鸡肝所具有的营养价值是不可否认的,而且可以将鸡肝做成不同的食谱,除了可以炒鸡肝或是做成鸡肝汤之外,还可以将其做成面,那么鸡肝面的做法是什么?其实做鸡肝面还是很简单的,只要将面做出来,然后用鸡肝和其他的食材调好,就可以放进去了。
原料:挂面小半碗(约50克),熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、食盐、酱油等少许。
制作方法:把肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可食用。
适用人群:10-12个月宝宝
健康提示:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
关于鸡肝面的做法是什么上文中的介绍已经很清楚了,希望对大家有所帮助,对正在发育中的孩子来说,平时多吃点鸡肝面还是很不错的,毕竟鸡肝中含有很多孩子成长所需要的营养成分,所具有的养生保健功效还是很好的。
做父母的,肯定都希望自己的孩子能够健康成长,但是婴儿单纯的依靠奶水肯定不能满足身体的需求,或者是一些妈妈的奶水不足,就非常担心孩子的健康情况。而鸡肝含有多种微量元素,可以为孩子提供足够的营养物质。那么,婴儿鸡肝的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下做法吧。
主材:大米80克,鸡肝100克
做法:1、大米洗净后,泡半小时。
2、去菜市场挑选新鲜的鸡肝,洗净后,用清水泡半小时;烧开水,放开水里焯下,取出鸡肝,用勺子把它碾成泥,方便宝宝食用。
3、大米入锅,倒水,煮至粥八成熟时,放入鸡肝泥,转中火熬煮。
4、待煮熟后,可加入少量盐,晾凉后,给宝宝食用。
鸡肝胡萝卜粥
原料:鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。
做法:
1.鸡肝及胡萝卜洗净后,分别煮熟捣成泥。
2.米饭加入高汤,小火熬成粥。
3.将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内,拌匀即可。
适合月龄:8个月以上的宝宝。
鸡肝糊
原料:鸡肝2块、高汤适量。
做法:
1.将鸡肝洗净,用沸水焯一下,除去血沫后再换水煮熟,取出后剥去鸡肝外皮,捣成泥。
2.将高汤放入锅内,加入鸡肝泥,煮成糊状,即可。
适合月龄:8个月以上的宝宝。
以上就是有关婴儿鸡肝的做法是什么的介绍,希望对家长的认识有帮助。采用鸡肝给孩子作为辅食是非常明智的选择,由于婴儿的消化能力非常有限,这个时候再做鸡肝的时候,一定要保证易于消化的原则,在给孩子提供足够营养的同时,要防止孩子的消化受到影响。
我们知道,在孩子成长的过程中,身体需要的营养物质越来越多,单纯的依靠母乳是无法满足孩子身体需要的。所以,就会适时的补充一些辅食,像鸡肝就是比较常见的食物,由于比较容易消化,对孩子而言还是相当不错的。那么,小儿鸡肝做法是什么?下面咱们就来详细了解一下小儿鸡肝的做法。
原料:鸡肝15克,鸡架汤15克,
制作:
1、 将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。
2、 将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
特点:味甜咸,呈糊状。
如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物,可以给宝宝做成肝泥粥,方便宝宝适应。
原料:鸡肝、大米
制作方法:
1、将新鲜鸡肝剁成肝泥;
2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮,均匀搅拌5分钟,待肝泥熟透即可。
3、出锅的时候可以放一点盐(用筷子沾一点即可)。
有关小儿鸡肝做法是什么的介绍,家长朋友应该清楚了吧。小儿鸡肝做法方式有很多,家长的小孩有相应饮食方面的问题,可以学习一些鸡肝的做法,为孩子提供足够多的营养。另外,鸡肝这种东西在选购的时候,一定要保证其新鲜性和安全性,避免给孩子的健康产生影响。
很多人都喜欢吃爆炒鸡肝这道美食,去餐厅总是要点这道菜。因为餐厅毕竟没有家里做的干净卫生,也不能总去餐厅这道菜,很多人尝试着自己做这道美食。因为不知道做法,自己按照自己的想法去做,不是味道不对的,就是口感不对的,怎么才能做出来美味的爆炒鸡肝呢,下面我们来一起了解一下
爆炒鸡肝的做法怎么做。
1、主料:鸡肝(100克), 辅料:黄瓜(100克) 荸荠(100克)调料:,花椒(5克) 香油(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克)。
2、鸡肝洗净,片成薄片,放凉水中泡数分钟(泡去血水),再放开水中烫熟捞出晾凉,装在盘内,撒上少许精盐拌匀。
3、嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮,洗净后,切成薄片,与黄瓜放一起,撒上少许精盐拌匀。
4、黄瓜片中渗出的水滤去,与荸荠片都放在鸡肝盘内,加入酱油、料酒和味精拌匀。
5、锅置火上烧热,倒入香油,待油热后,放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。
以上就是爆炒鸡肝的做法怎么做详细的做法和说明,很多美食都可以通过自己的双手做出来,一旦掌握每道菜的做法就可以在家自己做出来吃了,不用特意去餐厅吃了,也不用担心不卫生不安全了。爆炒鸡肝根据自己的口味来放花椒。辅料什么的按照自己的口味来调就好了。
鸡肝的做法有很多,味道也是各不相同的,除了爆炒鸡肝外,卤水鸡肝也是常见的一种美食,而且鸡肝本身就具有丰富的营养成分,更好的补充人体所需,尤其是缺铁或是贫血的人们,平时还是可以多吃点鸡肝的,毕竟它在补血方面的效果很好,那么卤水鸡肝的做法是什么?
卤制品是不错的夏季凉菜,即开胃,又清爽,怎么在家里制作出好吃又入味的卤制品呢,香料的选择是最关键的,把握好香料的使用,卤制品会香味浓郁,再把握好卤的火候,那么在家里做出来的也不比饭店的差。
原料:鸡肝500g
调料:料酒1汤匙、姜1块(约15g)、大葱1段、酱油2汤匙、盐1茶匙、白糖2茶匙
香料:辣椒、花椒、香叶、甘草、桂皮、八角、陈皮、茴香各适量
做法:
1、鸡肝买回来处理干净,去掉上面的白筋,用清水浸泡30分钟去血水后备用。
2、锅里倒入足够的水, 料酒后烧开,鸡肝用滚水烫一下,去除血水和腥味。
3、大锅里面 入清水(清水的量盖过鸡肝即可)、和所有的调料、香料烧开,转小火卤30分钟,使其调料的香味充分散发出来。
4、倒入鸡肝,继续卤20分钟,再转小火,慢慢收干些卤水,使味道充分融入到鸡肝里。
5、放凉即可食用。
小贴士:
1、如果不是经常做卤汁的话,可以买一些超市里的混合大料回来,就简单多了,不用到处找各种香料了。
2、卤水可以反复使用3次左右后弃之。
营养价值:因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
通过上面的介绍,大家对卤水鸡肝的做法是什么给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了,在吃鸡肝的时候必须要注意,新鲜鸡肝含铁量是很丰富的,在蒸煮的过程中可能部分铁元素就会流失掉,因此如果做成鸡肝汤就更有营养了。
鸡肝的营养价值很高,食用方法不少,爱吃辣的人们不妨做成麻辣味道的,这样既能补充营养,还能让自己的吃的够爽,其实麻辣鸡肝还是备受人们欢迎的,具体的做法也不少,掌握这些制作方法,就可以自己在家里做着吃了,那么麻辣鸡肝的做法是什么?
做法一:
原料:鸡肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
步骤:
1、鸡肝切厚片,香菜切长段。
2、大蒜一分为二,干辣椒剪段。
3、锅中倒油,油稍热放蒜、辣椒和麻椒炒出香味。
4、放入鸡肝翻炒,加生抽和一点儿糖调味。
5、调好味的鸡肝煸炒几下关火,放入香菜。
6、翻炒均匀即可出锅了。
做法二:
鲜鸡肝入开水中沮水,去尽筋络、杂质;锅中掺清水,加姜、葱烧开,放入鸡肝煮熟捞出,晾凉后切成厚片,入碗,加葱节、盐、味精、花椒油、红油辣椒、香油拌匀装盘即成。
操作要领:鸡肝要撕尽膜皮,去尽边油、筋络;煮时用小火;成形要均匀。根据食者需求,亦可另加入花椒粉。
营养功效:因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富, 是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
上文中对麻辣鸡肝的做法是什么给出了明确的介绍,可以看出这道美食的做法还是有很多的,不同的制作方法做出来的味道可能会有所区别,但是那个又麻又辣的感觉还是很不错的,自己多掌握门手艺也就会大饱口福了。
乡巴佬鸡肝的做法是什么,你知道吗?鸡肝其实就是我们通常见到的鸡的内脏,双叶有大有小、叶有胆量和身体(时必须采取处理)。紫色,肉质柔软,适当的卤化物,油炸,都十分的美味。由于其丰富的营养和特殊功能,使鸡肝血液和养生的最佳食品。肝脏是动物储存食物和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血良品。
乡巴佬鸡肝材料
蛇片350克,鸡肝150克,味精7.5克,精盐7.5克,生粉15克,蒜茸2.5克,葱度2.5克,胡椒粉0.05克,姜花5克,鸡蛋白1只,绍酒5克,湿蹄粉5克,生油1公斤,耗油150克。
做法
1、将水律蛇撕去腩骨,每斤蛇肉用食粉25克腌约1小时,再用清水将蛇肉浸漂至白色,捞起去筋。
2、将蛇片切成长约5厘米,用毛巾吸下水分,加蛋白1只(以1斤蛇肉计),味精、精盐各7.5克,生粉15克,生油少许捞匀腌过。
3、将鸡肝卤熟,上蛋粉,用中火炸至金黄色,切片待用。
4、把蛇片用文武火泡油后,随即起镬落油,烹绍酒,加入葱度、蒜茸、姜花同炒熟,用湿蹄粉打芡,加包尾油后,倒入鸡肝碗内,覆盖入碟。
乡巴佬鸡肝的做法是什么,你知道了吗?其实经常食用鸡肝等动物肝脏,可以补充维生素B族,补充人体重要的辅酶,完成身体的一些重要作用的有毒成分毒药。在肝脏也有一般的肉,不包含维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,防止氧化,抑制衰老问题,组织致癌细胞的产生。
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