜嫩可口，因此备受人们的喜爱。值得注意的是，铁板牛排的制作时，一定要先给牛排抹油按摩，这样肉会更鲜嫩。
一、食材明细
牛排1块、西兰花3棵、胡萝卜4块、盐1茶匙、黄油5克、黑胡椒1茶匙、橄榄油1茶匙
二、铁板牛排的做法步骤
1准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）
2牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻
3锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水
4锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟
5表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可
三、牛排营养价值：
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
我们通常会到西餐厅去吃汉堡牛排一类的食物，觉得香喷喷的味道挺不错。但是平时我们又不能总是去餐厅里面吃，如果对这种汉堡比较感兴趣，是可以自己学学制作方法的，同样可以做出味道好的。下面小编就会详细的介绍一下，有兴趣的人可以根据以下内容尝试制作。
汉堡牛排的制作方法比较麻烦，但是吃起来味道非常香。具体的做法步骤是：首先要将牛里脊用厨房纸沾干表面，用指腹涂抹上适量食盐，大约腌制半小时，然后表面涂抹一点黄油。将黑胡椒适当切碎，不要太碎，所以不要用研磨的工具，在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎，用力压一下，让黑胡椒沾牢固。煎锅烧热，加一点橄榄油，放入牛排，高温煎至表面有焦色，大约半分钟，然后转小火煎2分钟左右，翻面小火煎大约2分钟左右。
之后将煎好的牛排放在提前烤热的盘中，盖上锡纸，让牛排回温约10分钟，这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收，切的时候不会血水四溢。用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下。牛奶和蛋液混合均匀，把中间的那片面包放入沾满蛋奶液。放入煎锅煎至两面金黄。煎好面包打底，上面铺上白菜，挤上沙拉汁。再铺好的菜的汉堡上，摆一片西红柿，放上牛排块，挤上沙拉酱，盖上另一片汉堡坯。这样就可以做出美味的汉堡牛排了。
到这里小编已经将汉堡牛排的做法讲完了，大家可以参考这些步骤，并且可以自己琢磨出一套美味的做法，这样就可以做出具有特色的汉堡了。不过这种食物属于高热量高脂肪的类型，平时千万不要多吃，要不然会让身材发胖哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛排烤箱做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生是什么”专题。
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